臘八節(jié)有哪些社會文化意義介紹
提起“臘八節(jié)”,大概多數(shù)人頭腦中閃現(xiàn)的第一個念頭就是“喝臘八粥”,真正的老北京習俗更多的還是從清朝開始。下面是小編收集推薦的臘八節(jié)有哪些社會文化意義,僅供參考,歡迎閱讀。
臘八節(jié)的社會文化意義
(一)表達祈求豐收吉祥的美好愿望
臘八節(jié)借“臘祭”之名,表達的卻是農事勞作一年的人們對來年的一種美好祝愿。從表面來看,人們是用收獲的各種農作物禮敬百神,祭祀祖先,感謝神靈賜給他們的農業(yè)果實,感謝祖先對他們生產生活的保佑,同時祈求來年風調雨順,五谷豐登,六畜興旺,事業(yè)發(fā)達,具有深重的迷信色彩。
但仔細考察,這種信仰崇拜活動在迷信外衣下有其實用的目的,虛幻的功利性背后都有其直接的物質功利性。在生產力低下的年代,迷信的方式具有精神安慰和心靈凈化作用,用這種方式表達對美好生活的熱切向往之情,是無可厚非的,要從迷信的外衣下看到那顆赤誠的心。
(二)展示慶祝農業(yè)豐收的喜悅心情
臘八節(jié)的標志性習俗臘八粥,其實是農業(yè)豐收成果的一次大展示。正如老舍在《北京的春節(jié)》一文中所說:“在臘八那天,人家里,寺觀里,都熬臘八粥。這種特制的粥是祭祖祭神的,可是細一想,它倒是農業(yè)社會的一種自傲的表現(xiàn)——這種粥是用各種米,各種豆,與各種干果(杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、蓮子、花生米、葡萄干、菱角米……)熬成的。這不是粥而是小型的農業(yè)展覽會?!?/p>
這種集中反映農家糧食豐盛、應有盡有的臘八粥,確實能體現(xiàn)出農業(yè)大豐收的喜人景象,能體現(xiàn)出人們創(chuàng)造美好生活的滿懷喜悅,能表現(xiàn)出人們享受幸福生活的特殊情趣。
(三)營造和諧人際關系的有效手段
中國的傳統(tǒng)節(jié)日總是內斂而含蓄的,圈子一般局限在家人之間的其樂融融,但是,臘八節(jié)似乎走出了家人的小圈子,人們通過臘八粥的饋贈與接受,建立了更廣泛的情感聯(lián)系。
宋代時,每到臘八這一天,無論是朝廷、官府、寺院,還是庶民百姓家都要熬制臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更加盛行。在宮廷,天子、皇后、皇子等都要向宮女侍從、文武大臣賞賜臘八粥,并向各個寺院發(fā)放米糧、干果等供僧侶食用。
在民間,家家戶戶也要用臘八粥祭祀祖先,同時,合家團聚在一起食用,并且饋贈親朋好友。臘八節(jié)借助土地出產的農業(yè)成果有力促進了人與人之間的交往和人際關系的和諧。
(四)蘊含追求身體健康的養(yǎng)生之道
農事勞作需要健碩的身體,而臘八粥正具有保健的諸多作用。清代營養(yǎng)學家曹燕山撰《粥譜》,對臘八粥的健身營養(yǎng)功能講得詳盡、清楚。調理營養(yǎng),易于吸收,是“食療”佳品,有和胃、補脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用,這些已被現(xiàn)代醫(yī)學所證實。
其實,臘八喝粥,只是一種象征,起的是提倡作用,平素喝粥同樣有益健康。正如春天適宜植樹人們就定個植樹節(jié)的道理一樣。臘八節(jié)時舉國鐘情臘八粥,喝粥有益健康可以說是其中一個重要原因。
(五)開啟新一年農忙的時間窗口
斗轉星移,歲月不居,“立冬”過后,農村就轉入了“冬閑”時期。從立冬到大寒之間的兩個多月時間里是農民養(yǎng)精蓄銳的好時段。因為小寒一過,家家戶戶就要開始為“過年”做準備,同時也開始為新的一年做準備。
除磨面碾米、殺豬宰羊、磨豆腐、蒸饅頭等年事活動之外,還要提早進行漚制肥料、清點種子等活計?!拜d臘八冰便是漚水漚肥的一個信號”,還有“誰家早載冰柱早吃飯來年的莊稼早熟早收”的諺語為戒。
俗話說:“注戶靠早起?!比藗儭鞍胍蛊饋沓燥埦褪切乱惠喸缙鹜硭目倓訂T,而吃臘八粥就是借展示糧、豆、果、蔬豐富多彩生活的動員令的實質內容”??梢哉f脂臘八節(jié)既是由“冬閑”轉入“冬忙”的關節(jié)點,更是從上一年農忙轉入下一年農忙的動員令。
我國漁、獵業(yè)的發(fā)展歷史雖然十分久遠,但農業(yè)自遠古時代起就長期居于百業(yè)之冠。臘八節(jié)被我們祖先賦予了豐富多樣的農耕文化意義,充分體現(xiàn)了我們祖先的生活智慧與生活情趣。
臘八飲食風俗
1.臘八粥
臘八粥也叫“七寶五味粥”。中國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,合家團聚在一起食用,饋贈親朋好友。
提起“臘八節(jié)”,大概多數(shù)人頭腦中閃現(xiàn)的第一個念頭就是“喝臘八粥”,真正的老北京習俗更多的還是從清朝開始。肖復興表示,就臘八節(jié)來說,幾乎所有習俗都是圍繞喝臘八粥進行,但最早臘八粥是供窮人食用,“到了年底窮人沒有吃的東西,將鍋蓋、缸沿打掃出的剩米煮成粥喝,慢慢形成習俗,最終傳到官府、宮廷和寺廟。”
在漫長的民俗演變過程中,許多俗語也隨之出現(xiàn),即“送信的臘八粥”,“過了臘八就是年”等。肖復興解釋,作為節(jié)俗來講,如果說過年是一首交響樂,那麼臘八節(jié)就是第一章“前奏曲”,“過年”由此拉開序幕。而臘八粥又稱八寶粥,內里“五味俱全”,“八寶”含有吉利之意,而在“五味”中,“苦味”含有一席之地,與“八寶”對照,這是與臘八節(jié)中與窮人相關的地方,慢慢演繹成今天所講的民俗。
2.臘八蒜
八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜,是北方,尤其是華北地區(qū)的一個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。
泡臘八蒜是一道主要流行于北方,尤其是華北地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃,是臘八節(jié)節(jié)日食俗。在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子,瓶子之類的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一個冷的地方。
慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最后會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。中國北方一到臘月初八,過年的氣氛一天賽過一天,華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗,叫臘八蒜。
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