文小秘 > 生活課堂 > 健康知識 > 立夏為什么要吃雞蛋

立夏為什么要吃雞蛋

文瓊1147 分享 時間:

不知你的家鄉(xiāng)有沒有這樣的習俗,立夏節(jié)氣那天是要吃立夏蛋的,其實也就是要吃茶葉蛋。下面是小編為大家整理的關于立夏為什么要吃雞蛋,希望對您有所幫助。歡迎大家閱讀參考學習!

立夏吃蛋的寓意

古人認為,雞蛋圓圓溜溜,象征生活之圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安,經(jīng)受“疰夏”的考驗。

民間有俗語云:“立夏吃了蛋,熱天不疰夏?!本褪侵噶⑾某缘翱梢员苁?。因為立夏這一天起,天氣漸漸炎熱起來,很多人會出現(xiàn)身體疲勞、四肢無力、食欲減退的癥狀,中醫(yī)稱為“疰夏”,而古時人們認為,雞蛋圓圓溜溜,象征生活圓滿,立夏日吃雞蛋,能祈禱夏日之平安,經(jīng)受“疰夏”的考驗——這也就是立夏吃蛋的一個重要寓意。

而從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度看,雞蛋營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物質(zhì)、單不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉黃素多種營養(yǎng),可以補充身體需要、有益健康的,最適合夏天外熱內(nèi)寒,有氣無力,又沒有食欲的人,所以立夏蛋風俗的存在,確實也有一定的科學道理。

立夏為什么要吃雞蛋

一種說法是:古人認為,雞蛋溜圓,象征生活圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安?!傲⑾某粤说?,熱天不疰夏”,很多地方都有吃“立夏蛋”的習俗,是說立夏吃蛋能預防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。

另一種說法:立夏吃東西最補,吃一只雞蛋相當于吃一只雞。立夏后,農(nóng)事開始繁忙起來,人容易疲乏。吃紅棗雞蛋,是為了補充體力。

這個說法,倒是和中醫(yī)理論契合。中醫(yī)認為,雞蛋性平、補氣虛,有安神養(yǎng)心的功能,生病吃雞蛋可以幫助恢復體力。以前生活條件不太好的時候,紅棗雞蛋很難吃到,吃一個立夏蛋,既是辛苦勞作前的犒賞,也是對平安和豐收的企盼。

由于雞蛋不傷脾胃,一般人都適合,所以哪怕是有高血壓等慢性病的人,立夏吃雞蛋也是有益健康的。

而鴨蛋性涼,能滋陰清肺,適宜陰虛火旺者食用,適用于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。如果是日?;顒恿枯^大且無高血壓等慢性病的年輕人,可以嘗試一下咸鴨蛋,只要不是吃起來很咸,則既可清熱,又助補充鹽分等礦物質(zhì)。

在嘉興地區(qū),立夏蛋里也有咸鴨蛋的身影。搞養(yǎng)殖的人知道,開春后的鴨產(chǎn)的蛋品質(zhì)最好,是制作咸蛋的上佳材料。立夏時節(jié)的咸鴨蛋都是在清明前腌制,到一個月后的立夏正好食用,是一年中的頭譜(注:方言)咸蛋。第一批咸鴨蛋是在立夏吃的,這跟端午節(jié)的咸鴨蛋意義不一樣。

立夏蛋怎么煮

食材:

雞蛋數(shù)個、紅茶葉1把、桂皮1克、醬油30克、八角3個、鹽適量、糖適量、水。

做法:

1、把雞蛋放入鍋中,加入沒過雞蛋的水,把水燒開,煮幾分鐘,把雞蛋煮熟。

2、雞蛋撈起來,用小湯匙將蛋殼輕輕敲出裂紋。

3、八角3個,桂皮1克,醬油30克,紅茶葉1把,適量鹽,適量糖都倒入鍋里,加入水。

4、蓋上鍋蓋,把水燒開后,轉小火煮3分鐘。

5、把雞蛋放入,再次把水燒開,后轉小火煮1個小時左右,中途翻動一下雞蛋。

6、煮好后,把雞蛋繼續(xù)留在茶葉水中,繼續(xù)泡上幾個小時,味道更佳。


立夏為什么要吃雞蛋相關文章:

立夏節(jié)氣的含義簡介

立夏節(jié)氣的簡單介紹

有關立夏的來歷及民俗

立夏的由來簡介

立夏的由來簡介

立夏節(jié)氣的含義是什么

關于立夏的由來及風俗

2020年立夏是哪天

立夏的由來

立夏句子

726330