肇慶特產(chǎn)裹蒸粽說明文小學(xué)作文5篇
肇慶裹蒸粽用肇慶特產(chǎn)冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形。第二，主要原料糯米、綠豆和肥豬肉，其比例為10:6:4。下面是小編整理的肇慶特產(chǎn)裹蒸粽的說明文，歡迎閱讀。
肇慶特產(chǎn)裹蒸粽的說明文1
說到肇慶，大家一定會(huì)想起那美味的肇慶裹蒸粽。
那為什么它會(huì)比其他地方的裹蒸粽美味，你又知道為什么嗎?就讓我來給大家介紹一下吧。
肇慶人包裹蒸粽是十分講究用料和食材的。首先要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮;然后要選用上好糯米和當(dāng)年綠豆; 做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘;加五香粉、曲酒作調(diào)料，以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有棱角的裹蒸來;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十個(gè)小時(shí)以上，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止，吃起來香糯醇厚，還有清熱解毒的作用。
一只小小的粽子里就蘊(yùn)含著如此多的作用。可見，肇慶人們?yōu)榱诉@小小的粽子花了不知道多少的心思啊!
可大家知道肇慶人從秦朝就已經(jīng)開始“研究”這些美味的裹蒸粽嗎?
我真的不得不感嘆：當(dāng)時(shí)人們的智慧就是多么高!
肇慶特產(chǎn)裹蒸粽的說明文2
肇慶是個(gè)旅游勝地，肇慶的特產(chǎn)有許多，例如：端硯、肇實(shí)、四會(huì)沙糖吉等等，可我最喜歡的是肇慶有名的特產(chǎn)——裹蒸棕。
肇慶人將裹蒸棕作為一種特別的.美食，不斷精里求精，做它有特色是：非冬葉不可，因?yàn)槎~比芒葉更具有色綠葉香，防腐的特點(diǎn);非選用大糯米和當(dāng)年綠豆不可;豬肉也講究精，肥瘦適當(dāng)為上乘;非加入五香粉、曲酒不可，因?yàn)榧恿怂鼈兛墒蛊漯W味道香醇，肥而不膩。
每到過節(jié)時(shí)，特別是端午節(jié)，家家戶戶都會(huì)做一些裹蒸棕留著過節(jié)，增添一些過節(jié)氣氛。裹蒸棕的做法很簡單，其制作過程是：先把做餡的綠豆去衣，對(duì)半磨開，篩去癟豆;再把糯米淘沙后，浸泡;包的時(shí)候先在冬葉上灑上一點(diǎn)糯米，再灑上一些綠豆，然后是灑自己喜歡的食物如：豬肉、栗子;之后再灑上一層綠豆糯米，之后用模具包出起棱起角的裹蒸棕放到大鍋里，用明火煲煮十個(gè)小時(shí)左右。這樣色、香、味具全的肇慶裹蒸棕便可以上桌食用了。
聽完了我的介紹，你一定快流口水，很想吃了吧!如果想吃，隨時(shí)歡迎你到肇慶來嘗嘗哦!
肇慶特產(chǎn)裹蒸粽的說明文3
裹蒸是肇慶特產(chǎn)，人稱“茶點(diǎn)王”，也叫裹蒸粽，但與人們熟悉的“端午粽”卻有明顯的區(qū)別。一般的粽子多用芒葉裹包，呈扭身四角形或長條形，而肇慶裹蒸則用本地特有的冬葉包裹、水草包扎，呈枕頭狀或埃及金字塔形。餡料也有的不同，由糯米、綠豆等素料制成，內(nèi)藏的肥肉更肥美適中，調(diào)和味道，深受大眾喜愛，它更體現(xiàn)了肇慶裹蒸的傳統(tǒng)風(fēng)味和裹蒸文化。
主要原料
包制肇慶裹蒸的主要原料為糯米、綠豆和肥豬肉，其比例為10：6：4，包制好、未經(jīng)蒸煮的裹蒸一般
一只約0.5 公斤。包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8~10個(gè)小時(shí)，邊蒸煮邊加入大量的清水，直至糯米、綠豆和肥豬肉溶化混為一體為止。稱為“大肉裹蒸”。目前，市面上個(gè)別店鋪節(jié)日期間制作的肇慶裹蒸，除用糯米、綠豆、肥豬肉外，還在其中加入冬菇、雞蛋、臘腸等。這種裹蒸被稱之為肇慶特種裹蒸王。肇慶裹蒸香氣橫溢，入口松化爽滑甘香，肥而不膩，甘香可口，風(fēng)味獨(dú)特。是當(dāng)?shù)鼐用駳g度春節(jié)的傳統(tǒng)食品。
相關(guān)典故
肇慶位于廣東中西部，有嶺南故都之譽(yù)。當(dāng)?shù)氐墓羰钦貞c地道的特產(chǎn)。
據(jù)說肇慶人制裹蒸始于秦代，秦始皇當(dāng)政時(shí)，苛捐特重，勞役繁多，農(nóng)民悲苦難言。 當(dāng)時(shí)農(nóng)民為方便田間勞作，便用竹葉或芒葉裹以大米，煮熟后隨身攜帶以作干糧，這就是最早的裹蒸了。至漢代，肇慶的城鄉(xiāng)居民已有在春節(jié)、端午節(jié)包裹蒸和粽子的習(xí)俗，一直沿襲至今。如今，肇慶裹蒸已經(jīng)成為講白話地方家喻戶曉的傳統(tǒng)產(chǎn)品，作為春節(jié)探親拜年的必備禮品，寓意著豐衣足食和來年好運(yùn)。由此可見，裹蒸與粽子不同，它并不是用來記念屈原的，而是人們希望生活蒸蒸日上的吉祥食物。
據(jù)說包拯在古端州(今肇慶)因政績突出被調(diào)往京城，赴任之際，端州百姓用家中最寶貴的糯米、綠豆，加上過節(jié)才能吃到的豬肉，制作成一種形狀像鐵拳的食物，讓包拯帶著路上吃。因此，肇慶裹蒸，更像包公鐵拳的形狀。
肇慶特產(chǎn)裹蒸粽的說明文4
肇慶城鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食肇慶裹蒸，香氣四溢，入口甘香溶化，是用糯米、綠豆、肥豬肉，再加入適量的精鹽、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成，除用糯米、綠豆和肥豬肉外，還在其中加入冬菇、雞蛋、臘腸等的裹蒸則被稱為肇慶特種“裹蒸王”。
肇慶裹蒸特色明顯：一 肇慶裹蒸，用肇慶特產(chǎn)冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形;二是，包制肇慶裹蒸的主要原料糯米、綠豆和肥豬肉，其比例為10：6：4,包制好、未經(jīng)蒸煮的裹蒸一般一只約重0.5公斤;三是，包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小時(shí)，邊蒸煮邊加入大量的開水，直至糯米、綠豆、肥豬肉溶還在其中加入冬菇、雞蛋、臘腸等的裹蒸則被稱為肇慶特種“裹蒸王”。肇慶裹蒸特色明顯：一 肇慶裹蒸，用肇慶特產(chǎn)冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形;二是，包制肇慶裹蒸的主要原料糯米、綠豆和肥豬肉，其比例為10：6：4,包制好、未經(jīng)蒸煮的裹蒸一般一只約重0.5公斤;三是，包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小時(shí)，邊蒸煮邊加入大量的開水，直至糯米、綠豆、肥豬肉溶化為止。我們就可以吃裹蒸了。
冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形，糯米、綠豆和肥豬肉比例為10：6：4,未經(jīng)蒸煮時(shí)約0.5公斤/只。再置于大缸中用猛火蒸煮8小時(shí)，邊蒸邊加入開水，直至糯米、綠豆、肥豬肉溶化。
肇慶特產(chǎn)裹蒸粽的說明文5
裹蒸廣東肇慶可是最出名的，用的是本地特有的冬葉、水草來裹個(gè)大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。
逢年過節(jié)端人素有喜食裹蒸的世習(xí)。肇慶裹蒸系粽子中的一種。用料包制特別。一般的粽子多用芒葉裹包，呈扭身四角形，而肇慶裹蒸，則用本地特有的冬葉、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重約0.5公斤。其料主要以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主，或加以冬菇，臘腸、咸蛋等做餡料，取大缸用柴猛火煲7至8小時(shí)可食，熱食時(shí)清益撲鼻，入口松化爽滑甘香。
具體做法：包粽的前一日，先把豬肉洗凈去皮，分別切成小方塊，調(diào)入適量鹽、糖、五香粉、味素拌勻。綠豆洗凈，浸過夜，然后用手搓擦出豆皮，再用清水掏去，豆肉瀝干水分，用少許生油、鹽撈勻。糯米洗凈，瀝去水分，加入適量生抽、鹽、糖、味素和五香粉拌勻。咸蛋黃一個(gè)切開兩件。燒肉、燒鴨、火腿切件。冬菇去蒂，洗凈，用水浸發(fā)，取出瀝干水分。蝦米洗凈，浸軟。栗子肉洗凈，煲“爛”，取出備用。
裹蒸粽是選用干的荷葉包裹的(即干蓮葉，要先用水洗凈，再用溫水浸軟，涂上少許油)，先鋪上一層糯米，再鋪一層綠豆;然后放入豬肉、火腿、燒肉、燒鴨、冬菇、蝦米、栗子和半邊咸蛋黃等;最后，又銷上一層綠豆和一層糯米，包裹成“四方形”，用水草結(jié)扎，即可放進(jìn)蒸籠鍋內(nèi)，隔沸水蒸熟。用蓮葉包裹的裹蒸粽，蒸熟后有一股芬香的荷葉味，吃起來特別可口。
肇慶裹蒸粽三大特點(diǎn)：第一，一般粽子，用竹葉包制，呈四面三角形，而肇慶裹蒸粽用肇慶特產(chǎn)冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形。第二，主要原料糯米、綠豆和肥豬肉，其比例為包制好，未經(jīng)蒸煮的裹蒸一般一只約0.5千克。第三，包制好的半成品要置于大瓶中用猛火蒸煮8小時(shí)，邊蒸煮邊加入大量的開水
肇慶的土特產(chǎn)很多，有端硯、花席、鼎湖山茶餅、七星劍花、星巖雞蛋花、肇實(shí)、紫背天葵等，還有著名的肇慶裹蒸粽。肇慶裹蒸粽，是粽子的一種，用糯米、綠豆、肥豬肉，再加入適量的精鹽、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精工制作而成。肇慶裹蒸粽的獨(dú)有特點(diǎn)就是用大冬葉包裹，冬葉不僅清香，還能保鮮。冬葉性寒，有清熱解毒、降火的作用。新鮮出爐的裹蒸粽，久經(jīng)煲煮的冬葉已變?yōu)樯罹G色，糯米表層吸收了冬葉的葉綠素，呈現(xiàn)一層通透的淺綠，冬葉與糯米、綠豆混合的清香令人垂涎欲滴，其味甘香，口感軟滑，吃后齒頰留香，因此是大受歡迎，到肇慶來的人，要離開肇慶，總會(huì)買些肇慶裹蒸粽回家。
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