立冬傳統(tǒng)風(fēng)俗食物
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個(gè)重要的節(jié)日。過去是個(gè)農(nóng)立冬耕社會,勞動了一年,利用立冬這一天要休息,順便犒賞一家人的辛苦。下面是小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)立冬傳統(tǒng)風(fēng)俗食物,希望大家能夠喜歡!
立冬食物
大部分地區(qū):必吃餃子
在北方,凡是重要的節(jié)日都要吃餃子,而立冬是古代民間的“四時(shí)八節(jié)”之一,是享受豐收、休養(yǎng)生息的節(jié)氣,更要以食物慶祝,尤其是北京、天津的人們立冬講究吃餃子,其餃子來源于“交子之時(shí)”,立冬是秋冬之交,所以交子之時(shí)的餃子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或軟棗的風(fēng)俗,在天津河?xùn)|“老天津衛(wèi)”聚居地,人們吃倭瓜餡的餃子。
北京:涮羊肉
至于清代宮廷,立冬的規(guī)矩是吃涮羊肉,因羊肉屬溫補(bǔ),有利五臟,五臟熱了,自然就可以抵御冬季的寒冷,后來民間也熱衷此道,如老北京的涮鍋。除此之外立冬進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)身,還可以吃些狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪,產(chǎn)熱量多,御寒效果好的食物。
閩中:熬草根湯
立冬,閩中家家戶戶要熬制草根湯,將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片,下鍋熬煮出濃濃的草根湯后,撈去根塊,再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。草根品種眾多,配方也多種多樣,但都躲不開補(bǔ)腎、健胃、強(qiáng)腰膝的功能。
漳州:吃交冬糍
立冬這一天,漳州的鄉(xiāng)村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼,舂得韌韌的,黏黏的,揪成乒乓球大小,細(xì)細(xì)地揉成團(tuán);花生米炒得香香的,磨得細(xì)細(xì)的,與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉,擺放在大海碗里。食用時(shí)用筷子一口氣串上幾粒,就像撥浪鼓,所以也叫“撥浪糍”。
南京:吃生蔥
南京有句諺語:“一日半根蔥,入冬腿帶風(fēng)?!币涣⒍?,老南京人就特別注意吃生蔥了,以抵抗南京冬季濕寒,減少疾病的發(fā)生。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤,大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊,為了入冬后的健康,南京人此時(shí)也學(xué)著北方人吃起了生蔥。
潮汕:吃甘蔗
廣東的潮汕地區(qū),甘蔗是“補(bǔ)冬”的食物,因?yàn)槊耖g素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法,意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟,吃了不上火,這個(gè)時(shí)候“食蔗”既可以保護(hù)牙齒,還可以起到滋補(bǔ)的功效。在汕頭,人們立冬吃用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯。這些也都是溫?zé)岬氖澄铩?/p>
臺灣:羊肉爐、姜母鴨
在臺灣,街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座,許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量,羊肉性溫?zé)?,常吃容易上火,中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法,因此,吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。
廣東立冬的習(xí)俗
“立冬”是冬季的第一個(gè)節(jié)氣,從每年的11月7日或8日開始到11月22日或23日結(jié)束。立冬與立春、立夏、立秋一樣,都是農(nóng)歷上表明一個(gè)新季節(jié)的開始。習(xí)慣上,我國民間常把這一天當(dāng)作冬季的開始。根據(jù)氣象學(xué)上連續(xù)5日平均氣溫10℃以下為冬天,連續(xù)5日平均氣溫為10℃-20℃為秋天來看,廣東在立冬時(shí),仍是真正的秋天。
“立冬補(bǔ)冬”是民間數(shù)千年的習(xí)俗,一到立冬,廣東人就會結(jié)伴去打邊爐吃羊肉,熱熱鬧鬧地開懷大吃;而立冬后,不少人會把珍藏的高麗參、鹿茸找出來準(zhǔn)備進(jìn)補(bǔ)。廣東人稱火鍋為打邊爐。廣東人重湯頭,因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯為底,加上各式海鮮、山珍入味,蘸料則以沙茶醬為主。
在汕頭每個(gè)節(jié)氣都講究進(jìn)食不同應(yīng)季美食,俗話說“三九補(bǔ)一冬,來年無病痛”,“立冬進(jìn)補(bǔ)”和吃板栗炒飯是汕頭特有的習(xí)俗。據(jù)說立冬當(dāng)天進(jìn)補(bǔ),營養(yǎng)成份會百分之百被人體吸收。進(jìn)補(bǔ)藥膳用的中藥材有人參、當(dāng)歸、枸杞、西洋參、魚膠、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等,藥膳常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等。
在潮汕地區(qū)流傳著一句俗語,叫“立冬食蔗無病痛”。潮汕先人認(rèn)為在立冬這一天吃了甘蔗,既可以保護(hù)牙齒,又可以起到滋補(bǔ)的功效。立冬日,用花生、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯,深受潮汕民眾喜愛。營養(yǎng)價(jià)值豐富,口感濃郁香脆的板栗,是炒香飯的上等佐料,也是市場上的搶手貨。
以前潮汕地區(qū)立冬還有吃“炣飯”的習(xí)俗,這種食俗在遠(yuǎn)古時(shí)期就有了。潮汕地區(qū)俗諺說“十月十吃炣飯”,十月初是新米上市的時(shí)候,加上當(dāng)時(shí)的白蘿卜、小蒜、新鮮的豬肉等,一道簡單美味的炣飯就做成了。據(jù)介紹,“炣”是指烹飪的方式,指用火燒,它體現(xiàn)了潮菜豐富的烹飪方式。
在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,姜母鴨是自1980年代后才流行冬天進(jìn)補(bǔ)的小吃。店家提供煮熟鴨肉、老姜(姜母)、米酒、胡蔴油、中藥藥材包,共同熬煮于顧客桌上瓦斯?fàn)t或炭火,食后通體暖暢,頗受歡迎。
立冬祝福語
1、立冬天氣寒了,朋友聯(lián)誼勤了。衣服穿的暖了,友誼情感深了。冬季農(nóng)活閑了,走親串友忙了。短信傳遞多了,親情友親近了。幸福吉祥樂了,美滿健康笑了。
2、立冬到來百花凋,唯有臘梅雪中笑。愿你堅(jiān)強(qiáng)永不倒,不怕困難斗志高;愿你凌寒風(fēng)姿俏,好運(yùn)陪伴事業(yè)好;愿你生活永含笑,幸??鞓穱堋WA⒍鞓?
3、立冬第一天,家戶把門關(guān),一家人團(tuán)圓,圍坐火爐邊。大鍋燉羊湯,添加蔥姜蒜,進(jìn)補(bǔ)又解饞,暖身能防寒。愿君立冬節(jié),穿暖吃飽清福享,運(yùn)動鍛煉身體棒!
4、北風(fēng)是寒的,驅(qū)不散熾熱的情感;天氣是冷的,擋不住純厚的情誼;立冬到了,阻不斷心靈的問候。惟愿你時(shí)刻安好,心情好好,天天幸福!
5、立冬到來雪花降,帶來如意和吉祥。白雪覆蓋如棉襖,銀妝素裹待春光。愿你保暖人安康,出門防滑免受傷。心中牽掛永綿長,祝福聲聲身邊傍。愿你快樂吉祥!
6、立冬天氣已經(jīng)寒,風(fēng)吹草枯落葉卷。原野一片蒼茫景,綠色全無麻雀歡。朋友你可毛衣穿,暖體行走不受寒。既要溫度又風(fēng)度,美麗漂亮也大方。愿立冬吉祥!
7、立冬時(shí)節(jié)寒風(fēng)嘯,大雁無蹤山雞跳。只有喜鵲把喜報(bào),今有喜事來報(bào)到。立冬頭天如意笑,家家戶戶放鞭炮。祈盼冬天吉祥照,美滿安康幸福耀。愿你立冬安康抱!
8、寒風(fēng)呼嘯,友情的溫度不減,冰裹大地,情感的熱線常通,雪花飛舞,紛揚(yáng)濃濃的思念,立冬已到,天寒注意保暖,愿你立冬快樂,健康相伴!
9、天氣寒冷氣溫降,立冬祝福又送上,加衣保暖感冒防,多多鍛煉保健康,精神健康放心上,樂觀心態(tài)莫要忘,牽掛問候全送上,愿你心情美麗暖洋洋!
10、秋雨將去立冬來,冬雨瀟瀟寒風(fēng)揚(yáng);寒霜冰降冬聲近,降溫御寒提醒你;添衣加褲暖手腳,鍛煉莫忘身體健;一聲問候暖心窩,一道祝福送給你;祝你健康心溫暖,幸福綻放每一天。立冬快樂!
11、站在立冬的風(fēng)景里,遐想變成一葉扁舟,翳葉潔白夢幻的扁舟,載我在雪浪里一路飄搖,觀冬之美景,看那潔白的雕塑挺成雪樹銀花,望那飛舞的雪花詮釋冰清玉潔,聽那呼呼的北風(fēng)唱響冬日的歡歌,感受這個(gè)時(shí)節(jié)我送上的暖暖祝福:立冬快樂。
12、這個(gè)立冬的季節(jié),我的祝福浸潤每一個(gè)時(shí)光,耕耘出一方思念的熱土,我把牽掛的情懷播種,用關(guān)懷澆灌,盛開出兩朵美麗的花。一朵霜花綻放好運(yùn)的笑臉,一朵雪花迎來如意的腳步,此刻我把這兩朵美麗的花送給你,愿好運(yùn)隨著你,如意伴著你。
13、立冬到來百花凋,唯有臘梅雪中笑。愿你堅(jiān)強(qiáng)永不倒,不怕困難斗志高;愿你凌寒風(fēng)姿俏,好運(yùn)陪伴事業(yè)好;愿你生活永含笑,幸??鞓穱?。祝立冬快樂!
14、寒風(fēng)起,思念意;立冬至,長相憶;遙相寄,祝福你;變天氣,多注意;冷添衣,顧身體;愿朋友,甜如蜜,書美麗。立冬快樂。
15、抹去一年的不悅,收藏美好的快樂。忘記過去的煩惱,樹立生活的信心。收獲金秋的碩果,創(chuàng)建幸福的道路。立冬時(shí)節(jié)的到來,愿君生活的幸福。冬日快樂的自如,注意身體的保健。
16、立冬了,立起快樂的標(biāo)牌,凍結(jié)憂愁的細(xì)胞;立起幸福的門楣,凍結(jié)無奈的氣息;立起愜意的心扉,凍結(jié)失落的情懷;立起溫暖的框架,凍結(jié)沉悶的思緒,立冬快樂。
17、立冬到來寒氣來,心中牽掛更無限。天冷添衣莫愛單,凍壞身體不應(yīng)該。晚上關(guān)好門和窗,寒氣入侵復(fù)原難。句句叮囑短信傳,愿你健康每一天。祝立冬快樂開顏!
18、荷塘水枯滿眼慌,西北風(fēng)吹天漸寒。楊柳落葉花枯萎,門前無綠蒼茫茫。姑娘小伙冬裝穿,青春活力展靚裝。風(fēng)吹不寒身健康,保暖服飾真帥靚。愿立冬帥康!
19、天漸冷,風(fēng)漸寒,轉(zhuǎn)眼立冬已來到;外出時(shí),莫耍彪,加衣穿暖才安康;送關(guān)懷,遞問候,情誼綿綿暖你心:愿你立冬多保重,福壽安康笑開顏!
20、北風(fēng)呼嘯,雪花飄飄。氣溫下降,立冬來到。絲絲牽掛,縷縷牽掛,不減不消。心中祈禱,疾病遠(yuǎn)離,健康常繞。距離雖遠(yuǎn),祝福送到。祝你幸福,生活美妙!