2021三伏天養(yǎng)生食譜推薦
三伏天盛夏來臨，不少人會食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對于防暑度夏有一定益處。2021三伏天養(yǎng)生食譜推薦有哪些?一起來看看2021三伏天養(yǎng)生食譜推薦，還有查閱!
三伏天養(yǎng)生食譜推薦
1、紅糖姜水
材料：紅糖100克，姜20克。
做法：將姜洗凈，切片狀;煮一鍋開水，放入姜片和紅糖，煮30分鐘即可。
營養(yǎng)價值：民間素來有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，夏季吃將生發(fā)陽氣，祛濕排毒，化痰止咳。三伏天喝紅糖姜水符合陰陽相合，科學養(yǎng)生的原則。
2、山藥排骨
材料：山藥300克、排骨350克，蔥花少許。
做法：將所有食材洗凈，排骨開水泡洗后祛除腥味及血絲;放適量的水在鍋內燜煮排骨，待水開后，放入切好的山藥;燜煮大概20分鐘后，湯色變白，香味飄散，加入適量的鹽和蔥花即可。
營養(yǎng)價值：三伏天炎熱濕氣重，人體排汗嚴重，鉀鈣微量元素流失嚴重，容易傷陰耗氣，此時最應該食用補血益氣、滋陰養(yǎng)脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材，并帶有補鈣之效。
三伏天最養(yǎng)生的飲食推薦
三伏天養(yǎng)生飲食1、補水養(yǎng)生
中醫(yī)理論講究“陰陽五行”、“天人一體”，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發(fā)之時，體內凝寒之氣處于易解的狀態(tài)。三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產(chǎn)生強烈的口渴感。因此，補水養(yǎng)生便成為三伏天的重中之重。
三伏天養(yǎng)生飲食2、多酸多甘
古代學者認為“夏季暑濕，適宜清補”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致濕氣侵入人體，而外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。
按中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點，暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄?，如菠蘿等。
三伏天養(yǎng)生飲食3、補氣去火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學上稱為“夏季情感障礙”。
因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品;鴨肉更是夏季大補之良方。
三伏天養(yǎng)生飲食4、多吃苦味食物。
健康飲食上曾說道：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多成，調以滑甘?！敝嗅t(yī)養(yǎng)生小常識認為，人體陰陽平衡則無疾患。由于人們在飲食上嗜肥甘辛辣而惡苦味，往往導致人體陽有余而陰不足，所以一年四季均應適當進食苦味食品，夏季尤其應多吃一些。
三伏天養(yǎng)生飲食5、天熱常飲保健茶。
飲食小常識指出，盛夏酷暑，人們在工作之余，如果能喝上一杯甘涼可口的保健茶，頓時會覺得心曠神怡、渾身涼爽、暑熱即消。常飲的保健茶很多，其中以鹽茶、菊花茶最常用。
三伏天養(yǎng)生飲食6、多吃新鮮的蔬菜和水果。
營養(yǎng)學家告訴我們，夏季蔬菜營養(yǎng)豐富、種類齊全，而且大多有清涼祛暑的作用，所以應該多吃一些。以冬瓜而言，其味甘淡而涼，有清熱解毒、利水化痰、消暑解渴之功效。冬瓜的營養(yǎng)價值很高，無論是炒菜、做湯或做餡，都十分清淡，味美適口。
其他如番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等都可多食。此外，在食用新鮮水果蔬菜前，一定要清洗干凈。因為瓜果在收獲、運輸和貯存過程中常會遭受各種微生物致病菌、寄生蟲卵的污染。因此，在吃瓜果之前，一定要認真清洗，然后再用開水燙一燙，以殺滅病菌或蟲卵，防止腸道傳染病和寄生蟲病。
三伏天養(yǎng)生飲食7、制作菜肴時常加醋。
預防疾病小知識指出，夏天人體需要大量的維生素C，如果在烹調時放點醋，不僅味鮮可口，且有保護維生素c的功效。此外，炎夏之季家家喜食涼拌菜、涼拌面，如果在吃面時放點醋，可使人食欲大增，有助于消化，并起到殺菌、解毒和預防腸道傳染病的作用。
三伏天養(yǎng)生飲食8、多吃粥和湯。
夏季保健常識認為，夏季飲食一般以溫為宜，早、晚餐喝點粥是大有好處的。很多粥都屬涼血清暑之物，食后既能生津止渴、清熱祛暑、涼血，又能補養(yǎng)身體。銀耳粥能生津潤燥、滋陰養(yǎng)肺，有助于治療高血壓和慢性支氣管炎;
黃芪粥可治水腫，豆?jié){粥和皮蛋淡菜粥可治療血管硬化、高血壓和冠心病;蠶豆粥能輔助治療水腫和慢性腎炎，荷葉粥能解暑熱、止渴解毒、清胃潤腸，可治嗓子痛;蓮子粥能健脾和胃、益氣強志，對腹痛腹瀉、失眠、遺精、白帶過多等均有一定的療效;赤豆粥有補腎、消水腫、治腳氣的功能，
腎功能較差的人多食為好;百合粥能養(yǎng)心安神，潤肺止咳，最適合肺陰不足的老年人食品;冬瓜粥有利水消腫、止渴生津的功能，并有降低血壓的作用。另外，多食點營養(yǎng)湯、涼拌食品、糟鹵肉、清燉肉湯(雞、鴨、鵝)、醋溜、醋漬泡菜等，既開胃又可補充營養(yǎng)。
三伏天吃什么最好?
三伏天出現(xiàn)在小暑和立秋之中，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。三伏是中原地區(qū)在一年中最熱的三、四十天，三伏是按農歷計算的，大約處在陽歷的7月中下旬至8月上旬間。那么三伏天吃什么最好呢?
一、頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋
民以食為天，一到伏天，老百姓最惦記的就是：三伏天，吃什么?有句老話：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”。
伏天吃餃子、烙餅、面條的意思，除了夏收小麥之后糧食充足的喜悅之情以外，主要是提醒人們，夏天飲食不可太湊合，要經(jīng)常慰問自己一下。因為夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質，吃面更有利于補充營養(yǎng)。
在餃子、面條、烙餅這三種面食當中，以烙餅的烹調方式最好。因為烙餅不需要水煮，也不需要過水，各種可溶性維生素和礦物質的損失最小。餃子和面條都需要水煮，其中的可溶性養(yǎng)分，如維生素B1、B2、葉酸、尼克酸、鉀、一部分鎂等會溶到面湯當中，溶出的營養(yǎng)成分比受熱損失的營養(yǎng)成分數(shù)量更大。故而，老人們常常提醒兒孫們，吃餃子的時候，不要忘記把餃子湯喝掉。
“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。這是迷信說法。用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營養(yǎng)豐富，發(fā)汗可以驅病，六月食湯餅是有科學道理的。
伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面。將煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且“敗心火”。伏里還可以吃“炒面”。所謂炒面，是用鍋將面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學家蘇恭說，炒面可“解煩熱，止泄，實大腸”。
北方在伏天多吃面，在頭伏吃餃子也成為傳統(tǒng)習俗了;而南方人入伏時吃的東西不象北方那樣整齊劃一，而是各有不同，略舉一二：上?！邦^伏餛飩二伏茶”，杭州“頭伏火腿二伏雞”南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。上海人平時就喜歡做大餛飩吃，入伏了還是吃大餛飩，顯示了其節(jié)儉的民風。杭州人吃的是鼎鼎有名的浙江金華火腿，也在情理之中。
二、飲食清心防暑，多吃蔬菜
入伏后應該吃什么?不能因貪圖涼快就吃太多冰冷的東西，這樣會損壞脾胃。這時候應適當多吃一些味甘、宜脾的食物，如山藥、薏米、菠蘿、西瓜等。
夏季飲食調養(yǎng)以清心防暑、滋陰生津為主。此外，夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，如果過食肥甘膩補之物，則致?lián)p胃傷脾，影響營養(yǎng)消化吸收，有損健康。因此，綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹等，均是夏季最好的食品。
三伏天還要多吃蔬菜。吃一些涼性的蔬菜，可以清熱解暑，并且也可以排毒清便，如：苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都屬于涼性蔬菜。
此外，瓜類的蔬菜是最佳的選擇，它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
還可以吃一些殺菌的蔬菜，夏季的溫度是很高的，并且細菌會很容易滋生的，所以可以吃一些殺菌的蔬菜，這樣可以維持好自己的健康。能殺菌的蔬菜主要有：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等。
2021三伏天養(yǎng)生食譜推薦相關文章：
2021三伏天養(yǎng)生食譜推薦
