食品安全責任書
食品安全是當今世界上人們所關注的焦點問題之一，每年食源性疾病所造成的嚴重后果，使食品安全問題已成為全球公眾健康優(yōu)先考慮的問題。下面小編為大家精心整理了食品質(zhì)量安全協(xié)議書范本，希望能給你帶來幫助。
食品安全責任書1
我____承包項目部食堂，為切實保障施工人員用餐安全，____在此承諾如下： 一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》、《餐備查。飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》等法律法規(guī)，切實做到依法經(jīng)營，誠信經(jīng)營; 二、切實履行餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全第一責任人職責，確保本食堂的食品安全; 三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理?！ ∷?、認真執(zhí)行各項食品安全管理制度，堅持合法購進食品原料，嚴把購進關、加工烹飪關、餐具消毒關，并做好日常記錄 五、合理安排伙食結(jié)構(gòu)，滿足就餐人員的需要，如70%就餐人員不滿意，必須做出相應的調(diào)整?！ ×?、在經(jīng)營過程中，因違反相關法律法規(guī)及相關制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、傳染病、人員操作受傷、廚房起火等發(fā)生，由我承擔全部責任?！ ∑?、嚴格遵守施工現(xiàn)場安全管理條例，嚴禁擅自進行施工現(xiàn)場，不允許在作業(yè)區(qū)內(nèi)進行送煙送水等經(jīng)營活動?！ “?、項目部減免食堂水電費，該部分費用作為施工作業(yè)人員生活補貼?！ ∫陨铣兄Z望項目部管理人員進行監(jiān)督管理，若有違規(guī)超過3次將按自愿退場處理，前期投資損失自負，保證金不予退還。違反國家相關規(guī)定承擔相應法律責任。 負責人： 20__年7月10日
食品安全責任書2
同志們： 這次會議是經(jīng)縣政府研究決定召開的，參加今天會議的有縣委常委、常務副縣長#同志，縣人大##副主任，副縣長##、##、###同志，縣政協(xié)##副主席，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會成員單位負責同志，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管食品安全工作的副鄉(xiāng)鎮(zhèn)長及縣食品藥品監(jiān)管局中層以上干部。今天會議的內(nèi)容主要有：一是傳達縣政府辦公室“#政辦發(fā)[20_]號文件和全市食品藥品安全監(jiān)管工作會議精神;二是由縣食品藥品監(jiān)督管理局局長##同志發(fā)言;三是由農(nóng)業(yè)局、質(zhì)量技術監(jiān)督局、工商局和衛(wèi)生局做、質(zhì)量技術監(jiān)督等部門負責同志做很好的表態(tài)發(fā)言。馬縣長代表縣政府與各有關單位簽訂了責任書并做了重要講話。##縣長的講話全面分析了今年我縣食品藥品安全監(jiān)管工作的形勢，周密部署了今年我縣食品藥品安全監(jiān)管工作的任務，對于我們進一步統(tǒng)一思想，明確任務，堅定信心，搞好全縣食品安全工作，確保人民群眾身體健康，具有重要的指導意義。希望大家認真學習，深刻理解，抓好落實。關于會議的貫徹落實，我再強調(diào)幾點： 一、提高認識，創(chuàng)造性的抓好工作落實。食品藥品安全監(jiān)管工作關系到經(jīng)濟社會發(fā)展的大局，關系到人民群眾飲食用藥安全，關系到政府的形象，意義重大，影響深遠。今年“十一五規(guī)劃”的開局之年，做好新形勢下的'食品藥品安全監(jiān)管工作必須從落實科學發(fā)展觀的高度，充分認識食品藥品安全監(jiān)管工作的地位和作用，進一步增強責任感、使命感和緊迫感。抓好食品、藥品安全工作，是實踐“三個代表”重要思想，得民心、順民意的“德政”工程。對此，同志們一定要有個清醒地認識，做到思想上重視，行動上落實。相關單位要迅速組織有關人員認真學習好這次會議精神，為全面開展好食品、藥品安全工作打牢基礎。 二、創(chuàng)新思路，切實做好食品藥品安全工作。食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等部門要按照新形勢、新任務的要求，進一步創(chuàng)新工作思路，逐步健全完善市場預警機制、信用管理機制、快速反應機制、聯(lián)動執(zhí)法機制、長效監(jiān)管機制，圍繞當前我縣食品藥品監(jiān)管中的重點問題，認真研究具體的、行之有效的工作措施，探索整合現(xiàn)有基層食品藥品監(jiān)管資源，實現(xiàn)執(zhí)法資源和信息資源共享，確保食品藥品安全監(jiān)管全方位、無縫隙覆蓋，力爭從根本上解決問題?！ ∪?、加強領導，嚴格落實責任追究。各單位要不斷加強領導，健全組織，落實責任，做到組織落實、措施完善、執(zhí)行有力。
食品安全責任書3
為進一步加強我市農(nóng)村肉食品源頭治理，維護農(nóng)村食品市場正常秩序，切實保障農(nóng)村肉食品安全，根據(jù)省、市關于清查“山寨食品”專項工作的相關要求，結(jié)合我部門肉食品監(jiān)管工作實際，我單位自5月x日至6月x日期間，開展了為期一個月的清查“山寨食品”專項行動。我站堅持求真務實的工作作風，精心組織，周密安排，切實把清查工作落到了實處?，F(xiàn)將清查工作總結(jié)如下： 一、主要工作成效 在排查中堅決做到不留死角、盲區(qū)，實行縱向到底，橫向到邊，對涉及肉食品安全的生產(chǎn)、加工、銷售、貯藏、運輸及餐飲各個環(huán)節(jié)、涵蓋市區(qū)及周邊農(nóng)村的最大范圍的618個經(jīng)營的單位和個人進行了拉網(wǎng)式排查，制發(fā)告知書、簽訂責任承諾書共計1300余份。出動執(zhí)法人員265人次，車輛78 臺次，有力保障了本市及周邊農(nóng)村人民的肉食品安全?！ 《⒅攸c工作 1、嚴把產(chǎn)地檢疫關 清查活動期間加大了產(chǎn)地檢疫工作力度。充分發(fā)揮協(xié)檢 員作用，做到對出欄動物到場、到戶進行臨欄檢疫，嚴把產(chǎn)地檢疫關。合格的出具檢疫合格證明;不合格的堅決按有關規(guī)定處理，嚴防病害動物流入市場。同時加大對逃避檢疫行為的打擊力度，確保產(chǎn)地檢疫工作有序進行，活動期間共計出動車輛20余次，執(zhí)法人員60余人次，有力地保證了出欄環(huán)節(jié)動物源性食品安全?！ ?、加強生豬屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管 活動期間每個屠宰場分別派駐了兩名檢疫員駐場，實施同步檢疫。在實施屠宰檢疫過程中，首先，對入場動物嚴格查驗檢疫合格證明，嚴格實施憑證入場制度;第二，全面實施宰前和宰后的檢疫，堅持做到隨到隨檢，有宰必檢、不漏檢、不誤檢。杜絕病害動物上市。先后共出動執(zhí)法人員60人次，車輛30臺次，杜絕了私屠濫宰現(xiàn)象的發(fā)生，加大對病害肉、注水肉的抽查檢驗，堅持駐廠員制度，杜絕問題肉出廠，保障了肉品質(zhì)量?！ ?、加強市場檢疫監(jiān)督 為防止私屠亂宰及病害動物產(chǎn)品上市，我站嚴格按照文件要求，依法加強了對上市肉食品的監(jiān)督檢查力度。每天清晨五六點種，我站檢疫監(jiān)督人員到市區(qū)及城鄉(xiāng)接合部的各大鮮 肉批發(fā)市場，對批發(fā)的動物產(chǎn)品進行檢疫和監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)私屠亂宰的或病害的動物產(chǎn)品，第一時間嚴格處理?！ 」灿嬊宀檗r(nóng)貿(mào)批發(fā)市場3個、農(nóng)村集市20多個、20多個農(nóng)村小賣部、14個學校周邊小賣部，共計出動執(zhí)法人員59人次，未發(fā)現(xiàn)我轄區(qū)有銷售“啃德雞”、“康帥傅”等“山寨食品”?！ ⊥瑫r，向廣大消費者宣傳了正確識別病害肉的方法，公布了投訴舉報電話，暢通投訴舉報渠道，對提供舉報線索的群眾核實查處，及時兌現(xiàn)獎勵，引導廣大消費者參與到肉食品安全監(jiān)督工作中來。 4、嚴格生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)查 對所有肉食品生產(chǎn)單位及小作坊進行了檢查，共出動執(zhí)法檢查車輛10輛，監(jiān)管人員30人，監(jiān)管人員檢查加工單位的購銷臺賬，檢查所用肉品的質(zhì)量及產(chǎn)品的外包標簽標注情況等，并做好巡查記錄;同時對生產(chǎn)加工單位及小作坊負責人進行宣傳，簽訂承諾書，明確其責任，加強其質(zhì)量意識、誠信意識和法律意識，做到守法經(jīng)營?！ ?、加大餐飲服務環(huán)節(jié)整頓力度 我站共計出動執(zhí)法人員56人次，車輛18臺次，檢查各 型飯店餐飲單位計100余家，學校食堂5家。重點檢查了肉食品加工過程中所使用的肉食品的是否有病死畜禽類肉、異味變質(zhì)情況，是否持有檢疫證明及附檢疫標識。檢查有部分小吃店、農(nóng)村流動餐車肉食品貯藏及操作環(huán)境衛(wèi)生臟、亂、差現(xiàn)象，留置責令整改通知書83份，整改20家?！ ⊥ㄟ^開展此次專項清查工作，進一步加強了肉食品安全管理，引導肉食品經(jīng)營者誠信經(jīng)營，有效規(guī)范了農(nóng)村肉食品市場經(jīng)營秩序，進一步消除了農(nóng)村肉食品安全隱患，切實維護了廣大人民群眾的身體健康和合法權益，為進一步促進社會和諧穩(wěn)定，我站將繼續(xù)加強監(jiān)管食品安全工作，全面消除轄區(qū)內(nèi)肉食品安全隱患。
食品安全責任書4
為落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī)，進一步加強我園食品衛(wèi)生管理，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責任書。 一、炊事員 1、持證上崗 食堂工作人員的.身體狀況必須合格，每年要進行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應立即離開崗位?！ ?、服從領導，熱愛本職工作?！ ?、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》?！ ?、搞好操作間衛(wèi)生，廚房內(nèi)嚴禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品?！ ?、嚴格遵守衛(wèi)生管理制度，搞好個人衛(wèi)生，工作時要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛(wèi)生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關好?！ ?、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物; 7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔; 8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用; 9、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋; 10、禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品; 11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記?！ ?2、嚴禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛(wèi)生;使用好食堂配備的設施，注意安全，嚴防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時上報。 13、勤儉節(jié)約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質(zhì)量，保證幼兒吃的好、吃的飽。 二、餐具、物品消毒 1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔; 2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒15分鐘;物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗; 3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進行操作，保證消毒效果和消毒安全?！ ?、做好餐具的保潔工作，防止污染。 5、物品消毒：根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方?！ ?、對所承擔的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角?！ ?、嚴格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責任人應有的責任?！ ∪?、食品留樣 1、每餐供應的食品必須留樣并有專人負責; 2、每種食品留樣不少于100g; 3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好，標明餐名、時間、食用名稱：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存; 4、每餐留樣時間不少于48小時。 本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止?！ ∮變簣@負責人：____(簽字) 幼兒園：________(蓋章) 食堂工作人員：________(簽字) ________幼兒園 ____年____月____日
食品安全責任書5
為有效落實食品安全工作責任制與責任追究制，加強對食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)管力度，維護正常的市場經(jīng)濟秩序，特簽訂本責任書?！ ?一)村委會要重視食品安全工作，并指定專人負責?！ ?二)以糧、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為責任重點品種，以各生產(chǎn)企業(yè)、大型商場(市場)、學校(廠礦)集體食堂、餐館為責任區(qū)域，以食品源頭、生產(chǎn)、加工、流通消費為責任重點環(huán)節(jié)，禁止生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限的食品。 (三)加強對轄區(qū)內(nèi)企業(yè)和個體業(yè)主的管理，不得縱容、庇護生產(chǎn)和銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標準食品的行為。在日常管理中發(fā)現(xiàn)有影響或危及人體健康的不合格食品，要及時告知相關職能部門對其生產(chǎn)源頭、進貨渠道和銷售場所，追根溯源，一查到底。 (四)要督促各食品企業(yè)建立健全質(zhì)量追溯、召回、封存報告、依法銷毀不符合安全標準的食品和建立大宗食品安全購銷檔案等制度?！ ?五)村委會應配合執(zhí)法部門到本轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)查處違法生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為，不得在查處案件前先通報案情?！ ?六)保護食品安全執(zhí)法人員人身安全，為執(zhí)法人員辦案提供條件。不得消極對待食品安全檢查，不為當事人說情，不干擾辦案，不搞地方或部門保護?！ ?七)協(xié)助鎮(zhèn)政府做好食品安全的宣傳，形成良好的食品安全氛圍。 本責任書一式三份，鎮(zhèn)食品安全辦公室存檔一份，簽訂雙方各執(zhí)一份?！ _鎮(zhèn)人民政府(蓋章) 村莊負責人(簽字)
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