現(xiàn)代西方餐廳禮儀
西方用餐仍是很講究，一是講究吃飽，二是享受用餐的情趣和氛圍。若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止。下面是小編為大家整理現(xiàn)代西方餐廳禮儀，希望對(duì)您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!
宜
就餐結(jié)束，請(qǐng)將刀叉依次擺放在餐盤中央。如果不整理餐具就離開(kāi)餐桌，往往會(huì)被認(rèn)為粗魯、不文明的行為。當(dāng)嘴中還有食物，或是暫時(shí)離開(kāi)餐桌，可將刀叉分別放在餐盤兩側(cè)，以示您還沒(méi)有吃完。
正確鋪放餐巾。就餐之前，請(qǐng)將餐巾展開(kāi)放在腿上，而不是壓在餐盤底。如果宴會(huì)中間起立，請(qǐng)將餐巾放在椅子上。結(jié)束就餐時(shí)，請(qǐng)不要折疊餐巾，可將其整齊地放置在桌上餐盤的左側(cè)。
試著用眼神與服務(wù)員溝通。如果服務(wù)員未能領(lǐng)會(huì)，您可以舉起右手并稍稍豎起食指，以引起他們的注意。切勿大聲呼叫服務(wù)員!
等所有人的食物都上齊后開(kāi)始用餐。此外，與中國(guó)餐桌禮儀不同的是，所有人的食物上齊即可開(kāi)始用餐，不用等輩份(職位、等級(jí)等)最高的人先開(kāi)吃。
正確地使用餐具。在布置恰當(dāng)?shù)牟妥郎希ǔ?huì)看到一系列叉子位于餐盤左側(cè)，而勺子和刀具位于餐盤右側(cè)。使用刀叉最簡(jiǎn)單的法則，永遠(yuǎn)由外而內(nèi)依次使用，離餐盤最遠(yuǎn)的餐具是用于第一道菜的，以此類推。
忌
吃飯時(shí)發(fā)出聲音。在就餐時(shí)發(fā)出嘖嘖聲和打嗝聲是極不禮貌的，這是西方餐桌禮儀中最大的禁忌。
手臂越過(guò)餐桌拿取食物、酒或調(diào)味品。如果自己取不到時(shí)，可請(qǐng)坐在食物邊上的人幫忙傳遞。比如說(shuō)，“打擾，請(qǐng)把鹽遞給我，謝謝?！?/p>
未嘗過(guò)食物前添加鹽、胡椒、醋和其他調(diào)味品。
將杯子放在餐盤左側(cè)。杯子的正確位置是餐盤右側(cè)，在餐廳服務(wù)時(shí)，食物總是會(huì)從左側(cè)端上，而飲料則會(huì)從右側(cè)送上。
以握匕首的姿勢(shì)握餐具。以匕首握法抓握餐具，會(huì)被看做具有某種威脅意味。另外，請(qǐng)不要用刀叉指向任何客人，或是拿著刀叉做任何手勢(shì)。
基本常識(shí)
餐前穿著準(zhǔn)備
吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。
預(yù)約的竅門
越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時(shí)，不僅要說(shuō)清人數(shù)和時(shí)間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)，是基本的禮貌。
入座禮儀
由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)。用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。
西方餐廳入座禮儀
西餐點(diǎn)菜常識(shí)
正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點(diǎn)和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒(méi)有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。
稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點(diǎn)前菜的人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
西餐餐具的辨認(rèn)
一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、紅酒酒杯、白酒酒杯。
西餐餐具
正確擺放餐巾
餐巾不僅要擺在腿上，還應(yīng)該注意要將其對(duì)折，并將折痕靠近自己。中途暫時(shí)離席應(yīng)將餐巾放在椅子上或用刀壓著餐巾一角任其垂下，絕對(duì)不要將其掛在椅背上或放回餐桌上。
刀叉用法
基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺(jué)不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來(lái)折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
吃西餐刀叉的正確使用
雙手取食物
向自己的盤中取食物時(shí)，一定要用雙手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤中。不要只用一只叉子將食物叉到盤中了事，那是極不禮貌的。
喝湯禮儀
喝湯時(shí)不要啜，如湯菜過(guò)熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，舀第一匙的作用就是“探熱”，一般不要舀太滿。湯匙要由內(nèi)向外舀，湯剩下不多時(shí)可以將湯盤輕輕向外傾斜。湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。
吃面包禮儀
吃面包時(shí)，一定不要將整個(gè)面包拿起來(lái)放入口中咬著吃。合乎禮儀的吃法是把面包用手撕成小片，再緩緩放入口中。面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。
主菜禮儀
吃肉扒要從左邊切起。吃魚時(shí)要注意，吃完上面的魚肉后不要將魚翻身，而應(yīng)用刀叉挑去整付魚骨后再吃下面的魚肉。吃龍蝦時(shí)，第一步先要將刀子插入蝦殼和蝦肉之間，使之剝離，再將肉取出，慢慢地切片享用。
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