三月三的傳統(tǒng)民間風(fēng)俗及美食
“三月三”是壯族最重大的民族節(jié)日。每到“三月三”，壯族男女會(huì)像趕圩一樣會(huì)聚山坡上對(duì)唱山歌，開(kāi)展搶花炮、打銅鼓、拋繡球等一系列具有民族特色的文體活動(dòng)。下面是小編收集的三月三的傳統(tǒng)民間風(fēng)俗及美食，僅供參考。
三月三可推到追念伏羲氏。伏羲和其妹女?huà)z摶[tuán]土造人，繁衍后代，豫東一帶尊稱伏羲為“人祖爺”，在淮陽(yáng)(伏羲建都地)建起太昊陵古廟，由農(nóng)歷二月二到三月三為太昊陵廟會(huì)，善男信女，南船北馬，都云集陵區(qū)，朝拜人祖。
農(nóng)歷三月三，還是傳說(shuō)中王母娘娘開(kāi)蟠桃會(huì)的日子。晚清《都門(mén)雜詠》里有一首七言詩(shī)是這樣描寫(xiě)當(dāng)年廟會(huì)之盛況的:“三月初三春正長(zhǎng)，蟠桃宮里看燒香;沿河一帶風(fēng)微起，十丈紅塵匝地?fù)P?！眰髡f(shuō)西王母原是我國(guó)西部一個(gè)原始部落的保護(hù)神。她有兩個(gè)法寶:一是吃了可以長(zhǎng)生不老的仙丹，二是吃了能延年益壽的仙桃——蟠桃。神話傳說(shuō)中的嫦娥，就是偷吃了丈夫后羿弄來(lái)的西王母仙丹后飛上月宮的。此后，在一些志怪小說(shuō)中，又把西王母說(shuō)成是福壽之神。
古代漢族曲水流觴農(nóng)歷三月三日，也是道教真武大帝的壽誕。真武大帝全稱“北鎮(zhèn)天真武玄天大帝”，又稱玄天上帝，玄武，真武真君。生于上古軒轅之世，華歷三月三日，是道教中主管軍事與戰(zhàn)爭(zhēng)的正神。各地的道教宮觀(如:湖北武當(dāng)山、江西龍虎山、安徽齊云山、四川青城山)在三月三日這一天都要舉行盛大的法會(huì)，道教信徒們也會(huì)在這一天到宮觀廟宇中燒香祈福，或在家里頌經(jīng)祈禱?！罢嫖渖教险嫖浔洝睂?duì)真武大帝的來(lái)歷和國(guó)內(nèi)主要的真武道場(chǎng)以及真武“救軍旅之禍”的“仁人之心”都作了簡(jiǎn)明而藝術(shù)地闡釋。說(shuō)明了人們?cè)谌氯o(jì)念真武大帝的來(lái)由和意義。
古時(shí)以三月第一個(gè)巳日為“上巳”，漢代定為節(jié)日?！笆窃律纤?，官民皆絜(潔)于東流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，為大絜”(《后漢書(shū)·禮儀志上》)。后又增加了臨水宴賓、踏青的內(nèi)容。晚上，家家戶戶在自己家里每個(gè)房間放鞭炮炸鬼，傳說(shuō)這天鬼魂到處出沒(méi)。
農(nóng)歷三月三也是通靈人士，如女巫、神漢等宴請(qǐng)鬼神的日子。在這一天通靈人士常聚在一起歡慶，并擺宴席宴請(qǐng)鬼神，以感謝他們賦予自己的神通能力。
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1、包五色糯米飯
節(jié)前家家戶戶準(zhǔn)備五色糯米飯和彩蛋。人們采來(lái)紅蘭草、黃飯花、楓葉、紫蕃藤，用這些植物的汁浸泡糯米，做成紅、黃、黑、紫、白五色糯米飯。
相傳，這種食品是深得仙女們的贊賞后流傳下來(lái)的；也有人說(shuō)是祭祀歌仙劉三姐的。吃了這種飯，人丁興旺，身體健壯。彩蛋則是歌圩中男女青年用以交際傳達(dá)情感的物品。
2、搶花炮
在農(nóng)歷三月初三以及秋收之后，廣西一些少數(shù)民族地區(qū)民間會(huì)自發(fā)組織搶花炮運(yùn)動(dòng)。
參與搶花炮的每支隊(duì)有8人，隊(duì)員通過(guò)突破、擋人、變向、快沖等方式?jīng)_進(jìn)對(duì)方炮臺(tái)，將花炮放入算得分。規(guī)則類(lèi)似于西方的橄欖球運(yùn)動(dòng)，故被稱為“東方橄欖球”。
傳統(tǒng)的“花炮”是一個(gè)鐵制圓環(huán)，直徑約5厘米，外用紅布或紅綢纏繞。比賽場(chǎng)地通常設(shè)在河岸或山坡上，不限人數(shù)，也不分隊(duì)數(shù)，每炮必?fù)專(zhuān)诮Y(jié)束。
3、繡球傳情
歌圩的繡球是姑娘們?cè)诠?jié)前趕制的工藝品，制作工藝都很精巧，個(gè)個(gè)都是絲織工藝品：十二花瓣連結(jié)成一個(gè)圓球形，每一片花瓣代表著一年中的某個(gè)月份，上面繡有當(dāng)月的花卉。有些繡球做成方形、多角形等。繡球內(nèi)裝豆粟或棉籽。球上連著一條綢帶，下墜絲穗和裝飾的珠子，象征著純潔的愛(ài)情。
4、打扁擔(dān)
打扁擔(dān)是傳統(tǒng)的自?shī)首詷?lè)活動(dòng)，每一個(gè)壯家人都是“打著堂”的演員，婦女的動(dòng)作輕巧優(yōu)美，男子的動(dòng)作剛勁有力，自?shī)首詷?lè)的“打著堂”，寄托著壯族人民祈望豐收的愿望。
打扁擔(dān)的舞蹈形式有雙人舞、四人穿花、多人穿花等各種套式。舞者多為雙數(shù)。表演者手拿扁擔(dān)，圍在長(zhǎng)凳或舂米槽旁，有節(jié)奏地時(shí)而敲打板凳，時(shí)而互相撞擊扁擔(dān)。
5、對(duì)歌談情
“三月三”歌圩是男女青年進(jìn)行交際的好時(shí)機(jī)。每逢歌圩，方圓數(shù)十里內(nèi)的男女青年聚集在歌圩點(diǎn)。小伙子在歌師的指點(diǎn)下與中意的姑娘對(duì)歌。
通常是男青年先主動(dòng)唱“游覽歌”，觀察物色對(duì)手，遇到合適的對(duì)象，便唱起見(jiàn)面歌、邀請(qǐng)歌。女方若有意就答應(yīng)。男青年再唱詢問(wèn)歌，彼此有了情誼，唱愛(ài)慕歌、交情歌。歌詞皆即興發(fā)揮，脫口而出。
若姑娘覺(jué)得眼前的小伙子人才、歌才都滿意，便趁旁人不注意，悄悄將懷中的繡球贈(zèng)與意中人，“他”則報(bào)之以手帕、毛巾之類(lèi)的物品，然后歌聲更加甜蜜，遂訂秦晉之好。
6、打銅鼓
廣西的一些少數(shù)民族素來(lái)有在節(jié)日慶典或祭祀中擊打銅鼓的習(xí)慣，這一風(fēng)俗一直沿襲至今，現(xiàn)在東蘭、天峨等地壯族群眾每年過(guò)“三月三”和春節(jié)，都安、巴馬、大化等地瑤族群眾過(guò)祝著節(jié)，南丹瑤族舉行葬禮祭祀，南丹中堡苗族過(guò)春節(jié)或遇上喜慶時(shí)都要以擊銅鼓的方式表示慶賀或悼念之情。
7、碰彩蛋
彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。小伙子在歌圩中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不愿意就把蛋握住不讓碰，如果有意就讓小伙子碰。蛋碰裂后兩人共吃彩蛋，這就播下了愛(ài)情的種子。如今，碰彩蛋有了“碰碰碰，碰出好運(yùn)氣”的意頭。
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艾葉糍粑
清明前后，是艾草生長(zhǎng)茂盛且最為鮮嫩的時(shí)節(jié)，由于農(nóng)歷三月三與清明節(jié)靠近，艾葉糍粑也成了“三月三”必吃的美食。
五色糯米飯
五色糯米飯是壯族特色的傳統(tǒng)美食，每逢清明節(jié)、農(nóng)歷三月三、四月八等民間傳統(tǒng)節(jié)日，壯族家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用，寄托著人們五谷豐登的祝愿。
烏米飯
烏米飯也是“三月三”的傳統(tǒng)習(xí)俗之一，烏米飯主要用楓葉熬出來(lái)的烏汁，然后用來(lái)泡糯米，再煮成烏米飯，三月三當(dāng)天，四處飄香著烏米飯的清香味。
蕉葉糍
蕉葉糍也是壯族三月三的美食之一，磨好的米漿加糖搓勻，用蕉葉包成長(zhǎng)條狀，放到蒸籠上蒸，蒸好的蕉葉糍有股蕉葉淡淡的清香味兒，一口就能咬到陷，一般的蕉葉糍有花生餡或者芝麻餡的，也根據(jù)各人口味，有咸和甜兩種。
蒿子粑
三月三吃蒿子粑，與傳統(tǒng)習(xí)俗有關(guān)。三月初三古稱“上巳節(jié)”，民間又稱為“鬼節(jié)”。傳說(shuō)這一天，人的魂魄容易被東游西蕩的鬼迷惑，樸實(shí)憨厚的鄉(xiāng)民們認(rèn)為，必須吃這種帶有野味的蒿子粑，才能把人的魂兒“粑”(粘)住，不為邪惡所侵，人才能健康，不生病。
水菊糍
每年農(nóng)歷三月三，壯族人都喜歡做水菊糍，水菊是一種野菜，主要生長(zhǎng)在田坎、路旁。春季可以采摘嫩莖葉洗凈，拌入糯米面中，蒸熟或者油炸食用，稱作“清明粑”
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