餃子說明文精選5篇

餃子說明文

范例一：

餃子

①春節(jié)，是我國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)的的食俗豐富多彩，在除夕夜，北方人要吃團(tuán)圓餃子。

②餃子，在東周時稱“餅餌”，據(jù)說因其外形似耳朵而得名。到了隋朝，顏之推在他的文集中這樣說:“今之餛飩，形如偃月，天下通食也?！笨梢婏溩舆€曾稱“餛飩”。民間還把這種偃月形的食品稱作“粉角”或“角子”。

③在新疆吐魯番縣阿斯塔那的唐墓里，曾出土距今1300年唐代的餃子，出土?xí)r，一只餃子和四只餛飩一起放在一個木碗中，證實至少在唐代就已經(jīng)有了像現(xiàn)在一樣的餃子，并且餃子與餛飩已分為兩個不同的品種，連我國邊遠(yuǎn)地區(qū)都已食用。

④后來，很長一段時間把餃子稱為“扁食”。在《帝京歲時紀(jì)勝》中就有“扁食包細(xì)餡”的記載。至今陜西一些地區(qū)仍把餃子稱為扁食。

⑤清朝入關(guān)后，滿族把餃子、糕點、饅頭等統(tǒng)稱為餑餑，把餃子稱煮餑餑。人們?nèi)绻稳菀粋€不茍言笑的人，就說這個人是“見了煮餑餑也不樂”。

⑥民間有“好吃不過餃子”的俗語?？梢娺@種可葷可素、營養(yǎng)全面的傳統(tǒng)飲食，多么受到人們的鐘愛，一直流傳千年以上。盡管名稱由“餅餌”到“角子”、“扁食”，人們對它的喜愛卻從來不變，以致成了過年必備的飲食。按照民間的習(xí)俗，除夕夜的“子時”，要放鞭炮、吃餃子、辭舊迎新。由于除夕夜是二年相交于“子時”，意寓“交子”。后來就把“交子”時吃的這種美食諧音稱“餃子”。從此，“餃子”不僅是美食，還蓄含了美妙的文化色彩。

范例二：

水餃作為北方人的主食，已經(jīng)被灌輸了一種文化的精魂。

而作為北方人的我，如果不會包水餃，說出來也怕別人笑話的。當(dāng)然，很多北方的男孩子都會搟餃皮，包餃子。而且，水平?jīng)Q不會亞于女孩子。

首先，說說餃皮吧!

北方人，還是不習(xí)慣吃機(jī)器作出來的餃皮，因為沒有韌性沒有舒適感，口感也不好。而，人工搟出來的餃皮呢?

第一，很容易用水煮熟。

第二，口感很好，軟硬適中，比較適口。

第三，皮和餡兒能夠很好的融合在一起，成為一個有味道的整體。

餃皮的制作——

首先要從和面開始。和出來的面一定要軟硬適中才好。

若是太硬，搟餃皮時就不好搟，搟不開，而且很容易就有裂痕，包起來的水餃看上去也不是很美觀。

若是太軟，搟餃皮時倒是好搟一些，但是包出來的水餃容易破，里面的餡兒比較容易漏出來。

所以，和面有一個很大的學(xué)問在里面，這個要靠有經(jīng)驗的人才能夠得心應(yīng)手的，像我外婆。

當(dāng)然，我不會和面了，在家里通常都是母親弄好了，而我充其量是搟個餃皮。

餃皮的搟制——

很多人還是不會搟餃皮的。因為很多人不會用搟面杖，不會讓餃皮在手和面杖之間游刃有余的旋轉(zhuǎn)。有的人可以同時搟出來三四個餃皮，這種人比較牛。我充其量也就是兩個，當(dāng)然會粘在一起啦。

即使有人能夠搟出來，但是搟出來的餃皮的形狀則是奇形怪狀的。既不美觀，也不易包。

據(jù)最傳統(tǒng)的美的要求則是，餃皮要很圓的，很圓的那種，這種人手會比較巧。中間要有一個凸起，如果沒有這個突起，那么包起來的水餃很容易就破了。這個突起，表示中間部分要比周圍要厚一點，因為包餃子時，最后幾乎所有的壓力都集中在這個圓心上。當(dāng)然，在這里我可以非常自豪地說，我搟的餃皮就是很圓的那種，當(dāng)然不能精確計算啦。圓周率，半徑什么的，那也就太夸張了一點。是很圓，不是絕對圓的那種啊

現(xiàn)代都市生活節(jié)奏加快了，很多人都已經(jīng)沒有這個閑情逸致或者沒有時間來自己動手做一些美食了。于是，大家也就只好虧待了自己的口和胃，而選擇了更加便捷的速食品。

但是，還是希望有空的話，大家一起動手做做，這樣不僅可以增加家人之間的感情，更可以吃到味道鮮美的食物啊!

范例三：

大年三十,我國北方都有吃餃子的習(xí)俗.餃子的形狀多種多樣,有傳統(tǒng)的彎月形,還有把面皮對折后,用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成,稱之為“捏?！? 有呈“元寶”形的,象征著財富遍地;有的還將餃子捏上麥穗形花紋,象征著新的一年五谷豐登.無論餃子什么模樣,都象征著老百姓對來年生活蒸蒸日上的美好期盼.餃子的餡心種類更是數(shù)不勝數(shù),以前,有最基本的白菜餡兒、豬肉餡兒、韭菜餡兒等等.如今,人們的生活水平提高了,餃子又增添了許多新品種,什么海鮮陷兒、冰淇淋陷兒……味道也越來越好了.可你知道嗎?餃子不但好看,好吃,還有許多關(guān)于它的習(xí)俗呢!春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時已相當(dāng)盛行.餃子一般要在年三十晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農(nóng)歷正月初一的伊始之時,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思.除夕夜的餃子,是伴隨著辭舊迎新的鞭炮聲,將餃子下入沸騰的鍋內(nèi);過去,大年三十要下好幾鍋餃子,第一鍋先敬各路神仙,敬祖宗,然而才輪到家中的長者和孩子吃,喻為尊老愛幼,其余家人吃第二鍋餃子.在山東膠東半島很多地方的人家煮餃子時,主人還要故意煮破幾個,但盛出來時,卻不能說破、碎、爛等忌語,而要說是餃子“漲”了,“掙”了.你知道為什么嗎?因為餃子破了,包在里面的菜就會掉出來,而“菜”諧音“財”,合起來就是“漲財”或“掙財”餃子的裝盤碼放也很有講究,是不能隨便擺放的,還有句俗語呢：千忙萬忙,不讓餃子亂行.在山東等地盤子要用圓形的,先在中間擺放幾只元寶形餃子,然后繞著元寶一圈一圈地向外逐圈擺放整齊,稱為“圈福”,又叫“聚財”;有的甚至規(guī)定,盤子無論大小,每只盤子只能擺放99個餃子,且要布滿整盤,因為“九”諧音“久”,擺放九十九個,就象征著 “久久福不盡”.關(guān)于餃子,更有一個動人的傳說.相傳醫(yī)圣”張仲景曾任長沙太守,后辭官回鄉(xiāng).正好趕上冬至這一天,他看見南洋的老百姓饑寒交迫,兩只耳朵都被凍傷,凍爛了,當(dāng)時傷寒流行,病死的人很多.他想：“我會醫(yī)術(shù),何不幫他們治治呢?”張仲景總結(jié)了漢代300多年的臨床實踐,便在當(dāng)?shù)卮盍艘粋€醫(yī)棚,支起一面大鍋,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材,用面皮包成耳朵形狀,煮熟之后連湯帶食贈送給窮人,起名曰：驅(qū)寒嬌耳湯.老百姓從冬至吃到除夕,抵御了傷寒,不知不覺中耳朵都好了.從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作,稱之為“嬌耳”或“餃子”,也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”.后來,人們?yōu)榱思o(jì)念張仲景,每到過年時便都要煮餃子吃,逐漸成了習(xí)俗.怎么樣,聽了我的介紹,你對餃子是否更了解了呢?

范例四：

餃子，晶瑩剔透，猶如在一個皎潔的一個彎月上畫上了彎彎曲曲的花紋。它的香味在我口齒留香。正因為這樣，我喜歡家鄉(xiāng)的餃子。

餃子的芳香四溢，油亮晶瑩，當(dāng)然少不了做工的巧妙與精細(xì)。要包美味可口的餃子，先要準(zhǔn)備豬肉，韭菜，白菜，餃子皮等材料。包餃子時，先把餃子皮攤平，把餃子餡放進(jìn)餃子皮里，再用餃子皮把餃子餡包起來，接著用巧手輕輕一捏，一個彎月般的餃子完成了。最后，得送餃子們下鍋了。圓鼓鼓的餃子在沸水中活蹦亂跳，好像調(diào)皮的孩子，坐耐不了性子。把鍋蓋蓋上后，鍋里發(fā)出“砰砰”的響聲。這應(yīng)該是餃子在歡呼吧雀躍吧。過了一會兒，餃子熟后，把鍋蓋掀開，水蒸氣會像淘氣的孩子，不守秩序，直往上涌。熱氣騰騰的餃子出鍋后，便準(zhǔn)備開筷了。

餃子芳香撲鼻，油亮晶瑩過的餃子皮透出綠綠的菜餡。它們好像在引誘著我。于是，我禁不住誘惑，不禁夾起一個餃子送入口中。這時，餃子芳香四流，處處都可以聞到這濃郁的香味。餃子里的汁在我口中回蕩，慢慢地滋潤著我的喉嚨。整個人仿佛置身于一個夢幻世界，在品嘗著山珍海味。

朋友們，歡迎您來品嘗我家鄉(xiāng)的餃子。吃完后，你必定會因我喜愛的餃子的美味，而回味無窮，禁不住彎月般餃子的清香可口，鮮美濃厚的百般誘惑，而上前品嘗幾個。

范例五：

一天，媽媽教我包水餃。我興奮極了，想著我馬上也會包水餃，就有點急不可耐了。等媽媽趕好水餃皮，再把水餃餡拌勻，我就搶先拿了一個水餃皮開始包起來，可是放多少餡呢?這時媽媽說:“放的餡能正好把水餃包好就可以了”，媽媽一邊說還給我做了個示范?？墒俏野鼇戆ゾ褪前缓茫松厦嫦旅嬗致┝?，捏了下面旁邊可又開了，一個水餃忙得我一頭大汗，唉!這也太難了，我有點不想包了。這時，媽媽鼓勵我說:“不錯呢，我小時候包得還沒你好呢”。說著，媽媽又給我做示范，直見媽媽把水餃皮往掌心一放，用勺子挑點餡往水餃皮上一點，兩手合力一捏就把水餃包好了，然后還能捏上花邊呢，好看極了。于是我跟著媽媽一步一步學(xué)起來，連續(xù)包了三個以后，媽媽說:“自己獨立完成吧!”我小心翼翼地按媽媽教的步驟，按步就班地包起來，不一會，一個漂亮的水餃成功了。啊!我成功了!吃著我自己包的水餃，心里別提有多高興了，真是世上無難事，只怕有心人，萬事開頭難，成功在于堅持不懈! 謝謝，不過，我說的是過年大家一起包餃子。雖然你理解錯了還是要謝謝你。