中學做菜說明文糖醋排骨初二作文
糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質(zhì)鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤?！疤谴住敝袊鞔蟛讼刀紦碛械囊环N口味。下面是小編整理的做菜說明文糖醋排骨800初二，歡迎大家閱讀。
做菜說明文糖醋排骨800初二1
又是一頓平淡無奇的晚餐，銀色的不銹鋼盤上反射著客廳耀眼的燈光，菜式很多，唯獨少了一份久違的排骨。
“媽，我想吃排骨!”我已不知是第幾次抱怨了。“孩子，等周末媽媽帶你到外面吃?！薄澳忝看味颊f這句話!”我發(fā)泄著不滿。
我突然意識到傷了媽媽的心，但抱怨的話已經(jīng)說出口，再也收不回，就不再言語?！皩氊悾苣┮欢◣闳コ?”媽媽順便把我最愛吃的菜夾入我盤中。沒有外婆做的糖醋排骨，總覺得有點遺憾。
還記得第一次吃糖醋排骨的情景。那一次，外婆給全家做了一道新菜：一截一截的，外面裹著一層濃汁，金黃金黃的，閃爍著油亮的光澤，像夏雨沖洗后的橘黃瑪瑙，上面還撒滿了芝麻粒兒，聞起來有一股甜香的味道。
“這是啥?”我問。
“糖醋排骨，來，嘗一塊。”外婆趕緊夾了一塊給我。
吃慣了媽媽做的燉排骨，自然對外婆做口味有些排斥。我用筷子撥弄了一下，卻沒有吃。外婆似乎看出了什么，說：“嘗一嘗，一定好吃!”她的眼睛慈愛地望著我，充滿期待。
我不忍心讓外婆失望，就輕輕咬了一口。果然好吃：脆而嫩，肉和骨頭很快就脫開了，酸酸甜甜的，連味道都像是金燦燦的。“嗯，好吃，外婆的廚藝真棒!”我情不自禁地說?！肮妥旎啵颊f了很好吃的，快吃吧!”外婆的笑容終于舒展開來。
這一次，一大盤排骨都被我吃光了。從此，我便迷戀上這美味的糖醋排骨。
后來我才知道，為了做好這道排骨，外婆費了很多心思。骨頭一定要新鮮，烹制前要用刀背把骨頭剁軟，再用開水焯去腥味，煮、醬、悶、炒，勾芡糖醋。等一盤美味的成品出鍋，至少得花小半天時間。
自從和外婆分開住以后，吃外婆做的排骨變得十分奢侈。媽媽只好周末帶我到餐廳去一飽口福，可總覺得沒有外婆做的那個味兒。
一天放學回家，一股熟悉的香味撲鼻而來，我不由地一陣驚喜。餐桌前，一盤金黃的排骨呈現(xiàn)在我眼前，我趕緊夾一塊入口，果然是熟悉的味道?！皨寢?，這是外婆做嗎?”我一邊細細咀嚼，一邊忙不迭地跟媽媽嚷道?！澳氵@饞貓呀，鼻子咋這么靈呢?是你外婆送來的，等不及你回來，剛剛才走呢!”媽媽說。聽著媽媽的話，嘗著久違的糖醋排骨，我的心里一陣溫暖……
做菜說明文糖醋排骨800初二2
媽媽做的糖醋排骨酸酸甜甜的，有媽糖醋排骨是我最喜歡吃的一道很普通的家常菜。
首先，我給大家介紹介紹糖醋排骨。其實它有三大特色，就是色，香，味俱全。它披著金黃色的外衣，讓你看了兩眼冒金光;它散發(fā)出沁人心脾的味道，讓你聞了以后一定會垂涎三尺;他散發(fā)出淡淡的肉香味，吃了以后讓你體會到神清氣爽的感覺，并且你還會吃到一種幸福的滋味，那一定是媽媽的味道。經(jīng)過這番介紹，相信你肯定在吞咽口水了。那么，這道菜這么好吃，大家是不是很想知道這道菜是怎么做出來的吧!
糖醋排骨看起來挺簡單，但真正做起來并不簡單。俗話說得好：“心急吃不了熱豆腐!”也就是說在做的過程中是需要點耐心的，還需要掌握火候?；鹛?，肉炸老了，太硬;火候不夠，炸的就不會香脆可口了。媽媽說控制好火候才能恰到好處!
首先準備好半碗水，少許醬油，兩湯匙醋，少許糖，少許味精，一些番茄醬，當然還要準備好淀粉備用。
先在鍋里放入一些水，加入少許醬油潤色，少許醋調(diào)味，再放入適量白砂糖，味精，鹽等，接著倒入炸好的排骨，說到這炸排骨可很有講究。既不能使它太嫩失去嚼勁，也不能太老失去鮮度。炸好的排骨可不能等，要直接下鍋，煮出的排骨才會脆。然后，加入水淀粉勾芡，讓它增加粘稠度更入味才會好吃。接著用鍋鏟調(diào)均勻，最后出盤。只有這樣，才能做出一道美味的沁人心脾的，垂涎三尺的風味美食。
吃糖醋排骨也挺有意思!我習慣先舔舔它的汁，然后一口吃掉它，接著細細地咀嚼，最后吞了它。
有一天，由于我太急，不僅被燙了，還因這顆排骨里有骨頭，弄疼了我的牙齒。雖然，吃糖醋排骨遇到這么多倒霉事，但它還是排在我心中美食的最高位，榮居榜首。是我心中最喜歡的一道佳肴。
做菜說明文糖醋排骨800初二3
俗話說得好：“民以食為天”。中國的飲食文化博大精深，每個地方都有自己的獨特風味，每個民族的食品也各有千秋。在我們家，媽媽也有一個拿手好菜——糖醋排骨。
糖醋排骨雖然吃起來容易，可做起來難。首先要挑上好的肋排，用熱水澇一下，接著用流動水洗凈后備用。那一塊塊粉嘟嘟的肉中間鑲嵌著晶瑩剔透的脆骨，伴著小水珠兒們閃爍著迷人的光澤，不是散發(fā)出陣陣肉香。然后把油鍋燒熱，放些生姜去腥，在把排骨倒進去，在油鍋里快速翻炒，以防粘鍋。待排骨燒炒至肉有點發(fā)白時，適當加些醬油、醋、黃酒和少量鹽。根據(jù)喜好可以適當加些茴香、桂皮。千萬不能加水，要不然，糖醋排骨的味道就不純了。接下來就可以蓋鍋燜煮了。時間可以稍長一些，直到陣陣濃濃的排骨香味從鍋蓋孔里鉆出來時，就可以放些糖，繼續(xù)燜煮。直到湯汁燒至粘稠，放些味精就可以盛盤了。
糖醋排骨一上桌，香氣四溢，飄香滿屋，遠遠就能聞到那股迷人的肉香。一眼望去，黝黑黝黑的身子，外面裹著一層晶瑩剔透的外衣，在燈光的映照下閃閃發(fā)光，讓人看了有種“口水直流三千尺”的感覺。夾起一塊，那粘稠的湯汁細如絲，讓人不禁有種“全盤皆吞”的沖動。咬一口下去，酸酸的，甜甜的，酸而不苦，甜而不膩，那味道簡直是讓人陶醉了，我?guī)缀鹾薏坏靡豢跉獍阉鼈儭跋麥纭惫?。每次吃完，那香味仍殘留于唇齒之間。
聽我說了這么多，你一定垂涎欲滴了吧!百聞不如一見，百見不如一嘗，那就到我家來做客吧!
做菜說明文糖醋排骨800初二4
糖醋排骨是我最喜歡吃的一道很普通的家常菜。
首先，我給大家介紹介紹糖醋排骨的顏色。它披著金黃色的外衣，讓你看了兩眼冒金光;它散發(fā)出沁人心脾的味道，讓你聞了以后一定會垂涎三尺;他散發(fā)出淡淡的肉香味，吃了以后讓你體會到神清氣爽的感覺，經(jīng)過這番介紹，相信你肯定在吞咽口水了。
那么，這道菜這么好吃，大家是不是很想知道這道菜是怎么做出來的吧!
糖醋排骨看起來挺簡單，但真正做起來并不簡單。俗話說得好：“心急吃不了熱豆腐!”也就是說在做的過程中是需要點耐心的，還需要掌握火候?；鹛?，肉炸老了，太硬;火候不夠，炸的就不會香脆可口了?？刂坪没鸷虿拍芮〉胶锰?
先在鍋里放入一些水，加入少許醬油潤色，少許醋調(diào)味，再放入適量白砂糖，味精，鹽等，接著倒入炸好的然后，加入水淀粉勾芡，讓它增加粘稠度更入味才會好吃。接著用鍋鏟調(diào)均勻，最后出盤。只有這樣，才能做出一道美味的沁人心脾的，垂涎三尺的風味美食。
吃糖醋排骨也挺有意思!我習慣先舔舔它的汁，然后一口吃掉它，接著細細地咀嚼，最后吞了它。
有一天，由于我太急，不僅被燙了，還因這顆排骨里有骨頭，弄疼了我的牙齒。但它還是排在我心中美食的最高位，榮居榜首。是我心中最喜歡的一道佳肴。
做菜說明文糖醋排骨800初二5
“蘿卜白菜，各有所愛?！边€是真的，就拿我們家來說吧，老媽喜歡吃清蒸魚，老爸喜歡吃鹵豬蹄，而我呢?唯獨鐘情于糖醋排骨。
有人說，鐘情于一個人是沒有理由的，而我鐘情于糖醋排骨可是有理由的。在兒時的記憶里，老爸老媽生下我就不管我了，找個堂而皇之的借口就是工作忙，然后，就把我送到鄉(xiāng)下的外婆家。所以，在兒時，最喜歡我的人就算外婆了。外婆做得一手好菜，據(jù)說，她的拿手好菜是紅燒豬肉。我之所以說是“據(jù)說”，是因為我雖然也覺得紅燒豬肉好吃，但自從外婆做過一回糖醋排骨給我吃了之后，糖醋排骨就是我的最愛了。
記得那天，外婆說：“乖乖，今天我們吃啥呢?”我太小，并不知道為自己點什么菜好，大概在嘴里亂嘀咕了一句，外婆就說：“乖乖，你說要吃糖醋排骨嗎?好好好，外婆給你做?！?/p>
那是我第一次吃糖醋排骨，其他的細節(jié)都不記得了，但記得外婆做好起鍋后，就挑出一塊幾乎沒有斬過的豬排，吹了吹，又晃了晃，是在讓它快快涼下來，然后遞給我。我就這樣一手抓在手里，吧嘰吧嘰地啃起來。那昧酸酸甜甜的，我就像吃冰棒一樣，塞在嘴里舔呀，吮呀，似乎那酸酸甜甜的味永遠也吮舔不盡。
自那以后，我最鐘愛的菜就是糖醋排骨了。
后來我回城里上學了，外婆告訴媽媽，我最愛吃的是排骨。媽媽當然記住了，但是，不知道怎么的，媽媽就是翻開菜譜，糖呀、鹽呀、醋呀、姜呀、蔥呀，一一配料都按部就班，卻還是做不出外婆的糖醋排骨味來，要么顯得太酸，要么覺得太甜，即使酸甜適中，也吃不出口留余香的回味來。
于是，我就特別地思念外婆，特別想吃外婆做的糖醋排骨。
有一次，老爸老媽帶我去出席一個檔次很高的宴席，席間，同桌的食客嘖嘖稱道一道道菜品，特別是等一盤大閘蟹上桌后，大家更是掰腿取殼，又動筷子又動刀，吃得津津有味。?？墒?，我怎么也沒吃出有外婆做的糖醋排骨那樣的口感來。
現(xiàn)如今，物質(zhì)生活越來越好，吃的品的食物越來越多，但我獨獨還是忘不了外婆做的糖醋排骨。后來，每次回老家，第一要告訴外婆的，就是給我做糖醋排骨?，F(xiàn)在，外婆老了，眼花了，背也駝了，手腳也不如原來麻利了，雖然饞蟲時時在喉嚨里爬來爬去，但不好意思再向外婆要糖醋排骨吃了。
老媽說，嗯，我兒懂事了，知道心疼外婆了，說明你鐘情的不是外婆的糖醋排骨，鐘情的是外婆對你的愛呀。我會心地笑一笑。
做菜說明文糖醋排骨800初二6
糖醋排骨這道菜可是我媽媽的拿手好菜，這道菜我可喜歡吃了。有一次，我放學回家，剛進家門，就聞到了一陣陣香味。唉?這氣味到底是從哪兒來的呢?于是，我就用我的那雙小眼睛在客廳里四處尋找。啊，找到了，原來是廚房里的菜香，我馬上跑過去一看，啊，我最喜歡吃的糖醋排骨。我見了，馬上伸出手想抓一個嘗一嘗。這時，有人用力地扭著我耳朵，我大叫一聲：“啊，好痛!”誰呀，我回頭一看，原來是這個家的總管——媽媽。媽媽看著我，笑了笑，對我說：“你這只小饞貓，這道菜一定要在晚飯上才能吃?！背酝盹埩?，我馬上從書房里跑出來，坐到座位上，連忙拿起筷子，夾起一塊排骨吃起來。啊，甜中帶醋，外素里嫩，非?？煽?。冬天，如果再加上一點辣椒，那真是非常美味。糖醋排骨的制作也是很簡單，先炸好排骨，再調(diào)好糖醋醬就可以了。啊，糖醋排骨多好吃呀!
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