食品檢驗單位工作總結(jié)最新精選【5篇】
食品檢驗單位工作總結(jié)最新精選【5篇】
食物的檢測是非常重要的，食品檢驗的內(nèi)容包括對食品的感官檢測，食品中營養(yǎng)成分、添加劑、有害物質(zhì)的檢測等。下面是小編為大家精心整理的“食品檢驗單位工作總結(jié)”五篇!供大家閱讀!希望能夠幫助到大家!
食品檢驗單位工作總結(jié)【一】
今年上半年，XX街道在區(qū)委、區(qū)政府、區(qū)食安辦的領(lǐng)導(dǎo)下，認真組織開展轄區(qū)食品安全各項工作，取得了顯著成績?，F(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任
上半年，街道認真貫徹落實《食品安全法》和上級關(guān)于食品安全管理工作文件和會議精神，認真開展食品安全管理工作。街道成立了食品安全委員會，由楊映玫副書記任街道食安委主任，執(zhí)法隊、XX市監(jiān)所、XX派出所領(lǐng)導(dǎo)兼任副主任，街道各部門、社區(qū)、股份公司負責(zé)人為成員，統(tǒng)籌街道食品安全管理工作的組織、協(xié)調(diào)、督導(dǎo)等落實。轄屬9個社區(qū)工作站、3個股份公司也相應(yīng)設(shè)置了食品安全管理人員，協(xié)調(diào)開展食品安全工作。
上半年，街道按照市、區(qū)政府食品安全工作部署，結(jié)合實際，制定了食品安全管理工作計劃和一系列的監(jiān)管措施，真正做到食品安全管理工作組織領(lǐng)導(dǎo)落實、排查整治落實，形成了齊抓共管的長效監(jiān)督機制，為本轄區(qū)食品安全專項整治工作得以順利開展打下了良好的基礎(chǔ)。
二、全面完成家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”改造工作任務(wù)
4月份以來，街道認真貫徹落實市、區(qū)政府關(guān)于開展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作的文件精神，在轄區(qū)內(nèi)加快推進家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市” 改造工作。
經(jīng)過不懈努力，目前本街道已全面完成家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”改造工作任務(wù)【據(jù)統(tǒng)計：①家禽經(jīng)營檔從業(yè)人員轉(zhuǎn)崗共6個檔;②家禽檔口改造共29個檔;③家禽檔口轉(zhuǎn)營共29個檔;④目前正在經(jīng)營光禽檔有2檔口】。主要工作舉措：一是成立專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組，督導(dǎo)統(tǒng)籌組織整個工作的開展。二是結(jié)合轄區(qū)的實際，落實切實可行的監(jiān)管措施;三是召開專項工作動員會及有關(guān)職能部門工作協(xié)調(diào)會，明確各個職能部門的職責(zé)和分工，及時總結(jié)分析前期專項工作的成效和經(jīng)驗教訓(xùn)，對下一階段專項工作作出相應(yīng)舉措。四是組織相關(guān)職能部門到各家禽零售市場設(shè)置及經(jīng)營檔位指導(dǎo)升級改造工作的開展。
街道重點加強在社區(qū)肉菜市場、購物超市、住宅小區(qū)的宣傳科普力度，深入宣傳家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的目的意義，做好對經(jīng)營戶、消費者的宣傳解釋工作，營造更好的食品消費環(huán)境和社會氛圍。
街道專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組先后16次深入到轄區(qū)各社區(qū)家禽光禽經(jīng)營市場、“城中村”市場、自發(fā)市場、小超市等督導(dǎo)檢查，對于工作中部分家禽經(jīng)營者提出的實際問題，一一作出說明解釋，打消了市場方及經(jīng)營者的疑慮。
街道聯(lián)合多部門加強對社區(qū)家禽光禽經(jīng)營市場、城中村市場、自發(fā)市場、小超市等的專項工作管理。組織街道行政執(zhí)法隊、XX市場監(jiān)督所聯(lián)合執(zhí)法，加大市場超市巡查力度，依法查處違法經(jīng)營活禽的行為。截止目前，街道未發(fā)現(xiàn)有重大違法違規(guī)行為現(xiàn)象，為專項工作開展提供有序的保障。
三、大力開展食品安全檢查整治專項行動
上半年，街道加大食品安全監(jiān)管力度，打擊各種食品安全的違法行為。專項行動主要有
1、春節(jié)前夕，街道組織開展對XX城購物廣場食品安全檢查活動。XXX市監(jiān)所介紹了XX轄區(qū)餐飲單位評級的基本情況，同時就創(chuàng)建食品安全示范街工作遇到的問題做出了匯報。XX城相關(guān)負責(zé)人表示大力配合創(chuàng)建工作。檢查中發(fā)現(xiàn)的一些問題，現(xiàn)場提出了整改意見。
2、春運期間，街道組織轄屬安監(jiān)、市監(jiān)、公安、消防、XX社區(qū)工作站等部門對XX汽車客運站春運期間食品安全工作進行了實地督導(dǎo)檢查。對XX客運站提出春運期間食品安全工作一些問題，已協(xié)調(diào)相關(guān)部門予以解決。
3、3月，街道組織市監(jiān)、安監(jiān)、綜合執(zhí)法等部門在布心中學(xué)校園周邊聯(lián)合開展食品安全專項檢查整治行動。檢查組對布心中學(xué)校園周邊所有餐廳、小吃店及售賣袋裝零食門店、報刊亭的食品安全、消防安全等進行了檢查。對發(fā)現(xiàn)的一些可能的食品安全隱患，街道要求職能監(jiān)管部門加強跟蹤，確保安全。另要求加強與學(xué)校的溝通，加強學(xué)生的教育培訓(xùn)，引導(dǎo)學(xué)生不到無證照食品經(jīng)營單位及流動攤販處購買食品(據(jù)統(tǒng)計：這次行動共出動執(zhí)法人員24人、檢查門店15家)。
4、4月，街道組織街道安監(jiān)科、xx市監(jiān)所聯(lián)合行動，對位于XX社區(qū)XXX村水廠后面一無證照豆腐加工“黑作坊”進行取締查處。執(zhí)法人員當(dāng)場依法對該“黑作坊”違法行為立案調(diào)查，對加工工具依法扣押，并對加工場所進行了取締查封(據(jù)統(tǒng)計：這次行動共出動執(zhí)法人員12人)。
5、上半年，聯(lián)合XX市監(jiān)所開展食品安全清查摸底，建立健全信息化臺帳。對本轄區(qū)各類重點食品銷售網(wǎng)點、集貿(mào)市場、批發(fā)市場和散裝食品批發(fā)經(jīng)營者，進行檢查。共出動人數(shù)130次，檢查商戶200多家，立案查處無照食品經(jīng)營13宗。
四、認真開展食品安全宣傳活動
上半年，街道認真組織各社區(qū)工作站、股份公司傳達貫徹市、區(qū)政府食品安全工作文件和會議精神，圍繞食品安全工作要求，在本轄區(qū)的各公共場所加強食品安全等法律法規(guī)的宣傳。6月17日，街道食安委借以開展XX年“安全生產(chǎn)月”活動為契機，認真組織轄屬安監(jiān)、市監(jiān)、XX股份公司、XX社區(qū)工作站等單位在布心社區(qū)文化廣場舉辦“食品安全宣傳周”咨詢活動。
宣傳活動中，街道運用懸掛張貼各類宣傳專欄、標(biāo)語、宣傳掛畫、圖片展覽、播放vcd形式，展示今年“食品安全宣傳周”活動宣傳內(nèi)容，發(fā)放解讀《食品安全法》等宣傳資料，進一步宣傳生產(chǎn)經(jīng)營場所的食品安全知識，熱情地接受了廣大市民的有關(guān)咨詢。據(jù)統(tǒng)計：這次宣傳咨詢活動共出動宣傳人數(shù)30人，懸掛食品安全宣傳條幅1條，發(fā)放各類食品安全宣傳資料3000份，發(fā)放印有食品安全知識紙巾盒xxx盒和環(huán)保購物袋xxx多個。
上半年，根據(jù)區(qū)食安辦要求，街道圍繞“尚德守法 提升食品安全治理能力”的活動主題,組織開展一系列豐富多彩的主題宣傳活動(包括：組織開展科普大講座、食品安全研究討論、食品電視節(jié)目、市民體驗活動、知識竟答、印發(fā)宣傳材料、出刊宣傳專欄、懸掛宣傳標(biāo)語、食品安全知識進社區(qū)、進工廠、進學(xué)校、進超市、進餐館等宣傳活動)據(jù)統(tǒng)計：上半年，街道組織了3次現(xiàn)場宣傳咨詢，出動13車次宣傳流動車，出黑板報9期。
五、存在問題
一是部分食品經(jīng)營者食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全意識淡薄，仍有銷售過期、變質(zhì)、失效的商品坑害消費者的現(xiàn)象發(fā)生。
二是有的經(jīng)營戶對購進的食品仍不按要求建立進銷貨臺帳和企業(yè)(經(jīng)銷商)的資信檔案。
三是部分經(jīng)營者被動或拒絕向消費者提供合法的購物憑證、商品發(fā)票或信譽卡，對明顯有問題的商品不能做到無條件的退貨。
四是部分消費者對食品質(zhì)量和安全不夠注重，對于相關(guān)的法律法規(guī)認識膚淺，這就給假冒偽劣食品留下了市場，給不法分子留下可乘之機，食品安全監(jiān)管難度較大。
六、下半年食品安全工作計劃
1、進一步加強食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)，建立食品安全長效管理機制。
2、加大執(zhí)法力度，開展轄區(qū)無照無證餐飲店和食品加工窩點的取締工作以及各類食品安全隱患的排查和整治(重點抓好“城中村”、“插花地”等區(qū)域食品安全管理)。
3、加大開展食品安全法律法規(guī)的宣傳教育，提高轄區(qū)市民食品安全意識。
4、鞏固家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”改造工作成果。
落實切實可行的監(jiān)管措施，明確各個職能部門的職責(zé)和分工，加大市場超市巡查力度，依法查處違法經(jīng)營活禽的行為。
5、加強食品安全應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)演練，提高應(yīng)急意識和應(yīng)急反應(yīng)能力，妥善處置各類突發(fā)食品安全事件。
食品檢驗單位工作總結(jié)【二】
為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康，5至 10月份，我區(qū)結(jié)合實際，集中開展了夏秋季食品安全檢查整治行動。現(xiàn)將夏秋季食品安全工作的主要情況總結(jié)如下：
一、基本情況
區(qū)食品藥品安全委員會對夏秋季食品安全工作非常重視，專門組織召開辦公室成員會議，分析我區(qū)食品安全狀況，結(jié)合我區(qū)實際，研究制定了工作方案，進行了動員部署。工作中，各部門目標(biāo)明確，責(zé)任清楚，積極配合，狠抓落實。據(jù)不完全統(tǒng)計，夏秋季節(jié)，共檢查初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位239家次(其中畜產(chǎn)品124家次、水產(chǎn)品51家次、種植產(chǎn)品64家次)，農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營網(wǎng)點76家次，飲用水企業(yè)9家，食品經(jīng)營單位512家，學(xué)校、幼兒園食堂170家，企業(yè)食堂198家，建筑工地食堂26家，餐飲配送企業(yè)3家，其他類型餐飲店58家。抽檢農(nóng)產(chǎn)品993個，不合格蔬2批次菜，總體合格率為99.8%;抽檢農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料等各類農(nóng)業(yè)投入品23批次，合格率91.3%;生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抽樣173個批次，其中合格169批次，批次合格率97.7%;流通環(huán)節(jié)抽檢2312個批次，不合格79批次;12個重點菜市場共檢測蔬菜29165批次，合格率99.93%;區(qū)中心屠宰場共檢測生豬2937頭，瘦肉精抽檢合格率100%;抽檢消毒餐具950份，合格822份，合格率86.5%;抽檢餐飲消費環(huán)節(jié)食品192份，合格125份，合格率65.1%。查處無許可證經(jīng)營食品企業(yè)2家。立案43起，結(jié)案68起。罰沒款40576萬元。下柜銷毀不合格食品121公斤，銷毀病害豬107頭、病害內(nèi)臟279.5公斤。網(wǎng)上發(fā)布食品安全預(yù)警公告6期。夏秋季食品安全工作取得了較好的成效。
二、主要特點
(一)、思想重視，加強領(lǐng)導(dǎo)
為更好地貫徹落實夏秋季食品安全工作的要求，扎扎實實地做好食品安全工作，各級領(lǐng)導(dǎo)都非常重視，區(qū)食品藥品安全委員會辦公室專門組織成員單位的負責(zé)人員召開會議，及時進行動員部署。各級領(lǐng)導(dǎo)思想認識統(tǒng)一，加強對工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。各職能部門和街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))根據(jù)夏秋季節(jié)特點，周密計劃，精心組織，密切配合，確保了工作取得好的成效。
(二)、責(zé)任明確，工作扎實
為了使各部門密切配合，共同推動夏秋季食品安全工作，嚴格落實責(zé)任制，明確了各部門職責(zé)，并認真抓好落實。
1、區(qū)農(nóng)林部門以初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營者為重點檢查對象，以農(nóng)、水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的各類投入品與生產(chǎn)檔案為重點檢查內(nèi)容，開展了“綠劍”夏季集中執(zhí)法行動，對農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)點、種養(yǎng)殖基地等進行檢查;加強對農(nóng)、水、畜、禽產(chǎn)品監(jiān)測;加強了對農(nóng)藥、肥料、獸藥、激素等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。組織開展了以農(nóng)業(yè)投入品的安全使用、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)等為主要內(nèi)容的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)培訓(xùn)。
2、工商部門開展了流通領(lǐng)域假冒偽劣食品專項整治，以創(chuàng)建“放心店”為契機，把好流通領(lǐng)域準入關(guān);充分發(fā)揮檢測車的作用，對全區(qū)主要商場、超市及食品批發(fā)市場的冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品抽檢，對違規(guī)食品、藥物殘留超標(biāo)食品及時作出下架退市處理。開展以小食雜店和小菜場為主的十小行業(yè)整治。根據(jù)區(qū)十小辦的要求，已經(jīng)驗收小食雜店2720家，完成率達到85%以上，與轄區(qū)內(nèi)的2803家食雜店簽訂了食品安全責(zé)任狀。做好食品流通許可證發(fā)放工作，發(fā)放食品流通許可證203份。
3、衛(wèi)生部門重點檢查旅游景區(qū)和節(jié)慶期間重大活動保障餐飲單位，學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂，對全區(qū)企業(yè)及建筑工地食堂進行一次排查摸底，掌握其供餐方式。指導(dǎo)和督促全區(qū)學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂認真落實食品安全各項措施。對餐飲單位衛(wèi)生管理制度的建立和落實情況，配送餐情況、衛(wèi)生許可證或者餐飲服務(wù)許可證及從業(yè)人員健康合格證、培訓(xùn)合格證的持證情況，食品原料的采購索證及臺帳的登記建立情況，食品原料貯存情況，食品加工過程衛(wèi)生要求的落實情況，餐飲用具消毒保潔情況等進行督查，嚴厲查處無證從事餐飲服務(wù)等嚴重違反《食品安全法》的行為。特別是在國際女排賽事期間，強化了餐飲單位的日常巡查;及時發(fā)布食品安全預(yù)警公告，多措并舉，防止食源性疾患的發(fā)生。開展農(nóng)村家庭聚餐指導(dǎo)，有效地保障農(nóng)村食品安全工作。
4、質(zhì)監(jiān)部門根據(jù)北侖區(qū)域節(jié)日食品消費特點，有針對性地組織開展節(jié)日食品生產(chǎn)大檢查行動。把與人民群眾節(jié)日消費密切相關(guān)的食品作為檢查重點，特別是把老百姓密切關(guān)注、關(guān)系人民生命健康和安全的糧食加工品、食用油、調(diào)味品、飲料、糕點(月餅)、類等節(jié)日食品作為檢查重點，查處食品中摻雜摻假、以次充好、過期霉變、有毒有害和濫用食品添加劑加工食品等違法行為，督促月餅標(biāo)簽內(nèi)容不規(guī)范的企業(yè)及時改正。對區(qū)內(nèi)3家保留規(guī)范的食品小作坊進行了專項監(jiān)督檢查。排查食品中摻雜摻假、添加有毒有害和濫用食品添加劑等嚴重違法行為。根據(jù)清泉行動方案要求，重點檢查了9家飲用水企業(yè)，確保飲用水質(zhì)量安全。
5、貿(mào)糧部門嚴把生豬、菜牛調(diào)運質(zhì)量關(guān)。加強了對定點生豬屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管，積極推進定點集中屠宰工作，嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。督促各市場結(jié)合本市場實際，按行業(yè)或按攤?cè)ι鲜惺称穼嵤┧髯C索票，并實行一戶一檔，對索取票證進行集中分類管理，實現(xiàn)上市食品的可追溯。做好上市蔬菜監(jiān)測工作。
6、城管部門加強對流動飲食攤點和大排檔的檢查管理，依法取締非法流動飲食攤點。
7、建設(shè)部門加強對建筑工地食堂檢查，有效預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生。
8、教育部門以創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校(幼兒園)為契機，加強食品安全宣傳，開展學(xué)校食堂和小賣部食品安全檢查，督促學(xué)校建立健全食品安全工作制度。
(三)、思路清楚，重點突出
各部門始終按照區(qū)食品藥品安全委員會確定的目標(biāo)開展工作，把規(guī)范食品市場秩序和保障廣大人民群眾的食品消費安全作為工作的出發(fā)點和落腳點。為了使工作具有針對性，各部門根據(jù)工作要求和監(jiān)管職責(zé)，確定工作重點。把城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場、旅游景點作為重點區(qū)域;把食品消費環(huán)節(jié)作為重點環(huán)節(jié);把蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品、飲料(包括桶裝水)、奶制品、糕點、肉及肉制品、豆制品、冷凍食品、熟食(包括熟肉、鹵制品、蒸煮食品等)、涼拌食品等作為重點品種。嚴厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營食品的行為，創(chuàng)造良好的食品消費環(huán)境。
(四)、宣傳深入，氛圍濃厚
以網(wǎng)站、報刊、電視等宣傳載體為平臺，開展食品安全系列宣傳活動;組織食藥安委成員單位開展了《食品安全法》宣傳周活動;組織街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))食品安全監(jiān)督員和行政村(社區(qū))公共安全協(xié)管員進行《食品安全法》培訓(xùn);邀請專家對機關(guān)干部、食品安全監(jiān)管人員和監(jiān)管相對人進行了《食品安全法》培訓(xùn);利用郵政網(wǎng)絡(luò)為黨代表、人大代表、政協(xié)委員、機關(guān)干部、學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)等發(fā)放《食品安全法》讀本及宣傳資料5000余冊;結(jié)合“三下鄉(xiāng)”活動，深入農(nóng)村、社區(qū)、企業(yè)開展食品安全現(xiàn)場咨詢、宣傳活動。今年以來，共發(fā)放《食品安全法》授課光盤9套、《食品安全法》宣傳畫1000套、《食品安全法》讀本2萬本、食品安全知識100問200冊、家庭食品(藥品)安全知識讀本2000冊。通過廣泛深入的宣傳活動，營造“人人關(guān)注食品安全，共同參與食品監(jiān)管”的社會氛圍。
(五)、監(jiān)管到位，成效顯著
各職能部門與街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))密切配合，嚴格按照要求開展檢查整治。從檢查情況看，城區(qū)學(xué)校食堂均領(lǐng)取了衛(wèi)生許可證，部分個體幼兒園、民工子弟學(xué)校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂無衛(wèi)生許可證;大部分食堂能從正規(guī)渠道進貨，索取“三證”，各種記錄比較規(guī)范;對蔬菜基地和菜市場抽樣檢查，蔬菜全部合格，豬肉、牛肉來源于定點屠宰廠，家禽及其產(chǎn)品都來源于本地，全部合格。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均已進行了立案查處、限期辦照、取締等處理，并以書面形式要求其限期整改。通過夏秋季食品安全檢查整治行動，學(xué)校食堂和周邊餐飲單位、食品店的管理人員、從業(yè)人員的法律意識和食品安全意識進一步增強，衛(wèi)生設(shè)施得到改善;絕大多數(shù)經(jīng)營者行為端正，經(jīng)營秩序良好。區(qū)內(nèi)沒有發(fā)生等級食品安全事故。
三、存在問題
夏秋季食品安全工作雖然取得了一定的成效，但仍存在不少問題。一是冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在一定的安全隱患。二是企業(yè)、建筑工地食堂衛(wèi)生許可證持證率偏低，部分食堂食品安全硬件設(shè)施不全，企業(yè)對食品安全工作重視不足，各項食品安全措施不到位;同時存在無證餐飲配送現(xiàn)象，食品安全隱患較大。三是農(nóng)村個體幼兒園食堂無證經(jīng)營較多，主要原因是經(jīng)營效益不理想且很多未取得辦學(xué)許可證，食堂場所普遍面積較小，改造難度較大。
四、下一步打算
根據(jù)夏秋季食品安全工作情況，下一步，將著重做好以下幾個方面的工作：一是針對存在問題，結(jié)合食品安全整頓工作，進一步采取措施，加強對食品安全的監(jiān)管，確保廣大人民群眾吃上放心食品。二是加強食品安全法律法規(guī)的宣傳教育，增強廣大人民群眾的食品安全法律意識，提高廣大人民群眾的識別能力和積極參與食品安全監(jiān)督的自覺性。三是進一步完善和規(guī)范各項規(guī)章制度，明確市場開辦者、經(jīng)營者和監(jiān)管者的職責(zé)，引導(dǎo)經(jīng)營者文明經(jīng)商，誠信經(jīng)營。
食品檢驗單位工作總結(jié)【三】
一、全面加強對定點屠宰場的監(jiān)管，提升整體水平
(1)、嚴格落實生豬定點屠宰廠各項管理制度。我局根據(jù)《XX省畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治方案》的要求，自9月12日起利用一周時間對各廠進行重新整改。督導(dǎo)所有生豬定點屠宰廠，按照省商務(wù)廳下發(fā)的《生豬定點屠宰廠管理制度范本》，結(jié)合經(jīng)營實際，建立健全并嚴格執(zhí)行各項管理制度，嚴格按照制度進行生產(chǎn)和管理。
(2)、對全縣四個生豬屠宰企業(yè)實行重點監(jiān)控，派駐執(zhí)法人員全程監(jiān)控屠宰過程，提高肉品檢驗工藝，確保合格肉品出場。其次并按照法律法規(guī)要求，嚴格把握食品市場主體準入關(guān)，對全縣外來肉品逐一核查，查來源、查手續(xù)、查資質(zhì)，杜絕不合格肉品進入我縣。我局先后對雨潤、千喜鶴、雙匯、眾品等冷鮮肉進行突檢，檢查攤點10余家，未發(fā)現(xiàn)問題，重點對盛泰超市所經(jīng)營的天津眾品食品有限公司生產(chǎn)的肉品進行檢查，核實市檢查組提出的問題，通過對盛泰超市、天津眾品食品有限公司的調(diào)查，這兩家企業(yè)提供了《XX市順利事業(yè)發(fā)展有限公司生豬定點機械化屠宰廠證書》、《XX市靜?？h商務(wù)委關(guān)于天津眾品食品有限公司臨時生豬定點屠宰資格的意見》、《關(guān)于申請定點屠宰證延期的批復(fù)》等相關(guān)文件證明，我局積極與市局溝通，提供相關(guān)資料，市局以此認定盛泰超市所經(jīng)營的肉品來源合法，可以正常流通。
(3)、建立完善屠宰環(huán)節(jié)統(tǒng)計臺帳制度和肉品質(zhì)量可追溯制度。督導(dǎo)所有定點屠宰廠，必須嚴格按照全省統(tǒng)一規(guī)定的臺帳格式，如實填寫相應(yīng)內(nèi)容，建立起從生豬進廠到肉品出廠各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量責(zé)任可追溯制度。
二、集中力量嚴厲打擊生豬私屠濫宰
為確保兩節(jié)期間肉品安全，商務(wù)局整合執(zhí)法力量，加強執(zhí)法隊伍建設(shè)，加大執(zhí)法檢查的頻度和力度，形成并保持對違法違規(guī)屠宰行為的高壓態(tài)勢。對農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場和鄉(xiāng)村的私屠濫宰進行重點整治，兩節(jié)期間共出動執(zhí)法車輛4部，執(zhí)法人員20余名，在堅持每日巡查的同時，集中力量開展了2次大規(guī)模行動，檢查銷售攤點120家，定點廠4個，共查處私宰案件2起，沒收非法肉品200余斤。通過近期的集中治理，我縣縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰率分別達到100%和95%，對私屠濫宰查處率達到100%，對生產(chǎn)注水肉病害肉查處率達到100%，有效的遏制劣質(zhì)肉、問題肉流入市場，確保兩節(jié)期間廣大消費者的食肉安全。
三、強化監(jiān)管，抓好酒類市場整頓
商務(wù)局根據(jù)我縣酒類流通的實際情況，明確管理工作的指導(dǎo)思想，牢固樹立嚴格管理的理念，以深入慣徹《酒類流通營理辦法》和兩個規(guī)范為核心，建立統(tǒng)一開放競爭有序的酒類市場，保證酒類消費安全。多措并舉，嚴厲打擊銷售假冒偽劣酒行為。具體工作中我們搞好3個結(jié)合，集中打擊與日常檢查相結(jié)合;全面打假與重點打假相結(jié)合;宣傳教育與社會監(jiān)督相結(jié)合。確保人們喝上放心酒。
(1)、多措并舉，嚴厲打擊制售假冒偽劣酒行為。兩節(jié)期間我們采取集中打擊與日常檢查相結(jié)合，全面打假與重點打假相結(jié)合，明確了全縣重點打假區(qū)域、重點市場和重點品牌，對假冒偽劣易發(fā)區(qū)和重點門店進行跟蹤監(jiān)管，同時延伸工作觸角擴大檢查范圍，在重點抓好批發(fā)市場、集貿(mào)市場的基礎(chǔ)上，向飯店、農(nóng)村小賣部擴展，發(fā)現(xiàn)一處打擊一處。近期查獲假冒酒案件4起，查扣假冒就14箱，涉及板城、金六福、五糧醇等品牌。
(2)、對全縣所有酒類生產(chǎn)銷售單位進行大規(guī)模普查，摸清酒的來源、品種、有關(guān)證照，分類排隊登記造冊，為規(guī)范其經(jīng)營行為，同時我們?nèi)媲謇頍o證經(jīng)營，堅決取締無證經(jīng)營戶，對亂進貨、亂承銷、明零暗批的違法行為進行了查處。期間共辦理酒類零售證近30個，處罰無證經(jīng)營戶6個。
(3)、為深入貫徹國家商務(wù)部《酒類流通管理辦法》，我們嚴格執(zhí)行酒類隨附單制度，規(guī)范酒類流通渠道，抓好酒類產(chǎn)品從批發(fā)到零售每個環(huán)節(jié)，真正實現(xiàn)酒類產(chǎn)品溯源保真。我局于9月2日對盛泰超市、民得利超市酒類銷售專柜隨附單執(zhí)行情況進行了突擊檢查，重點抽查了20多個品牌，16家供貨商，未發(fā)現(xiàn)問題。
在開展食品安全專項整治行動中，商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)重視、行動迅速、工作扎實、措施得力，成效顯著。在今后工作中，我們將認真總結(jié)，尋找不足，按照“標(biāo)本兼制、著力治本”的方針，不斷加大工作力度，推動這項工作向縱深開展，確保讓全縣人民過上一個安全、放心、快樂、祥和的中秋。
食品檢驗單位工作總結(jié)【四】
20xx年，在市局黨組和地方黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在分局領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和大力支持下，我堅持以三個代表重要思想為指導(dǎo)，努力踐行科學(xué)發(fā)展觀，不斷提高政治理論水平和業(yè)務(wù)能力，努力適應(yīng)藥監(jiān)工作的新形勢和新要求，積極完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作，現(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下： 一、加強理論學(xué)習(xí)、提高理論水平?！ ∥夷馨凑丈霞壐刹坷碚搶W(xué)習(xí)的要求堅持把學(xué)習(xí)貫穿于工作的始終，加強學(xué)習(xí)的積極性和主動性。能認真學(xué)習(xí)馬列主義和毛澤東思想，積極參加系統(tǒng)內(nèi)各項政治理論學(xué)習(xí)，提高自己的理論素養(yǎng)，注意把在工作中學(xué)習(xí)和帶動其他干部學(xué)習(xí)，做好理論聯(lián)系實際，學(xué)以致用，能堅持閱讀黨報黨刊，博覽群書。通過始終如一地抓好理論學(xué)習(xí)，進一步增加了自己的政治敏銳性和鑒別力，增加了自己的用理論指導(dǎo)工作的意識和能力?！ 《?、加強修養(yǎng)，提高政治素質(zhì)?！ 啄陙恚诠ぷ髦?，我除了時刻告誡自己要有全身心投入的熱情，有甘于償盡各種滋味的吃苦信念和有不居功自傲的超越自我精神外，最主要是在以下幾個方面加強修養(yǎng)，練好內(nèi)功。一是按照xxxx的要求，不斷加強黨性鍛煉，改造自己的世界觀、人生觀和價值觀。二是找準位置，時刻把握自己的崗位職責(zé)，深刻認識到職位處于承上啟下，對內(nèi)對外關(guān)節(jié)點的重要作用，必須很好地承擔(dān)秘書、參謀、協(xié)調(diào)，服務(wù)、聯(lián)絡(luò)和宣傳等具體工作。作為局機關(guān)辦公室主任，我時刻提醒自己必須有高度的事業(yè)心，有強烈的奉獻精神，有效的領(lǐng)導(dǎo)方法和領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，有寬闊的胸懷，才能勝任工作角色。因此，我能自覺堅持為人民服務(wù)的宗旨意識，滿腔熱情地做好本職工作，不斷探索和思考如何更好地發(fā)揮辦公室的組織協(xié)調(diào)和參謀助手作用的思路和辦法。充分相信和尊重每個干部職工，傾聽他們的意見，與全體干部職工團結(jié)一致，做好辦公室工作，合理安排工作，認真落實工作責(zé)任制。充分發(fā)揮了辦公室的工作核心地位作用，較好地推進全局工作的落實。三是樹立服務(wù)意識，甘為孺子牛。千難萬難服務(wù)難，上下左右協(xié)調(diào)難，我能克服人手少，任務(wù)重的實際困難，樹立較高的思想境界和良好的服務(wù)意識，從黨和人民的工作大局出發(fā)，淡泊名利，寵辱不驚，守得住清貧，耐得住寂寞，抵得住誘惑，受得住委屈，全心全意做好各項工作，在工作中感受到樂越，在奉獻中展現(xiàn)自己的人生價值，做到吃苦不叫苦，有難不怕難，有累不喊累，受氣不賭氣。
食品檢驗單位工作總結(jié)【五】
在縣食藥監(jiān)局的指導(dǎo)下，鎮(zhèn)黨委，政府的領(lǐng)導(dǎo)下我今年一年來認真履行職責(zé)，落實責(zé)任目標(biāo)，各項工作任務(wù)基本完成并取得較好的成效?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下： 一、個人工作開展情況?！ ?一)全面摸底，查清監(jiān)管對象，提高監(jiān)管效率，避免監(jiān)管漏洞?！ ?.建立“四品一械”檔案，目前鎖陽城鎮(zhèn)監(jiān)管對象，餐飲單位12家，食品流通單位34家，醫(yī)療機構(gòu)4家，藥店1家，流動小攤販4家，做到了全面監(jiān)管?！ ?.今年新辦證餐飲服務(wù)許可證10家，食品流通證證3家，新辦健康證50人，做到全部有證經(jīng)營，持證上崗?！ ?二)全力推進各類餐飲單位和學(xué)校食堂量化分級管理工作和“明廚亮灶”工程，建立聚餐備案等工作，提高餐飲單位食品安全管理水平。 1、完成學(xué)校食堂的量化分級管理工作，量化分級測評率達到100%。同時對3家學(xué)校食堂量化情況進行公示并頒發(fā)量化分級牌，有效引導(dǎo)學(xué)生家長按笑臉入學(xué)，形成學(xué)生家長、職能部門共同監(jiān)督，推進學(xué)校食堂食品安全管理水平進入良性監(jiān)管軌道?！ ?、全面開展餐飲業(yè)量化分級管理工作。通過量化分級管理的示范效應(yīng)，引導(dǎo)顧客按笑臉就餐，形成社會監(jiān)督，推進餐飲服務(wù)單位的食品安全建設(shè)。目前，該項工作已完成100%?！ ?、全面推進省食藥監(jiān)實施的“明廚亮灶”工程，截止目前完成58%的工作，“明廚亮灶”工程的實施有效提高了全社會的監(jiān)督作用，做到食藥監(jiān)與群眾的共抓齊管，提高了餐飲服務(wù)單位的責(zé)任心。保障了飲食安全，是避免食物中毒的又一道有力屏障?！ ?、把餐飲單位作為日常巡查的重點，特別是學(xué)校，每月檢查檢查2次以上，做到痕跡化管理，檢查過程中查看食品原料進購驗收記錄，餐飲具消毒記錄，工作人員晨檢記錄，食品留樣等一系列記錄 5、對流通小攤販建立了監(jiān)管檔案，全部辦理了健康證，簽訂了食品安全責(zé)任書，責(zé)任到人?！ ?、協(xié)調(diào)垃圾回收人員與餐飲服務(wù)單位，流動小攤販簽訂了餐廚廢棄物回收協(xié)議，杜絕地溝油的回收，同時也保障了街道衛(wèi)生清潔?！ ?、建立農(nóng)村聚餐備案制度。通過建設(shè)基層食品安全網(wǎng)格化體系形成對農(nóng)村集體聚餐的管理模式。農(nóng)村集體聚餐申報及現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)知識，同時制作、印刷和下發(fā)各鎮(zhèn)街《農(nóng)村集體聚餐承諾書》、《農(nóng)村集體聚餐申報備案表》等工作文書，規(guī)范農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管和工作流程，有力提高餐飲企業(yè)人員法律法規(guī)知識?！ ?、嚴防“餐具”關(guān)，加強餐飲具消毒抽樣檢查工作為確保人民群眾餐飲安全，今年5月我局組織抽查1批次餐具樣品，在抽檢過程中，共抽檢餐飲單位8店次，出具《餐飲服務(wù)食品安全抽驗通知書》16份，《餐飲服務(wù)食品安全抽樣記錄表》16份。其中4家餐飲具消毒不合格，都做了行政處罰，罰款4000元，切實嚴防不潔凈餐具上餐桌，保障市民餐桌安全?！ ?三)全面推進食品流通單位的“索證索票”制度和外置化管理?！ ?、加強電子一票通的管理，所有購進食品必須索要批發(fā)商資質(zhì)，和電子一票通，做到可追根溯源，有底可查。避免非法企業(yè)不合格的食品上市銷售?！ ?、食品流通單位食品與非食品區(qū)嚴格分類擺放，清真食品，保健食品，食品添加劑，近效期食品專柜銷售，使群眾購物方便，避免積壓過期食品?！ ?四)扎實開展專項整治，加強對各類監(jiān)管單位的日常監(jiān)管效能和力度。今年，共開展13次專項整治行動，分別開展了學(xué)校春季、秋季入學(xué)食堂食品安全檢查，元旦、春節(jié)、端午、五一、中秋、國慶等重大節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全，學(xué)校周邊餐飲服務(wù)食品安全專項檢查，肉類和肉制品質(zhì)量安全專項檢查，農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項檢查，醫(yī)療機構(gòu)五整治等專項整治工作，并向局按時匯報了相關(guān)報表總結(jié)。檢查餐飲單位122店次、出動人員26人次，行政處罰5家，罰款6000元，有效提高對我區(qū)各類餐飲單位的監(jiān)督力度。 (五)精心組織，保障重大活動、節(jié)假日期間的食品安全。強化保障意識，提高對重大活動、節(jié)假日期間的監(jiān)管力度。今年，保障了“三八”節(jié)目匯演，鄉(xiāng)村文化戲演出，七一建黨節(jié)文藝會員等6次重大活動期間的食品安全監(jiān)管，累計出動監(jiān)督人員26人次，檢查餐飲單位108店次，責(zé)令整改2戶?！ ?六)保障醫(yī)療質(zhì)量，開展藥品、醫(yī)療器械專項檢查。今年4-10月，對全鎮(zhèn)4家醫(yī)療機構(gòu)開展專項檢查，主要采取重點檢查、隨機抽查、自查“三查”相結(jié)合的方式，共出動檢查人員20人次，同時，積極配縣市藥監(jiān)局組織的打擊“兩非”綜合治理專項行動，和衛(wèi)生院年終考核。查處使用過期藥械醫(yī)療機構(gòu)1家，有效維護我鎮(zhèn)的藥品、醫(yī)療器械使用安全?！ ?七)建立投訴舉報制度，設(shè)立投訴舉報點，妥善處理投訴舉報，積極化解群眾矛盾。今年我所共接到各類投訴舉報3件，完成調(diào)查和處理3件，在處理群眾舉報時，我所人員按照投訴舉報處理流程，第一時間到現(xiàn)場，及時聯(lián)系雙方當(dāng)事人，認真做好現(xiàn)場調(diào)查筆錄工作。行政處罰1例，罰款2000元?！ ?八)認真做好宣傳和信息上報工作，營造全民參與監(jiān)督的氛圍。加強食品安全宣傳，積極主動廣泛宣傳食品安全日常用藥知識、科普知識，開展“3.15”國際消費者權(quán)益保護日、”3.31” 安全用藥宣傳周等4次宣傳活動，派發(fā)宣傳資料300份，懸掛橫幅3條?！ ?九)積極開展培訓(xùn)工作和應(yīng)急演練，有效提高執(zhí)法人員和從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平?！ ?.加強自身和食品安全聯(lián)絡(luò)員、信息員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。自己參加縣、市、鎮(zhèn)組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)9次，進一步增強今后的工作水平，加強農(nóng)村基層餐飲服務(wù)監(jiān)管人員培訓(xùn)，采取以會代訓(xùn)和專門培訓(xùn)相結(jié)合，今年共舉辦3場培訓(xùn)班，較好的加強和提高農(nóng)村基層監(jiān)管人員和食品經(jīng)營單位人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)?！ ?.開展應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處理能力。為做好突發(fā)事件的處理工作，我所制定了《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《學(xué)校食物中毒安全事故應(yīng)急演練方案》。