回鍋肉說(shuō)明文作文
回鍋肉，是一種四川傳統(tǒng)菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，屬于川菜系列。制作原料主要有豬后臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨(dú)特，色澤紅亮，肥而不膩。下面是小編整理的回鍋肉說(shuō)明文作文，歡迎大家閱讀分享借鑒。
回鍋肉說(shuō)明文作文1
回鍋肉是中國(guó)川菜中一種烹調(diào)豬肉的傳統(tǒng)菜式，四川家家戶戶都能制作?；劐伻獾奶攸c(diǎn)是口味獨(dú)特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹煮的意思?；劐伻庾鳛橐坏纻鹘y(tǒng)川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級(jí)經(jīng)常用回鍋肉作為首選菜肴。回鍋肉一直被認(rèn)為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。
前幾天，媽媽剛學(xué)會(huì)了做一道新菜：回鍋肉。便馬不停蹄地買來(lái)食材，在廚房里開(kāi)工了。媽媽先把從超市里買來(lái)的五花肉放入鍋中大約煮十分鐘，煮肉的時(shí)候可以在鍋里適當(dāng)?shù)募尤胍恍┐笫[、老姜、料酒去腥。在煮肉的時(shí)候，將青蒜苗的白色部分拍破，綠色葉子部分切成一段一段的(一小段大約為三厘米)。煮好肉后，把肉撈出，切成一片一片的。準(zhǔn)備工作做好后，往鍋內(nèi)放入少許的油，把煮好的五花肉放進(jìn)去，來(lái)回翻炒，直至肥肉變得卷曲，倒入切好的青蒜苗一起炒，先行盛出。再用鍋中剩下的油，將甜面醬、辣豆瓣醬炒香，再倒回肉與青蒜苗一起炒，等香味溢出，便可以盛到盤(pán)子里了。
我坐在餐桌上早已是迫不及待了，不一會(huì)兒，回鍋肉端了上來(lái)。媽媽把它裝在一個(gè)小巧的盤(pán)子里，再看看盤(pán)子里的肉，那肉沒(méi)有一片粘在一起，旁邊有著潔白的洋蔥，還有一些青辣椒、紅辣椒，光是看，都已是垂涎三尺。我趕緊拿了一雙筷子，輕輕地夾了一塊肉，放入了嘴巴里。那辣味一下子貫穿了我的整個(gè)身體。我慢慢地咀嚼著，這種美味簡(jiǎn)直難以用語(yǔ)言表達(dá)，香、辣、美、鮮一同交織在一起，組成了一種使人難以忘懷的感覺(jué)。這是何等的美妙啊，讓人吃了還想吃，我已經(jīng)完全沉浸在回鍋肉的美味中。
回鍋肉的美味已完全的浸在我的嘴巴里，雖然媽媽做的與正宗四川人做的回鍋肉還是有些距離，但四川的悠久的美食文化已經(jīng)印在了我的腦海中。
回鍋肉說(shuō)明文作文2
“人們都說(shuō)，美味擋不住，盡在回鍋肉……”
聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)別扭?不好意思，老毛病了，家里人都理解，我這是在背“天書(shū)”。不過(guò)，這也怪不得我，回鍋肉嘛，誰(shuí)會(huì)對(duì)它說(shuō)“不”呢?至少我不會(huì)。好幾天沒(méi)吃到它，饞蟲(chóng)又開(kāi)始發(fā)作了。更何況，奶奶正在廚房里燒回鍋肉呢，你說(shuō)我還能靜下心來(lái)背書(shū)嗎?
奶奶在廚房里“噼里啪啦”地烘炒油爆，我在房間心不在焉地背誦課文，時(shí)間過(guò)得可真慢吶!幾遍之后，我終于等到它，奶奶高呼一聲：“看看是誰(shuí)來(lái)了呦!”我的目光早就鎖定，大叫著“回鍋肉，我愛(ài)吃!”只見(jiàn)那半肥半瘦的豬肉薄片被豆瓣醬翻炒之后變得紅潤(rùn)發(fā)亮，依偎著紅白色的姜片遮遮掩掩，仿佛在和我玩躲貓貓，那令人垂涎欲滴的味道早就“俘虜”了我的味蕾。一口，兩口，三口……“嘎吱!”不到兩分鐘，整盤(pán)回鍋肉被我“秒殺”干凈。
“又來(lái)了……慢點(diǎn)啊!”第二盤(pán)一上桌，我又開(kāi)始了“風(fēng)卷殘?jiān)啤薄?/p>
“慢點(diǎn)啊，再這么快，就沒(méi)有下一次嘍!”奶奶的這句話，如同晴天霹靂，打擊著我幼小的心靈?！翱刂撇蛔“。l(shuí)讓它這么美味呢!”，我也有點(diǎn)無(wú)奈。奶奶是家里最會(huì)做回鍋肉的，她要是不做，讓回鍋肉重返“戰(zhàn)場(chǎng)”的想法就泡湯了。算了，我使出無(wú)敵神功——忍!奶奶看著我可憐巴巴的樣子，嘆了口氣，一副無(wú)可奈何的樣子：“算了，吃吧?！蔽腋吲d得一蹦三尺高。第三盤(pán)一上桌，我再次“火山爆發(fā)”，狼吞虎咽地結(jié)束戰(zhàn)斗。
爸爸在一旁吃著幾片甜椒提醒我：“閨女，減減肥，要不然，真要變成我們家的‘千斤’了!”我抹抹嘴邊的油，客氣地回答爸爸：“我知道，民以食為天，不吃飽又怎么有力氣減肥呢?”這句話，還真把爸爸給“噎住”了。
“一行服一行，涼糕服紅糖”。親愛(ài)的回鍋肉呀，我就服你這一行，寧愿被你所控制!
回鍋肉說(shuō)明文作文3
我還記得小時(shí)候媽媽給我做回鍋肉，可現(xiàn)在媽媽早上七點(diǎn)起床，晚上十一點(diǎn)回家，每周才能見(jiàn)到媽媽一兩次，我喜歡吃媽媽做的回鍋肉。
有一次我告訴婆婆我想吃媽媽做的回鍋肉了，婆婆說(shuō)：“好”。婆婆把回鍋肉做好了，我迫不及待的拿起筷子吃了一口，默默地想：還是沒(méi)有媽媽做得好吃。
其實(shí)，做回鍋肉很簡(jiǎn)單，每個(gè)人的做法都大同小異，但是我就是覺(jué)得媽媽做的比其他人做的好吃，所以我經(jīng)常會(huì)讓媽媽給我做，那時(shí)候只要一吃媽媽做的回鍋肉我就會(huì)特別的高興，而媽媽看我吃得高興也會(huì)特別欣慰。
但是媽媽現(xiàn)在非常忙，好久都沒(méi)有給我做了，有一天我給媽媽打了一個(gè)電話，說(shuō)我想吃回鍋肉，讓她給我做，可媽媽直接說(shuō)：“我這么忙，哪有時(shí)間給你做回鍋肉，”聽(tīng)到這話我眼淚就快掉下來(lái)了，可我不能哭，我是男子漢。婆婆看到了我的委屈，她安慰我，說(shuō)媽媽忙過(guò)了就會(huì)給我做，我也在等媽媽忙完了給我做的這一天。
我想我之所以喜歡吃媽媽做的回鍋肉，不是因?yàn)樗龅奈兜烙卸嗝吹奶貏e，是因?yàn)樗怯靡活w愛(ài)的心去做的，有愛(ài)的人做的東西都是很美味的?；劐伻猓瑑A注了媽媽對(duì)我，對(duì)家庭的愛(ài)。我愛(ài)回鍋肉，我也愛(ài)媽媽!
回鍋肉說(shuō)明文作文4
四川是個(gè)富饒的天府之國(guó)，有許許多多的美食，比如什么夫妻肺片啊，火鍋啊，當(dāng)然，還有那聞名全國(guó)、享譽(yù)盛名的回鍋肉。今天，我就要親自下廚，做一道美味的回鍋肉。
首先，我將蒜苗整理成一束，在水中洗凈，在拿到案板上切成3到4厘米的小段，由于平常我經(jīng)常切菜，所以這個(gè)過(guò)程可謂駕輕就熟，不一會(huì)，一盤(pán)整齊的蒜苗就展現(xiàn)在家人面前了。肉片是買好的所以就不用再費(fèi)功夫了。準(zhǔn)備好了原料，我打開(kāi)櫥柜，取出豆瓣醬、混合油、冰糖、鹽和味精。準(zhǔn)備好了，萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)，該我下廚了。
首先，我把鍋燒熱，倒了一大勺油，等油開(kāi)始炸開(kāi)時(shí)，我放入了準(zhǔn)備好的肉片和冰糖，在鍋中來(lái)回翻炒。過(guò)了大約十分鐘，冰糖融化了，柔片也有些卷了的時(shí)候，我仍舊繼續(xù)翻炒，一旁的媽媽見(jiàn)了，上前一步指導(dǎo)我說(shuō)：“兒子，當(dāng)肉卷了的時(shí)候，要停下來(lái)等鍋燒熱后再接著炒?！边^(guò)了大約兩分半鐘我按照媽媽的指示放了兩勺豆瓣醬。由于我用力過(guò)猛，一些油濺在了櫥柜上，這時(shí)媽媽又向我傳授技藝：“這時(shí)用不著那么大的勁兒，只要把調(diào)料均勻的覆蓋在肉片上就行了”我點(diǎn)點(diǎn)頭，按照媽媽的話去做。過(guò)了兩三分鐘，我加大火力猛炒起來(lái)，鍋中的肉片變成了紅黑的瑪瑙色，肉也更加卷了，活像一片干枯的樹(shù)葉。
肉炒好了，媽媽指導(dǎo)我把肉鏟到鍋的一邊，然后將蒜苗倒在鍋的另一邊，并囑咐我這時(shí)千萬(wàn)不要混合炒。我小心翼翼地在鍋的一邊翻炒這蒜苗。這時(shí)鍋又沸騰了起來(lái)，我又按照媽媽的指示，加了兩勺鹽，將蒜苗和回鍋肉混合在一起，像以前那樣在鍋中翻炒，過(guò)了五分鐘，從鍋里傳來(lái)一陣陣誘人的香味?；劐伻饨K于做出來(lái)了。
媽媽夾了一片放到嘴里，說(shuō)：“顏色不錯(cuò)，只是有點(diǎn)咸?！?/p>
爸爸也說(shuō)到：“口感不錯(cuò)，外觀十分美麗，不錯(cuò)?！?/p>
我?jiàn)A了一片燙口的肉片，放入口中，細(xì)細(xì)地品味著自己的勞動(dòng)果實(shí)，露出了喜悅的笑容。
回鍋肉說(shuō)明文作文5
問(wèn)我平生最喜歡食物，答曰：“重要的事說(shuō)三遍，回鍋肉來(lái)回鍋肉，除了回鍋肉還是回鍋肉?！?/p>
因?yàn)槲移?，平時(shí)媽媽不讓我多吃油膩的食物，今天終于等到了機(jī)會(huì)，因?yàn)榻裉斓耐聿统缘氖腔劐伻猓蚁驳靡槐娜吒?，聞到廚房飄出肉的香味，我根本無(wú)法專心寫(xiě)作業(yè)，偷偷地進(jìn)進(jìn)出出廚房好幾次，一會(huì)把媽媽手中的鏟子搶過(guò)來(lái)，親手?jǐn)嚭蛶紫?一會(huì)爬到鍋前聞一聞，一會(huì)兒……看到正在翻炒的回鍋肉，碗筷先預(yù)備整齊，擺在餐桌上，但媽媽總是說(shuō)還生著呢。
媽媽拿著一把鍋鏟在鍋里炒了又炒，鍋里肉的香味是越來(lái)越香，讓我咽了好幾回口水，哪香味已經(jīng)完全“俘虜”了我。
我跑進(jìn)廚房問(wèn)媽媽：“媽，要到什么時(shí)候才能吃?”
“還得五分鐘”
“快把你兒餓死了”
“餓了，餓了也得等”
我眨眨眼說(shuō)：“媽，今天是不是沒(méi)人吃回鍋肉呀，爸爸高血壓不能吃，你整天減肥不吃肉，怕發(fā)胖，所以只有我一個(gè)人吃了……媽媽要不然你吃一點(diǎn)，吃一次不會(huì)發(fā)胖，爸爸又胖又有高血壓不能吃多，行不行?”
“行，行寶貝說(shuō)得對(duì)”媽媽朝我笑了笑。
我坐在餐桌前猜想鍋中翻炒的回鍋肉：一片片肉摻和著粉色又帶著潔白的洋蔥，洋蔥帶著星星點(diǎn)紅、青辣椒肯定十分好看。我又一次跑進(jìn)廚房，豬肉被燒的金光閃閃，有些炸焦的黑邊也顯得那么和諧，在洋蔥的襯托下，令人垂涎三尺，我貪婪地望著肉，似乎看也是一種醉美的享受，洋蔥也是油光燦爛，青椒雖是很小，但顯得十分誘人，蒜苗慵懶地躺在肉旁，也是不錯(cuò)。
終于媽媽把它裝在一個(gè)小巧的盤(pán)子里，端在餐桌上，那沁人心脾的香味無(wú)數(shù)次飄進(jìn)我的鼻腔內(nèi)，我再也無(wú)法克制住自己，拿起棕色的筷子，輕輕地夾了一塊肉，放入已等待了許久的嘴巴，一個(gè)字，辣。辣、香、美、鮮一同交織在一起，組成了一種使人一生都難以忘懷的感覺(jué)，我感覺(jué)我的嘴巴正在燃燒，整個(gè)人都融入辣中，我咀嚼起來(lái)，又脆又軟，我已經(jīng)完全沉入回鍋肉中……
回鍋肉，讓我癡來(lái)讓我醉。
回鍋肉作文相關(guān)文章：
★ 關(guān)于寫(xiě)多肉說(shuō)明文小學(xué)作文5篇
★ 2021春節(jié)快樂(lè)時(shí)光作文600字