2021年小年吃什么傳統(tǒng)美食大全
臘月二十三在民間是傳統(tǒng)小年，是祭灶神，掃塵，沐浴，理發(fā)的日子，在農(nóng)村，家家戶戶從早晨開始為過小年做準備，聽老輩人講，臘月二十三小年是僅次于大年三十的重要節(jié)日，過去農(nóng)村人對小年的過法非常重視，下面是小編收集到關(guān)于小年的相關(guān)的知識，歡迎大家借鑒。
小年吃什么傳統(tǒng)美食
1、餃子
北方人似乎對餃子情有獨鐘，不僅冬至吃餃子，小年晚上也習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。
2、麻糖
晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。麻糖以精選糯米、芝麻、白糖為主要原料，精制而成。
3、粘糕
我國南方北方都有“過小年、蒸年糕”的傳統(tǒng)，只不過南北方的年糕差別較大。南方的年糕，一般只是單純用糯米粉蒸熟;而北方的年糕則不選用糯米粉，而是選用黏性的黃黍米，加入煮熟的大棗，蒸成金黃色的棗年糕。
山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠，每年臘月廿三，家家戶戶蒸粘糕吃粘糕，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。
4、花饃
很多地區(qū)從過小年開始，家家戶戶就要開始蒸花饃了，所謂花饃其實就是我們常吃的饅頭，只是造型上不太一樣。用來祭祀和祈福的那部分花饃要做得比較莊重，而另一部分用來饋贈親友的花饃可以做得比較花哨。
5、關(guān)東糖
關(guān)東糖又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到，關(guān)東糖是由麥芽小米熬制而成的風(fēng)味特殊的糖制品，又香又酥，黏性比較大，主要是用來祭灶。一般祭完了之后，有多余的糖都是給小孩子吃。
6、炒玉米
山西東南部的一些地區(qū)，在過小年的時候，有著吃炒玉米的習(xí)俗。當(dāng)?shù)孛裰V有云：“二十三，不吃炒，大年初一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
7、面花
山東半島的人們在臘月二十三這天家家戶戶都忙著蒸棗花饃團圓餅壽桃等面食，蒸出來的這些面食又叫面花。
8、火燒
祭灶這天除了吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。在河南小年夜這天一般就不吃餃子，而是家家戶戶自己做火燒吃?；馃纸袩灒c小年幾乎劃等號。
9、年粽
南方部分地區(qū)有過小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征，年粽年粽，年年高中(粽)。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有大有小，有長有短，有圓有扁，也可以按照自己的喜好來搭配餡料。
10、米餅
廣西部分地區(qū)有做米餅的習(xí)俗，米餅是用糯米粉做主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，有“團團圓圓”的寓意。
11、糍粑
南方過年吃年糕，小年吃糍粑。而且這糍粑不是蒸的糍粑，而是烤的。烤好的糍粑色澤金黃。
12、廿四團
“廿四夜吃團子”是江南許多地方的風(fēng)俗，寓意著一家團團圓圓、幸福美滿。
歲月倏然，轉(zhuǎn)眼已是小年。
在過去的傳統(tǒng)中，小年是新年的預(yù)演。
就算再忙也要陪家人幸福過小年!
小年禁忌需要注意什么
一、女不祭灶
民間有俗語說，男不拜月，女不祭灶;意思是男人在中秋的時候不能出門賞月，而女人在臘月二十三這天不要參與祭灶。
二、祭灶全家到
民間俗語說：祭灶不祭灶，全家都來到;意思是出門在外的人，在臘月二十三之前要回到家中，準備祭灶過年。
三、小年禁忌殺生
有部分農(nóng)村地方禁忌，臘月二十三這天是傳統(tǒng)小年，小年這天不要殺生，不要屠宰，動物也是生靈，別在小年里動了煞氣。
四、饅頭不送人
地方習(xí)俗，小年里蒸的饅頭不要送人，民間認為，小年蒸的饅頭是祭天祭祖用的，不適宜送人。
五、小年禁忌搗蒜
地方風(fēng)俗禁忌，小年里不要搗蒜，據(jù)老輩人講，如果小年里搗蒜，會將新年里的運氣搗跑了。
六、小年不借東西
在有些地方農(nóng)村，忌諱小年這天別人來借東西，也忌諱去別人家借東西，因為小年和大年初一一樣重要，借與被借，都有不好的寓意。
七、小年忌諱討債
民間認為，小年這天不能討債，否則就有一年里天天都在討債的路上的寓意。
八、小年禁忌賒欠
民間認為，小年出門買東西不能賒欠，也不要賒欠給別人，意思有小年賒欠一天欠一年的寓意。
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