寒衣節(jié)的節(jié)日風(fēng)俗簡(jiǎn)介_(kāi)寒衣節(jié)有什么風(fēng)俗
什么叫寒衣節(jié)?十月初一，也是冬天的第一天，此后氣候漸漸寒冷。人們怕在冥間的祖先靈魂缺衣少穿，因此，祭祀時(shí)除了食物、香燭、紙錢等一般供物外，還有一種不可缺少的供物——冥衣。下面是小編收集推薦的寒衣節(jié)的節(jié)日風(fēng)俗簡(jiǎn)介_(kāi)寒衣節(jié)有什么風(fēng)俗，僅供參考，歡迎閱讀。
寒衣節(jié)簡(jiǎn)介
據(jù)考證，早在周朝時(shí)，農(nóng)歷十月初一是臘祭日，這天要舉行隆重的祭祀活動(dòng)。《禮記.月令》中描述了周代臘祭的情形：以獵物為祭品，天子在社壇上祭祀日月星辰眾神，在門閭內(nèi)祭祀五代祖先，同時(shí)慰勞農(nóng)人，頒布新的作息制度。《詩(shī)經(jīng).豳風(fēng).七月》曾提到“七月流火，九月授衣”，意思是說(shuō)從九月開(kāi)始天逐漸要冷了。人們?cè)撎碇糜囊律蚜?，因此十月初一又俗稱授衣節(jié)。故前代授衣多在夏歷九月，日期不確定。
唐代《唐大詔令集》卷77：唐玄宗天寶二年八月制曰：“禋祀者，所以展誠(chéng)敬之心，薦新者，所以申霜露之思。是知先王制禮，蓋緣情而感時(shí)?！粤骰饘闷?，商風(fēng)改律，載深追遠(yuǎn)，感物增懷，且詩(shī)著授衣，令存休浣，在于臣子，猶及恩私，恭事園陵，未標(biāo)典式。自今以后，每至九月一日，薦衣于寢陵，貽范千載，庶展孝思。且仲夏端午，事無(wú)典實(shí)，傳之淺俗，遂乃移風(fēng)，況乎以孝道，人因親設(shè)教，感游衣于漢紀(jì)，成獻(xiàn)報(bào)于禮文，宣示庶僚，令知朕意。”這一詔令直接影響到中國(guó)民間拜墓送衣的習(xí)俗。由于十月方入冬，九月稍嫌早，這一習(xí)俗在宋代便推移到十月朔日。
宋代十月朔的習(xí)俗主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：授衣、祭祀和開(kāi)爐。呂希哲《歲時(shí)雜記》載：“十月朔，京師將校禁衛(wèi)以上，并賜錦袍。皆服之以謝?！叿来髱洝⒍间?、正任侯，皆賜錦袍。舊河北、陜西、河?xùn)|轉(zhuǎn)運(yùn)使副無(wú)此賜。祖宗朝，有人自陳，乃賜衣襖。諸軍將校皆賜錦袍。”（←授衣）（祭祀→）據(jù)《東京夢(mèng)華錄》記載，東京汴梁九月“下旬即賣冥衣、靴鞋、席帽、衣段，以十月朔日燒戲故也”，至“十月一日”，則“士庶皆出城饗墳，禁中車馬出道者院及西京朝陵。宗室車馬，亦如寒食節(jié)”《夢(mèng)粱錄》記南宋臨安也是“士庶以十月節(jié)出郊掃松，祭祀墳塋。內(nèi)庭車馬，差宗室南班往攢宮行朝陵禮”?！逗幽铣淌竭z書(shū)》云：“拜墳則十月一日拜之，感霜露也。”宋人祀先用“綿球楮衣”，后世稱之為“寒衣”，宋人尚無(wú)此稱。
明代劉侗、于奕正《帝京景物略.春場(chǎng)》有當(dāng)時(shí)寒衣節(jié)的詳細(xì)記載：“十月一日，紙肆裁紙五色，作男女衣，長(zhǎng)尺有咫，曰寒衣，有疏印緘，識(shí)其姓字輩行，如寄書(shū)然。家家修具夜奠，呼而焚之其門，曰送寒衣。新喪，白紙為之，曰新鬼不敢衣彩也。送白衣者哭，女聲十九，男聲十一?！?/p>
清代潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝.送寒衣》上有寒衣節(jié)的情形：“十月朔……士民家祭祖掃墓，如中元儀。晚夕緘書(shū)冥楮，加以五色彩帛作成冠帶衣履，于門外奠而焚之，曰送寒衣?！?/p>
寒衣節(jié)的風(fēng)俗有哪些
吃面條
民間在十月一日，不僅要為亡人送寒衣過(guò)冬，就是生者也要進(jìn)行一些象征過(guò)冬的傳統(tǒng)活動(dòng)。民間改善生活，山區(qū)興吃蕎面、莜面。寒衣節(jié)吃面的習(xí)俗習(xí)俗由來(lái)已久。冬季中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。
紅豆飯
后人把十月初一當(dāng)?shù)客龉?jié)來(lái)過(guò)時(shí)，以紅豆飯為奠。迄今江蘇大豐一帶還有個(gè)傳說(shuō)，從前有個(gè)放牛娃，因與地主抗?fàn)?，被地主砍死，鮮血把撒在地上的米飯染得通紅。這一天正是十月初一。此后，窮人在十月初一都要吃紅豆飯紀(jì)念他。
金銀包袱
下跪磕頭，然后在墳頭劃一個(gè)圓圈，將五色紙、冥幣置于圈內(nèi)，點(diǎn)火焚燒。有的人家不但燒冥幣，還燒用五色紙糊成的豪宅、汽車等“奢侈品”，一邊燒，一邊念叨對(duì)逝世故人想說(shuō)的話。
燒寒衣
也就是準(zhǔn)備供品，一般在上午進(jìn)行。供品張羅好后，家人打發(fā)小孩到街上買一些五色紙及冥幣、香箔備用。五色紙乃紅、黃、藍(lán)、白、黑五種顏色，薄薄的，有的中間還夾有棉花。晌午吃過(guò)飯，主婦把鍋臺(tái)收拾干凈，叫齊一家人，這就可以上墳燒寒衣了。
寒衣節(jié)的傳統(tǒng)食物水餃
洛陽(yáng)市有話云：“十月一，油嘰嘰?！币馑际钦f(shuō)，十月初一這一天，大家要烹炸食品類，切肉、做餃子，提前準(zhǔn)備敬奉先祖的食品類?；概_(tái)住戶多是用“煎餡食”拜祖。
民俗有“冬至吃餃子不凍耳朵”的叫法，來(lái)自張仲景，他見(jiàn)到寒冷中老百姓耳朵里面被凍裂，故用吐司面包了散寒中藥材，煮開(kāi)制成“嬌耳湯”治好啦老百姓的耳朵里面。一般餃子餡料有葷有素，這類有效飲食搭配，能具有食補(bǔ)健康養(yǎng)生的功效。除開(kāi)務(wù)必的肉類食品和蔬菜水果，蒜頭等調(diào)味品也可以具有提升 身體抵抗能力的功效。
糯米糍粑
“十月朝，糯米糍粑庸庸碌碌燒?！彼且痪淇图椅幕自挘f(shuō)的是每一年陰歷十月初一，每家每戶都是會(huì)制做糯米糍粑。十月初一正逢豐收結(jié)束，勤快的廣東客家人會(huì)把新收的檽米弄成粉，搓糊煮熟后，以檽米為皮，添加花生仁、白芝麻、糖等包餡，制成時(shí)令食材糯米糍粑，以犒勞一家男女老少，祝賀大豐收。
吃糯米糍粑最舒服的食用方法便是吃烤糍粑，冬日的山區(qū)地帶陰邪濕冷，為了更好地供暖，一般別人都是會(huì)點(diǎn)燃爐子，大家圍坐在一團(tuán)。將糯米糍粑放到炭盆木碳上烤炙，糯米糍粑在碳火中逐漸發(fā)脹，唧唧直響，外皮略微突起后像個(gè)肉包子。這時(shí)將外皮弄破，會(huì)出現(xiàn)一股白氣空出，用口撕扯外酥內(nèi)軟外黃里白，似一個(gè)“金包銀”的糯米糍粑拿在手上軟乎乎的，但干萬(wàn)要留意防止?fàn)C了口角。
逆糍
在惠州市傳統(tǒng)式的風(fēng)俗習(xí)慣中，“十月朝”是一個(gè)傳統(tǒng)式的節(jié)日，是牛的生日，也是惠州市傳統(tǒng)式的祭牛節(jié)。在這一天，惠州市人要吃一種叫“逆糍”的傳統(tǒng)式食品類?；葜菔腥擞X(jué)得，牛為人們辛勤工作了一年，要犒勞犒勞牛。
除開(kāi)做些逆糍敬奉牛神外，也有一些農(nóng)民將青菜葉包囊著逆糍來(lái)喂牛，祈禱它身強(qiáng)健康。剩余的逆糍除開(kāi)自身吃外，還會(huì)繼續(xù)贈(zèng)給親戚朋友。長(zhǎng)此以往，這逆糍就變成惠州市最有象征性的民俗傳統(tǒng)式食品類之一。
紅豆飯
后代把十月初一當(dāng)?shù)客龉?jié)來(lái)落伍，以紅豆飯為奠。至今江蘇大豐一帶也有個(gè)傳說(shuō)故事，疏忽為：很久很久以前個(gè)放牛娃，因與大地主斗爭(zhēng)，被大地主打死，血水把撒在地面上的白米飯染得紅通通。這一天更是十月初一。自此，窮光蛋在十月初一必須吃紅豆飯留念他，還有兒歌為證：“十月朝，看牛小孩子往家跑;倘若不愿走，大地主摑你三犁重?fù)?dān)一薄刀?！?/p>
小紅豆的外皮高密度而牢靠，必須提早泡浸解決一下，不然蒸出去會(huì)有點(diǎn)硬。傳統(tǒng)式的紅豆飯作法是將小紅豆事前泡茶數(shù)鐘頭，讓其喝飽水時(shí)，有時(shí)還必須提早煮一下小紅豆，隨后再與稻米一起蒸制。現(xiàn)在可以略微提早泡一下小紅豆(也并不泡)，隨后用壓力鍋立即蒸制，半小時(shí)，軟糯甘甜的紅豆飯就可以起鍋了。
鮮面條
民俗在十月一日，不但要為亡人送寒衣越冬，便是活者還要開(kāi)展一些代表越冬的傳統(tǒng)式主題活動(dòng)。民俗改變現(xiàn)狀，山區(qū)地帶興吃蕎面、攸面。寒衣節(jié)吃面條的風(fēng)俗習(xí)慣風(fēng)俗習(xí)慣日益突出。冬天下午吃一碗飲食搭配有效的鮮面條是非常好的挑選。平常交際較多的人，喝酒后最合適吃碗紅湯面，不但醒酒，還能具有健脾養(yǎng)胃補(bǔ)身的作用。
冬季是吃蘭州牛肉拉面最好是的時(shí)節(jié)。雜醬面是幾類口味面中飲食搭配最有效的。饸饹面因?yàn)榧庸すに嚨膮^(qū)別，面偏硬且不容易消化吸收，因此 年輕人能夠多試著，而老人就不應(yīng)該多吃完。吃面應(yīng)當(dāng)多配搭一些蔬菜水果、蛋類食品食品類。