新西蘭的飲食文化

　　新西蘭人的飲食習(xí)慣大體上與英國人相同，飲食以西餐為主。新西蘭的飲食文化是我們預(yù)料不到的，下面我們來了解一下，

　　新西蘭人的飲食習(xí)慣大體上與英國人相同，飲食以西餐為主。喜歡喝啤酒，人均年啤酒消費量達110公升。國家對烈性酒嚴(yán)加限制，有的餐館只出售葡萄酒，專賣烈性酒的餐館對每份正餐只配一杯烈性酒。飲茶也是新西蘭人的嗜好，一天至少七次，即早茶、早餐茶、午餐茶、午后茶、下午茶、晚餐茶和晚茶。茶館遍布各地，許多單位都有專門的用茶時間。

　　新西蘭大小城鎮(zhèn)遍布餐廳、酒吧等食肆，這里的粵菜、韓菜、西菜都具備一流水準(zhǔn)。想找尋新口味，可到訪郊外農(nóng)莊，享受熱情農(nóng)莊主人為你準(zhǔn)備的地道鄉(xiāng)村美食，別具風(fēng)味。如果覺得餐館花費昂貴，那么還有遍布的快餐店如麥當(dāng)勞、肯德基、比薩店，還有一些外帶的速食店如炸魚塊拼土豆條、中式外帶店等都可以解決飲食問題。

　　美味食物

　　新西蘭是著名的農(nóng)牧業(yè)國，物產(chǎn)豐富，素有“美食天堂”之譽。出產(chǎn)的蔬果、肉類和海產(chǎn)，新鮮味美;如羊肉、野味、鹿肉、龍蝦、酪梨、草莓，奇異果及三文魚等，皆是著名特產(chǎn)。游客更可一嘗極具特色的烹調(diào)方法，領(lǐng)略地道風(fēng)味。像獼猴桃，當(dāng)?shù)厝吮阆矚g將之釀制成果酒，果醬等出售。 這里的“環(huán)太平洋”烹飪風(fēng)格，廣集歐洲、泰國、馬來西亞、印度尼西亞、日本及越南的烹調(diào)藝術(shù)之精華。這種廣集各家之大成的獨特烹飪風(fēng)格，使全國各地的餐廳和咖啡館提供令人垂涎欲滴的各式風(fēng)味，各種菜肴。飲食習(xí)慣葷素較平均，晚餐一般是正餐。正餐常分三道，開胃小菜、小點、主餐配有素菜沙拉，最后是甜品、水果沙拉、咖啡等。晚餐還常配飲葡萄酒。

　　典型的新西蘭式的菜肴 嘗試吃羊肉、豬肉、鹿肉、三文魚、龍蝦、布拉夫牡蠣、鮑魚、貽貝、扇貝、紅薯、彌猴桃和樹茄果。

　　三文魚 有多種吃法：煙熏、刺身及魚頭等，選擇眾多。

　　肉類 以在烤箱中烤制和燉燒為主，素菜則以涼伴色拉居多。有些人認(rèn)為蔬菜應(yīng)盡量生吃，或用水簡單燙煮以保持其營養(yǎng)。不過，近年來有些新西蘭人也開始學(xué)做炒菜。

　　點心 如酥皮肉卷、餡餅、炸薯條、魚塊、甜點等始終是人們喜愛的食品。奶酪以及用奶酪做的糕點品種豐富，而新西蘭的冰淇淋、酸奶更是奶味足，質(zhì)量高，無人不愛。 蛋白蛋糕是新西蘭的國粹甜點——把蛋白和鮮奶油放在一起攪打，然后烘焙的，制作好的蛋糕還需點綴一些新鮮水果或漿果。

　　毛利傳統(tǒng)的石頭火鍋 把薄薄石頭烘熱，放入地洞，把包裹好的食物放入薰熟，原汁原味，味美異常。

　　很多新西蘭人十分喜歡中餐，遇上節(jié)日喜慶，常常會去中餐館慶賀宴客。 近幾年隨著亞洲人口的增加，從亞洲進口的罐頭和食品也在不斷增加。除了華人餐館和菜色越來越豐富之外，華人食品店、豆制品廠、港式點心店、廣東燒烤以及各類特色店也應(yīng)運而生，十分方便當(dāng)?shù)厝A人生活。

　　特產(chǎn)美酒

　　佳肴美酒，缺一不可。在盛產(chǎn)名釀的新西蘭，游客大可一嘗備受國際推崇的 chardonnay及sauvignon blancs酒。葡萄在新西蘭已有150年歷史，當(dāng)年是法國傳教土把葡萄種子帶到吉斯本來的。葡萄酒有三個主要的葡萄種植區(qū)，分別是吉斯本(gisborne)東岸，霍克灣區(qū)(hawke‘ s bay)及馬爾堡峽灣(marlborough)。游客可參加當(dāng)?shù)氐钠咸褕@觀光團，試飲及選購葡萄佳釀。