關(guān)于不健康的飲食觀念

中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長,歷史悠久。飲食是現(xiàn)代的一種文化,而中華美食則譽(yù)滿天下。下面小編給大家分享關(guān)于不健康的飲食觀念，希望能夠幫助大家!

關(guān)于不健康的飲食觀念

1.    吃得好就等于有營養(yǎng)。

其實(shí)，有些食品的價(jià)格便宜，但 營養(yǎng)價(jià)值卻較高。

2.     只吃莖不吃葉。

其實(shí)葉子的營養(yǎng)價(jià)值要比莖高得 多，只要采用適宜烹調(diào)方式，葉子仍 可制成美味的菜肴。

3.     植物油十全十美

很多人為了預(yù)防心臟病只吃植物 油，但植物油中的不飽和脂肪酸雖不 是致癌物質(zhì)，但也應(yīng)與動(dòng)物油合理搭 配食用°

4.     水果都含有豐富的維生素C

這種看法是片面的，要想補(bǔ)充足 夠的維生素C,吃水果時(shí)應(yīng)有所選擇。

5.     活雞現(xiàn)殺現(xiàn)烹味道美 

如果馬上烹調(diào)，雞肉蛋白質(zhì)受熱, 就會(huì)發(fā)生變性凝固，水分從肌肉中析 出，肉就變得粗糙所以，將殺后的 雞放一段時(shí)間，使其肌體中的各種酶 起催化作用，讓雞的組織發(fā)生自溶和 水解，這時(shí)候再烹調(diào)，口感才好。

6.    小蔥拌豆腐色香味俱全。

豆腐里含有鈣質(zhì)，而蔥中含有草 酸草酸很容易和鈣質(zhì)融合，生成草 酸鈣.草酸鈣不容易為人體所吸收， 從而破壞了豆腐對(duì)人體的營養(yǎng)作用。

7.    胡蘿卜和白蘿卜搭配最合理。

這種吃法不科學(xué)，因?yàn)榘滋}卜中 含豐富的維生素C, 一旦和胡蘿卜混 合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。

危害健康的食品

皮蛋：一般制造商在制作皮蛋時(shí)， 常添加一定量的鉛，若經(jīng)常食用，會(huì) 引起鉛中毒同時(shí)，還會(huì)造成身體內(nèi) 鈣質(zhì)的流失。

臭豆腐：奧豆腐在發(fā)酵過程中， 極易被微生物污染，同時(shí)又會(huì)揮發(fā)大 量鹽基氮.

味精：每人每曰對(duì)味精的攝取量， 以不超過6克為原則，多則有害無益。

豬肝：一斤的豬肝，其含膽固醇 高達(dá)400毫克以上，而一個(gè)人若攝膽 固醇過高，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。豬肝好 吃但不能隨便吃。

腌菜：腌菜若制作不得法，含致 癌物，并含硝酸胺，久吃易致病。

油條：油條中的明磯，是含鋁的 無機(jī)物，不可經(jīng)常食用。

食物過量不安全

橘子：橘子雖然營養(yǎng)豐富，但其 中葉紅素含量很高，吃得過多，容易 產(chǎn)生“紅葉素皮膚病”，出現(xiàn)腹痛、腹 瀉，甚至引起骨骼疼痛"

菠菜：菠菜中含有大量草酸，草 酸在體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和 草酸鋅，很容易排出體外如果缺乏 會(huì)導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，甚至?xí)?影響智力的正常發(fā)育 因此攝入菠菜 一定不要過量，

雞蛋：食用過多，體內(nèi)膽固醇的 含量太高，容易造成營養(yǎng)過剩，加重 胃腸、肝腎的負(fù)擔(dān)。

豆類：豆類含有一種能致甲狀腺 腫的因子，可促使甲狀腺素排出體外， 容易使體內(nèi)甲狀腺素缺乏而導(dǎo)致體內(nèi) 甲狀腺體積增大。

罐頭：罐頭食品在制作過程中都 加入了一定量的添加劑，有微量毒性， 難免造成慢性中毒。

爆米花：爆米花含鉛量很高，鉛 進(jìn)入人體會(huì)損害神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造 血功能

方便面：方便面中含有食用色素 和防腐劑等，孩子常吃或多吃容易引 起營養(yǎng)失調(diào)，

燒烤：羊肉串等煙熏、火烤食品， 在熏烤過程中會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，患癌 的概率增加。

巧克力：食用巧克力過多，會(huì)使 中樞神經(jīng)處于異常興奮狀態(tài)，容易產(chǎn) 生焦慮不安、心跳加快、食欲下降等 不良反應(yīng)。