關(guān)于勞動主題教案

作為一名專為他人授業(yè)解惑的人民教師，時常需要用到教案，編寫教案助于積累教學(xué)經(jīng)驗，不斷提高教學(xué)質(zhì)量!下面給大家分享關(guān)于勞動主題教案范文，歡迎閱讀!

勞動主題教案篇1

活動目標(biāo)：

培養(yǎng)幼兒熱愛勞動，懂得勞動光榮，勞動辛苦的情感。

進(jìn)而懂得家人的付出及家人的辛苦。

懂得勞動最光榮，培養(yǎng)幼兒熱愛生活，快樂生活的良好情感。

發(fā)展幼兒的動手能力。

教學(xué)重點、難點：

1、讓孩子體會親自動手的樂趣

2、讓孩子真正懂得勞動的可貴

活動準(zhǔn)備：

小毛巾若干、小凳子若干、洗衣粉一袋、水盆10個

活動過程：

我先是以兒歌引出活動的主角“凳子”，我發(fā)現(xiàn)孩子們都很聰明，興致也很高,沒幾遍就能自己哼出兒歌來，我還要求每個孩子對自己坐的凳子說一句話，我本想讓孩子們說一聲謝謝，或者你辛苦了之類感恩的話，可剛開始，孩子們都不明白老師的意圖，所以說不出來、于是我就先示范，示范后孩子們能跟著我的思路擴(kuò)散開來了。接著我和孩子們一起來了解凳子的各個部位，雖然孩子們經(jīng)?？吹降首樱焯熳首?，但真正能說清楚凳子各個部位名稱的孩子還很少，所以先來認(rèn)識一下還是很有必要的。

認(rèn)識完后我就從小朋友每天要洗澡引伸出凳子也要洗澡，并讓孩子們來幫忙洗。孩子們可激動了。當(dāng)我問孩子們給凳子洗澡需要些什么東西呢，孩子們紛紛聯(lián)想到自己洗澡時的東西,如毛巾、肥皂、沐浴露、水盆等說了很多，我強(qiáng)調(diào):給凳子洗澡是用洗衣粉,它與我們小朋友洗澡是不一樣的。在第一次活動時，我把該怎么洗，洗凳子的步驟示范了一遍，然后再讓孩子們洗;而我們不能單一的把自己的方法強(qiáng)加在孩子身上，剝奪了孩子們在活動中的自主性，所以在第二次活動時我就讓孩子們自己去洗，洗完后再相互交流“你是怎么洗的?”，并比比誰洗得干凈，并給予鼓勵;孩子們給凳子洗澡的方法五花八門，而好多孩子都洗得非常干凈。孩子們在自己動手勞動中獲得了快樂，懂得了勞動的可貴。

在第一次活動后，我發(fā)現(xiàn)，由于對孩子們使用毛巾在水里清洗后要擰干的要求沒有特別提出，因此就導(dǎo)致了有的孩子把水?dāng)Q到了別的小朋友身上、鞋子上，還把地面弄得非常濕，所以在進(jìn)行第二次活動的時候我就特別注意這方面的提醒：洗毛巾、擰毛巾一定要蹲下;沒擰干的一定要盡力擰干，人多就多等一會兒;不能亂占位置，亂搶位置。所以第二次洗的時候就好了很多。孩子們在洗的時候，我一直在觀察，發(fā)現(xiàn)孩子們拿起毛巾，都很認(rèn)真地給小凳子洗起澡來。“嘩啦，嘩啦”搓著毛巾，呼哧呼哧使勁擰干毛巾，一會兒給凳子擦擦“背”，一會兒給凳子洗洗“腳”，干得可帶勁可歡了，把凳子擦干凈了，很多孩子都很聰明的把凳子放到了太陽底下曬一曬?？粗麄円粋€個汗涔涔的，小臉紅撲撲的，我笑了，大家也都笑了。

此次活動注重趣味性，做到了寓教于樂，讓幼兒在玩樂中，體驗到了勞動的快樂，樹立起了勞動光榮的思想。我還在設(shè)想，可以讓孩子每天入園后就先把自己的小桌子、小凳子擦干凈，培養(yǎng)孩子們愛勞動的好習(xí)慣，一定會有不錯的效果!

教學(xué)反思：

孩子們在一種輕松的氛圍中學(xué)會了給小凳子洗澡，進(jìn)而就可以擦干凈桌子，在家里洗干凈碗，洗書包，小襪子，小手絹等等 ，這不正是這堂活動課想要的結(jié)果嗎?這不正是一種態(tài)度、一種習(xí)慣的養(yǎng)成、一種能力的體現(xiàn)嗎?這不正是熱愛勞動的表現(xiàn)嗎?不過因為孩子們還小，沒有一定的紀(jì)律性，場面有點無序且混亂。下次一定會在這方面更加注意。讓孩子們在一個既熱火朝天，又井然有序的環(huán)境中獲得勞動的快樂。

小百科：勞動是人類運動的一種特殊形式。在商品生產(chǎn)體系中，勞動是勞動力的支出和使用。馬克思給我們下了這樣的定義：“勞動力的使用就是勞動本身。勞動力的買者消費勞動力，就是叫勞動力的賣者勞動。

勞動主題教案篇2

教學(xué)目標(biāo)：

使學(xué)生懂得，老師愛我們，為我們的健康成長付出了辛勤的勞動，我們愛老師，就要，接受老師的教導(dǎo)，多與老師交換意見。

教學(xué)要點：

1、老師愛我們，為我們付出了辛勤的勞動。

2、我們愛老師，要，接受老師的教導(dǎo)。

教學(xué)方法：

創(chuàng)設(shè)情境法，提問法。

教具準(zhǔn)備：

燈片

教學(xué)過程：

一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課。

1、詩朗誦(燈片出示)

①、比一比，看誰朗誦得最好

②、全班齊朗誦

③、讀了這首小詩，你有什么想說或想問的嗎?

2、揭題并板書

二、學(xué)文明理。

1、自由默讀課文，思考下列問題(燈片出示)

A、桃桃看了白發(fā)和作業(yè)本上的紅叉叉，為什么心里怪難過的?

B、你認(rèn)為我們怎樣做才是?

2、學(xué)生小組討論

3、匯報交流

你弄懂了哪個問題就回答哪個問題。

4、教師小結(jié)

三、辨析導(dǎo)行。

1、想一想

讀故事、看圖、討論，感謝老師，最好的行動是什么?

2、議一議

遇到下列情況，應(yīng)該怎么做?

(學(xué)生小組討論后回答)

四、總結(jié)。

老師愛我們，為我們的健康成長付出了辛勤的勞動。我們愛老師，就要，接受老師的教導(dǎo)，多與老師交換意見。

五、活動延伸。

開個頌師會，說說老師關(guān)心愛護(hù)、辛勤教導(dǎo)我們的小故事。

勞動主題教案篇3

教學(xué)目標(biāo)：

1、引導(dǎo)學(xué)生研讀文本，品味作者緊緊圍繞“豆芽菜”這一中心事物，運用樸實平易的語言進(jìn)行敘述描寫的方法。

2、引導(dǎo)學(xué)生深入探究文中所體現(xiàn)的師生之間相互理解、相互關(guān)心的深厚感情。

3、引導(dǎo)學(xué)生體味并學(xué)習(xí)文中山鄉(xiāng)學(xué)生的刻苦、頑強(qiáng)、樂觀的精神，以培養(yǎng)其正確的人生觀、價值觀。

重點：

師生之間的深厚情誼。

難點：

文中兩處對豆芽菜描寫的內(nèi)容在文中的深刻含義。

教學(xué)設(shè)想：

本文是一片比較淺顯易懂的記敘文，沒有什么文字障礙，文章思想內(nèi)容都比較貼近學(xué)生生活，學(xué)生可以調(diào)動自己的生活體驗來進(jìn)行自主閱讀。在教學(xué)設(shè)計上主要加強(qiáng)師生、生生、學(xué)生語文本之間的對話活動，注重學(xué)生自身的情感體驗，引導(dǎo)學(xué)生對文本提出自己的看法和疑問，并積極主動地進(jìn)行表達(dá)交流，在學(xué)習(xí)過程中培養(yǎng)其自主意識、主動探究、合作學(xué)習(xí)等新課標(biāo)精神，

教學(xué)進(jìn)程：

一、導(dǎo)入：

你覺得現(xiàn)在學(xué)校的伙食怎樣?說好的是因為飯菜花樣較多，味道可口;說不好的當(dāng)然是對這些花樣和口味還不夠滿意。那么，如果讓你每天都以豆芽菜為菜，你覺得怎樣?……

下面咱們就看看文中的這些學(xué)生在學(xué)校的伙食如何，并看看圍繞著豆芽菜發(fā)生了怎樣感人的故事。

(以設(shè)問的方式導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生了解課文內(nèi)容、閱讀文本)

二、范讀課文(緊承導(dǎo)入進(jìn)行朗讀，使學(xué)生的求知欲得到滿足，對文章有個整體感知，并調(diào)動自身情感體驗，產(chǎn)生強(qiáng)烈的心靈震動)

三、請學(xué)生結(jié)合文本談?wù)勛约旱母惺堋Ｐ〗M內(nèi)部交流，每組推選代表在班內(nèi)交流，不同小組間感受相同者不再重復(fù)。(剛剛讀完課文，學(xué)生對文章內(nèi)容一定有自己的感受，并會產(chǎn)生表達(dá)交流的想法，此時積極引導(dǎo)，可以有效激發(fā)學(xué)生的自主意識，使其體驗表達(dá)交流的快感。)

四、進(jìn)一步對文本進(jìn)行探究，提出自己的疑問，小組共同討論、解決，然后班內(nèi)交流。(引導(dǎo)學(xué)生對文本內(nèi)容提出自己的看法和疑問，并運用合作學(xué)習(xí)的方式，共同探討疑難問題，培養(yǎng)學(xué)生的自主意識、合作探究精神。)

五、針對學(xué)生疑問進(jìn)行適當(dāng)引導(dǎo)、補(bǔ)充。(使學(xué)生在解決自身疑問的同時，對文本有更全面的認(rèn)識、更深刻的挖掘，不斷提高其閱讀理解能力和欣賞品位。)

補(bǔ)充問題：

1、結(jié)合全文，你來分析一下，這位老師抓質(zhì)量的經(jīng)驗是什么?

2、豆芽菜是再普通不過的菜了，為什么要耽誤考試去搶呢?從文中找出你的答題根據(jù)。

3、老師的關(guān)愛，學(xué)生們是怎樣回報老師的呢?重考消息宣布時，幾個女孩為什么哭了?

4、文章開頭對小溪的描寫及有關(guān)小溪的故事有何作用?

5、文中對豆芽菜的描寫有何深意?

六、學(xué)生選取自己最欣賞的語段進(jìn)行朗讀。(讓學(xué)生在朗讀中深入體味文章思想內(nèi)容，獲得審美愉悅，逐漸提高自己的欣賞品位和審美情趣。)

七、總結(jié)拓展：學(xué)完這篇文章，我們一定還有許多感想沒有表達(dá)出來，那么就請你結(jié)合課文、聯(lián)系自己的生活實際寫一篇隨筆，可以寫師生之間的感人故事;可以寫你對師生關(guān)系的看法、建議;也可以寫你從文中山鄉(xiāng)學(xué)生身上所獲得的思想啟迪……

勞動主題教案篇4

一、知識目標(biāo)：

1.通過本課教學(xué)與實踐，使學(xué)生們了解紐扣的有關(guān)知識，宏揚傳統(tǒng)文化。

2.通過本課實踐了解紉針、打線結(jié)、釘紐扣的方法，學(xué)會利用合適的針和線釘紐扣。

二、能力目標(biāo)：

1.在勞動實踐中培養(yǎng)學(xué)生仔細(xì)觀察身邊事物的能力。

2.培養(yǎng)學(xué)生能根據(jù)老師要求收集資料進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)的能力和做事認(rèn)真的好習(xí)慣。

3.增強(qiáng)學(xué)生的思維能力、動手操作能力和獨立生活能力。

三、德育目標(biāo)：

1.初步培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動的觀念和良好的勞動習(xí)慣。

2.使學(xué)生逐步養(yǎng)成自己的事情自己做的良好的行為習(xí)慣和關(guān)心他人的良好品質(zhì)。

四、教學(xué)重難點：

重點：

1.通過學(xué)生收集和匯報資料使學(xué)生理解紐扣中的文化。

2.學(xué)會紉針、打結(jié)、釘紐扣的方法。

難點：掌握不同紐扣的不同釘法。

五、教學(xué)準(zhǔn)備：

教師準(zhǔn)備：各式各樣的扣子、針、錄相帶、電化教具等。

學(xué)生準(zhǔn)備：各種針、線、紐扣、卡紙、剪刀等。

六、教學(xué)過程：

1、激趣導(dǎo)入：

師：同學(xué)們，首先我們一起看大屏幕。

師：請同學(xué)們觀察這兩幅圖，找出不同的地方?看看誰的觀察能力強(qiáng)?(自由答)

師：那就讓我們幫他把扣子釘上。(學(xué)生操作)(出示課題)

2、激發(fā)學(xué)生探究

師：同學(xué)們你們準(zhǔn)備了什么樣的扣子?(自由答)

師：哪一組匯報一下你們都收集到了多少種類的扣子?

師：好，老師這還有這樣的一些扣子，請同學(xué)們看一看。

師：你能說出衣服上為什么釘扣子嗎?它的作用是什么?(出示實物)

師：紐扣有這么多的作用，誰來說一說釘扣子需要什么工具?(出示板書)工具：針、線

師：下面我們先來看一看針，哪位同學(xué)到前面匯報一下你們收集到的針。

師：下面我們再來看一下同學(xué)們準(zhǔn)備好的線，請大家把它舉起來。

(學(xué)生展示)

師：釘扣子選擇線時要注意線不能太粗，線的顏色也要與扣子搭配好。

師：下面我們一起來看錄像中是如何教我們釘扣子的，大家邊看邊想釘扣子需要哪幾步?

(錄像演示)

(1)紉針：

(2)打線結(jié)：

(3)釘紐扣

師：誰來匯報一下釘紐扣一共分幾步完成?都是什么?(出示板書)

師：同學(xué)們今天帶來了很多種紐扣，可在錄像中只示范了兩個眼兒紐扣的釘法，如果給你一個不是兩個眼的扣子，你能釘好嗎?(生答)

師：為了保證同學(xué)們在釘紐扣比賽中能安全操作，請大家注意以下幾點。(課件演示)

3、學(xué)生研究實踐：

師：希望同學(xué)在分組實踐時先一起研究一下你帶來的紐扣該怎樣釘?(學(xué)生研究實踐，老師輔助指導(dǎo))

4、師生共評：

師：請同學(xué)們把自己的作品舉起來讓大家看一下。

師：誰來匯報一下你釘了幾個紐扣?都是幾個眼的?(學(xué)生匯報展示)

師：誰能說說通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)你都學(xué)到了什么?

5、師生共結(jié)：

師：同學(xué)們表現(xiàn)非常出色。今天我們學(xué)會了釘紐扣的步驟，希望同學(xué)們從今天養(yǎng)成自己的事情自己做的良好習(xí)慣。

勞動主題教案篇5

一、指導(dǎo)思想：

教育幼兒從小熱愛勞動，從自己做起，從小事做起，在自己的事情自己做的同時能為他人、為集體服務(wù)，培養(yǎng)幼兒的責(zé)任感和社會適應(yīng)能力。讓孩子們在“勞動真快樂”主題中親身體驗到“勞動的快樂、勞動的光榮”，從而萌發(fā)熱愛勞動者、珍惜勞動成果的情感。

二、具體安排：

1、時間：20__年4月26日~30日

2、地點：本園、各班

3、參加對象：全體教師和幼兒

4、活動負(fù)責(zé)人：各年級組長、各班班主任教師

5、活動內(nèi)容：各班結(jié)合“五一”勞動節(jié)主題活動，進(jìn)一步挖掘潛在教育資源，開展“勞動真快樂”的主題活動。同時對幼兒進(jìn)行假期安全教育，提高安全意識和自我保護(hù)意識，并請家長協(xié)助進(jìn)行安全教育。

小班活動：

幫爸爸媽媽做一件事情，如：收拾玩具物品，拿拖鞋，倒垃圾等。

中班活動：

為班級做一件事情，如：整理圖書玩具，抹桌椅，澆花等。

大班活動：

為幼兒園做一件事情，如：幼兒園公共場所撿垃圾，擦洗墻壁瓷磚、樓梯扶手、門、窗臺等(安全的場所)。

三、注意事項：

1、各班活動要進(jìn)行備課并在周計劃中予以具體安排落實。

2、小班可結(jié)合“幫爸爸媽媽做一件事情”組織一節(jié)專門的談話活動。

3、大班年級組長做好各班活動內(nèi)容、場地的協(xié)調(diào)。

4、活動期間組織有序，注意幼兒的安全。

勞動主題教案篇6

一、活動目的：

1、透過活動讓學(xué)生認(rèn)識到勞動的重要性。

2、體驗勞動的歡樂，從小培養(yǎng)愛勞動的習(xí)慣。

3、教育學(xué)生尊重勞動人民，珍惜勞動成果的思想，珍惜父母的辛苦和勞動。

二、課前準(zhǔn)備：

1、搜集名人或身邊感人的勞動故事。

2、觀察班上最愛勞動的同學(xué)有誰，用一句說話夸夸他。

三、班會過程：

(一)激趣導(dǎo)入：同學(xué)們，你們看看我們教室的環(huán)境怎樣，你感覺到什么?這干凈、整潔、舒適的環(huán)境是我們的值日生用他們的辛勤勞動創(chuàng)造出來的。勞動創(chuàng)造了美、創(chuàng)造了完美的生活，勞動是最光榮的!

(二)學(xué)會尊重勞動者

我們背著書包走在寬闊平坦的馬路上時，當(dāng)我們穿著干凈整潔的衣服，吃著美味可口的飯菜時，你是否會想到那些為我們創(chuàng)造完美生活的勞動者?你是否體會到這些勞動者們所付出的艱辛呢?假如這些勞動者都停止了勞動，我們的生活會出現(xiàn)怎樣的情景?

勞動僅有分工不一樣，沒有貴賤之分，勞動者是最值得尊重的人。讓我們?yōu)檫@些可敬的勞動者送上最美的贊歌吧!

下頭請欣賞詩朗誦《勞動之歌》

勞動如多彩的光是那么明媚，勞動創(chuàng)造出千般快活，勞動使機(jī)器在飛速地動，

勞動使萬物承載世界，我要為勞動者唱贊歌。無論堅守在什么崗位，

無論崗位是多么平凡，都是勞動創(chuàng)造新的生活。勞動是事業(yè)的根本，

勞動才能獲取新的生活。勞動是人類永久的旋律，勞動是勤勞者心靈之歌。

(三)分享勞動的故事

勞動是平凡的，也是偉大的，不管是名人還是普通人，他們無一不都是去創(chuàng)造自我的一切。下頭，我們就一齊來分享這些感人的勞動故事吧!從他們身上，你受到了什么啟發(fā)呢?

(四)表揚愛勞動的同學(xué)。

勞動是可敬的，勞動是光榮的。同學(xué)們，擦亮我們的眼睛，看看我們班上最愛勞動的同學(xué)有誰?他們平時是怎樣做的?讓我們向他豎起贊賞的大拇指，說一句贊美他的話!

(四)點燃熱愛勞動之情。

勞動是光榮的，但勞動也是辛苦的!同學(xué)們，在以后的生活中，你會怎樣做個愛勞動的好孩子呢?

(五)班長發(fā)起愛勞動，惜成果的倡議。

勞動光榮，懶惰可恥。我們應(yīng)從此刻做起，從身邊做起，從小事做起，把熱愛勞動、珍惜勞動成果的習(xí)慣體此刻日常的生活中，做一個優(yōu)秀的學(xué)生吧!

活動目的：通過活動使學(xué)生懂得認(rèn)真值日是愛勞動的表現(xiàn)，也是對班集體盡職盡責(zé)，教育學(xué)生熱愛勞動。

活動過程：

1、激發(fā)興趣引入活動

①同學(xué)們，你們看一看我們教室的環(huán)境怎樣，你感覺到了什么?

(引導(dǎo)學(xué)生說出：這是一個干凈整潔的教室。在這樣的環(huán)境里上課，心情舒暢，感到很愉快。)

②今天哪幾個同學(xué)值日?你們給大家說一說是怎樣值日的?今天值日生對工作負(fù)責(zé)嗎?

(同學(xué)們討論后，引導(dǎo)學(xué)生說出：值日生同學(xué)愛勞動、對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，關(guān)心班級，不怕臟和累，為班級盡職盡責(zé))

③小朋友們猜一猜今天班會活動的主題是什么?

(板書：我們愛勞動)

2、情感教育(投影情境畫)

圖①地面有果皮、紙屑、泥塊等;

圖②桌雅得很亂、黑板沒擦;

圖③笤帚、拖把、水桶等亂七八糟堆在一起;

同學(xué)們，從這幾幅圖中你看到了什么?有什么感受?

(學(xué)生邊看圖邊找問題，最后引導(dǎo)學(xué)生說出：衛(wèi)生又差又亂，在這樣的教室里上課，心里很不舒服，會影響學(xué)習(xí)和身體健康等)

3、怎樣勞動?

①出示掛圖讓學(xué)生看一看，說一說

(有的灑水、有的掃地、有的拖地、有的擦桌椅、有的擺桌椅)

②這些事怎樣才能做好呢?

4、談體會明道理。為什么要每天值比而且輪流當(dāng)值日生呢?

(引導(dǎo)學(xué)生說出：值日是為了同學(xué)們能在干凈的教室里學(xué)習(xí)，值日勞動是大家的事，大家都要動手做，每個同學(xué)都是班級的主人，都應(yīng)該認(rèn)真勞動。)

5、辨是非升華認(rèn)識。(圖片出示題學(xué)生判斷并說出為什么)

①下雨了小明兩腳都是泥，就進(jìn)了教室;

②玲玲掃地時，滿教室都飛著灰塵;

③小剛拖完地說：強(qiáng)強(qiáng)咱倆去倒臟水。強(qiáng)強(qiáng)說：我是擺桌椅的，我不去。小蘭跑過來說：我去。

④今天冬冬當(dāng)值日生，但下午一放學(xué)他就回家了;

⑤手工課上完了，小莉把不用的紙都弄到了地下。

6、夸夸這些值日生。

①各小隊討論選出優(yōu)秀值日生。

②組織大家說一說他們是怎樣當(dāng)值日生的。③給優(yōu)秀值日生贈小紅花，并發(fā)小獎品。

活動總結(jié)：

1、通過這次班會活動，同學(xué)們都懂得了勞動最光榮的道理，知道了我們都是班級的小主人，值日勞動是我們應(yīng)該做的，值日就應(yīng)該以主人翁的精神認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好，把教室和周圍環(huán)境打掃干凈并保持整潔，使同學(xué)們能在干凈的學(xué)習(xí)環(huán)境中學(xué)習(xí)、生活。我提議：人人爭當(dāng)值日生，做一個愛勞動、關(guān)心集體的好學(xué)生。

2、全班齊唱勞動最光榮。

勞動主題教案篇7

一、教材分析

《美味涼菜我調(diào)制》是二年級勞動實踐課的第三課，該活動課主要介紹涼拌黃瓜的做法，同時告訴學(xué)生涼拌菜的飲食知識，通過涼拌菜的勞動過程，讓學(xué)生學(xué)會安全用刀、健康飲食等知識。涼菜是家庭菜肴中一種簡單易學(xué)的飲食，制作簡單，易于操作，且能體現(xiàn)各類菜品的自然巧妙搭配。學(xué)習(xí)制作涼菜對學(xué)生的勞動教育具有實踐意義，對培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造勞動能力具有實踐意義。因此在本課教學(xué)過程中，應(yīng)發(fā)揮勞動教育在人才全面發(fā)展中的重大作用，加強(qiáng)創(chuàng)造性勞動教育，提高學(xué)生創(chuàng)造能力。

二、學(xué)情分析

二年級學(xué)生想象力豐富，對勞動課具有強(qiáng)烈的動手欲望和操作興趣，但由于學(xué)生年紀(jì)較小，實踐動手能力有待提高。因此針對學(xué)生的基本情況，課程設(shè)計應(yīng)以學(xué)生興趣為基點，強(qiáng)調(diào)安全勞動的操作概念，在安全有趣的課堂氛圍中，引導(dǎo)形成學(xué)生健康飲食的概念，聯(lián)系實際，創(chuàng)設(shè)情景，培養(yǎng)學(xué)生的勞動創(chuàng)作力。

三、教學(xué)目標(biāo)

初步了解涼拌菜的概念及做法，會做簡單的涼拌菜。

養(yǎng)成安全使用廚房用具的習(xí)慣。

形成健康飲食的概念。

了解不同地域的涼拌菜文化。

四、教學(xué)重、難點

會做簡單的涼拌菜，會安全使用廚房用具。

五、課前準(zhǔn)備

1.教師準(zhǔn)備：課件、視頻等。

2.學(xué)生準(zhǔn)備：制作涼拌菜的原材料、各式調(diào)味品、砧板、刀、碗、盤子、圍裙、手套等。

六、教學(xué)過程

活動一：視頻導(dǎo)入

1.同學(xué)們好，我是來自深圳市福田區(qū)外國語學(xué)校的林桂娥老師，今天我們一起要學(xué)習(xí)的勞動課是《美味涼菜我調(diào)制》，正式上課前，我們來觀看一段夏天的視頻。

2.播放視頻：夏天的陽光、蟬鳴、荷花、孩子待在空調(diào)房、外出游玩、美食、冰淇淋、涼拌菜的各種混剪視頻，配上歡快的音樂。

3.同學(xué)們，炎炎盛夏，你是怎么度過的呢?

4.學(xué)生回答。

5.是啊，在炎熱的夏天，海邊、冰淇淋、空調(diào)，涼拌菜，一個都不能少，簡單又美味的涼拌菜，就是一道解暑良方，它能讓人食指大動，胃口大開。

6.什么是涼拌菜呢?我們一起來了解一下。

7.圖片展示，解說。

涼拌菜是將新鮮食材經(jīng)過初步加工和焯水處理后，經(jīng)過添加糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味料制作而成的菜肴。涼拌菜的主要特點是：選料精細(xì)、口感清爽、色澤艷麗、造型美觀、擺拼講究。涼拌菜是宴席中不可缺少的一類菜品。在上餐次序上，它通常都放在最前面，故有“見面菜”或“迎賓菜”之稱。

活動二：介紹涼拌黃瓜

1.今天，我們也來學(xué)做涼拌菜，從最簡單的涼拌黃瓜開始，給家人“露一手”吧。

2.介紹材料和工具(圖片出示)。

這是制作涼拌黃瓜所需要的材料和工具。

播放視頻，涼拌黃瓜的制作過程。

下面我們一起觀看視頻，看看具體的制作過程。

活動三：溫馨提示

同學(xué)們，看完視頻，針對涼拌黃瓜的制作，林老師有三點溫馨提示要告訴大家。

1.蒜頭的處理方法?？梢哉埣议L幫忙把蒜頭切碎或自己用工具搗成蒜蓉或蒜泥。

2.切菜的姿勢。左手指關(guān)節(jié)彎曲，用中指第一個突出的指關(guān)節(jié)頂住刀面，讓指尖和刀鋒有一定的距離;右手緊握刀柄，刀面向外傾斜。

3.黃瓜的切法。可將黃瓜切片狀、條狀、塊狀，也可以將塊狀黃瓜裝入保鮮袋里，用刀面拍扁后再切塊，既容易入味，又安全，更好吃。

活動四：涼拌菜小知識

涼拌菜的原材料。

林老師要跟大家說說涼拌菜的小知識。美食界有句俗語：萬物皆涼拌，除了涼拌黃瓜，還有涼拌豆芽、涼拌牛肉、涼拌豆角等等。

涼拌菜的原材料是多種多樣的，一般可分為新鮮和熟料兩種。并且大部分原料都是熟料。同學(xué)們可以根據(jù)自己的飲食喜好，在家人的陪伴下自由選擇食物進(jìn)行搭配制作。

涼拌汁的調(diào)配。

調(diào)味料是涼拌菜的“靈魂”所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味料的多少，賦予了每一道涼拌菜

不同的味道。常用的涼拌汁有蔥油汁、麻醬汁、紅油汁。當(dāng)然，你也可以根據(jù)自己的口味，自由搭配調(diào)味料。出示各種調(diào)味料的圖片。

沙拉也是涼拌菜。

前面我們介紹的涼拌菜，都是中國的涼拌菜，其實在西餐的飲食中，也有涼拌菜，那就是沙拉(出示圖片)。沙拉一般給食材添加沙拉醬。

4.隨著中外餐飲的不斷交融，我們可以充分發(fā)揮自己的創(chuàng)意，做出更多新穎、更美味的涼拌菜。

活動五：勞動評價

1.下面，我們一起來看看，林老師班上的同學(xué)都做出來了哪些美味的涼拌菜吧!

2.播放學(xué)生美食作品

3.圖片出示書上的評價表。

同學(xué)們還可以根據(jù)書上的評價表，給自己的勞動成果打分哦。

活動六：安全注意事項

1.在制作涼拌菜的過程中，大家都有哪些心得體會呢?我們一起來聽聽。

2.播放同學(xué)的錄音，文字顯示。

3.老師總結(jié)。

聽完同學(xué)們的分享，我們知道了：

小手洗凈要擦干，用刀切記要小心;

食材清潔要仔細(xì)，剩菜不留要倒掉;

生熟一定要分開，少鹽少糖更健康。

七、課后活動超市

1.課后，同學(xué)們可以用今天學(xué)到的涼拌菜知識，動手給家人做一道涼拌菜，同時，還可以用自己喜歡的方式記錄到書上的勞動日記中，跟大家一起分享。

2.課件展示各類記錄方式：思維導(dǎo)圖，手抄報，純文字+圖片

八、板書設(shè)計

美味涼菜我調(diào)制

造型美觀選料精細(xì)

安全用刀生熟分開

不留隔夜菜

九、教學(xué)反思

課程設(shè)置符合學(xué)情。

涼菜是一種簡單易學(xué)的飲食，制作簡單，易于操作，且能體現(xiàn)各類菜品的自然巧妙搭配，因此本節(jié)課在實踐教學(xué)中深受學(xué)生喜愛。從課后學(xué)生提交的各種趣味勞動作業(yè)中可以得知：本課的課程設(shè)計激發(fā)了學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣和動手能力，學(xué)習(xí)制作涼菜對學(xué)生的勞動教育具有實踐意義，對培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造勞動能力具有實踐意義。