我的拿手菜說明文700字
西紅柿炒雞蛋是我的拿手菜，別看這么簡單的一碗菜，實際上它特別需要控制火候，不然那就不好吃了!雖然這是我的拿手菜，但是也有不足，請多多指教!下面是小編整理的我的拿手菜說明文700字，歡迎大家閱讀分享借鑒。
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我曾經(jīng)學會過許多東西，如同天上的繁星。比如：學會了使用電腦，學會了幫媽媽洗洗米、學會了游泳等等，在學這些本領(lǐng)中，我都嘗試過了酸、甜、苦、辣。但是令我最難忘的是第一次學會做飯。
那是個一個艷陽高照的周末，我早早就做完作業(yè)，而且中午的時間又到了，家里只有“廚藝高超”的奶奶。我便請教奶奶教我做飯，本以為奶奶不會答應(yīng)的。誰知，奶奶居然高興地答應(yīng)了。
我便開始了做飯“大行動”了，首先，我按照奶奶的吩咐準備好材料后，就開始炒了，我把金黃金黃的花生油倒進鍋里，只聽見一陣吱吱……的聲音，十分刺耳。過了一會兒花生油熱了，香味開始慢慢地散發(fā)出來了，我連忙笨手笨腳地把切的不知像什么樣的紅通通的番茄放進鍋里炒，左炒炒右炒炒，可有意思了。等番茄熟了后，我馬上把那調(diào)好的淡黃雞蛋放進鍋里，當然，最重要的一件事我可沒忘了放鹽，可是當我放鹽時，一顆燙滾滾的油彈到我的手里，疼得我大叫，奶奶立刻讓我洗了個手，這時才沒那么疼。但是，我還是沒有放棄，繼續(xù)完成我的“杰作”，把鍋里的番茄和雞蛋弄得“前翻后擁”的。過了幾分鐘鍋里的番茄和蛋終于熟了。我趕緊拿起碟子，把我的“作品”裝上放到奶奶的面前，那碟番茄炒蛋的香味很誘人，連我也忍不住口水垂涎三尺。等奶奶嘗完后，我連忙問奶奶覺得如何，這時，奶奶笑著對我豎起了大拇指。我看了后十分高興，心里甜滋滋的，好像吃了蜜糖似的。
雖然這碟菜稱不上什么山珍海味，但是也算是我的一分努力嘛!
果然“功夫不負有心人”。只要我們認真地去學習每一樣東西，那一定會成功的.
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我會做很多很多的菜，比如：西紅柿炒雞蛋、蒜泥黃瓜、紅燒排骨、排骨湯、絲瓜炒雞蛋、洋蔥炒雞蛋……但我最拿手的菜還是紅燒排骨啦!下面就讓我來告訴你紅燒排骨的秘方吧!
首先，你要準備好紅燒排骨的主料和輔料：
主料：排骨500克;
輔料： 生姜、大蔥、八角、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量。
等這些都準備好了以后，就可以開始做紅燒排骨啦!
第一步：排骨切成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
第二步：生姜切片;蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個蔥結(jié)。
第三步：鍋中放少許色拉油，開大火，燒熱后，轉(zhuǎn)小火，再放入白糖。
第四步：以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
第五步：放入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料(大蔥、八角、鹽)，炒出香味后，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
第六步：加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)。
第七步：大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
第八步：撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料(八角、花椒)。
第九步：大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
這幾個步驟做好后，就可以盛上盤子開吃了!我把盤子端上餐桌，分好筷子，吃了起來。我拿起筷子，以迅雷不及掩耳之勢“嗖”地夾起一塊排骨丟進了嘴巴里?！巴?真好吃!”隨即又夾起一塊肉往嘴里送，接著又是第三塊、第四塊……很快，一盤香噴噴的紅燒排骨就被我們解決了。
我回想著排骨的味道，真是越吃越想吃!
怎么樣，聽了我的介紹，你也會做這道菜了吧?你做的好吃嗎?
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我會做許多菜，比如炒青菜、西紅柿炒雞蛋、青椒炒肉絲等等，但我最拿手的菜是油炸排骨。
今天是星期天，我正好閑在家里，決定做一道我最拿手的菜，讓家人品嘗一下美味佳肴，也順便改善改善伙食。我去菜市場買回了需要買的菜——排骨。一到家，我便在廚房里忙活起來。買來的排骨先要洗干凈，我接了半盆的水，將排骨倒進去，然后把排骨每個部位洗干凈。要開始調(diào)味了，我先在碗里倒入適量的五香粉，少許鹽和少許味精，接著把排骨倒入這只碗里腌制半小時或一小時，讓排骨更好入味。趁這段時間，可以把面粉調(diào)成糊狀，等排骨入好味就用筷子夾進面糊糊里。這樣，準備工作便一切完畢了。
現(xiàn)在要炸排骨了，我把炒鍋放在煤氣灶上，然后開大火，使鍋里的水蒸發(fā)掉，看見水成了白煙，立即倒入小半鍋油，等油燒到七八分熱。我就把排骨一一夾入鍋中。頓時鍋里的油沸騰了，“嘩啦啦，嘩啦啦”的聲音不停在耳邊響起，而排骨也在油中不斷翻身，表面的那層白色面糊慢慢變著顏色，四周白泡不斷。油逐漸少了，我不得不用筷子為排骨翻身，很快排骨便炸得金黃燦爛。那樣子我甚至覺得它可以與電視上的菜媲美了。我用漏勺把排骨撈了出來，并裝盤。
家人早已等不及了，一個個貪婪地望著我手中的油炸排骨，活像一只只饞貓，口水都要流下來了。我笑容滿面，對大家說:“快來嘗嘗吧!”爸爸首先舉起筷子，夾了一塊排骨，他先聞了聞，接著毫不猶豫地咬了一大口，邊吃邊說：“女兒，你做的排骨真好吃?！贝蠹衣犃?，紛紛夾了一塊來品嘗。媽媽說：“女兒，這排骨色澤鮮亮，看了讓人胃口大增，比上次更好吃了?！蹦棠桃矘烽_了花，豎起了大拇指，點著頭說：“孫女，不錯呀，外香里嫩，你跟誰學的?”我笑嘻嘻地說：“這個嘛，保密!
”大家喜笑顏開，沒有多長時間，排骨全吃光了。 一份勞動，一分收獲，只有經(jīng)過辛勤勞動，才能收獲快樂，而懶惰的人永遠也享受不到。
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“天氣真熱呀!周末，在家吹吹空調(diào)多好!”周六，我走在買菜的路上抱怨著。不過，今天受的罪都是我自討的。早上，我不知道哪根筋不對，竟然想為媽媽做一道我的拿手菜。媽媽每天下班后還要回家做飯，多累呀!可是，我一出門就有點后悔了。“熱死了!熱死了!”樹上的知了也看不慣這悶人的天氣，大聲地叫著，行人臉上的汗水滴到了地上，“吱”的一聲后，地上冒出了一團白煙，像召喚出了一個惡魔。
走進菜市場，一陣汗臭撲面而來。哎呀!真臭啊!我買什么菜呢?魚，不行不行，做魚太麻煩了，況且我可不敢殺生。豬肉?不行不行，媽媽說過，朋友圈里傳聞有豬瘟，這幾個月都不能吃豬肉。哎，買菜可真麻煩啊!真不知道媽媽怎么堅持這么多年的!咦，我可以買西紅柿和雞蛋，做西紅柿炒雞蛋呀!很快，我完成了我的原料采購，然后一路狂奔回家，家里有空調(diào)等待著我。
回到家，一看時間，啊，都11點了，我已顧不得頭上一滴一滴流下來的汗珠了，提著菜就走向廚房。西紅柿炒雞蛋是我在書上看過幾十遍的內(nèi)容，雖然以前沒做過，但絕對是我唯一能做的“拿手好菜”。
我先把兩個又大又紅的西紅柿拿出來，泡在水里，它們像池塘里浸泡著兩個小太陽。然后，我又拿出兩個雞蛋，在碗邊磕了一下，瓷碗發(fā)出清脆的“?！钡捻懧?，雞蛋出現(xiàn)了頭發(fā)絲一樣的裂縫，我用手指一掰，蛋液打進了碗里，蛋清像透明玻璃。我拿起筷子，十分熟練地把蛋液打散，碗里就出現(xiàn)了一片金黃的液體，我把碗放在了旁邊。我把泡好的西紅柿放在桌上，拿起刀開始切，把兩個西紅柿都切成拇指蓋大小的小塊后，倒進鍋里，西紅柿“咝”地歡唱一聲。
接著，我又把雞蛋倒進了鍋里，蛋液漸漸凝固，緊緊抱住了西紅柿。我放點油，再放點鹽，在鍋里不停地翻炒，西紅柿和雞蛋就像是紅色和黃色的小精靈在鍋中跳舞。這時，一陣香氣又撲面而來，啊，果然是我的拿手好菜!
我沉醉在這香氣中，竟忘了鍋中還炒著菜，我聞著聞著，香味沒有了，反而聞到了一陣糊味兒。這時，我才睜開雙眼，只見鍋中的雞蛋和西紅柿都糊了。我連忙拿出盤子，把散發(fā)著“糊香”的西紅柿炒雞蛋盛進了盤子里。
已經(jīng)11點30了，媽媽馬上就要回來了，沒有時間再重新做了，就這樣吧，糊香也還挺好聞的。
門開了，媽媽回來了，媽媽一進門就說：“是不是失火了，怎么有一股糊味?”我結(jié)結(jié)巴巴地說：“嗯，沒有，沒有，是我，我……”
“怎么了，沒事兒，你說吧!”
“就是，我想給你做一個拿手菜，可是……”
“你還會做菜呀!快給我看看，我的寶貝女兒做的菜一定是最好吃的!”
媽媽迫不及待地往“火災(zāi)”現(xiàn)場跑，拿起筷子嘗了一口，表情比哭還難看，嘴上卻說：“真香!真香!果然是‘拿手好菜’。”
那天，媽媽吃了很多飯，也許真的是菜做得香吧。我以后一定會分擔更多家務(wù)，為媽媽做更多的拿手好菜，當然，絕對不會再做糊了。
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鍋中的油愈來愈熱，“嘎嘣嘎嘣”的聲音聽得我腿腳發(fā)軟，眉頭緊鎖。天哪，接下來該怎么辦?……我神情不安，心驚肉跳。
這一切還得從昨天說起。網(wǎng)課結(jié)束后老師給我們布置了一項特殊的實踐活動——“我的拿手菜”，每人為家人制作一個菜肴，就在周末完成。一聽到“拿手菜”，我的面前仿佛有一只兇猛的大老虎，我不禁打了個冷戰(zhàn)。不知情的媽媽還笑著對我說：“這好啊!明天的菜你來燒吧!”
就這樣，今天一大早我就隨著媽媽來到了廚房做準備。我首先把一大盆洗好的青菜理好，再分次序?qū)⑺鼈兦谐梢欢味畏呕嘏柚?。然后將豆腐干切成一條條的，與青菜放在一起。接著熱鍋，倒油，再倒菜。
熱鍋倒油誰不會，重點在于倒菜，那是我一直以來的心理陰影。去年幾次炒菜，我都被滾燙的油濺到身上。那種痛，使我至今對炒菜都膽戰(zhàn)心驚。這不，剛一下鍋，油花就開始跳舞，我又想倒菜，又怕被油濺到。在一旁不耐煩的媽媽督促我：“快倒呀!沒事的?！蔽抑罌]事，可是……當我鼓起勇氣望向鍋中的時候，那四處蹦濺的油星讓人覺得它時不時會突然跳到你身上，灼傷你的皮膚。一方是媽媽的督促，一方是我內(nèi)心的恐懼……我還是猶豫不決。
“算了，豁出去了!怕什么怕!”“嘩——”我猛然將菜倒下去，急忙扶住鍋柄，拿起鍋鏟，有序地翻炒著，青菜在鍋子里翻騰著，油滋滋的，絲毫沒有淘氣。接著放鹽，調(diào)火。我的雙手不再僵硬，心中的恐懼逐漸消失。
不一會兒，青菜炒好了。我把這盤熱氣騰騰的菜端上了桌。爸爸媽媽嘗了嘗，都說咸淡合適、色味俱全。我也嘗了一口，眼眶里流出了激動的淚水：“真的好吃!”爸爸說：“你做得這么好吃，以后青菜就都讓你燒了。”這更是讓我心滿意足。
就像《魯濱遜漂流記》的作者笛福所說的：“害怕危險的心理比危險本身還要可怕一萬倍。”這盤“不尋?！钡牟?，帶給我的不僅僅是勞動的快樂與收獲，還告訴了我要勇敢地面對困難，不怕挫折與困難。
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