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二十四節(jié)氣立春的含義

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立春,別名正月節(jié)、歲節(jié)、改歲、歲旦,是二十四節(jié)氣之首,立是“開始”之意,春代表著溫暖、生長,當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)315°時為立春,于每年公歷2月3-5日交節(jié)。這次小編給大家整理了二十四節(jié)氣立春的含義,供大家閱讀參考。

立春的含義

目錄

二十四節(jié)氣立春的含義

立春吃什么傳統(tǒng)食物

立春躲春是什么意思

立春節(jié)氣吃什么肉合適

二十四節(jié)氣立春的含義

在節(jié)氣中,“立”是開始的意思,所以立春即有春天開始之意。

《月令七十二候集解》:“立春,正月節(jié);立,建始也;五行之氣往者過來者續(xù)于此;而春木之氣始至,故謂之立也;立夏、秋、冬同?!敝袊鶈T遼闊,各地氣候相差懸殊,“立”的具體氣候意義并不適用于全國各地,所對應(yīng)的地域只是我國華南地區(qū),分界線在廣西桂林到江西贛州一線。立春時(日平均氣溫連續(xù)5天達(dá)10攝氏度以上算入春),那一線以南地區(qū),已有春的氣息了;但我國93%的陸地面積上都還是冬,到黑龍江,往往是在谷雨立夏時才入春?!傲ⅰ睂τ诤芏嗟貐^(qū)來講只是一種參考意義。

古籍《群芳譜》對立春解釋為:“立,始建也。春氣始而建立也。”另《立春》詩云:“東風(fēng)帶雨逐西風(fēng),大地陽和暖氣生。萬物蘇萌山水醒,農(nóng)家歲首又謀耕?!?左河水)。在氣候?qū)W中,春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時段。立春節(jié)令,氣溫、日照、降雨開始趨于上升、增多,陽和起蟄,品物皆春。人們對“春”很重視,將有“雙春”之年視為大吉年份。

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立春吃什么傳統(tǒng)食物

1、春餅

立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗,東北,北京一帶春餅口味最為可口,相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食,是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅,一般要卷菜而食。

2、春盤

春盤又稱“五辛盤”,是細(xì)切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中說:“五辛菜,乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,取迎新之意?!边@一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩,其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。

3、春卷

春卷,又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。流行于中國各地,在江南等地尤盛。在中國南方,過春節(jié)不吃餃子,吃春卷和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外,常用于待客。春卷歷史悠久,由古代的春餅演化而來。

4、蘿卜

在許多地方,立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿卜,吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困,還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能,立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。北方人多愛吃生蘿卜,尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。

5、煨春

主要在溫州等南方地區(qū)流行,可以代表清代南方的立春節(jié)飲食特色。

所謂煨春,就是燒食春茶。起初,人們是將朱欒切碎,摻上白豆或黑豆,同茶一起加水煮食。后來,改用紅豆、紅棗、柑桔、桂花、紅糖與茶一同入水煮。這就是春茶。這種茶專供立春節(jié)食用,當(dāng)?shù)厝朔Q之為煨春。煨春時,還要同時吃一些糕、例之類的茶點(diǎn)。屆時,往往還要先敬家中六神祖先,然后全家人再盡情分享。煨春的益處,據(jù)說可以明目益智,還有大吉大利及富貴榮華的寓意。所以,煨春活動在民間廣為流傳。

6、炒和菜

有了春餅,自然少不了和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜,如韭黃、豆芽、香干等切成的絲,或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟,干粉絲煮好,用淀粉、醋、醬油勾成汁,用汁拌菜絲便成。若要炒著吃,就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐干絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲,這樣就更好吃,也更營養(yǎng)。

7、田艾籺

田艾籺是春季常見的時令食品。在開春時節(jié),萬物復(fù)蘇,草長鶯飛,正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期,田艾約10厘米高,葉子是粉綠色的,花朵白中間綠,全身長滿絨毛。據(jù)《食物本草》里介紹,田艾具有祛濕,暖胃,清腸等功效。田艾籺也是拜神的節(jié)令貢品,祈禱風(fēng)調(diào)雨順。

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立春躲春是什么意思

躲春避開霉運(yùn)

眾多節(jié)氣中,立春是節(jié)氣交替的開始,意味深長,因此很多地方對于躲春都會有一些民間說法。而躲春,簡單得說就是躲避立春節(jié)氣到來的最開始的一段時間,因?yàn)榱⒋航还?jié)的時候是人們常說的太歲交位的時候,而這個時候?qū)τ诜柑珰q的人群就要躲起來,避免犯太歲給自己一年帶來不好的運(yùn)程和禍福。躲春我們可以理解為躲太歲,特別是對于本命年的生肖屬相者,更要做好躲春。

避免與外界接觸

在躲春的時候通常都是自己一個人待在房間里面,避免與外人接觸。因?yàn)榱⒋赫媸翘珰q交位的時候,而這個時候應(yīng)該躲避太歲,在躲春的時候,這些生肖人應(yīng)該注意,最好是自己獨(dú)處一室,關(guān)閉好門窗,保持心情平靜,也可以選擇直接睡覺休息;同時在躲春的時候,是不可以和自己有刑克關(guān)系的任何生肖人,或者相應(yīng)的動物接觸,以免影響自身躲春的效果。

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立春節(jié)氣吃什么肉合適

豬肉

立春之后雖然氣溫有所回升,但天氣比較干燥,而豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用,對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。豬肉能潤燥美膚,是因?yàn)槠渲泻胸S富的維生素A,因此非常適合干燥多風(fēng)的天氣食用。維生素A具有調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層新陳代謝的功效,可以抗衰老,去皺紋,能減少皮脂溢出而使皮膚有彈性,同時淡化斑點(diǎn),柔潤肌膚。

牛肉

立春后的飲食重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟,對防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補(bǔ)氣,功同黃芪”之說,是補(bǔ)脾胃的佳品,配上土豆,更是補(bǔ)脾胃的雙劍客。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。

雞肉

立春后吃肉,可以選擇能提高免疫力、預(yù)防感冒的雞肉,其蛋白質(zhì)含量高,且易消化,容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。中醫(yī)認(rèn)為雞肉性平、溫,味甘,入脾經(jīng)、胃經(jīng),有溫中益氣、活血強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛填精的功效。雞肉含有維生素C、E等,另外還含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類。

鰱魚肉

鰱魚有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能,是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白,既能健身,又能美容,是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。此外鰱魚對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效。

鰣魚肉

鰣魚的脂肪含量很高,幾乎居魚類之首,它富含不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用,對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處;3、鰣魚鱗有清熱解毒之功效,能治療瘡、下疳、水火燙傷等癥。

鱸魚肉

鱸魚肥腴可人,肉白如雪,魚肉細(xì)膩,立春后也是最好的品鱸魚季節(jié),鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳,對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用,還可以治胎動不安、產(chǎn)后少乳等癥。

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