大閘蟹說明文10篇
桂花香，菊花黃，又到螃蟹肥美時。前幾天爸爸拿回來一張大閘蟹兌換卡，我高興壞了，又能吃到鮮美的大閘蟹了。接下來小編在這里給大家?guī)泶箝l蟹說明文，希望對你有所幫助!家學(xué)習(xí)。
大閘蟹說明文【篇1】
現(xiàn)在這個時候?qū)τ?113滬上的老百5261姓來說，餐桌上最最美味的要數(shù)“六月黃”4102的大閘蟹。 所謂“六月黃”，又叫黃1653油蟹，就是指從農(nóng)歷6月初，一直到中秋節(jié)前這段時間上市的小種蟹，還有一種說法就是還差一次蛻殼的未成年大閘蟹，蟹殼還沒完全硬起來，蟹腳上的毛也還沒長出來，所以蟹黃更加鮮嫩，肉質(zhì)也更細(xì)軟。
大閘蟹之名，緣何而來?
“九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天”。這一句話，道出了吃蟹要有明顯的季節(jié)性。九雌十雄，也就是說，陰歷九月雌蟹飽滿，到了十月雄蟹有膏。因此，過了十月寒風(fēng)吹起，正是吃蟹的好時機(jī)。那么，大閘蟹為啥叫做大閘蟹呢?坊間說法有三：一種是捕蟹時有草扎，故稱閘蟹，“大”只是為了強(qiáng)調(diào)大小而已;一種是蟹在洄游產(chǎn)卵過程中，要經(jīng)過一道道攔水堵潮的閘門，而能爬過那道閘的蟹，必定是身強(qiáng)力壯的;第三種說法，“閘”就是上海方言中的“煠”，意即“用水煮”，就像“白煮蛋”叫“白煠蛋”，“大”就是用大火煮的意思。由于“煠”字并非人人會寫，所以久而久之就變成了“大閘蟹”。
“四味”美蟹，食前切記四清除。蟹，自古就有“四味”之說。蟹的大腿肉，肉質(zhì)絲短纖細(xì)，味同干貝;小腿肉，絲長細(xì)嫩，美如銀魚;蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚;至于蟹黃蟹膏，含大量人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，營養(yǎng)豐富?！八奈丁泵佬?，食用前必須做到四清除。一清除蟹胃，蟹胃俗稱“蟹和尚”，即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙;二清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;三清除蟹心，蟹心極寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一塊黑色膜衣下，食用時可拿一只蟹腳尖挑出;四清除蟹腮，即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱“蟹百葉”。上述部位既臟又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
安全吃蟹，記住“三不”
一不吃死蟹蟹死后體內(nèi)糖元分解乳酸增多，僵硬期和自溶期縮短，蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時間越長，體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性也就越大。即使死蟹煮熟煮透，這種毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等。
二不吃生蟹、醉蟹大閘蟹生長在江、河、湖底的泥溝里，并以動物尸體或腐殖質(zhì)為食物，因此含有各種病原微生物?；钚敷w內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率、感染度很高，這種囊蚴的抵抗力很強(qiáng)，一般要在55℃的溫度下加熱30分鐘，或濃度為20%的鹽水浸泡48小時才能殺死。生蟹、醉蟹雖味道鮮美，但極易誘發(fā)肺吸蟲病，刺激或破壞肺組織引起咳嗽咯血;一旦侵入腦部，還會引起癱瘓。因此，吃蟹建議高溫蒸煮20至30分鐘，這樣才會把蟹內(nèi)的病菌和寄生蟲殺死。
三不與濃茶、柿子同食濃茶、柿子、刺梨、山楂等食物含有大量的鞣酸，不宜與大閘蟹同時食用，否則會與蛋白質(zhì)結(jié)合，凝聚形成“胃柿石癥”，繼而出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。吃蟹最理想的佐料是醋、姜、蔥等調(diào)味料，蒸煮時放一些紫蘇、黃酒以及少量鹽，可起到辛溫解表，增加鮮味、殺菌助消化的作用。
哪些人須慎吃蟹?
大閘蟹屬于高敏食物，也即民間說的“發(fā)物”。蟹肉中含有異性蛋白質(zhì)，通過通透性增高的腸壁進(jìn)入人體，會誘發(fā)并加劇過敏反應(yīng)，引起胃腸平滑肌痙攣、血管性水腫、各種皮疹、哮喘、嚴(yán)重者更會引起過敏性休克。以下五類人群，吃蟹時須謹(jǐn)慎：
對吃蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是過敏體質(zhì)的兒童、老人與孕婦，最好不要吃蟹。膽囊炎、膽石癥、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴(yán)重心腦血管疾病的患者，盡量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹開懷暢飲，以免加重病情或引起上述疾病的急性發(fā)作。腹瀉、胃痛、感冒、發(fā)燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹，因?yàn)榇箝l蟹屬寒性食物，蛋白質(zhì)脂肪含量高，不宜消化吸收，同時會加速脾胃不適，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。體質(zhì)寒涼虛弱的孕婦，不適合吃寒濕的大閘蟹，會有引起流產(chǎn)的可能。嬰幼兒不宜吃大閘蟹，以免高蛋白加重肝腎臟負(fù)擔(dān);學(xué)齡兒童每次吃蟹，以半只為宜。
大閘蟹說明文【篇2】
我的家鄉(xiāng)在江陰。江陰歷史悠久，人文薈萃，是鐘靈毓秀、物華天寶之去。江陰的食品也頗負(fù)盛名。有可口否認(rèn)馬蹄酥，醇美的黑杜酒，鮮美的長江三鮮。但我對大閘蟹卻情有獨(dú)鐘。
雖然我家鄉(xiāng)的大閘蟹不如陽澄湖的有名，但味道卻是無與倫比的。
我家鄉(xiāng)的大閘蟹身上有一層有厚有硬的甲殼，摸起來特別光滑，還發(fā)亮呢，真像涂上了一層厚厚的釉，它是大閘蟹用來保護(hù)自己的“戰(zhàn)甲”。身體的兩側(cè)各伸出四只小腳，腳上長滿了金黃色的毛。最前面有一對大鉗子，上面長著一層密密的毛，令人望而生畏。鉗子張開時，就會露出尖尖的鋸齒。鉗子是大閘蟹的捕食武器，也是它的防御武器。如果你去攻擊它，它立馬就會張開大鉗子來夾你。
在大閘蟹橢圓形的身體前面有一雙不大引人注意的小眼睛，下面是一張極小的嘴，還不時咕咕地吐著小水泡，就象一個可愛的孩子在快樂地吐著泡泡。把大閘蟹的身子一翻，就能看見它的大肚皮，肚皮是白色的。最中間還有一個近似三角或橢圓形的東西在慢慢地蠕動，那叫臍。人們一般是靠比大小或看臍來分辨大閘蟹的雌雄。
秋季，菊香蟹肥，正是吃大閘蟹的大好時光。我最喜歡吃得是清蒸大閘蟹。先把大閘蟹用清水洗刷干凈，然后用線將大閘蟹緊緊地綁住。往鍋里放些水煮開，把捆好的大閘蟹放在上面煮二十分鐘左右，直到大閘蟹的殼變紅就可以了。
因?yàn)榇箝l蟹性寒，所以吃時最好要調(diào)好醋、姜等調(diào)料蘸著吃，這樣可以祛寒去腥。吃大閘蟹時可以先從腳開始吃起。剝開大閘蟹那通紅的硬殼，那美味的肉就在里面，金燦燦的蟹黃油而不膩，蟹肉甜而且細(xì)嫩，一定讓你大飽口福。
大閘蟹以它那鮮嫩的味道給人們留下了深刻的印象。我愛大閘蟹，但我更愛我富饒美麗的家鄉(xiāng)。
螃蟹的自述
“咔咔咔……”大家好我叫螃蟹，是一種大閘蟹。我的身體有一些深綠色還帶點(diǎn)兒黑色，大小有兩個手指交叉那么大。我有兩雙黑珠子般的眼睛，還有像蜘蛛一樣的8條腿，唯一不同的是我還有對大鉗子。你們可別小看這對大鉗子，它可以輕松地夾斷你的手指。我的親戚椰子蟹的大鉗子還可以夾開椰子呢!
你可不知道我們螃蟹的種類有300種，比如青蟹、帝王蟹、梛子蟹、石頭蟹、面包蟹等等。我們堅硬的外殼上還有些小刺，如果你們不小心碰到了那小刺那你的手不是被扎破，就是被夾掉皮。所以你們要知道我們的殼并不是光滑的，而是那種凹突不平的。
像我們大閘蟹一般生活在淡水地區(qū)，我們一次產(chǎn)卵有幾百作文https://Www.ZuoWEn8.Com/萬以上呢。就是因?yàn)檫@樣的產(chǎn)卵量才能讓我們的種類逐降增加。我們大部分生活在湖的淺攤的沙子里。我們得先把沙子挖開留下一個小坑，坑的大方正和我們身體大小樣，之后我們走進(jìn)那個小坑，之后用鉗子把沙子埋到自己殼上，直到光線變暗了我們才會停工作。
雖然我們看起來外表硬硬的，全身上下都是殼兒，甚至有點(diǎn)地方還帶刺，但是我們卻很好吃，我們的做法也有很多，比如清蒸、紅燒、香辣……就讓我說一種吧。
青蒸：先將我們“洗個澡”，再把我們放在鍋里煮個火紅火紅的，最后在一個小碗里放點(diǎn)美味鮮，大蒜和蔥就完成了。后面就敲開殼盡情享用美食吧!
你是不是饞了，那你們?nèi)ベI一些做吧。
大閘蟹說明文【篇3】
“咔咔咔……”大家好我叫螃蟹，是一種大閘蟹。我的身體有一些深綠色還帶點(diǎn)兒黑色，大小有兩個手指交叉那么大。我有兩雙黑珠子般的眼睛，還有像蜘蛛一樣的8條腿，唯一不同的是我還有對大鉗子。你們可別小看這對大鉗子，它可以輕松地夾斷你的手指。我的親戚椰子蟹的大鉗子還可以夾開椰子呢!
你可不知道我們螃蟹的種類有300種，比如青蟹、帝王蟹、梛子蟹、石頭蟹、面包蟹等等。我們堅硬的外殼上還有些小刺，如果你們不小心碰到了那小刺那你的手不是被扎破，就是被夾掉皮。所以你們要知道我們的殼并不是光滑的，而是那種凹突不平的。
像我們大閘蟹一般生活在淡水地區(qū)，我們一次產(chǎn)卵有幾百作文https://Www.ZuoWEn8.Com/萬以上呢。就是因?yàn)檫@樣的產(chǎn)卵量才能讓我們的種類逐降增加。我們大部分生活在湖的淺攤的沙子里。我們得先把沙子挖開留下一個小坑，坑的大方正和我們身體大小樣，之后我們走進(jìn)那個小坑，之后用鉗子把沙子埋到自己殼上，直到光線變暗了我們才會停工作。
雖然我們看起來外表硬硬的，全身上下都是殼兒，甚至有點(diǎn)地方還帶刺，但是我們卻很好吃，我們的做法也有很多，比如清蒸、紅燒、香辣……就讓我說一種吧。
青蒸：先將我們“洗個澡”，再把我們放在鍋里煮個火紅火紅的，最后在一個小碗里放點(diǎn)美味鮮，大蒜和蔥就完成了。后面就敲開殼盡情享用美食吧!
你是不是饞了，那你們?nèi)ベI一些做吧。
大閘蟹說明文【篇4】
上周星期五晚上，爸爸的朋友五叔叔給我們送來了三只大閘蟹，有一只大閘蟹非常強(qiáng)壯，好像在說：“誰過來，我就鉗死誰。”還有一只大閘蟹在箱子里懶洋洋的睡大覺，另外一只大閘蟹在拼命地向箱子外面使勁地爬，我自言自語地說：“這三只大閘蟹真是個性不同啊!”
我想玩一下大閘蟹，爸爸說：“你要小心，它的那雙大鉗子很厲害哦?！庇谑牵夷昧艘恢汇U筆，剛把鉛筆的鉛芯對準(zhǔn)那只強(qiáng)壯的大閘蟹，它的那雙大鉗子不到一秒鐘，就把鉛芯鉗斷了，可見它真厲害啊!
當(dāng)我把它放進(jìn)箱子里，我看見它直吐泡泡，好奇怪，為什么大閘蟹會吐泡泡呢?于是，我上網(wǎng)查了資料，原來大閘蟹是由于它獨(dú)特的呼吸方式引起的，我又增長一個新的知識，心里高興極了!
大閘蟹說明文【篇5】
故鄉(xiāng)，人們心中的港灣;故鄉(xiāng)，人們?nèi)鰦傻膽驯?故鄉(xiāng)，人們騰飛的希望。每一個人都熱愛并且忠于自己的故鄉(xiāng)，我也是，我愛我的故鄉(xiāng)—陽澄湖，更愛我故鄉(xiāng)的大閘蟹。
我最愛吃的是大閘蟹，相信大家并不陌生吧!大閘蟹有四雙鋒利的腿，還有一對有力的大鉗子。它的肚子是白色的，沾不上任何污泥斑點(diǎn)，它的背是青泥色的，還有兩個凹點(diǎn)，有一條彎線將兩個點(diǎn)連起來。由于大閘蟹是 “橫行霸道”的，所以我給了它一個 “小霸王”的美稱。
記得一天早晨，我纏著爸爸給我買大閘蟹。爸爸知道我愛吃，就給我買了幾只。當(dāng)爸爸回來后，我急忙打開黑袋子，里面爬出了幾只張牙舞爪的老家伙。我拿起早已準(zhǔn)備好的刷子， “小霸王”們見勢不妙，拼命掙扎起來，但這對于我這位吃蟹專家來說，不過是小菜一碟。我不慌不忙地將它們洗干凈，交給媽媽烹調(diào)。
左盼盼，右等等，終于到了吃午餐的時間。 “大廚”媽媽把今天的主角大閘蟹給請了...
大閘蟹說明文【篇6】
進(jìn)入秋冬季節(jié)，螃蟹上市了。
螃蟹的外表古怪極了，活像一只巨大的蜘蛛。像蜘蛛一樣，螃蟹有著棕黑色的“皮膚”，兩側(cè)長滿了密密麻麻的腳，走起路來與眾不同——總是橫著走的，像個傲慢的大將軍。我不由把“老鼠過街，人人喊打”改為“螃蟹橫行霸道，人人想吃?！?/p>
俯身近前，再仔細(xì)觀察一下，就會發(fā)現(xiàn)它不停地向你揮舞著兩只長滿了厚厚的、烏黑色的毛的粗壯的大腳。這時，可要當(dāng)心啊!要是你不幸被張牙舞爪的它夾到一下，準(zhǔn)會痛得你“嗷嗷”直叫的。
燒熟了的螃蟹就更好玩了。全身通紅通紅的，蜷縮在一起，好似一個大火球，已不再有神氣的樣子了。拔下一只腿，你蘸點(diǎn)酸醋，放入口中品嘗一下，頓覺鮮美無比，讓人贊不絕口，那真是一個字“鮮!”
你看，螃蟹的外表雖然很丑陋，但它的肉是如此鮮美，這恰恰說明了：外表丑陋的事物不一定內(nèi)在不好!
大閘蟹說明文【篇7】
今天，外公來了，我開心極了！我看見外公還帶來了一個大盒子，迫不及待地打開盒子，原來，里面放的是螃蟹。我興奮地一蹦三尺高，因?yàn)槲易钕矚g吃螃蟹。
終于到了做午飯的時間，我急忙抓起兩只螃蟹，放進(jìn)鍋里。誰知，鍋蓋沒蓋緊，它們中的一只，逃跑了。不知怎么，我怎么也追不上它那八條小細(xì)腿兒。它還時不時地停下來，揮揮它的大鉗子，好像在說：“追不上，追不上！”我只能眼巴巴的看著食物溜走了。我把事情告訴了正在聚精會神切菜的奶奶，奶奶知道后，立馬像偵探一樣“搜捕”螃蟹，總算找到了“失蹤已久”的螃蟹?！罢咀。 蔽掖舐暯械?。奶奶沖了上去，手按住螃蟹的大殼子，一捏，拿了起來。奶奶拎著螃蟹，直接把它扔進(jìn)鍋里。突然，我看見鍋里少了一只螃蟹，又看見一只螃蟹在廚房里亂跑，奶奶還是用同樣的方法，把這只不安分的螃蟹抓了回來，又扔進(jìn)鍋里。我寸步不離地守著鍋，慢慢地看到了鍋里的螃蟹變紅了，終于熟了。
我今天好開心啊，可以吃到螃蟹了！
大閘蟹說明文【篇8】
今年暑假的一天，爸爸開車帶我們?nèi)ズＩ焦珗@游玩。那里風(fēng)景優(yōu)美，沙灘很柔軟，像一張大床。我和妹妹開心得飛奔過去，投入大自然的懷抱。小妹妹學(xué)著海軍叔叔在沙灘上練習(xí)原地踏步的動作踏了起來。這沙子本來平平的，可被她這么一踏，沙子變得更加軟綿綿了。妹妹一腳踩下去，連涼鞋都陷到沙子里面去了。我連忙跑過去幫忙，我正彎下腰時，無意中發(fā)現(xiàn)海濰上有許多大大小小的洞。我問爸爸：“這是什么洞呀？”爸爸神秘地說：“這些洞里面有螃蟹?！薄巴?！”妹妹大聲叫起來，“我要捉螃解，我要捉螃蟹！”
爸爸便選了一個洞挖了起來。他挖了一會兒，我就看見一只小巧玲瓏的螃蟹從洞里爬了出來，爸爸連忙把它捉住。我和妹妹看了，興奮極了。我們也選了一個洞挖了起來。挖著挖著，果然有一只小螃蟹從里面爬出來。我和妹妹一起去捉它，可是螃蟹斜著爬的，而且爬得非?？?。我們就追在它后面跑，終于被我捉到了，哎呀，不好！這只調(diào)皮的螃蟹咬了我的手，我連忙松手，它連忙繼續(xù)“逃亡”。勇敢的妹妹一腳踩在螃蟹身上，她還得意地說：“你是逃不出我的腳掌的?！?/p>
那天，我們捉了很多小螃蟹。我膠的笑聲久久地回蕩在沙灘上……
大閘蟹說明文【篇9】
童年的趣事有很多，有一件卻令我難以忘懷。
那天，表妹到我家吃午飯，媽媽買來好多的螃蟹。看到這么多的小家伙，我和表妹非常興奮，趁它們還沒有下鍋，小心翼翼的抓了一只放到盆中玩了起來。
開始，螃蟹很不聽話，揮舞著兩只大鉗子，總是在順著臉盆邊沿不停地爬啊爬，好一個橫行霸道的家伙！我就用筷子敲打它的背，它停下不動，兩只鉗子往上舉著，嘴巴上下蠕動著，嘴角還有不少的白色泡沫呢，哈，它多像一位等待打仗的武士啊。我和表妹就決定向它發(fā)起攻擊。我們不是去碰碰它的眼睛就是打打它的腿，不是用一只手捏住它厚厚的殼就是拿筷子在它眼前直晃悠。
螃蟹被我們逗得＂生氣＂了，它飛快地移動著，配合大鉗子想捉住我的筷子，我們逗著、樂著，一不留神筷子被螃蟹牢牢的鉗住了。我拉了拉，螃蟹跟我較起了勁。于是，我就提起了筷子，它也跟著一起被提起來了，到了半空中，它一松爪，又掉在了臉盆中，摔了個仰面朝天，它就不斷地?fù)u動中自己的身軀和腳試圖翻過身來，可是，臉盆里太滑了，螃蟹的每一次努力都失敗了，那可愛的樣子逗得我們倆哈哈大笑，最后還是在我的幫助下，螃蟹才翻轉(zhuǎn)身來。
每次想起這件事，我都會忍不住的笑出聲來！
大閘蟹說明文【篇10】
春節(jié)期間，我去海南爺爺奶奶家過年。有一天，父母帶我去海邊玩。我家三口先去騎三人自行車。我認(rèn)為騎自行車很難。我早就知道了，但是上了自行車，我發(fā)現(xiàn)真的不容易。我想騎到這里，但是我父母想騎到那里。我父親告訴我，三個人必須一起工作。
騎完車把我累壞了，我們就去喝新鮮的椰子汁，吃椰子肉。然后我媽拉著我的手，我們?nèi)ズ＿叺慕甘献ンπ贰Ｎ液蛬寢屢粋€個打開小石頭找螃蟹。抓螃蟹不容易。大螃蟹和我們一樣聰明，唰的一下就消失在海里了。我們只能抓一些小螃蟹，有些跑到巖石上的小洞里出不來。于是我和媽媽把礁石給了爸爸。父親不停地往小洞里灌海水。我問爸爸為什么。父親告訴我，如果礁石里裝滿了水，螃蟹沒有空氣就無法呼吸，它就會爬出來。海邊的巖石上附著著許多貝殼，有些幾乎變成化石，有些會在陽光下閃閃發(fā)光，但它們很美。
正要離開的時候，不小心摔了一個大跟頭，衣服褲子都濕了，裝螃蟹的小管掉了。螃蟹跑了很多，但我度過了非?？鞓返囊惶臁?/p>