冬至為什么要吃餃子的原因
有句俗語叫做：“冬至大如年”，從這句俗語中就可以看出冬至的重要性，又因為各個地區(qū)的差異性，就導(dǎo)致各個地方冬至的時候的習(xí)俗大不相同，下面是小編為大家整理的關(guān)于冬至為什么要吃餃子的原因，希望對您有所幫助。歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!
冬至為什么要吃餃子
冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”等，在二千五百多年前的春秋時代，我們的祖先就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它也是二十四節(jié)氣中最早測定出的一個節(jié)氣。冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，不論達(dá)官貴人還是平民百姓，餃子是必不可少的節(jié)日飯。俗話說：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！蹦敲?，為什么冬至要吃水餃呢?
這種習(xí)俗，是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥而流傳下來的。
張仲景是東漢末年著名醫(yī)學(xué)家，他醫(yī)術(shù)高明，泛收集醫(yī)方，寫出了傳世巨著《傷寒雜病論》。
張仲景曾在長沙做官，在他快要告老還鄉(xiāng)退休的時候，正趕上有一年冬天特別冷，雪花紛飛，寒風(fēng)刺骨。張仲景看到很多無家可歸的老百姓因為寒冷，把耳朵都凍爛了，他心里十分難受。
回到家后，他潛心研制了一個可以御寒叫“祛寒嬌耳湯”的食療方子。 祛寒嬌耳湯當(dāng)初其實就是把羊肉和一些祛寒的藥物放在鍋里煮，熟了以后的羊肉撈出來切碎，用面皮包成類似耳朵的樣子，再下鍋，用原湯再將包好餡料的面皮煮熟。
張仲景把驅(qū)寒嬌耳湯分發(fā)給每個窮人吃，人們吃完渾身發(fā)暖，兩耳生熱，再也不會把耳朵凍傷了。
由于張仲景是在冬至這天去世的，也是在冬至這天為大家做了“祛寒嬌耳湯”，為了紀(jì)念他，從此大家在冬至這天都要吃餃子，并且都說，冬至這天吃了餃子，冬天耳朵就不會凍了。
冬至為什么要吃餃子
因為冬至是一個重要的節(jié)氣，所以北方人民會普遍吃餃子表示慶祝，但并不是所有的地方都在這一天吃餃子。
冬至是一年中日照最短的一天，從這一天之后，太陽會漸漸向北移動，白晝時間會越來越長，氣溫也開始回暖。所以這一天被認(rèn)為是一年中陽氣回升的開端，是一個很重要的日子，古代皇帝會在這一天去郊外進(jìn)行祭天儀式，平民百姓也會在這天祭祖。
冬至這一天也稱為“小年”，所以在北方就被當(dāng)做過年來慶祝，雖然在吃食上不會像年夜飯那樣豐盛，但北方人過年會吃的餃子，一定是不會少的，所以冬至也吃餃子。
冬至吃餃子這個習(xí)慣一直被保留到現(xiàn)在，在現(xiàn)在每年冬至都會有商家打出廣告賣冬至水餃。但吃餃子是北方的一個飲食習(xí)慣，南方人并不怎么吃水餃，甚至很多南方人在過年也不吃。他們過年吃湯圓，春卷，和北方的飲食不一樣。
江南一帶過冬至吃赤豆糯米飯，潮汕地區(qū)冬至吃湯圓，合肥人喜歡在這天吃南瓜餅，臺灣人選擇吃糯糕過冬至。所以冬至吃餃子只是大家過冬至的習(xí)俗之一。
冬至吃餃子原因
餃子在早期的時候被叫做“嬌耳”，發(fā)明人是東漢時期的醫(yī)圣張仲景，在張仲景告老還鄉(xiāng)，回到自己的家鄉(xiāng)白河的時候，看到岸邊有很多百姓由于貧窮，饑寒交迫，很多人的耳朵都凍壞了，因此張仲景決定要救治這些窮苦的百姓，在張仲景研究之后，煮出了“祛寒嬌耳湯”，用辣椒以及一些驅(qū)寒的藥物煮制羊肉，煮好之后把里面的食材撈出切碎之后包上面皮，形狀就像耳朵，所以又被叫做“嬌耳”，煮熟之后分給那些病人，每個人分兩個再加一碗湯，吃完之后渾身暖和，血液通腸，一段時間之后，凍壞的耳朵也就好了，而這個分嬌耳的過程一直持續(xù)到了大年三十，而人們?yōu)榱藨c祝痊愈，所以就決定每逢冬至和大年初一的時候吃餃子。
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