日本餐桌文化禮儀

鈺淇1147由分享時間：2020-11-18 18:04:28

因為日本和中國一些文化不同,所以飲食習(xí)慣也存在各種差異,下面是小編為大家整理日本餐桌文化禮儀，希望對您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

禮儀

1.在餐館要熱水會讓店家困擾

到日本餐廳用餐會發(fā)現(xiàn)，無論是炎熱的夏天或是嚴寒的冬天，餐廳提供的飲用水皆為加了冰塊的冰水，若提出熱水需求還不見得要得到，因為日本人沒有喝熱水的習(xí)慣，即便在家也是飲用常溫水，所以在沒提供熱飲的餐廳內(nèi)，要熱水喝會造成店家困擾。但在有提供熱飲的餐廳，仍可能不提供熱水給客人，日本店家會為了該提供『多熱的水』而感到焦慮，不知如何拿捏熱度以滿足客人。因此到日本餐廳用餐想喝杯熱飲，還是點菜單上有的飲品或熱茶吧!日本人認為用來招待客人的水加上冰塊，更能表達「貴客」的心意。

2.去壽司店別噴香水

壽司在日本飲食文化中有不可抹滅的重要性，有些人到高級壽司店更是會精心打扮，但沒想到噴香水這個國際禮儀習(xí)慣，在壽司店卻是非常失禮的行為，因為魚肉的味道比較清淡、細致，若是噴香水進入壽司店，會影響品嘗壽司的味覺與嗅覺。因此，無論在哪里享用壽司大餐，都不建議噴灑香水，以免嘗不出魚肉最鮮美的滋味。

3.內(nèi)用餐點吃不完不能打包

臺灣有句俗語說：「勤儉是一種美德」，在餐廳用餐，將吃不完的飯菜打包回家，對臺灣人來說稀松平常，但大部分的日本人卻不這么想，因為日本人很在意衛(wèi)生問題，也很注重本身的商譽，所以為了確?？腿瞬粫缘讲恍迈r的食物，會禁止內(nèi)用餐點打包帶走，如果想要外帶，只能購買該店有設(shè)計能外帶的餐點。

到日本用餐時，點菜要衡量自身食量，否則吃不完不能外帶，非?？上А?/p>

4.筷子使用禁忌多

在講究禮儀的日本，對于筷子的使用方式有許多「禁忌」不可做，除了最基本的不能將筷子插在食物上、用筷子敲碗之外，也不能將筷子橫跨在碗或盤子上，這樣的行為代表『我已經(jīng)吃完了』的意思，對同桌還在用餐的人是一種很失禮的行為。另外，也不能用筷子戳食物吃、舔筷子、用筷子傳遞食物給他人，這些在嚴謹?shù)娜毡救搜壑?，都是很粗魯無禮的!

5.1人點1份餐點是常識

在臺灣2人合點1份餐點共食，是習(xí)以為常的現(xiàn)象，多數(shù)人以共食方式避免剩食，但在日本，與人合吃1份餐點是很失禮的一件事。此文化必須追溯到日本經(jīng)濟泡沫化前，當(dāng)時餐廳的位子幾乎一位難求，甚至只要入座就會收取『座席費』，因此在餐廳用餐必須1人1份餐點，否則會十分丟臉;也因為普遍日本人都有這觀念，所以日本餐廳不盛行『低消限制』。

餐桌須知

1.在公共場合擤鼻涕的動作應(yīng)該盡量避免，特別是在餐桌上。

2.盤子里的食物盡量吃干凈。

3.用餐過程中，以及用餐前后，避免談?wù)撓词珠g或令人倒胃口的話題。

4.盡量避免打嗝等行為。

5.用餐后，把使用過的餐具放回用膳開始時的位置，包括把餐碗的蓋蓋好，把筷子放回到筷子盒或紙袋。了解更多關(guān)于筷子使用規(guī)則的頁面。

如何吃

米飯

吃米飯時一只手拿碗，另一只手拿筷子，把碗舉到嘴邊吃。與壽司不同，白米飯一般是不會同醬油一起食用的。

壽司

小盤子中倒入醬汁。注意用多少就倒多少，在資源并不豐富的日本，浪費被視為一種很不禮貌的行為。

一般來說，不用在醬汁中加入綠芥末，因為除了一些不需要配芥末食用的壽司以外，大部分壽司中都有添加綠芥末。如果您喜歡自己加芥末，禮貌的做法是加少量，這種做法也是對制作壽司的人的尊重。如果您不太喜歡芥末，可以事先說明，叫一些不含芥末的壽司。