南方過小年吃什么
小年，原本的意思是祭灶祈福，祈禱來年身體健康、財(cái)源滾滾，隨著時(shí)代的變遷，小年變成了一個(gè)祈求團(tuán)圓的日子。下面就是小編給大家?guī)淼男∧觑嬍辰榻B，希望能幫助到大家!
小年的由來傳說
民間傳說，小年的由來和“灶王爺”有關(guān)。
小年，原本的意思是祭灶祈福，祈禱來年身體健康、財(cái)源滾滾，隨著時(shí)代的變遷，小年變成了一個(gè)祈求團(tuán)圓的日子。
民間傳說，農(nóng)歷臘月廿三日(或廿四日)，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)各家善惡，讓玉皇大帝賞罰。老百姓覺得對(duì)灶王一定要尊重，于是，民間就有了臘月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求來年平安和財(cái)運(yùn)。小年，又稱祭灶節(jié)，并非專指一個(gè)日期，北方地區(qū)是臘月二十三，南方地區(qū)是臘月二十四，江浙滬地區(qū)把“臘月廿四”和“除夕前一夜”都稱為小年，南京地區(qū)稱正月十五的元宵節(jié)為小年。
南方過小年吃什么
年粽
南寧人有過小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長(zhǎng)有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
米餅
廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。
殺年豬
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節(jié)的習(xí)俗。過了小年夜(農(nóng)歷十二月二十三)，那殺年豬的熱鬧戲就算開臺(tái)了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請(qǐng)親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。
廿四團(tuán)
“廿四夜吃團(tuán)子”是江南許多地方的風(fēng)俗，寓意著一家團(tuán)團(tuán)圓圓、幸福美滿。在蘇州，每年臘月二十四過“小年”，做團(tuán)子、送團(tuán)子、吃團(tuán)子是必備的一道年味。蘇州人祭灶中最重要的祭品便是團(tuán)子，過去叫做“廿四團(tuán)”?！柏ニ膱F(tuán)”用糯米粉制作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿卜絲等多種。蒸制好的團(tuán)子上都要點(diǎn)印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區(qū)別不同的餡兒。
荸薺
老福州祭灶，荸薺是必不可少的，取其福州方言的諧音，寓意“好運(yùn)從年頭一直延續(xù)到年尾”。
湯圓
惠州民間稱“送灶君”，也稱為“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。在送灶君這一天，大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿卜、茶水，外加兩條帶尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是給灶君吃的，而元宵是必備品，意思是用來糊灶君的嘴，讓他不要亂說凡人是非。
北方小年飲食習(xí)俗
北方小年食物：豆腐
臘月廿五是“豆腐日”，老例有做豆腐、買豆腐、炸豆腐的說法，炸好的豆腐可以一直儲(chǔ)存到過年再吃。過年吃豆腐只是要為新的一年取個(gè)“斗?！钡暮貌暑^，期望福氣能成斗成斗的來。做好或買來的鮮豆腐不好儲(chǔ)存，又不想都做成凍豆腐，所以就采取炸的方法保存，也讓過年的餐桌上多一種吃食。
北方小年食物：蒸花饃
臘月二十三后，家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，后者花梢。特別要制做一個(gè)大棗山，以備供奉灶君。“一家蒸花饃，四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機(jī)會(huì)，一個(gè)花饃，就是一件手工藝品。
北方小年食物：麻糖
晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據(jù)說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報(bào)告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報(bào)給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰--新年帶來饑荒，期盼有一個(gè)平安的豐年到來。
北方小年食物：火燒
許多北方省市的小年夜飯都漸漸被被餃子統(tǒng)領(lǐng)了，但還有一個(gè)地方列外，那就是河南。在河南，家家要自己做火燒吃，火燒與小年幾乎劃等號(hào)。
北方小年食物：餃子
北方小年晚上習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。上供時(shí)，餃子要端端正正擺上供臺(tái)。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的美食。
北方小年食物：粘糕
在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。
上海小年夜為什么是二十九
在上海，人們習(xí)慣上把除夕的前一天稱為小年夜，小年夜才是過年高潮的開始。小年夜這天家置酒宴，人們往來拜訪叫“別歲”。焚香于戶外，叫“天香”，通常要三天。
上海人念叨的“小年夜”，并非是指“小年”的晚上，而是和“大年夜”意思相對(duì)的“小”年夜，也并非是一個(gè)節(jié)日。換一種說法，叫做“小除夕”就更好讓人理解了。意思就是慶祝過年的小高潮到來了。小年夜這一天，上海人通常家置酒宴，合家團(tuán)圓，意為吃“小年夜飯”。人們往來拜訪叫“別歲”。這一天前后，老弄堂開始熱鬧起來——比如“噤噤咣咣”的大掃除，用不著的東西趁這個(gè)時(shí)候趕緊扔掉，大人吩咐小孩去倒垃圾的時(shí)候，不忘叮囑一句，邊倒垃圾邊念一聲“晦氣出門”。因?yàn)槟瓿跻坏匠跞遣荒軖叩氐?，到了初四方能掃。但要由門口朝屋內(nèi)掃，掃完垃圾還不能倒掉，要自言自語“財(cái)氣入門”。如今，強(qiáng)調(diào)過小年夜的，主要集中在蘇浙滬的一部分地區(qū)以及臺(tái)灣地區(qū)。之所以習(xí)俗有別，并非是為了“與眾不同”，而是文化傳承中產(chǎn)生的差異性。但是，無論是哪天過小年、或者過小年夜，人們辭舊迎新的愿望都是一樣的。
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