中餐文化禮儀講究
中華民族的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國(guó)度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。下面是小編為大家整理中餐文化禮儀講究，希望對(duì)您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!
中餐宴請(qǐng)禮儀
一般誰來買單，誰安排座位，但也建議“客隨主便，主隨客便”
一是以主人位為中心。
二是“尚左為尊”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。
三是在遵從禮賓次序的前提下，盡可能使相鄰者便于交談。
四是陪同應(yīng)盡可能插在客人之間，以便與客人交談。
宴會(huì)開始前，主人應(yīng)該站立門前笑迎賓客，晚輩在前，晚輩居后。對(duì)每一位來賓，要依次招呼。
在宴會(huì)入席前，煙、茶不可全部假手他人或服務(wù)員代勞遞送，主人應(yīng)盡可能地來自遞煙倒茶。
在宴會(huì)上菜后，主人要先向客人敬酒，說一些感謝光臨的客氣話。
在宴會(huì)席散后，主人要到門口，恭送客人離去。對(duì)那些在宴請(qǐng)中照顧不多的客人，應(yīng)說抱歉和感謝之類的話。
在服飾方面，客人應(yīng)根據(jù)宴會(huì)考慮自己的著裝，不得影響宴會(huì)的氣氛。
在點(diǎn)菜方面，若主人盛情邀請(qǐng)你點(diǎn)菜，則可以點(diǎn)一個(gè)不太貴并且大家都不忌口的菜，記得先征詢其他客人的意見。
在進(jìn)餐方面，進(jìn)餐時(shí)舉止要文明禮貌，主人舉杯示意開始，客人才能用餐。如果酒量還能夠承受，對(duì)主人敬的第一杯酒應(yīng)喝干。同席的客人可勸酒，但不可強(qiáng)求，否則是失禮。不愿或不能喝酒時(shí)，可以謝絕。
在夾菜方面，一是使用公筷;二是夾菜適量;三是跟前取菜;四是不能用筷子隨意翻動(dòng)盤中的菜。
在進(jìn)食方面，盡可能不咳嗽、打噴嚏、打呵欠、擤鼻涕，萬一不能抑制，要用手帕、餐中紙遮擋口鼻，轉(zhuǎn)身臉側(cè)向一方，低頭盡量壓低聲音。
在餐后方面，主人示意可以散席，才能離座。宴會(huì)完畢，可依次走到主人面前，握手并說聲“謝謝”，向主人告辭，但不妨礙主人送其他客人。
注意事項(xiàng)
有人說，判斷一個(gè)人的教養(yǎng)只需看他的吃相就行了。吃相對(duì)于每位參加宴會(huì)的人來說，都是必須注意的。吃中餐時(shí)，舉止要文雅，不要狼吞虎咽，每次進(jìn)口的食物不可過大，應(yīng)小塊小口地吃。在品嘗已入口的食物與飲料時(shí)，要細(xì)嚼慢品，最好把嘴巴閉起來，以免發(fā)出聲響。
喝湯時(shí)，不要使勁地嘬，如湯太熱，可稍候或用湯勺，切勿用嘴去吹。食物或飲料一經(jīng)入口，除非是骨頭、魚刺等，一般不宜再吐出來。需要處理骨刺時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出，放在自己的餐盤或備用盤里，勿置放在桌上?？谥杏惺澄铮饛埧谡f話，如別人問話，適值自己的口中有食物，可等食物咽下后再回話。整個(gè)進(jìn)餐過程中，要熱情與同桌人員交談，眼睛不要老盯著餐桌，顯示出一副貪吃相。
最后要注意牙簽的使用。正式宴會(huì)中，不宜當(dāng)眾使用牙簽，更不可用指甲剔牙縫中的食物，如果感覺有必要時(shí)，可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙簽時(shí)，最好用手捂住嘴輕輕剔，而邊說話邊剔牙或邊走路邊剔牙都不雅觀。
中餐講究
落座時(shí)可以請(qǐng)男士幫你拉開椅子，如果是自己拉開椅子，要小心別讓椅子發(fā)出山太大的聲響。坐在椅子上時(shí)應(yīng)坐直，不要緊靠在椅背上，雙眼正視前方，別垂頭逃避他人的視線。手腕可自然地放在桌子邊緣上，但是雙手的手肘不能放在桌子上。
主人會(huì)請(qǐng)你點(diǎn)菜，這個(gè)時(shí)候不用客氣，可以選一道自己喜歡吃的菜，并且征詢其他人的意見，點(diǎn)菜的時(shí)候要大方，可以請(qǐng)服務(wù)員或服務(wù)生介紹點(diǎn)里的招牌菜，也要適當(dāng)估計(jì)其他人的口味以及整個(gè)餐桌上菜時(shí)的協(xié)調(diào)。點(diǎn)菜的時(shí)候切忌沒有自己的觀點(diǎn)，最好不要只說“隨便”，這樣會(huì)讓主人為難，也會(huì)影響點(diǎn)菜的速度。通常服務(wù)生會(huì)站在主人的身后，如果想表達(dá)你對(duì)對(duì)方的尊重，可告訴主人你想點(diǎn)的菜，再由他向服務(wù)生落單。
正式的場(chǎng)合，要等菜上齊之后才可以用餐。如果赴宴時(shí)你化了妝，要以餐巾一角輕印嘴唇，這樣可以避免唇膏的痕跡留在筷子上或者杯沿上，也不會(huì)把唇膏全都就著菜吃下肚。即使沒有化太濃的妝，在喝酒水時(shí)也要盡量讓嘴唇接觸杯沿的同一個(gè)地方。
席間如果嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將勺子遞到嘴邊接出，或以餐巾紙接近嘴邊取出，再移到不顯眼的角落里，整個(gè)過程不應(yīng)該偷偷摸摸，不過也要盡量不引起別人的注意。
若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可請(qǐng)同桌的人遞給你，千萬不要突然站起來俯身去取。
喝湯時(shí)身子要坐直，把湯勺送到嘴邊，要小心太熱的湯燙到自己，每勺盛的湯不要太滿，更重要的是喝時(shí)不能發(fā)出聲響。喝到最后，可把碗稍向外傾斜，方便盛出最后的一勺湯，不過不能讓勺摩擦湯碗的聲音傳出來。
就餐時(shí)，如果口中有食物就不要說話，如果正在咀嚼的時(shí)候有人和你交談，要把嘴里的東西咽下去后再回答他，也不要含著食物喝水，因?yàn)橛盟畬⑹澄餂_下是不禮貌的。
整個(gè)用菜的過程中都要特別小心，不要弄撒了桌子上的湯或菜。也盡量別把筷子、勺子掉在地上。如果嘴角、臉上、衣服上沾上了污漬，要用餐巾輕輕擦拭，用過的餐巾要折疊平整，并且把用臟的那一面折在內(nèi)側(cè)，不要把用過的餐巾或紙巾擺放在餐桌醒目的位置。
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