做好地產(chǎn)營(yíng)銷策劃的必備條件
應(yīng)充分利用自身經(jīng)營(yíng)管理上的靈活性,走“大專科、小綜合”路線。建立正確的醫(yī)院營(yíng)銷觀，建立防御市場(chǎng)定位，盡快提高病員對(duì)醫(yī)院的滿意度和忠誠(chéng)度以及社會(huì)美譽(yù)度。下面是小編整理的關(guān)于做好地產(chǎn)營(yíng)銷策劃的必備條件，歡迎閱讀。
做好地產(chǎn)營(yíng)銷策劃的必備條件1
優(yōu)秀的方案的提綱大約包括以下幾個(gè)內(nèi)容：
一、整體分析：市場(chǎng)特征、行業(yè)分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析、消費(fèi)趨勢(shì)分析、銷售狀況分析
二、本產(chǎn)品(公司)SWOT分析：優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、威脅
三、整個(gè)環(huán)境PEST分析：政策、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、技術(shù)
四、營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃：市場(chǎng)引爆點(diǎn)、市場(chǎng)布局、主導(dǎo)操作思路、運(yùn)作模式、市場(chǎng)進(jìn)入與運(yùn)作思路及設(shè)計(jì)
五、營(yíng)銷戰(zhàn)術(shù)規(guī)劃：產(chǎn)品策略、產(chǎn)品定位與細(xì)分;價(jià)格策略;渠道策略、渠道選擇、渠道拓展順序、渠道規(guī)劃、渠道占比、渠道銷售量預(yù)測(cè)分析、上市時(shí)間計(jì)劃。
六、促銷思路概要及促銷與推廣細(xì)案：上市渠道促銷計(jì)劃、上市終端消費(fèi)者促銷計(jì)劃、上市終端推廣計(jì)劃、媒介促銷安排、后期促銷跟進(jìn)計(jì)劃。
們可以共同探討營(yíng)銷策劃書的一些基本內(nèi)容及編制格式。 封面策劃書的封面可提供以下信息：①策劃書的名稱;②被策劃的客戶;③策劃?rùn)C(jī)構(gòu)或策劃人的名稱;④策劃完成日期及本策劃適用時(shí)間段。因?yàn)闋I(yíng)銷策劃具有一定時(shí)間性，不同時(shí)間段上市場(chǎng)的狀況不同，營(yíng)銷執(zhí)行效果也不一樣。
產(chǎn)品策略：通過前面產(chǎn)品市場(chǎng)機(jī)會(huì)與問題分析，提出合理的產(chǎn)品策略建議，形成有效的4P組合，達(dá)到最佳效果。
1)產(chǎn)品定位。產(chǎn)品市場(chǎng)定位的關(guān)鍵主要在顧客心目中尋找一個(gè)空位，使產(chǎn)品迅速啟動(dòng)市場(chǎng)。
2)產(chǎn)品質(zhì)量功能方案。產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品的市場(chǎng)生命。企業(yè)對(duì)產(chǎn)品應(yīng)有完善的質(zhì)量保證體系。
3)產(chǎn)品品牌。要形成一定知名度，、美譽(yù)度，樹立消費(fèi)者心目中的知名品牌，必須有強(qiáng)烈的創(chuàng)牌意識(shí)。
4)產(chǎn)品包裝。包裝作為產(chǎn)品給消費(fèi)者的第一印象，需要能迎合消費(fèi)者使其滿意的包裝策略。
5)產(chǎn)品服務(wù)。策劃中要注意產(chǎn)品服務(wù)方式、服務(wù)質(zhì)量的改善和提高。
3、價(jià)格策略。這里只強(qiáng)調(diào)幾個(gè)普遍性原則：
拉大批零差價(jià)，調(diào)動(dòng)批發(fā)商、中間商積極性。
給予適當(dāng)數(shù)量折扣，鼓勵(lì)多購(gòu)。
以成本為基礎(chǔ)，以同類產(chǎn)品價(jià)格為參考。使產(chǎn)品價(jià)格更具競(jìng)爭(zhēng)力。 若企業(yè)以產(chǎn)品價(jià)格為營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)的則更應(yīng)注重價(jià)格策略的制訂。
4、銷售渠道。產(chǎn)品目前銷售渠道狀況如何對(duì)銷售渠道的拓展有何計(jì)劃，采取一些實(shí)惠政策鼓勵(lì)中間商、代理商的銷售積極性或制定適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)政策
5、廣告宣傳。
五糧液黃金酒品牌定位戰(zhàn)略
——本案例受邀《哈佛商業(yè)評(píng)論》整理，
刊于其中文版2011年4月號(hào)
作為一個(gè)剛剛推出的新品牌，黃金酒從一面世就獲得了業(yè)內(nèi)和媒體的超高關(guān)注度，這不僅因?yàn)?008年底各大電視媒體鋪天蓋地的“送長(zhǎng)輩，黃金酒”的廣告，還源于五糧液集團(tuán)和史玉柱巨人投資的雙重背書。而這種超高關(guān)注更是在史玉柱宣稱黃金酒將在3個(gè)月內(nèi)為其賺到10億元后掀起最高潮。
黃金酒釋義
黃金酒全名黃金牌萬(wàn)圣酒，為保健食字號(hào)產(chǎn)品。該酒由五糧液集團(tuán)和上海巨人投資有限公司共同打造，根據(jù)雙方簽署的一份長(zhǎng)達(dá)30年的戰(zhàn)略合作協(xié)議，五糧液集團(tuán)負(fù)責(zé)黃金酒產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)，銷售策略和團(tuán)隊(duì)執(zhí)行則由位于上海的巨人投資來(lái)完成，巨人投資作為大股東，占收益分配的大頭。應(yīng)該說(shuō)黃金酒很好的集合了五糧液集團(tuán)和巨人投資在品牌、技術(shù)、資金和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)等方面的優(yōu)勢(shì)。
從產(chǎn)品層面看，黃金酒的釀造者是掌握五糧液絕密配方的中國(guó)釀酒大師陳林。黃金酒以五糧液公司生產(chǎn)的濃香型白酒為酒基，這是對(duì)傳統(tǒng)保健酒采用清香型白酒做酒基的一個(gè)改革，從而確保了黃金酒在酒的色香味上更適合大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)酒的偏好。同時(shí)精選老龜甲、天山鹿茸、美國(guó)西洋參、寧夏枸杞子、漢中杜仲、關(guān)中蜂蜜六味傳統(tǒng)藥材，來(lái)確保具有滋補(bǔ)保健功能。
一波三折的合作
成美營(yíng)銷顧問公司(以下簡(jiǎn)稱“成美”)第一次接觸黃金酒項(xiàng)目是在2007年7月，當(dāng)時(shí)巨人投資副總裁程晨了解到成美為王老吉涼茶制定品牌定位的情況后，帶領(lǐng)黃金搭檔公司市場(chǎng)部到廣州與成美進(jìn)行了初次接觸。
當(dāng)時(shí)巨人投資希望通過比稿競(jìng)標(biāo)的方式確定合作伙伴，而成美制定品牌定位需要40多天的系統(tǒng)研究才能確立，即在完成研究前無(wú)法提供任何品牌定位方向，因此成美僅提供了針對(duì)黃金酒如何展開定位研究的思路、研究方法與模型。
同時(shí)，巨人投資希望合作伙伴是一家能完成品牌定位制定、廣告?zhèn)鞑ズ痛黉N活動(dòng)策劃的全案執(zhí)行公司，而成美多年來(lái)只專注于品牌定位的研究，因此當(dāng)時(shí)雙方并沒有確立合作關(guān)系。
在初次溝通中，成美和大多數(shù)人一樣產(chǎn)生了一個(gè)疑問，作為保健品行業(yè)龍頭的巨人投資為什么會(huì)突然進(jìn)軍酒業(yè)?經(jīng)過此次溝通，成美對(duì)巨人投資有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)——巨人投資一直將自己定位為禮品公司而非保健品公司，在五花八門的禮品中他們目前只選擇可食用的禮品，由于多年運(yùn)作腦白金、黃金搭檔，在保健品行業(yè)積累了不少經(jīng)驗(yàn)，因此他們會(huì)更優(yōu)先選擇可以食用的有保健功能的禮品。
眾所周知，巨人投資一旦看準(zhǔn)一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)后，會(huì)狂風(fēng)暴雨般重兵投入以達(dá)成目標(biāo)，但鮮為人知的是該公司還有一個(gè)不成文的慣例——在旗下品牌形成穩(wěn)健的銷量和領(lǐng)先的市場(chǎng)地位后，才會(huì)考慮進(jìn)入下一個(gè)新目標(biāo)市場(chǎng)，而選擇進(jìn)入哪個(gè)新市場(chǎng)往往會(huì)進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)數(shù)年非常細(xì)致的研究和評(píng)估，正可謂審時(shí)度勢(shì)，謀定后動(dòng)。
從溝通中成美了解到，黃金搭檔目前已經(jīng)步入正常的運(yùn)轉(zhuǎn)軌道，巨人投資數(shù)年前已經(jīng)在積極尋找下一個(gè)新市場(chǎng)，而禮品酒市場(chǎng)成為他們的新目標(biāo)。在與成美初步接觸之前，巨人投資計(jì)劃在2007年底上市以爭(zhēng)奪2008年春節(jié)禮品酒市場(chǎng)。
選擇進(jìn)軍酒業(yè)，則是源于他們對(duì)禮品市場(chǎng)進(jìn)行多年研究——中國(guó)消費(fèi)者在禮品選擇上主要是煙、酒和保健品。
其中香煙雖然選擇的比率很高，但屬于國(guó)家壟斷行業(yè)，巨人投資無(wú)法介入。
保健食品作為新興的禮品選擇，巨人投資已經(jīng)擁有兩個(gè)重磅炸彈：腦白金和黃金搭檔，但由于保健食品行業(yè)過去無(wú)序經(jīng)營(yíng)造成行業(yè)信任度較低，同時(shí)，國(guó)家針對(duì)保健食品的政策不斷出臺(tái)，使得保健食品的大環(huán)境非常不穩(wěn)定，這些均不利于保健食品新品牌的塑造。
而酒作為中國(guó)人送禮的傳統(tǒng)選擇，其禮品市場(chǎng)規(guī)模遠(yuǎn)比保健食品大得多，哪怕在其中細(xì)分一小塊也是非?？捎^的。正是出于這個(gè)考慮，巨人投資將禮品酒市場(chǎng)作為未來(lái)進(jìn)入的領(lǐng)域。
巨人投資在保健食品方面積累了豐富的實(shí)戰(zhàn)操作經(jīng)驗(yàn)，在如何與其他禮品酒形成差異的考慮上，他們選擇了添加保健功能。
為此，巨人投資還重點(diǎn)研究分析了當(dāng)年以“送給父親的愛”訴求贏得市場(chǎng)的椰島鹿龜酒。雖然目前椰島鹿龜酒的銷售從高峰的6億下滑至4億，且市場(chǎng)從全國(guó)范圍收縮到目前的華東局部，但他們認(rèn)為主要原因是椰島鹿龜酒獲得市場(chǎng)認(rèn)可后并沒有很好地堅(jiān)持，而且海南椰島的企業(yè)實(shí)力有限，同時(shí)多元化經(jīng)營(yíng)使其在進(jìn)行戰(zhàn)略追擊上存在現(xiàn)實(shí)問題。盡管如此，但椰島鹿龜酒當(dāng)年的市場(chǎng)反應(yīng)和目前仍然保留數(shù)億銷售額足以說(shuō)明，用保健酒細(xì)分禮品酒市場(chǎng)的方向是可行的。
巨人投資在禮品和保健食品市場(chǎng)上擁有多年的成功經(jīng)驗(yàn)積累和一支8千人的隊(duì)伍，并為推廣新品準(zhǔn)備了5億元的項(xiàng)目資金，再加上椰島鹿龜酒的前車之鑒，按常理巨人投資應(yīng)該可以下定決心大干一番了。然而此時(shí)史玉柱卻將全部精力轉(zhuǎn)移到了網(wǎng)絡(luò)游戲業(yè)務(wù)上(黃金酒業(yè)務(wù)他只作為大股東而不會(huì)參與管理和運(yùn)營(yíng))，巨人投資第一次面臨著沒有史玉柱親自指導(dǎo)下去開拓全新市場(chǎng)的狀況，經(jīng)研究后他們認(rèn)為，應(yīng)該再上一道保險(xiǎn)——請(qǐng)一個(gè)外腦公司對(duì)黃金酒進(jìn)行品牌定位研究，用“保健”細(xì)分禮品酒市場(chǎng)的方向是否可行，其市場(chǎng)規(guī)模是否足夠大。
2007年的10月，令成美倍感意外的是，巨人投資再次來(lái)到成美。在尋找合作伙伴一輪未果后，巨人投資決定將原計(jì)劃的尋找一家公司進(jìn)行全案合作改成尋找數(shù)家專業(yè)公司，分別展開品牌定位制定、廣告代理等合作。并且在品牌定位制定方面，巨人投資也不再進(jìn)行比稿競(jìng)標(biāo)，直接選擇成美進(jìn)行品牌定位戰(zhàn)略研究制定。
此時(shí)黃金酒已無(wú)法實(shí)現(xiàn)2007年底上市的原定計(jì)劃，原因在于成美最快也需要40天來(lái)完成黃金酒定位研究，然后再根據(jù)品牌定位對(duì)產(chǎn)品、價(jià)格、推廣、渠道等提供整合規(guī)劃建議，最后由專業(yè)廣告公司進(jìn)行廣告創(chuàng)意拍攝、鋪貨等等，時(shí)間壓力過大。
成美接觸過不少企業(yè)往往會(huì)根據(jù)上市時(shí)間計(jì)劃來(lái)調(diào)整上市前期準(zhǔn)備工作，而巨人投資則選擇為更好進(jìn)行上市準(zhǔn)備工作而推遲黃金酒的上市時(shí)間。
巨人投資習(xí)慣用看似瘋狂的投入開拓市場(chǎng)，這造就了史玉柱“史大膽”的綽號(hào)，但通過更近距離的接觸，才能真切的看到這個(gè)人和這個(gè)公司身上在戰(zhàn)略決策上的異常謹(jǐn)慎，也許正是因?yàn)楸葎e人在制定戰(zhàn)略時(shí)更膽小，所以在戰(zhàn)略執(zhí)行時(shí)他們可以更大膽。
作為禮品酒，黃金酒送給誰(shuí)?
首先，黃金酒已經(jīng)明確是在禮品酒市場(chǎng)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。
從消費(fèi)者行為學(xué)角度來(lái)看，消費(fèi)者贈(zèng)送禮物，他們贈(zèng)送的不僅僅是產(chǎn)品實(shí)體，而且還包含重要的象征信息，他們要確保通過禮物的種類、價(jià)格和品牌這些形式，向接受禮物的對(duì)象發(fā)送正確的信息。由于贈(zèng)送禮物的這種特性，不同受禮對(duì)象會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者選擇不同的禮品預(yù)算，并影響禮物品種、品牌的選擇。因此成美首先需要確定黃金酒可能會(huì)被送給誰(shuí)，并以此界定黃金酒需要研究的目標(biāo)禮品市場(chǎng)范圍。
在禮品市場(chǎng)中，送領(lǐng)導(dǎo)、求人辦事等功利型送禮市場(chǎng)較為特殊，此類禮品的一般高價(jià)值，注重品牌，品牌能保證禮品的高價(jià)格廣為人知，而新品牌難以短期內(nèi)企及。因此黃金酒作為新品牌主攻親朋好友間送禮市場(chǎng)。
消費(fèi)者在選擇禮品時(shí)首先會(huì)有一個(gè)整體的禮品預(yù)算，而決定親朋好友間送禮預(yù)算的關(guān)鍵因素是：受禮者與送禮者關(guān)系的親疏。我們從巨人投資了解到黃金酒由于用五糧液集團(tuán)的優(yōu)質(zhì)白酒為基酒，又加入了老龜甲、天山鹿茸、美國(guó)西洋參、寧夏枸杞子、漢中杜仲、關(guān)中蜂蜜六味傳統(tǒng)藥材，產(chǎn)品成本已經(jīng)較高，而中國(guó)人送酒的習(xí)慣是要送兩瓶酒，然后還會(huì)搭配一些其他禮品，這意味著送禮的預(yù)算相對(duì)較高。消費(fèi)者調(diào)查顯示，如親朋好友間禮品預(yù)算超過200元，主要是送給和自己關(guān)系親近的長(zhǎng)輩，包含夫妻雙方的父母、叔伯等等。因此黃金酒更多會(huì)送給和消費(fèi)者關(guān)系親近的長(zhǎng)輩。而作為送禮人一般都是已經(jīng)有工作的成年人，其長(zhǎng)輩的年齡相對(duì)處在老年階段。
同時(shí)，黃金酒加入6味中藥材有一定的保健功能，根據(jù)消費(fèi)者觀念這種加入中藥材的酒更適合送給老年人，如送青年人存在忌諱，等于暗示對(duì)方身體不好。因此黃金酒的產(chǎn)品與送給作為老年人的長(zhǎng)輩是匹配的。
作為禮品酒，黃金酒進(jìn)入哪個(gè)市場(chǎng)?
項(xiàng)目組研究發(fā)現(xiàn)，保健酒存在官方和民間兩種不同的定義。
目前國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中并沒有保健酒這個(gè)產(chǎn)品類別，保健酒具有露酒和保健(功能)食品雙重身份，其中露酒屬于飲料酒的范疇，官方定義是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的、已改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。保健(功能)食品的官方定義：保健(功能)食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。
無(wú)論從保健食品還是從露酒的定義看，保健酒都首先是食品，應(yīng)該具有酒的一般共性，能調(diào)節(jié)人體機(jī)能或具有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)益的功能，而不以治療疾病為目的。
而在民間消費(fèi)者將保健酒基本等同于藥酒，這是因?yàn)檫^去數(shù)千年中，二者統(tǒng)稱為“藥酒”，前者為“治療型藥酒”，后者為“滋補(bǔ)型藥酒”。但按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定藥酒屬于藥品范疇，是以治療疾病為目的。
這兩種不同的定義，其實(shí)蘊(yùn)含了作為禮品酒，黃金酒有兩種截然不同的推廣方向可供選擇。
一種是將黃金酒定義為是飲料酒，黃金酒應(yīng)該具備酒的一般共性，消費(fèi)者選擇這種產(chǎn)品是基于酒的基本屬性“好喝”，是種享受，而保健功能是增加的一個(gè)新利益。這就對(duì)黃金酒的色香味要求更高，而對(duì)其功能的期望相對(duì)較低。
就像王老吉首先是飲料，具有飲料的基本屬性如好喝，解渴等，然后才是“防上火”的功能，消費(fèi)者只會(huì)在想喝飲料時(shí)選擇王老吉，味道不錯(cuò)還可以防上火，而不會(huì)在已經(jīng)上火后，期望通過喝一瓶王老吉解決上火的癥狀。
另一種是將黃金酒定義為民間理解的保健酒(藥酒)。由于傳統(tǒng)藥酒在消費(fèi)者頭腦中的認(rèn)知主要是針對(duì)疾病的，加之過去不少保健酒宣傳過度夸大療效，將保健酒包裝成壯陽(yáng)補(bǔ)腎、祛風(fēng)濕甚至包治百病的神藥，導(dǎo)致中國(guó)消費(fèi)者將保健酒和藥酒混為一談，消費(fèi)選擇保健酒主要是基于藥品的基本屬性：藥效，而酒只是產(chǎn)品的一個(gè)劑型。這就對(duì)黃金酒的配方及所含藥材要求更高，而對(duì)其是否好喝的期望相對(duì)較低，甚至在“良藥苦口”的傳統(tǒng)觀念下，其藥味應(yīng)該更濃。
就像廣東另外一個(gè)涼茶品牌黃振龍的癍痧涼茶，其顏色、口感、銷售渠道和包裝形式、推廣內(nèi)容都更貼近傳統(tǒng)中藥茶，消費(fèi)者只會(huì)在解決上火等癥狀時(shí)選擇黃振龍斑砂涼茶，而不會(huì)在想喝飲料時(shí)選擇苦口的黃振龍。
這兩種不同的方向選擇其實(shí)是進(jìn)入不同的目標(biāo)市場(chǎng)，它不僅影響黃金酒的產(chǎn)品、包裝、推廣、價(jià)格，更是影響黃金酒的市場(chǎng)規(guī)模。因此成美分別對(duì)禮品白酒和禮品保健食品進(jìn)行研究。
黃金酒進(jìn)入傳統(tǒng)保健酒(藥酒)市場(chǎng)去細(xì)分?
從醫(yī)學(xué)角度而言，酒可以把藥材中脂溶性、水溶性的有效成分溶出，且藥可借酒的通行經(jīng)絡(luò)之勢(shì)，從而提高藥效，即藥酒有單獨(dú)酒或藥所不具有的價(jià)值。這就是為什么醫(yī)藥科技突飛猛進(jìn)的今天，用酒浸泡中藥材仍被廣泛應(yīng)用的重要原因。
保健酒是近年來(lái)的新名詞，調(diào)查顯示，消費(fèi)者望文生義上對(duì)藥酒、保健酒能說(shuō)出一個(gè)是治療，一個(gè)是保健，如深入了解就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們觀念中兩者選用的藥材、飲用情況、制作情況以及成品的功效等方面均一致，而且在消費(fèi)者的日常言辭中保健酒和藥酒可以換用。這意味著消費(fèi)者觀念中保健酒和藥酒是混為一談的，認(rèn)為都是用酒去浸泡中藥材。
消費(fèi)者對(duì)于保健酒的觀念基本等同于傳統(tǒng)藥酒。傳統(tǒng)藥酒在商代就已出現(xiàn)，甲骨文中有“鬯其酒”的記載，這種傳統(tǒng)藥酒應(yīng)用延綿數(shù)千年至今，很多中國(guó)人家中至今都習(xí)慣用中藥材如枸杞、鹿茸、人參、蛇、海馬、杜仲等泡藥酒。中國(guó)人通過泡藥酒、飲藥酒，形成了對(duì)傳統(tǒng)藥酒的固有觀念并影響了對(duì)保健酒的觀念，主要包含幾個(gè)方面：
保健酒更多被消費(fèi)者看成是藥，而非酒。消費(fèi)者最看重的是藥效，他們心目中好的保健酒(藥酒)應(yīng)該是傳統(tǒng)中藥企業(yè)如同仁堂生產(chǎn)的，用的是道地藥材，對(duì)泡藥材的酒則只關(guān)注酒精度是否夠高(他們認(rèn)為只有高酒精度的酒才能將藥材中有效成分泡出來(lái))，聞著要有明顯的藥味，顏色應(yīng)該是紅色、茶色或金黃色，口感有一點(diǎn)點(diǎn)甜。由于將保健酒看成是藥，因此不適宜拿來(lái)招待客人和在飯店等公開場(chǎng)合飲用，更多是在家自酌自飲。
保健酒(藥酒)的功效主要有治療風(fēng)濕、腎虛、怕冷、易疲勞、睡眠障礙，由于這些問題主要出現(xiàn)在老年人身上，因此保健酒更多被認(rèn)為只適合老年人喝，送禮也只適合送給老年人。
保健酒(藥酒)不能多喝，每次1兩左右，但可以天天喝，講究藥效細(xì)水長(zhǎng)流;由于中國(guó)人傳統(tǒng)的秋冬進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣，自家浸泡藥酒的酒精度高又有令身體發(fā)熱的中藥材，因此往往在冬季飲用為多，夏季少人飲用保健酒。
消費(fèi)者對(duì)保健酒的既有觀念，對(duì)于研究定位非常關(guān)鍵，因?yàn)楦鶕?jù)心理學(xué)中“選擇性記憶”的原則——如果推廣內(nèi)容出現(xiàn)與消費(fèi)者既有觀念沖突就會(huì)導(dǎo)致信息被大腦排斥，這也是定位理論強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者觀念難以改變的基石。而通過對(duì)消費(fèi)者觀念的研究，成美認(rèn)為如果將黃金酒定位在保健食品市場(chǎng)中，面臨下面幾個(gè)問題：
首先強(qiáng)調(diào)藥效的保健酒更類似于藥品，其市場(chǎng)規(guī)模相對(duì)較小。這一方面是因?yàn)閷?duì)于藥品消費(fèi)者需求為負(fù)面需求，存在忌諱能不買就不買，如消費(fèi)者調(diào)查中部分消費(fèi)者就認(rèn)為自己長(zhǎng)輩身體比較健康或者自己長(zhǎng)輩的年紀(jì)50、60歲認(rèn)為還不夠年長(zhǎng)而不選擇送保健酒。
同時(shí)，根據(jù)傳統(tǒng)觀念良藥苦口，要強(qiáng)調(diào)藥效好在突出藥味時(shí)就難免犧牲酒的口感。消費(fèi)者送酒無(wú)論是送保健酒還是白酒都是送給平時(shí)飲酒的人，而且送了保健酒一般就不再送白酒。這對(duì)于喜歡飲酒的長(zhǎng)輩來(lái)說(shuō)就很矛盾，如果強(qiáng)調(diào)藥效必然導(dǎo)致口感較差，缺失飲酒的快感，此時(shí)，長(zhǎng)輩難免會(huì)生出抵觸心理。從消費(fèi)者調(diào)查情況看，相當(dāng)部分的消費(fèi)者不選擇保健酒送長(zhǎng)輩就是因?yàn)閾?dān)心長(zhǎng)輩不喜歡其口味，或曾經(jīng)送過但被長(zhǎng)輩明確告知不希望再送保健酒。
消費(fèi)者在選擇禮品送給父母等長(zhǎng)輩時(shí)，主要根據(jù)的其生活需要和喜好去選擇禮品，送禮主要是圖的父母長(zhǎng)輩高興，如果送保健酒無(wú)法實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的，這種送禮行為也是難以持續(xù)的。
再者，作為保健食字號(hào)產(chǎn)品的黃金酒如果強(qiáng)調(diào)藥效按照傳統(tǒng)保健酒營(yíng)銷思路操作，還面臨一個(gè)保健品行業(yè)信任度缺失的現(xiàn)實(shí)障礙。尤其是國(guó)家目前尚未出臺(tái)“保健酒”的明確標(biāo)準(zhǔn)，保健酒具有露酒(屬于飲料酒范疇)、保健食品雙重身份，但露酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)保健酒來(lái)說(shuō)并不適用(保健酒的原輔料比露酒多出了“可用于保健食品的物品”)，保健食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)保健酒也不完全適用(保健食品的標(biāo)準(zhǔn)缺乏酒的相關(guān)規(guī)范)，這致使保健酒處于無(wú)標(biāo)準(zhǔn)的空白局面。由于缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，保健酒行業(yè)監(jiān)管呈現(xiàn)出真空狀態(tài)，正是這種局面造成過去眾多保健酒廠商紛紛夸大產(chǎn)品的功效，將保健酒混淆成能夠醫(yī)治百病的藥酒，從而影響了其健康發(fā)展。
整體而言，將黃金酒定位在傳統(tǒng)保健酒(藥酒)，并按照保健品的方式去運(yùn)作，從椰島鹿龜酒的營(yíng)銷過程看，其市場(chǎng)規(guī)模是可觀的。但成美認(rèn)為這與巨人投資選擇進(jìn)入禮品酒市場(chǎng)的初衷一定程度上相違背——禮品酒市場(chǎng)絕大部分是白酒，其次是紅酒，而保健酒在其中所占比例很小(數(shù)據(jù)支持)。所謂禮品市場(chǎng)中酒排名第二，準(zhǔn)確說(shuō)應(yīng)該是白酒排名第二，只有細(xì)分禮品白酒市場(chǎng)才是其初衷。因此，成美的項(xiàng)目組決定繼續(xù)對(duì)白酒禮品市場(chǎng)進(jìn)行研究。
黃金酒進(jìn)入飲料酒(白酒)市場(chǎng)去細(xì)分?
巨人投資的初衷是希望細(xì)分禮品酒市場(chǎng)，其實(shí)是指細(xì)分禮品白酒市場(chǎng)。
白酒是中國(guó)獨(dú)有的傳統(tǒng)酒，屬世界六大蒸餾酒之一。在中國(guó)將白酒作為禮品已成為一種習(xí)俗，在逢年過節(jié)時(shí)送白酒是最安全的禮品，收禮者不僅可以自己飲用，還可以招待客人或者轉(zhuǎn)送他人。
要細(xì)分禮品白酒市場(chǎng)，首先黃金酒首先應(yīng)該具備白酒的一般共性，即應(yīng)該滿足消費(fèi)者對(duì)白酒基本需求，好喝。在這個(gè)基礎(chǔ)上增加保健的新利益從而實(shí)現(xiàn)差異化。若黃金酒僅僅強(qiáng)調(diào)保健功能，而忽視酒的色香味，是永遠(yuǎn)無(wú)法細(xì)分白酒市場(chǎng)的，因?yàn)楸＝『秃煤仁莾煞N不同的基本需求。
幸運(yùn)的是系出名門的黃金酒在“酒”方面的產(chǎn)品力表現(xiàn)非常好，國(guó)家品酒大師沈怡方品嘗“黃金酒”后給予了高度評(píng)價(jià)，入口柔和，飲后口留余香，將保健酒以清香型白酒為酒基的傳統(tǒng)改變?yōu)橐晕寮Z液特有的濃香型白酒為酒基，很大程度上適應(yīng)了消費(fèi)者的口感度。消費(fèi)者調(diào)查結(jié)果也顯示消費(fèi)者對(duì)“黃金酒看上去呈淺淺的琥珀色，清澈透明無(wú)明顯混濁，聞上去是典型的濃香型白酒中夾著淡淡的西洋參味，喝著酒香濃郁及其接近于濃香型白酒”都表示高度認(rèn)同。
同時(shí)項(xiàng)目組的研究發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者觀念中白酒分高度酒和低度酒，其中超過38度的白酒稱為高度酒，其中真正喝酒的人都是喝高度酒，并認(rèn)為好酒都是高度酒，高度酒更上檔次。
高度白酒雖然好喝但消費(fèi)者普遍認(rèn)為白酒傷身，對(duì)肝腎等不利，尤其是高度白酒對(duì)身體傷害更大，高度酒并不適合老年人飲用。成美前期判斷，在選擇禮品白酒時(shí)消費(fèi)者可能會(huì)在保證一定口感的前提下，更傾向于選擇一些酒精度低一點(diǎn)的白酒送長(zhǎng)輩。但調(diào)查顯示，實(shí)際上更多消費(fèi)者會(huì)根據(jù)老人平時(shí)的飲酒喜好(包含香型和酒精度)來(lái)選擇白酒，因此送長(zhǎng)輩高度的白酒更為普遍。
黃金酒的酒精度為35度，然而因?yàn)樗幉牡木壒?，消費(fèi)者的口味測(cè)試時(shí)均認(rèn)為酒精度在42度左右，這就一定程度上解決了消費(fèi)者對(duì)于酒口味偏好和健康沖突的問題，也滿足了消費(fèi)者送長(zhǎng)輩時(shí)希望既健康又好喝的心愿(2010年秋季糖酒會(huì)上，黃金酒為迎合市場(chǎng)需求，推出45度和52度兩款新品)。同時(shí)五糧液集團(tuán)作為白酒行業(yè)的老大，其品牌和研發(fā)能力可以給到黃金酒最大的信心保證。
經(jīng)過上述研究，成美認(rèn)為黃金酒憑借良好的色香味表現(xiàn)，完全可以進(jìn)入到禮品白酒市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分。
對(duì)于保健功能的訴求，項(xiàng)目組認(rèn)為首先必須明確保健功能的信息不能脫離“白酒”好喝的屬性，這就像功能飲料王老吉在整體上都體現(xiàn)了飲料的屬性，好喝、清涼、解渴、時(shí)尚、年輕等，再去突出其“預(yù)防上火”功能的差異。
其次，明確訴求保健功能的目的是要區(qū)隔普通白酒。因此在整體上體現(xiàn)白酒的享受下，黃金酒應(yīng)該利用消費(fèi)者觀念中滋補(bǔ)酒適應(yīng)人群廣的認(rèn)知，現(xiàn)階段訴求具有適應(yīng)人群最廣的籠統(tǒng)的滋補(bǔ)功能即可，而無(wú)需強(qiáng)調(diào)有何具體保健功能。這一方面可避免進(jìn)一步將市場(chǎng)局限在某一個(gè)具體保健功能市場(chǎng)上，另一方面還可以弱化消費(fèi)者對(duì)保健酒固有的認(rèn)知“藥酒”，盡量避免治療藥酒針對(duì)疾病的聯(lián)想，從而弱化消費(fèi)者對(duì)黃金酒口感和每次飲用量的擔(dān)心，并符合消費(fèi)者對(duì)于功能期望相對(duì)較弱的現(xiàn)實(shí)。
如何令消費(fèi)者接受到黃金酒具有保健功能，顯然只需要宣傳推廣酒中含有對(duì)滋補(bǔ)藥材的信息，就能令消費(fèi)者感知到保健功能，從而實(shí)現(xiàn)與普通白酒的區(qū)隔(巨人投資在后來(lái)的新聞發(fā)布會(huì)上直接提出功能白酒的概念)。
至此，成美對(duì)于黃金酒的定位研究有了更清晰的結(jié)論：在禮品市場(chǎng)，送給長(zhǎng)輩保健的白酒。這包含三個(gè)層面意思，首先目標(biāo)是細(xì)分白酒市場(chǎng)，其次黃金酒就與其他白酒的差異在于具有保健功能，最后這是在禮品市場(chǎng)專門送給長(zhǎng)輩的酒。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是否占據(jù)了該定位?
在禮品市場(chǎng)，送給長(zhǎng)輩保健的酒。這個(gè)定位機(jī)會(huì)可行與否?必須驗(yàn)證其是否已經(jīng)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手占據(jù)，因?yàn)槎ㄎ痪哂形ㄒ恍?，必須是?jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒有占據(jù)該定位，即消費(fèi)者的心智資源未被競(jìng)品占據(jù)時(shí)，該定位才能成立。
目前國(guó)內(nèi)有一定影響力的保健酒主要是勁酒和椰島鹿龜酒，項(xiàng)目組研究這兩個(gè)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手后認(rèn)為“送給長(zhǎng)輩保健的白酒”的定位并沒有被占據(jù)。
勁酒是目前公認(rèn)的保健酒領(lǐng)頭羊，2007年銷售達(dá)到17億元，其現(xiàn)階段的營(yíng)銷更多是體現(xiàn)了細(xì)分餐飲渠道白酒的戰(zhàn)略，不僅較少?gòu)?qiáng)調(diào)藥效或保健功能，而且產(chǎn)品的藥味較弱，酒色為淡淡的琥珀色，主渠道在餐飲。勁酒正是通過保健這個(gè)差異成功搶奪了部分餐飲渠道中低檔白酒的市場(chǎng)，可以說(shuō)勁酒同樣是在細(xì)分白酒市場(chǎng)。
調(diào)查顯示勁酒主流消費(fèi)者并非傳統(tǒng)保健酒的目標(biāo)人群老年人，而是30多歲的青年男性，其飲用場(chǎng)合也并非保健酒傳統(tǒng)的家中自飲而是餐飲渠道朋友聚會(huì)為主。雖然勁酒后來(lái)推出了禮品裝，但勁酒70%的銷售源自125ml的中國(guó)勁酒小方瓶裝，即其市場(chǎng)并非在禮品市場(chǎng)，因此與黃金酒并非構(gòu)成直接競(jìng)爭(zhēng)，也未占據(jù)到“送給長(zhǎng)輩保健的白酒”。
椰島鹿龜酒將目標(biāo)市場(chǎng)精準(zhǔn)的定義在禮品市場(chǎng)，而且同樣是“送長(zhǎng)輩”，在高峰期達(dá)到6億銷售額。但是椰島鹿龜酒更多是強(qiáng)調(diào)“保健功效”，廣告中訴求內(nèi)容主要是“腿腳利索多了，晚上不起夜，冬天不怕冷，就是不感冒，睡覺睡得香，氣色有多好”，而且大量采用報(bào)紙軟文宣傳功效和產(chǎn)品配方龜鹿二仙膏，和真鹿茸、真龜板的中藥材信息。而產(chǎn)品更是體現(xiàn)了“藥酒”特色，酒色偏醬色，藥味濃郁，完全忽視了產(chǎn)品中酒的屬性。
更為可惜的是，椰島鹿龜酒的推廣并沒有進(jìn)行很好的追擊，海南椰島集團(tuán)就匆匆走上了多元化發(fā)展的道路，至今椰島鹿龜酒成為一個(gè)區(qū)域性品牌。顯然，購(gòu)買椰島鹿龜酒的消費(fèi)者是當(dāng)成“藥酒”，送椰島鹿龜酒更多是在送健康，椰島鹿龜酒同樣未與黃金酒構(gòu)成直接競(jìng)爭(zhēng)，也未占據(jù)到“送給長(zhǎng)輩保健的白酒”。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手并未占據(jù)“送給長(zhǎng)輩保健的白酒”定位，而黃金酒集合了五糧液集團(tuán)和巨人投資兩大行業(yè)巨頭的優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品力很好平衡了酒的享受和滋補(bǔ)保健功能，因此，成美形成研究結(jié)論：黃金酒的品牌定位是“禮品市場(chǎng)，送給長(zhǎng)輩保健的白酒”。
定位下的營(yíng)銷整合
黃金酒的定位“在禮品市場(chǎng)，送給長(zhǎng)輩保健的白酒”，這要求黃金酒將普通禮品白酒作為直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，因此黃金酒必須在除了保健功能這個(gè)獨(dú)特價(jià)值外，盡量貼近禮品白酒，包含產(chǎn)品、價(jià)格、渠道和推廣各個(gè)營(yíng)銷方面。
在產(chǎn)品方面，成美建議黃金酒的包裝應(yīng)該以白酒包裝為參考，并體現(xiàn)高檔禮品的屬性，通過在包裝背面體現(xiàn)中藥材和突出五糧液集團(tuán)保健酒有限責(zé)任公司的企業(yè)名來(lái)體現(xiàn)滋補(bǔ)功能。
在價(jià)格方面，同樣參考送親近長(zhǎng)輩白酒的主流價(jià)格，由于是五糧液集團(tuán)出品并添加了道地中藥材，成美建議黃金酒價(jià)格應(yīng)該覆蓋盡可能大的市場(chǎng)，應(yīng)此建議黃金酒的零售價(jià)可以略高于送長(zhǎng)輩的白酒主流價(jià)，而不應(yīng)高得太多形成明顯的價(jià)格障礙。
在渠道方面，由于黃金酒細(xì)分的是禮品白酒市場(chǎng)，自然鋪貨應(yīng)該主要在白酒貨架上。
在推廣方面，黃金酒需要突出是一個(gè)送長(zhǎng)輩的禮品酒，同時(shí)體現(xiàn)出酒的享受，還要能清晰讓消費(fèi)者理解這是一個(gè)不同于普通白酒的保健酒，其保健體現(xiàn)在具有滋補(bǔ)作用。顯然在一條廣告片中要訴求的信息相對(duì)較多，因此巨人投資根據(jù)其經(jīng)驗(yàn)決定拍攝兩條廣告片，一條告知定位為主，一條強(qiáng)調(diào)送禮。
在定位傳達(dá)廣告片中，對(duì)保健功能的訴求特別需要把握尺度，如前所述，黃金酒需要區(qū)隔的是普通白酒，而且國(guó)家對(duì)于保健食品的廣告推廣有明確的規(guī)范，因此只要告知消費(fèi)者黃金酒具有滋補(bǔ)功能因此更健康即可。成美建議黃金酒通過所含6味中藥材來(lái)體現(xiàn)其具備滋補(bǔ)功能。
同時(shí)，五糧液集團(tuán)的強(qiáng)大品牌力能夠給到黃金酒事半功倍的幫助，自然在宣傳上應(yīng)該體現(xiàn)這一事實(shí)，從而給消費(fèi)者信心。
后記
為了試探市場(chǎng)的反應(yīng)，黃金酒精心挑選了兩個(gè)區(qū)域進(jìn)行試銷。
2008年4月，黃金酒開始在山東青島、河南新鄉(xiāng)進(jìn)行試銷。青島4月25日開始投放廣告，至10月中旬累計(jì)投入廣告費(fèi)人民幣300多萬(wàn)，回款1600萬(wàn);新鄉(xiāng)5月鋪貨，5個(gè)多月中投入廣告46萬(wàn)，回款近350萬(wàn)。在這兩個(gè)市場(chǎng)中，青島的主要出貨終端是大賣場(chǎng)，而新鄉(xiāng)則由煙酒店控制著市場(chǎng)，兩者都屬于國(guó)內(nèi)典型的白酒市場(chǎng)。
試銷成功后，巨人投資決定從2008年11月開始，啟動(dòng)全國(guó)市場(chǎng)。
2009年，巨人投資在央視廣告招標(biāo)中投入1.2億用于黃金酒的廣告投放。該年，黃金酒完成銷售額10億元。
2010年，巨人投資在央視廣告招標(biāo)中投入2億元，其中1億用于黃金酒的廣告投放。該年，黃金酒完成銷售額13億元。
做好地產(chǎn)營(yíng)銷策劃的必備條件2
一、前景
介紹宏觀環(huán)境和市場(chǎng)前景;介紹行業(yè)前景;介紹企業(yè)該產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀
二、營(yíng)銷策劃的目的
分析產(chǎn)品目前所處的營(yíng)銷階段，提出營(yíng)銷策劃的目的，是：
?為了實(shí)現(xiàn)公司產(chǎn)品在市場(chǎng)的銷售目標(biāo)? ?為了向市場(chǎng)推出新產(chǎn)品? ?為了提高品牌知名度和市場(chǎng)份額? ?為了適應(yīng)環(huán)境新變化，重新制定營(yíng)銷方案? ?為了解決企業(yè)營(yíng)銷面臨的某個(gè)具體困難? ……
三、市場(chǎng)環(huán)境分析
環(huán)境分析 swot分析 ：?營(yíng)銷現(xiàn)狀與目標(biāo)差距? ?優(yōu)勢(shì)? ?劣勢(shì)? ?機(jī)會(huì)? ?威脅? ?……STP分析 ：?市場(chǎng)細(xì)分 ? ?目標(biāo)市場(chǎng)選擇 ? ?市場(chǎng)定位
企業(yè)原來(lái)市場(chǎng)觀點(diǎn)的分析與評(píng)價(jià)
重新進(jìn)行目標(biāo)市場(chǎng)策略決策的必要性
四、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
1 主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手2 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的基本情況3 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)4 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的策略
五、營(yíng)銷策略
?產(chǎn)品 /定價(jià)(策略)? ??渠道(策略)? ??促銷(策略)? ??其它配套策略 ??具體行動(dòng)方案(人物、時(shí)間、地點(diǎn)、事件)
六、費(fèi)用預(yù)算
?調(diào)研、策劃費(fèi) ? ?廣告費(fèi) ? ?人員促銷費(fèi) ? ?公關(guān)活動(dòng)費(fèi) ? ?營(yíng)業(yè)推廣費(fèi) ?
七、應(yīng)急預(yù)案
?各種危機(jī)處理預(yù)案 ?/?謠言、安全、政策突然變化、嚴(yán)重質(zhì)量事故…… ?/?顧客投訴 ?/?貨物供應(yīng)不足或不準(zhǔn)時(shí) ?/?發(fā)現(xiàn)假貨 ?/?有關(guān)方面發(fā)難 ?……?怎樣應(yīng)對(duì)?
八、營(yíng)銷管理方案
營(yíng)銷計(jì)劃的執(zhí)行、控制和管理等的措施。
九、效果預(yù)測(cè)
附：市場(chǎng)調(diào)查問卷
市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果分析
資料來(lái)源表
做好地產(chǎn)營(yíng)銷策劃的必備條件3
一、目標(biāo)客戶分析
1、目標(biāo)客戶群體特征，包括性別年齡工作集中類型收入程度興趣愛好性格特征等;
2、目標(biāo)客戶網(wǎng)絡(luò)習(xí)慣分析，包括喜歡去哪些網(wǎng)站，使用網(wǎng)站的習(xí)慣(瀏覽新聞或者參與BBS討論等)，搜索引擎使用習(xí)慣分析(搜索引擎選擇、關(guān)鍵詞選擇等);
3、目標(biāo)客戶接受信息反應(yīng)分析：對(duì)被動(dòng)接受信息的反應(yīng)分析和滲透式信息的靈敏性分析等內(nèi)容;
二、營(yíng)銷工具選擇
1、搜索競(jìng)價(jià)排名：最直接最有效地鎖定目標(biāo)客戶——費(fèi)用高，容易被惡意點(diǎn)擊;
2、硬廣告：常用的方式，費(fèi)用高，精準(zhǔn)鎖定目標(biāo)客戶難度較大;
3、群發(fā)：包括QQ、郵件群發(fā)，論壇群發(fā)等——容易急功近利，引起用戶反感;
4、舉辦相關(guān)活動(dòng)：需要有相應(yīng)的方案策劃，一般領(lǐng)導(dǎo)比較不看重這一塊的內(nèi)容，認(rèn)為不夠直接，但網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷中活動(dòng)及由活動(dòng)帶出的事件營(yíng)銷是主流趨勢(shì);
5、博客營(yíng)銷：將廣告不動(dòng)聲色打到大站上的方法，需要有相當(dāng)大的團(tuán)隊(duì)支持和一流的團(tuán)隊(duì)運(yùn)作能力配合;
6、威客營(yíng)銷：利用威客來(lái)做營(yíng)銷推廣——需要有相當(dāng)好的威客營(yíng)銷策劃能力與威客運(yùn)作駕馭能力，否則容易運(yùn)作過火而讓效果適得其反。
三、效果分析
結(jié)合二的分析說(shuō)明和具體項(xiàng)目去分析，這里沒辦法給出一勞永逸的模板。
四、費(fèi)用預(yù)算
這里就不詳細(xì)說(shuō)了。
地面營(yíng)銷的話把相應(yīng)的內(nèi)容換一下，主要是營(yíng)銷工具要換一下，有對(duì)應(yīng)的報(bào)紙廣告、路演、分眾廣告、電視廣告等。
做好地產(chǎn)營(yíng)銷策劃的必備條件4
一市場(chǎng)分析
1企業(yè)目標(biāo)和任務(wù)
? 目標(biāo)：創(chuàng)造中國(guó)小吃行業(yè)的世界名牌
? 任務(wù)：1. 在傳統(tǒng)粵港名吃基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新。
2. 每月定期推出新品飲食。
3. 根據(jù)市場(chǎng)變化變換經(jīng)營(yíng)品種，引領(lǐng)市場(chǎng)消費(fèi)潮流。
4. 持續(xù)對(duì)營(yíng)銷培訓(xùn)、店員培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)咨詢和督導(dǎo)支持實(shí)時(shí)跟進(jìn)。
5. 通過連鎖經(jīng)營(yíng)，將成功的貿(mào)易運(yùn)做模式復(fù)制到全國(guó)各地，推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
2市場(chǎng)現(xiàn)狀和營(yíng)銷策略
? 市場(chǎng)現(xiàn)狀：據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2004年全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)4368億元，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.2%;2007年餐飲業(yè)突破了1萬(wàn)億元
的營(yíng)業(yè)總額，并持續(xù)保持以年遞增17%左右的高速發(fā)展;預(yù)計(jì)到2010年，全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額將達(dá)到1.6萬(wàn)億元。進(jìn)入21世紀(jì)，人們“吃飯”不再
只是為了填飽肚子，而是個(gè)人的健康營(yíng)養(yǎng)、生活時(shí)尚、個(gè)性品味的重要
標(biāo)志之一。要吃出特色、吃出文化、吃出健康、吃出品味、吃出美麗來(lái)! “粥鼎記?”作為本土特色餐飲的領(lǐng)軍品牌，突破市場(chǎng)“三大瓶頸”——
特色瓶頸、品牌瓶頸、管理瓶頸，以中華傳統(tǒng)字號(hào)為品牌，以豐富的“粥
膳”為代表，以特色的“港臺(tái)名吃”為主營(yíng)，以中華食療文化為主題，
以先進(jìn)的連鎖經(jīng)營(yíng)為運(yùn)營(yíng)模式，順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展流行趨勢(shì)，得到迅猛發(fā)展。
目前，在全國(guó)各地已有數(shù)百家“粥鼎記”正在火爆經(jīng)營(yíng)中，家家都有顧
客排隊(duì)的好生意!。
? 營(yíng)銷策略：“粥鼎記”，堅(jiān)持走市場(chǎng)名牌戰(zhàn)略，以強(qiáng)勢(shì)媒介巨額的廣告投放為主線條，以強(qiáng)大技術(shù)研發(fā)能力與一流產(chǎn)品品質(zhì)為主載體，迅速建構(gòu)
起品牌價(jià)值鏈，發(fā)揮出其核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。粥鼎記適合于全天候24小時(shí)營(yíng)
業(yè)，即可做“早晚茶”，又可經(jīng)營(yíng)午餐和晚餐兩正餐，兩班倒經(jīng)營(yíng)，充分
利用了經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，降低了運(yùn)營(yíng)成本，增加了營(yíng)業(yè)收入，創(chuàng)造更豐厚的利
潤(rùn)回報(bào)。
3競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
? 麗雅人家寶華路分店：
優(yōu)勢(shì)：目標(biāo)明確，菜式以家常菜為主?；ǘ肌凹页２说拇淼辍?，所有菜式都“有
如家煮”，味道“因廚師心情而變化”，材料和火候都落足功夫，服務(wù)十分
周到，價(jià)格也比較實(shí)惠。店面的裝修古香古色， 推薦菜品很替客人著想，服務(wù)很周到。
劣勢(shì)：菜式比較傳統(tǒng)，據(jù)顧客反映等餐時(shí)間稍微長(zhǎng)，就餐環(huán)境比較嘈雜。 機(jī)會(huì)：該店是一家傳統(tǒng)的家常菜飯店，在當(dāng)?shù)氐闹纫草^高。與我們的粥店相
比，菜式設(shè)計(jì)上我方更靈活，更容易創(chuàng)新。
威脅：該店開店時(shí)間較長(zhǎng)，口碑、信譽(yù)度較好，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的家產(chǎn)菜餐館代表之一。
? 百惠多蒸品餐廳
優(yōu)勢(shì)：是一家大眾化的餐廳，以蒸飯而出名。經(jīng)營(yíng)模式有點(diǎn)象“真功夫” 主要
經(jīng)營(yíng)蒸飯和燉湯。品種比“真功夫“多一些，份量也多一些，價(jià)格也比較便宜。與一般餐廳比較，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高。
劣勢(shì)：就餐環(huán)境比較狹窄，人多的時(shí)間等餐時(shí)間較長(zhǎng)。
機(jī)會(huì)：菜式品種也比較單一，只有蒸飯與燉湯，選擇比較少。而我方粥店，菜式
搭配比較多，選擇靈活度比較高。
威脅：該店口碑好，是一間大眾化的餐廳，在附近的知名度較高,人氣旺。
? 勝記燒鵝茶餐廳
優(yōu)勢(shì):是一家港式茶餐廳，燒鵝遠(yuǎn)近馳名。除了燒臘還提供面食，選擇多樣。燒臘很有特色，有鄉(xiāng)村特色。價(jià)格比較實(shí)惠。
劣勢(shì)：就餐環(huán)境比較差，菜式容易上火，口味較重，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。 機(jī)會(huì)：口味與我店容易形成對(duì)比，顧客在選擇上很容易區(qū)別開來(lái)。
威脅：該店與我店同為港式茶餐廳，開店時(shí)間較長(zhǎng)，已經(jīng)形成固定消費(fèi)群體。
4外部環(huán)境分析
? 技術(shù)支持：
(1) 市場(chǎng)啟動(dòng)方案支持服務(wù)
總部對(duì)全國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行區(qū)域劃分，依照各地人口比例、收入水平與消費(fèi)能力的綜合指數(shù)，針對(duì)性地為加盟店提供店址選擇指導(dǎo)和切實(shí)可行的開業(yè)籌備策劃，讓加盟商順利成功開業(yè)。
(2) 經(jīng)營(yíng)區(qū)域保護(hù)政策支持
總部根據(jù)各地市場(chǎng)規(guī)模和地區(qū)范圍，依據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，為當(dāng)?shù)丶用说暝O(shè)立合理的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)保護(hù)區(qū)域，各地市場(chǎng)的加盟店將獲得獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)空間。
(3) 全國(guó)統(tǒng)一廣告宣傳支持
總部已經(jīng)啟動(dòng)央視、各地衛(wèi)視、全國(guó)性報(bào)刊雜志以及各大門戶網(wǎng)站等媒體，立體輪番“轟炸”，進(jìn)行廣泛的廣告宣傳，樹立一流的品牌形象。加盟店將享受到知名品牌帶來(lái)的客源，獲得更大的利潤(rùn)。
(4) 全國(guó)系統(tǒng)專業(yè)培訓(xùn)支持
總部對(duì)加盟店進(jìn)行全面系統(tǒng)培訓(xùn)，包括店址選擇、店面設(shè)計(jì)裝修布置、營(yíng)銷管理策略、技術(shù)工藝流程、成本控制、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)定位、擴(kuò)張計(jì)劃、服務(wù)規(guī)范等等，不論加盟者有無(wú)經(jīng)驗(yàn)都讓您成為真正的行家,站在巨人的肩膀上創(chuàng)業(yè)。
(5) 提供全方位支持與服務(wù)
總部對(duì)加盟店提供長(zhǎng)期的原材料、專業(yè)設(shè)備以及餐具用品配送，提供優(yōu)質(zhì)完善的設(shè)備售后服務(wù)，提供長(zhǎng)期技術(shù)指導(dǎo)和營(yíng)銷指導(dǎo)，開業(yè)時(shí)可派專業(yè)老師上門帶店經(jīng)營(yíng)，全方位的支持與全程跟蹤服務(wù)讓加盟店無(wú)任何后顧之憂。
(6) 后續(xù)新品免費(fèi)提供服務(wù)
總部對(duì)加盟店提供長(zhǎng)期技術(shù)指導(dǎo)支持，將不定期推出新品免費(fèi)提供給各加盟店，使加盟店能夠獲得源源不斷的技術(shù)支持與店面升級(jí)，讓加盟店根據(jù)市場(chǎng)和季節(jié)的變化變換應(yīng)季品種，引領(lǐng)市場(chǎng)消費(fèi)潮流!
?媒體支持：
電視媒體對(duì)粥鼎記的專題報(bào)道
CCTV-2《商道》欄目CCTV-7《致富經(jīng)》欄目
廣東衛(wèi)視《魅力財(cái)富》欄目天津衛(wèi)視《商機(jī)在線》欄目浙江衛(wèi)視《財(cái)富之路》欄目東南衛(wèi)視《新財(cái)富》欄目
江蘇衛(wèi)視《天下商機(jī)》欄目山東衛(wèi)視《創(chuàng)富英雄》欄目四川衛(wèi)視《新商界》欄目江西衛(wèi)視《商機(jī)在線》欄目河南衛(wèi)視《掏金榜》欄目云南衛(wèi)視《創(chuàng)業(yè)記事》欄目遼寧衛(wèi)視《創(chuàng)業(yè)記事》欄目?jī)?nèi)蒙衛(wèi)視《創(chuàng)業(yè)記事》欄目深圳衛(wèi)視《財(cái)富前沿》欄目山西衛(wèi)視《掏金榜》欄目
湖北衛(wèi)視《財(cái)富之路》欄目重慶衛(wèi)視《財(cái)富快車》欄目貴州衛(wèi)視《財(cái)富天下》欄目陜西衛(wèi)視《財(cái)富之路》欄目 粥鼎記在電視、網(wǎng)絡(luò)、平面等媒體的廣告投放計(jì)劃
CCTV
2、CCTV
7、教育衛(wèi)視和各地衛(wèi)視，百度、新浪、搜狐、網(wǎng)易、QQ、谷歌、新華、人民、鳳凰等十多個(gè)門戶網(wǎng)站，阿里巴巴、酷狗、淘寶、商機(jī)在線、淘金榜、天下商機(jī)、東方財(cái)富等專業(yè)網(wǎng)站，《商界》、《知音》、《中華美食》等雜志，全面廣告投放，立體轟炸提升品牌知名度。
? 社會(huì)期望與需要：
今天，“食療”成為健康飲食的關(guān)鍵詞，“粥膳”成為餐飲市場(chǎng)的流行時(shí)尚，“一碗粥”催動(dòng)了整個(gè)餐飲業(yè)萬(wàn)億元的龐大市場(chǎng)。改革開放后的近十多年，由于工作環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的需要，人們生活節(jié)奏不斷加快，快餐業(yè)迅速成長(zhǎng)為餐飲業(yè)的主體。隨著人們對(duì)生活品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的提升，整個(gè)社會(huì)都在倡導(dǎo)和注重健康飲食。由于西式快餐固有的“頑疾”，被人們稱為“洋垃圾”。尤其是近年來(lái)西式快餐危機(jī)頻出，先是蘇丹紅，后是禽流感，接著又被媒體跟蹤曝光“薯?xiàng)l轉(zhuǎn)基因”事件和“一油炸千遍”的致癌油事件??一陣陣飲食健康危機(jī)的“恐慌事件”之后，本土特色快餐以綠色營(yíng)養(yǎng)、健康美味、品種豐富、快捷實(shí)惠，更是受到人們的親睞和厚愛。
“粥鼎記?”作為本土特色餐飲的領(lǐng)軍品牌，突破市場(chǎng)“三大瓶頸”——特色瓶頸、品牌瓶頸、管理瓶頸，以中華傳統(tǒng)字號(hào)為品牌，以豐富的“粥膳”為代表，以特色的“港臺(tái)名吃”為主營(yíng)，以中華食療文化為主題，以先進(jìn)的連鎖經(jīng)營(yíng)為運(yùn)營(yíng)模式，順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展流行趨勢(shì)，得到迅猛發(fā)展。目前，在全國(guó)各地已有數(shù)百家“粥鼎記?”正在火爆經(jīng)營(yíng)中，家家都有顧客排隊(duì)的好生意!
“粥鼎記?”傳承“以人為本，以客為尊，以市場(chǎng)為導(dǎo)向”的品牌精神，融匯中華傳統(tǒng)經(jīng)典美食與現(xiàn)代快餐文化時(shí)尚于一體，集特色美食、綠色營(yíng)養(yǎng)、健康美味、食療文化、現(xiàn)代快餐管理之大成，以弘揚(yáng)食療文化為始，以布粥天下為道，以強(qiáng)健國(guó)人為任，以“品牌經(jīng)營(yíng)、特色經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、永續(xù)經(jīng)營(yíng)”為經(jīng)營(yíng)信條，傾力打造本土特色餐飲旗艦品牌，被廣大的消費(fèi)者和同行業(yè)譽(yù)為“九鼎粥王”。 5內(nèi)部環(huán)境分析
? 品牌優(yōu)勢(shì)，效益強(qiáng)勁
粥鼎記?”，堅(jiān)持走市場(chǎng)名牌戰(zhàn)略，以強(qiáng)勢(shì)媒介巨額的廣告投放為主線條，以強(qiáng)大技術(shù)研發(fā)能力與一流產(chǎn)品品質(zhì)為主載體，迅速建構(gòu)起品牌價(jià)值鏈，發(fā)揮出其核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為加盟商搭建好創(chuàng)業(yè)致富平臺(tái)，為加盟店培養(yǎng)了大批忠誠(chéng)顧客?！爸喽τ?”這一品牌就意味著巨大的經(jīng)濟(jì)效益!
? 特色優(yōu)勢(shì)，一枝獨(dú)秀
“做餐飲”一定要有經(jīng)營(yíng)特色才會(huì)有更好的發(fā)展。粥鼎記?除具有良好的品牌知名度和優(yōu)秀的品牌形象外，更以其豐富的特色美食、誘人的營(yíng)養(yǎng)美味，以及時(shí)尚的食療文化贏得成功。粥鼎記?既堅(jiān)持傳統(tǒng)經(jīng)典又不墨守陳舊，由選料到烹調(diào)，從服務(wù)到管理，每個(gè)步驟都一絲不茍，在過去一百年歷史中積累了深厚的文化內(nèi)涵，今天才能夠步入發(fā)展的快車道，避免了許多快餐品牌“開店一窩蜂，淘汰一大群”的尷尬場(chǎng)面。卓而不群的特色美食和健康飲食的經(jīng)營(yíng)理念，以及獨(dú)特的食療文化體驗(yàn)讓消費(fèi)者享受美食與健康，更可以讓投資者體驗(yàn)成功與快樂!
? 管理優(yōu)勢(shì)，永續(xù)經(jīng)營(yíng)
粥鼎記?總部擁有組織合理、職能清晰、科學(xué)高效的經(jīng)營(yíng)管理結(jié)構(gòu)體系，使加盟店能快速、高效運(yùn)轉(zhuǎn)。統(tǒng)
一、規(guī)范的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)健全，匯集資深的美食專家和運(yùn)營(yíng)精英團(tuán)隊(duì)的人力資源管理體系完善，新產(chǎn)品研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新能力突出，物流配送系統(tǒng)完善，運(yùn)營(yíng)管理與市場(chǎng)督導(dǎo)體系健全。這些組織機(jī)構(gòu)和管理體系具有先進(jìn)性、科學(xué)性、標(biāo)準(zhǔn)化，加盟店可以輕松復(fù)制，讓加盟店快速步入品牌化、專業(yè)化、規(guī)范化、模式化的良性持續(xù)發(fā)展之道。粥鼎記?適合于全天候24小時(shí)營(yíng)業(yè)，即可做“早晚茶”，又可經(jīng)營(yíng)午餐和晚餐兩正餐，兩班倒經(jīng)營(yíng)，充分利用了經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，降低了運(yùn)營(yíng)成本，增加了營(yíng)業(yè)收入，創(chuàng)造更豐厚的利潤(rùn)回報(bào)。
? 投資優(yōu)勢(shì)，小本創(chuàng)富
粥鼎記?總部根據(jù)不同城市的消費(fèi)能力和消費(fèi)水平，投資者不同的投資實(shí)力和不同面積的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，為投資者度身定做，精心設(shè)計(jì)出人性化、合理化、低門檻、低風(fēng)險(xiǎn)的四種投資方案，超低投資費(fèi)用和個(gè)性化投資模式，以及對(duì)投資者進(jìn)行“一對(duì)一”的配套營(yíng)銷服務(wù)，使投資者經(jīng)營(yíng)獲利、成功創(chuàng)業(yè)絕對(duì)有保障。
粥鼎記?總部對(duì)加盟店的全方位支持和全程跟蹤服務(wù)，讓投資者在加盟期間
內(nèi)隨時(shí)都可得到總部的技術(shù)指導(dǎo)幫助，新產(chǎn)品新技術(shù)不間斷研發(fā)免費(fèi)提供，讓加盟店四季應(yīng)季新品不斷，讓消費(fèi)者流連忘返，讓投資者徹底享受加盟的優(yōu)越和快樂。
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