韓式用餐禮儀知識(shí)

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禮儀之邦的韓國(guó),用餐禮儀體現(xiàn)了韓國(guó)的文化和歷史背景,通過(guò)了解韓式料理用餐禮儀,可以在與韓國(guó)友人用餐時(shí)避免一些失禮。下面是小編為大家整理韓式用餐禮儀,希望對(duì)您有所幫助,歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

韓式用餐禮儀

韓式料理的用餐禮儀雖沒日式料理那么繁雜和過(guò)于形式,但細(xì)節(jié)中體現(xiàn)了大韓民族的文化與歷史背景。韓國(guó)經(jīng)歷了很長(zhǎng)時(shí)間的封建帝王統(tǒng)治,所以等級(jí)觀念色彩非常之濃,長(zhǎng)幼有別,男尊女卑雖然在現(xiàn)代社會(huì)已經(jīng)有所改變,但長(zhǎng)時(shí)間的傳統(tǒng)思想,還是根深蒂固影響著人們,從用餐中就不難看出。

如果你有機(jī)會(huì)和韓國(guó)朋友一起吃飯,可以注意一下,以免由于不知而失禮。

首先與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí),如果是坐矮腿小桌,一定要脫鞋,千萬(wàn)不要因?yàn)椴涣?xí)慣而伸直腿,一定要盤腿而坐,男人可以盤腿,孩子最好是跪地坐在自己的小腿上或跪地側(cè)坐;用餐時(shí)要等長(zhǎng)輩先動(dòng)筷子,然后才能進(jìn)餐;用餐速度要與長(zhǎng)輩協(xié)調(diào),不能快也不能慢,要等長(zhǎng)輩用餐完畢晚輩才能結(jié)束用餐,長(zhǎng)輩用餐完畢的標(biāo)志是:長(zhǎng)輩放下湯匙和筷子,這時(shí)證明長(zhǎng)輩已經(jīng)用餐完畢。

用餐時(shí)還要注意不能端著碗吃飯,中國(guó)的用餐習(xí)慣一般是端碗吃飯,在韓國(guó),這樣的行為不雅。跟中國(guó)的習(xí)慣相反。韓餐中用湯的禮儀:韓餐中一般都有湯,要先喝一口湯再吃其他食物,喝湯時(shí)用湯匙,韓餐中的湯里都會(huì)有很多的菜,但不能用筷子撈湯中的菜。用湯匙時(shí),不同時(shí)用筷子,用筷子時(shí),把湯匙放在桌子上,餐具不能搭在碗上。

用餐禮儀

1 切忌端碗

韓國(guó)人認(rèn)為,把碗端起來(lái)吃飯是乞討的行為,因此切忌將碗端起,而是用勺子挖飯。另外,韓國(guó)多使用不銹鋼碗裝飯,碗較重也燙手,因此不用手去碰碗,也是合情合理的。

2 一次只拿一種餐具

有些人會(huì)習(xí)慣一手拿筷、一手拿勺,這在韓國(guó)可是禁忌!勺子用來(lái)舀湯、挖飯,并用筷子夾菜,且在餐具的擺放上也頗有講究:飯碗在左邊、湯放右邊,而勺子放在桌上時(shí)凹面必須朝上。

3 長(zhǎng)輩先開動(dòng)

其實(shí)在國(guó)內(nèi)也有同樣的禮儀,但韓國(guó)更加重視這點(diǎn)。用餐時(shí)一定要等長(zhǎng)輩先動(dòng)筷子才能開動(dòng),用餐后也必須等長(zhǎng)輩放下筷子后,晚輩才能將餐具放下。(就算已經(jīng)吃飽了,也要拿著餐具喔!所以,別吃太快!)

4 小菜無(wú)限續(xù)

去韓式餐廳就知道,每次上主餐前,總會(huì)來(lái)個(gè)好幾盤小菜,大多是腌漬品、泡菜等,這些都可以無(wú)限續(xù)用!

5 一起點(diǎn)菜一起吃

就像在國(guó)內(nèi)吃飯一樣,在吃韓式料理時(shí)大多也習(xí)慣一起點(diǎn)菜一起吃!若點(diǎn)鍋類,也不會(huì)另外給一個(gè)公用勺,大家會(huì)用自己的小勺直接舀湯喝,若不習(xí)慣共食的人,可能就要多多包涵了。

6 找不到一次性餐具

韓國(guó)人沒有使用一次性餐具的習(xí)慣,餐廳內(nèi)多使用不銹鋼筷子、勺子,有些甚至?xí)⒉途叻旁谧贤饩€殺菌機(jī)里,讓客人安心使用。

點(diǎn)餐禮儀

1、韓式燒烤

在韓國(guó)料理中,不得不提起的便是韓式燒烤,可能大多數(shù)中國(guó)人都會(huì)覺得家常便飯吃了多少回了,但這的確是一個(gè)誤區(qū)。雖然在中國(guó)也能吃到讓人滿意的烤肉,但是那都只是韓國(guó)烤肉料理的冰山一角。在韓國(guó),不同種類的肉需要的火候不同,所以烤肉的支架也各異,最后還會(huì)佐以相應(yīng)的小料。有些餐廳會(huì)只供應(yīng)一種類型的肉,但肉的質(zhì)量分各種等級(jí),有的餐廳有3種不同的類別,但是一個(gè)火上有時(shí)候只烤一種類型的肉。吃烤肉時(shí),一般會(huì)用生菜或紫蘇葉包上肉、醬料、泡菜或是桌上小菜來(lái)吃。大多數(shù)韓國(guó)餐館都是以一種或兩種燒烤作為自己的招牌,他們的菜單往往也很簡(jiǎn)單和有限。大多數(shù)餐館要求至少兩份起點(diǎn),因?yàn)橐?jì)算火爐和燒烤架清潔以及所配小菜的成本。但是通??梢詾?個(gè)人點(diǎn)2份吃的,或是4個(gè)人點(diǎn)3份,如果覺得不夠,可以再加一份。但這并不意味著韓國(guó)不歡迎一個(gè)人下館子,有很多餐廳你是可以一個(gè)人享用并且小酌一杯的。這類餐廳往往提供單一類型的食物,對(duì)于希望在旅行中停下來(lái)隨便嘗嘗鮮,或是自己下館子以及外賣都比較適合。

2、現(xiàn)狀普通餐館

比較現(xiàn)代的韓國(guó)餐館更多的是為商務(wù)人士提供午餐或是簡(jiǎn)便晚餐,大多數(shù)會(huì)提供各種各樣的湯類、小菜或者是以大醬湯、拌飯、 辣豬肉蓋飯、雞湯面、烤魚、炸豬排,或是壽司為主的商務(wù)套餐。如果主菜中沒有米飯,那么套餐中便會(huì)提供一份;如果主菜中沒有湯,套餐中便會(huì)有一份清淡的湯;另外當(dāng)然少不了2-3種小菜或是一小盤燒烤。雖然價(jià)格有些偏高,但品質(zhì)往往很不錯(cuò)。這樣的餐廳,菜單也相對(duì)較長(zhǎng),但會(huì)有詳細(xì)的英文/韓文說(shuō)明,以及一些圖片幫助選擇。


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