有關(guān)美食的記憶初三作文
民以食為天，每個(gè)地方都有自己的美食。瞧，如東的文蛤、烏魯木齊的手抓羊肉、云南的過(guò)橋米線……這些美食的記憶，早已嵌進(jìn)了一個(gè)地方的歷史脈絡(luò)之中。下面就是小編給大家?guī)?lái)的有關(guān)美食的記憶作文，希望能幫助到大家!
有關(guān)美食的記憶初三作文1
從小，我便很喜歡吃燜罐肉，但那是我一年到頭吃不到幾次的美食，因?yàn)槟鞘抢霞业牟恕?/p>
老家是山區(qū)，為了能改善生活，家家戶戶都會(huì)養(yǎng)豬，養(yǎng)了一年的豬到了過(guò)年前會(huì)宰殺，然后儲(chǔ)存起來(lái)供來(lái)年食用。但是新鮮的豬肉放不久就壞了，為了方便保存，人們便“發(fā)明”了燜罐肉。
去年回老家，我有幸看到了姥姥制作燜罐肉的全過(guò)程。姥姥將買好的豬肉清洗干凈，在肉上均勻地抹些許鹽，并放入盆中腌制數(shù)天，再將肉放到室外晾曬以便能去除水分。嘴饞的我，已經(jīng)是迫不及待了。兩天后，只見姥姥麻利地將一長(zhǎng)條肉切成一個(gè)個(gè)“小胖子”，再將一個(gè)個(gè)“小胖子”放入鍋中，只見他們逐漸變得金黃，我的口水也是“飛流直下三千尺”。姥姥不停翻炒，待到從肉中脂肪中炒出的油已經(jīng)漫過(guò)肉，姥姥便連肉帶油放進(jìn)一個(gè)陶罐里封存。我也依依不舍的向我的“朋友”道別。
若你真想品嘗燜罐肉的真正的美味，要靜等些日子才好，姥姥說(shuō)剛炒好的肉口感和味道不好，等肉在罐中封存一個(gè)月后，味道才是最好的。開罐的日子終于到了，只見姥姥打開罐蓋，一陣濃郁的肉香鋪面而來(lái)。姥姥把肉連著油一起舀起放入鍋中，“呲啦”一聲油炸開了。姥姥不慌不忙的將多余的油倒出來(lái)，再加入姜片和蘿卜等食材一起翻炒片刻，加些開水用小火慢燉，從那裊裊的蒸汽中便能聞到那香味。30分鐘后，肉香味彌漫整個(gè)屋子，全家人的目光好似都聚集到了廚房。撒上切好的蒜苗，大火收汁后便可以起鍋了。金黃的燜罐肉、雪白的蘿卜、翠綠的蒜苗構(gòu)成了一副垂涎欲滴的畫面。“近水樓臺(tái)先得月”，我便搶先夾了一塊燜罐肉，熱汁便從肉中噴出來(lái)了，我連忙放下筷子。姥姥看到我狼狽的樣子，便笑了出來(lái)，我也笑了。一老一小的笑聲讓家鄉(xiāng)那本來(lái)寒冷的冬天變得溫暖。
記得母親有一次在菜場(chǎng)特地買了帶皮的豬肉，準(zhǔn)備想用家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)的方法做一次燜罐肉。雖說(shuō)技藝沒(méi)有姥姥那樣的熟練，但是成品的樣子與姥姥做的差不了多少。數(shù)天后，全家人都迫不及待的想嘗嘗母親的手藝。但是口感與味道遠(yuǎn)沒(méi)有姥姥做得好。母親覺(jué)得自己做的沒(méi)有錯(cuò)，但是全家人都很納悶為什么味道和口感會(huì)差這么多。
后來(lái)才得知，燜罐肉做好后是要放到約1個(gè)月才是最好吃的。原來(lái)經(jīng)過(guò)熱油罐悶、封存后口感與味道才是最好的。
可能有一些東西就像燜罐肉一樣，需要等待，需要沉淀才能發(fā)揮出其應(yīng)有的作用。陳酒比新酒口感更好，味道更香。知識(shí)不經(jīng)過(guò)沉淀，無(wú)法真正地應(yīng)用到生活中去造福人類，造福社會(huì)。這是悶罐肉教給我的哲理。
了解了燜罐肉制作過(guò)程的我，覺(jué)得這實(shí)在是太麻煩了。僅僅為了保存就要費(fèi)這么大的力，為什么現(xiàn)在的人們還這樣做，冰箱不是更簡(jiǎn)便嗎？那時(shí)，我的答案是，這是傳統(tǒng)。
隨著思想逐漸的成熟，我又想起了那個(gè)問(wèn)題，我也覺(jué)得那時(shí)的答案，太膚淺了。有一些不好的傳統(tǒng)，我們應(yīng)該去舍棄，比如一些繁瑣的禮節(jié)，而且這種舍棄，是從潛意識(shí)中發(fā)出的。但是為什么人們丟棄那么多東西，卻始終沒(méi)有丟棄制作燜罐肉這種看似十分復(fù)雜，十分繁瑣的古老做法呢？這個(gè)問(wèn)題一直埋藏在我的心中，久久沒(méi)有解開。
后來(lái)，我去查閱資料，科學(xué)探究燜罐肉為什么放幾個(gè)月都不會(huì)壞，才得知鹽可以使微生物與細(xì)菌脫水并死去，而放入陶罐中的肉與外界的空氣接觸的甚少，從外界照射的光也不會(huì)照射到肉上。油也保存了其香味與口感。經(jīng)過(guò)高溫炒熟的肉類含有的細(xì)菌可以說(shuō)是少之又少。所以燜罐肉存放幾個(gè)月后，口感與營(yíng)養(yǎng)依然鮮美。這可能就是古人的智慧吧。有一些傳統(tǒng)我們是不能拋棄的，因?yàn)檫@里面有古人的智慧和經(jīng)驗(yàn)。隨著工業(yè)時(shí)代的到來(lái)，我國(guó)的一些傳統(tǒng)工藝瀕臨失傳，而傳統(tǒng)工藝又是我國(guó)作為文明古國(guó)的一個(gè)名片，所以保護(hù)傳統(tǒng)工藝顯得尤為重要。
記憶中的味道在我的記憶中、在我的味蕾中、在我的血液中存在著。
愿在將來(lái)，還能品嘗到燜罐肉，還能記起那存于記憶中的味道……
有關(guān)美食的記憶初三作文2
農(nóng)村的傍晚是城市所不能及的，大片大片的云朵浸透了太陽(yáng)迸濺出的金紅的醬汁，悠悠地在宛如靛青藍(lán)瓷碗的天空中飄蕩。沒(méi)有高大樓房遮擋住視線，低低矮矮的小瓦房聚在一起，三兩家的炊煙在空中飄游……
“嘻嘻，追不到我吧！”“哼，哪里逃？”村莊里的孩子們是閑不住的，成日里玩鬧，最終弄得一身泥巴，飯也來(lái)不及吃就躍入了夢(mèng)鄉(xiāng)也是常有的?！皢?！小子們慢著點(diǎn)！”村中的吳二爺是我們心中的“大款”，他的口袋里總會(huì)有各種各樣的小零食，有酸酸甜甜的水果糖，有一種玉米香氣的玉米軟糖，有能嚼好長(zhǎng)時(shí)間的泡泡糖，還有黏牙的大白兔和月牙糖?！皡菭敔?！”“唉！乖小子們，吃塊糖?！薄爸x謝爺爺?！碧欠胚M(jìn)嘴里，舌尖上便化出一種直達(dá)心底的甜，隨后孩子們又開始了奔跑。
“小文子！”經(jīng)過(guò)一戶人家時(shí)，當(dāng)家的婦女走了出來(lái)，口中喊著一個(gè)孩子的名字，隊(duì)中后面就跑出一個(gè)一身泥的泥娃娃?！澳阃?，又玩這么野，餓了沒(méi)？”王嬸一邊擦著孩子的臉一邊問(wèn)，“餓了就拿幾個(gè)玉米，娘剛煮好的，順便帶給小朋友們幾個(gè)，別摳，知道沒(méi)？”孩子拿了玉米轉(zhuǎn)身就奔來(lái)，遞給我們，你一個(gè)，我一個(gè)。玉米的香氣散到鼻腔里，讓我們嘴饞不已，隨即把糖嚼碎，一股腦兒咽下，開始坐在田埂上啃玉米，玉米一口咬在嘴里，便在舌尖上散成了一股直達(dá)心底的香，跟著我們一起奔跑……
“這么晚了，還玩著吶？”滿頭銀絲的李奶奶笑著招呼我們：“進(jìn)來(lái)吃點(diǎn)東西吧?！薄拔覀兂粤颂呛陀衩琢?！”“那玩意是零嘴怎么能當(dāng)飽，進(jìn)來(lái)吃點(diǎn)飯?！崩钅棠痰娘埐瞬⒉回S盛，只是基礎(chǔ)的兩菜一湯，但不知是餓得狠了還是怎地，吃起來(lái)格外香甜，孩子們你爭(zhēng)我搶地吃了起來(lái)?！澳棠涛覀冏吡?！”吃完飯我們和李奶奶告別?！班牛浀贸燥埵谴蚓o的，正長(zhǎng)個(gè)子呢，餓了就來(lái)奶奶這吃。”“好！”我們一直跑啊跑，飯菜的酸、甜，融在一起，在舌尖上蕩漾開來(lái)。
在夕陽(yáng)的余暉下，金光打在村莊里，孩子們紛紛揮手告別。到了家里，點(diǎn)數(shù)今天的“大禮包”。呀，真是品種繁多：一堆糖、蘋果片、甜糕、脆藕、雞蛋……“吃飯了??！”父母在外面喊了，玩鬧了一天已經(jīng)疲憊的我們就會(huì)喊：“不餓！”“小兔崽子，又吃人家東西了！明天給我?guī)б淮疵装纛^去和別人分分，知道沒(méi)？別光吃人家東西！”
時(shí)至今日，白駒過(guò)隙，記憶中人們的身影已逐漸模糊，舌尖上的味道也慢慢散去，但是一種特殊的味道卻縈繞在心頭未曾消失，它歷久彌香，這種味道便是：友善！
有關(guān)美食的記憶初三作文3
我可不是什么吃貨，但說(shuō)起美食，值得我嘖嘖稱贊的，還是柴橋老家街上的生煎包。
我們來(lái)到生煎店，已是早上八點(diǎn)多了。別的早餐店人流已經(jīng)逐漸散去，這家老店可不同。即使是八點(diǎn)，也是休息日的“高峰期”。
生煎店本來(lái)就小，再加上食客進(jìn)進(jìn)出出，里面已是人滿為患。老板早已忙得滿頭大汗，伙計(jì)們也是團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。吃的人是大快朵頤，等的人，看著那些白白胖胖的小娃娃在鍋里“滋滋”地響，就不停地咽口水，心急如焚地張望著。
當(dāng)我“搶”到一個(gè)座位時(shí)，心中早已滿是歡喜，接下來(lái)就是牢牢地坐著等生煎出鍋了。生煎的制作過(guò)程并不難：捏一團(tuán)面粉，挖幾匙肉放置中間，揉成錐形，再放入鍋，等熟了再撒點(diǎn)蔥花，一盤生煎就上來(lái)了。我在等的時(shí)候，一邊細(xì)心觀察，一邊想：制作生煎并不難，大街小巷的生煎店也比比皆是，可為什么這家店就令人吃了還想吃呢？
我的生煎上桌了。我端詳著，說(shuō)顏色，下底是焦中帶黑，時(shí)不時(shí)滲出黃色的油，其余部分是白白的，活像一個(gè)個(gè)小胖墩；說(shuō)香味，也不知道是什么，應(yīng)該是油味兒加蔥的香味吧，聞起來(lái)有一種清新又油膩的感覺(jué)，令我迫不及待地開吃！我夾起來(lái)就是一大口，哦，好燙！同時(shí)仿佛是被鍋蓋蓋起來(lái)的肉味，熱氣也撲鼻而來(lái)。我正燙嘴，卻聽到那香氣說(shuō)：“熱的才好吃哩！來(lái)呀，吃呀！”我立刻狼吞虎咽，三兩下，一個(gè)生煎就下肚了。此時(shí)，我只有一個(gè)感受：“好吃！”
現(xiàn)在，在北侖我也能吃到生煎，但總覺(jué)得吃不出記憶中老家生煎的味道了。
有關(guān)美食的記憶初三作文4
人總是健忘的，所以在行走一段人生旅途后，總要不自覺(jué)地停下來(lái)，整理一下自己這段時(shí)間的所得。這時(shí)看來(lái)，你得到的一切，都會(huì)是記憶的珍寶。
三四年前的時(shí)候，校門口可不似如今這般冷清，從下午三點(diǎn)到六點(diǎn)半的這段時(shí)間，各種小販都會(huì)集中在學(xué)校門口，等待著放學(xué)的學(xué)生們的到來(lái)。到了五點(diǎn)之后，更是熱鬧非凡，成群的初中生在一輛輛擺滿小吃的三輪車前游蕩，好似夜市一般……
那時(shí)的校門口是我們學(xué)生的天堂，一放學(xué)，我們便沖向大門，爭(zhēng)先恐后地順著在學(xué)校就能聞到的香氣向外跑，就想快一點(diǎn)嘗到心儀的美味……
至今還不能忘記與伙伴們穿行在鱗次櫛比的小吃攤前的感覺(jué)，攤子前的燈泡昏黃的照在滋滋冒油的蔥油餅上，烤羊肉串在火光中爆出熱油，烤面筋在猛火之中閃著誘人的油光，各種香氣在空中混合成一種獨(dú)特的氣味。
讓我印象最深的還是那翻滾在沸水之中的關(guān)東煮，在所有的小吃中，關(guān)東煮算得上是數(shù)一數(shù)二的“高檔”食物，那九宮格中的高湯慢煮的丸子，福袋和蘿卜是讓無(wú)數(shù)學(xué)生節(jié)省數(shù)日甚至數(shù)周零花錢才能享用一次的美食。我也經(jīng)常為了那一份關(guān)東煮而放棄四五天的烤面筋，但此物讓我無(wú)法忘記的原因卻是因?yàn)橐粋€(gè)人。
五年級(jí)的時(shí)候，我有一次攢了數(shù)日零花錢，準(zhǔn)備去享用那令人日思夜想的關(guān)東煮，可是誰(shuí)能想到，我的所有攢下來(lái)的錢竟然被小偷神不知鬼不覺(jué)地扒走了，頹廢的我只能眼巴巴地看著別人充滿享受地咬著丸子，自己默默的吞著口水。但就在我沮喪地向回家的路走去時(shí)。一份關(guān)東煮卻被送到了我的眼前，我一愣，回頭看時(shí)卻發(fā)現(xiàn)是我的摯友，他微微一笑，說(shuō)道：“我請(qǐng)你！”接著把那一份關(guān)東煮塞進(jìn)我的手中便跑走了，我注視著他的背影，只覺(jué)得那關(guān)東煮的溫暖，從手心一直漫延到全身……
一場(chǎng)考試，考散了一群人，我們從此分道揚(yáng)鑣。校門口的小販們也消失了，一切有如一場(chǎng)繁華的夢(mèng)，夢(mèng)過(guò)，只留下黝黑的油漬，靜靜地躺在地上，證明過(guò)去的喧鬧……
如今，我坐在教室中，還時(shí)常聞到那來(lái)自校門口的獨(dú)特香味，雖然明知那是不復(fù)再來(lái)的味道，可是它還是讓我想起了那份關(guān)東煮，和從此天各一方的友人。
當(dāng)每每買一份那只屬于記憶的食物，我仿佛透過(guò)深深的霧氣之中，看見那深深的往事與那早已逝去的童年。
有關(guān)美食的記憶初三作文5
用美食點(diǎn)綴了生活，有如陽(yáng)光斜灑大地的溫暖，清風(fēng)撫摸樹木的柔情，它是上升在地平線上的熱望和希冀，讓生活穿上美麗服裝。記憶中的美食，有千萬(wàn)種，唯獨(dú)，最喜愛(ài)的還是那一道紅燒鯽魚。
那次，是我記憶中外婆首次做紅燒鯽魚，我很興奮！我一屁股坐下，外婆就端上這道菜，我兩眼直發(fā)金光，口水直流，迅速拿起筷子品嘗，還沒(méi)夾到，就聽外婆說(shuō)：“小饞貓，小心有刺！”
說(shuō)完，夾了一塊魚肚子上的肉放進(jìn)空碗里，東挑西揀，才放進(jìn)我的碗里，我立刻往嘴里一扔，心里充滿了無(wú)限滿足和喜悅。
我看著外婆那只伸向魚頭的手，問(wèn)：“外婆，魚頭好吃嗎？”“好吃?。◆~尾也很好吃，它們是世界上最棒的食物了！”說(shuō)完，津津有味地吃了起來(lái)，然后又夾起了魚尾放在碗里。那時(shí)的我還小，相信了她的話，一直以為魚頭和魚尾很好吃，看外婆吃的時(shí)候，還會(huì)投去羨慕的目光。
在我7歲那年的一天，我忍不住了，夾起魚頭放進(jìn)嘴里，正想享受這美妙快樂(lè)的時(shí)刻，可剛瞇著眼睛、帶著微笑的我，在品嘗到“美味”時(shí)，臉上的微笑逐漸消失，眼睛逐漸睜大，一下子吐了出來(lái)，“呸！怎么這么多魚刺！一點(diǎn)都不好吃??！”
為什么呢？外婆為何騙我？我思索著。哦！是外婆對(duì)我那深深地愛(ài)，永勝于那一塊美味的魚肉！這是一個(gè)善意的謊言。外婆為了讓我吃上美味的魚肚上的魚肉，便許下這個(gè)“謊言”。這“謊言”在我幼小的心里萌發(fā)了綠芽，滋潤(rùn)了我的心靈。我一把撲向外婆，緊緊地抱住她大聲地說(shuō)：“謝謝您，外婆！”外婆的臉上露出了欣慰的笑容。
往后，我也會(huì)許一些“謊言”，但那是一個(gè)美好的謊言，這“謊言”常讓外婆流下感動(dòng)的淚水。
我愛(ài)紅燒鯽魚這道美食，不僅因?yàn)樗兜篮?，更因?yàn)橥馄艑?duì)我那深深的愛(ài)。這道菜給了我更多美好的童年回憶，我愛(ài)這道美食，更愛(ài)外婆，和外婆對(duì)我深深的愛(ài)。
記憶中的紅燒鯽魚，像一束陽(yáng)光照進(jìn)了我幼小的心靈，讓我健康茁壯地成長(zhǎng)……·
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