文小秘 > 學(xué)習(xí)資料 > 知識積累 > 驚蟄節(jié)氣為什么要吃雞蛋

驚蟄節(jié)氣為什么要吃雞蛋

淑燕4063 分享 時間:

驚蟄,古稱“啟蟄”,二十四節(jié)氣之中的第3個節(jié)氣。在3月6日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)345°時開始。那么,驚蟄節(jié)氣為什么要吃雞蛋呢?下面小編就來解答一下大家的疑問。

驚蟄節(jié)氣為什么要吃雞蛋

目錄

驚蟄節(jié)氣為什么要吃雞蛋

驚蟄前后種什么蔬菜

驚蟄養(yǎng)生食譜推薦

驚蟄飲食的七個小貼士

驚蟄節(jié)氣為什么要吃雞蛋

古時候由于交通的落后和信息的閉塞,造就了在中國民間流傳著各種各樣的習(xí)俗,在不同的節(jié)日不同的節(jié)氣都有著自己當(dāng)?shù)靥厣娘L(fēng)俗,無論是飲食還是活動都是令人大開眼界。節(jié)氣驚蟄吃雞蛋就是一個很有趣的現(xiàn)象。

中國傳統(tǒng)歷法是將全年分為四季二十四節(jié)氣,四季就是春、夏、秋、冬,節(jié)氣則是立春、清明、立秋、冬至等,驚蟄是春季的節(jié)氣之一,也是二十四節(jié)氣之一,一般在陽歷3月5、6或7日。按字面解釋,“蟄”指冬眠,“驚蟄”是指蟄伏在泥土中的生物開始出土活動。

生物一出土,便開始覓食。按廣東傳說,兇神之一的白虎(俗稱虎爺)也在這時出來找吃的。在古老的農(nóng)業(yè)社會里,老虎為患是常有的事,為求平安,人們便在驚蟄那天祭白虎,這是驚蟄祭白虎的由來。

也許是廣東這一傳說的關(guān)系,據(jù)說,早年新加坡驚蟄祭祀白虎的信眾也以廣東人居多,現(xiàn)在則已成為不同籍貫人士競相沿襲的傳統(tǒng),連一些印族同胞也效法。由于驚蟄祭祀的普遍,現(xiàn)在許多廟宇都安置了祭白虎的下壇,以方便信眾。

這一尊尊供祭祀的白虎(塑像)通常獠牙張嘴。信眾相信,祭祀時以豬油抹其嘴,它就不能張口傷人;以蛋喂食,飽食后的白虎就不會傷人了。按傳統(tǒng),那蛋必為鴨蛋?,F(xiàn)在鴨蛋難求,唯有叫虎爺將就點,改吃雞蛋了。

<<<返回目錄

驚蟄前后種什么蔬菜

東北地區(qū):全面開展耙壓整地工作,秋翻地碎土耙壓耢地,頂漿塌壟,春趟溝,秋挑茬地春合壟。山坡地和不宜保墑地頂凌播種谷子、春小麥、大麥和油菜。起糞、送糞和拍坷垃。山林防火。

華南地區(qū):“驚蟄不耕田,不過三五天”,解凍后抓緊耙地,多蓄水分。冬小麥普遍返青,追肥、澆水。早春作物播種,山藥育苗。華南中部和西北部驚蟄期間降雨總量僅10毫米左右,繼常年冬干之后,春旱常常開始露頭。這時小麥孕穗、油菜開花都處于需水較多的時期,對水分要求敏感,春旱往往成為影響小春產(chǎn)量的重要因素。植樹造林也應(yīng)該考慮這個氣候特點,栽后要勤于澆灌,努力提高樹苗成活率。

西北地區(qū):“過了驚蟄節(jié),耕地不停歇”。春麥播種,春玉米耙耱保墑。冬麥田防禽畜為害。

西南地區(qū):夏收作物追施穗肥,加強薅鋤,適時灌溉,防治病蟲害。南部和北部河谷播第一批雙季早稻,其余地區(qū)播早玉米。甘薯育苗。抓緊翻犁板田板土、整理秧田、積肥造肥、處理種子等工作。

華中地區(qū):麥田肥水管理,看苗追拔節(jié)肥、看墑、看苗、看天澆灌拔節(jié)水。中耕除草壅根,防治病蟲害。甘薯溫床育苗。準(zhǔn)備早稻育秧,春馬鈴薯切塊催芽。油菜葉面追肥,防治病蟲蔓延。棉田整地進(jìn)糞。幼齡茶園定型修剪,成年茶園輕修剪,防治蟲害。繼續(xù)植樹造林。加強畜禽防疫。

華南地區(qū):繼續(xù)播早稻,培育壯秧,整理本田。中玉米播種,間苗、定苗。早玉米中耕、培土、迫肥。小麥?zhǔn)崭?。早黃豆播種,種春植蔗,春植蔗收獲,處理宿根,秋植蔗中耕追肥。

華北地區(qū):“驚蟄”時節(jié),華北冬小麥開始返青生長,土壤仍凍融交替,及時耙地是減少水分蒸發(fā)的重要措施?!绑@蟄不耙地,好比蒸饃走了氣”,這是當(dāng)?shù)厝嗣穹篮当劦膶氋F經(jīng)驗。沿江江南小麥已經(jīng)拔節(jié),油菜也開始見花,對水、肥的要求均很高,應(yīng)適時追肥,干旱少雨的地方應(yīng)適當(dāng)澆水灌溉。

<<<返回目錄

驚蟄養(yǎng)生食譜推薦

黑米黨參粥

黨參、白茯苓各15克,生姜塊5克,黑米100克,冰糖60克,加水適量,共煮成粥。黑米黨參粥具有補中益氣、健脾養(yǎng)目的作用,適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

山藥玉米粉粥

山藥粉15g,粳米100g,玉米粉15g,將粳米淘洗干凈,下鍋煮粥,同時把玉米粉、山藥粉用冷水溶和,待粥將成時,調(diào)入山藥、玉米粉,再略煮即成,有健脾補氣的功效。

紅棗粥

粳米250克,紅棗60個,加水適量,共煮成粥。紅棗粥具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用,適合貧血、慢性消化不良、神經(jīng)衰弱、失眠等患者食用。

菠菜豬肝湯

豬肝150g,菠菜50g,鮮蘑菇50g,水發(fā)木耳25g,蒜茸、姜片、調(diào)料各適量。爐火烹調(diào),待油燒至五成熟時,爆香姜片、蒜茸。投入蘑菇、木耳,加適量水煮沸,入豬肝并攪和,調(diào)味。傾入菠菜煮沸,淋上麻油即成。有養(yǎng)肝健脾的功效。

菠菜粥

宜食菠菜粥 配制:菠菜500克,粳米200克,豬油(油食品)25克,精鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,加水適量,共煮成粥。菠菜粥具有養(yǎng)血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用,適合平時血虛腸枯而致大便秘結(jié),尤其是老年(老年食品)慢性便秘、習(xí)慣性便秘(便秘食品)以及痔瘡便血、小便不利、高血壓(血壓食品)引起頭暈等患者食用。

<<<返回目錄

驚蟄飲食的七個小貼士

飲食清淡消春火

春季人易上火,出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等,因此飲食宜清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。

辛甘之品助春陽

稍微有一些辛味的東西,如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養(yǎng)春氣的食物。唐朝的《千金方》里有一句話叫做“二三月易食韭”。吃這些食物對于人體春季陽氣生發(fā)很有好處。

少酸增甘保脾胃

中醫(yī)認(rèn)為,春季為人體五臟之一的肝臟當(dāng)令之時,宜適當(dāng)食用辛溫升散的食品,而生冷粘雜之物則應(yīng)少食,以免傷害脾胃,所以春季應(yīng)該適當(dāng)多吃些甜味食物,少吃酸味食物。

黃綠蔬菜防春困

“春困”使人身體疲乏,精神不振,應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,對恢復(fù)精力,消除春困很有好處。

細(xì)選食物少疾病

春季氣溫逐漸升高后,細(xì)菌、病毒等微生物也開始繁殖,活力增強,容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。塔菜、芥藍(lán)、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,富含維生素C,具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護(hù)和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲。

胃腸疾病要當(dāng)心

胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發(fā)作,飲食上應(yīng)避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質(zhì)豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內(nèi)臟和刺激性調(diào)味品,因為這些食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產(chǎn)生腹脹,增加胃腸負(fù)擔(dān)。

祛痰養(yǎng)肺保平安

慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發(fā)作,宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養(yǎng)肺的食物,如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等,有助于減輕癥狀。

<<<返回目錄


驚蟄節(jié)氣為什么要吃雞蛋相關(guān)文章:

驚蟄節(jié)氣是什么意思

有關(guān)驚蟄的農(nóng)業(yè)諺語

與驚蟄節(jié)氣有關(guān)的諺語

驚蟄節(jié)氣是什么意思

有關(guān)驚蟄的農(nóng)業(yè)諺語

與驚蟄節(jié)氣有關(guān)的諺語

789704