二十四節(jié)氣立春的含義
立春，別名正月節(jié)、歲節(jié)、改歲、歲旦，是二十四節(jié)氣之首，立是“開始”之意，春代表著溫暖、生長，當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)315°時為立春，于每年公歷2月3-5日交節(jié)。這次小編給大家整理了二十四節(jié)氣立春的含義，供大家閱讀參考。
在節(jié)氣中，“立”是開始的意思，所以立春即有春天開始之意。
《月令七十二候集解》：“立春，正月節(jié);立，建始也;五行之氣往者過來者續(xù)于此;而春木之氣始至，故謂之立也;立夏、秋、冬同?！敝袊鶈T遼闊，各地氣候相差懸殊，“立”的具體氣候意義并不適用于全國各地，所對應(yīng)的地域只是我國華南地區(qū)，分界線在廣西桂林到江西贛州一線。立春時(日平均氣溫連續(xù)5天達(dá)10攝氏度以上算入春)，那一線以南地區(qū)，已有春的氣息了;但我國93%的陸地面積上都還是冬，到黑龍江，往往是在谷雨立夏時才入春?！傲ⅰ睂τ诤芏嗟貐^(qū)來講只是一種參考意義。
古籍《群芳譜》對立春解釋為：“立，始建也。春氣始而建立也。”另《立春》詩云：“東風(fēng)帶雨逐西風(fēng)，大地陽和暖氣生。萬物蘇萌山水醒，農(nóng)家歲首又謀耕?！?左河水)。在氣候?qū)W中，春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時段。立春節(jié)令，氣溫、日照、降雨開始趨于上升、增多，陽和起蟄，品物皆春。人們對“春”很重視，將有“雙春”之年視為大吉年份。
1、春餅
立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
2、春盤
春盤又稱“五辛盤”，是細(xì)切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中說：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意?！边@一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
3、春卷
春卷，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。流行于中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節(jié)不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外，常用于待客。春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來。
4、蘿卜
在許多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。
5、煨春
主要在溫州等南方地區(qū)流行，可以代表清代南方的立春節(jié)飲食特色。
所謂煨春，就是燒食春茶。起初，人們是將朱欒切碎，摻上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。后來，改用紅豆、紅棗、柑桔、桂花、紅糖與茶一同入水煮。這就是春茶。這種茶專供立春節(jié)食用，當(dāng)?shù)厝朔Q之為煨春。煨春時，還要同時吃一些糕、例之類的茶點(diǎn)。屆時，往往還要先敬家中六神祖先，然后全家人再盡情分享。煨春的益處，據(jù)說可以明目益智，還有大吉大利及富貴榮華的寓意。所以，煨春活動在民間廣為流傳。
6、炒和菜
有了春餅，自然少不了和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香干等切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。若要炒著吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐干絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養(yǎng)。
7、田艾籺
田艾籺是春季常見的時令食品。在開春時節(jié)，萬物復(fù)蘇，草長鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10厘米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛。據(jù)《食物本草》里介紹，田艾具有祛濕，暖胃，清腸等功效。田艾籺也是拜神的節(jié)令貢品，祈禱風(fēng)調(diào)雨順。
躲春避開霉運(yùn)
眾多節(jié)氣中，立春是節(jié)氣交替的開始，意味深長，因此很多地方對于躲春都會有一些民間說法。而躲春，簡單得說就是躲避立春節(jié)氣到來的最開始的一段時間，因?yàn)榱⒋航还?jié)的時候是人們常說的太歲交位的時候，而這個時候?qū)τ诜柑珰q的人群就要躲起來，避免犯太歲給自己一年帶來不好的運(yùn)程和禍福。躲春我們可以理解為躲太歲，特別是對于本命年的生肖屬相者，更要做好躲春。
避免與外界接觸
在躲春的時候通常都是自己一個人待在房間里面，避免與外人接觸。因?yàn)榱⒋赫媸翘珰q交位的時候，而這個時候應(yīng)該躲避太歲，在躲春的時候，這些生肖人應(yīng)該注意，最好是自己獨(dú)處一室，關(guān)閉好門窗，保持心情平靜，也可以選擇直接睡覺休息;同時在躲春的時候，是不可以和自己有刑克關(guān)系的任何生肖人，或者相應(yīng)的動物接觸，以免影響自身躲春的效果。
豬肉
立春之后雖然氣溫有所回升，但天氣比較干燥，而豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。豬肉能潤燥美膚，是因?yàn)槠渲泻胸S富的維生素A，因此非常適合干燥多風(fēng)的天氣食用。維生素A具有調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層新陳代謝的功效，可以抗衰老，去皺紋，能減少皮脂溢出而使皮膚有彈性，同時淡化斑點(diǎn)，柔潤肌膚。
牛肉
立春后的飲食重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾，少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟，對防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說，是補(bǔ)脾胃的佳品，配上土豆，更是補(bǔ)脾胃的雙劍客。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
雞肉
立春后吃肉，可以選擇能提高免疫力、預(yù)防感冒的雞肉，其蛋白質(zhì)含量高，且易消化，容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。中醫(yī)認(rèn)為雞肉性平、溫，味甘，入脾經(jīng)、胃經(jīng)，有溫中益氣、活血強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛填精的功效。雞肉含有維生素C、E等，另外還含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類。
鰱魚肉
鰱魚有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。此外鰱魚對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效。
鰣魚肉
鰣魚的脂肪含量很高，幾乎居魚類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處;3、鰣魚鱗有清熱解毒之功效，能治療瘡、下疳、水火燙傷等癥。
鱸魚肉
鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細(xì)膩，立春后也是最好的品鱸魚季節(jié)，鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用，還可以治胎動不安、產(chǎn)后少乳等癥。
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