立冬飲食原則及必吃的美食
立冬了，你可要好好過冬啊!首先，不要忘了吃水餃，吃了水餃?zhǔn)帜_不凍;第二，不要忘了鍛煉，時常鍛煉身體健康。下面就是小編給大家?guī)淼牧⒍嬍吃瓌t及立冬必吃的美食，希望能幫助到大家!
一、立冬飲食原則
立冬飲食養(yǎng)生以增加熱量為主
冬天氣溫比較低，由于溫度降低，人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)會受到影響，需要足夠的熱量來維持這個變化，這樣才能增加御寒的抵抗力，這樣我們的身體就會散失過多的熱量。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、等這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)可以食用這些是身體可以抵御嚴(yán)寒。也可以食用一些含碘的食物，也可以幫助身體增加熱量的消耗。
立冬養(yǎng)生要注意補(bǔ)充維生素
冬天蔬菜的種類就不多了，一般都是大棚蔬菜，蔬菜種類少或者是過于挑剔不喜歡吃大棚蔬菜的，這個時候最容易出現(xiàn)人體維生素缺乏。如缺乏維生素C，并因此導(dǎo)致人發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛等等。這時候就可以食用一些富含維C的食物，如甘薯、馬鈴薯等。多吃薯類，不但可以補(bǔ)充維生素，還可以清除體內(nèi)濕熱的作用。除了這些冬季最常見的就是大白菜，但是如果食用的話除了白菜可以再食用一些圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、等。因為這些蔬菜里的維生素含量都很高，經(jīng)常替換吃合理搭配，補(bǔ)充身體所需，也不至于吃膩。
立冬飲食要增苦少咸
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。所以冬天要少吃咸味的食物，多吃些苦味的來減輕心臟負(fù)擔(dān)如橘子、豬肝、羊肝等。
立冬不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”
冬天滋補(bǔ)身體的時候要注意在進(jìn)補(bǔ)的時候要先使腸胃適應(yīng)一下，不要開始就吃好多補(bǔ)身體的給腸胃帶來負(fù)擔(dān)。要先把腸胃調(diào)理好再進(jìn)行滋補(bǔ)。冬季的時候喝粥是的食物，不僅容易消化吸收，還可以保護(hù)腸胃。
二、立冬節(jié)氣必吃的六大傳統(tǒng)美食
餃子
立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。在北方地區(qū)，就喜歡利用餃子來作為立冬進(jìn)補(bǔ)食物。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，餃子也是中國人在春節(jié)時特有的民俗傳統(tǒng)。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種必不可少的佳肴。
雞鴨魚肉
在南方的很多城市，立冬要吃的是雞鴨魚肉，因為天氣逐漸的寒冷，人們需要補(bǔ)充更多的能量，而肉類是富含蛋白質(zhì)的，所以認(rèn)為吃肉是最好的選擇。中醫(yī)認(rèn)為，立冬進(jìn)補(bǔ)適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
羊肉
寒風(fēng)起，羊肉肥，立冬進(jìn)補(bǔ)，羊肉是首選，又到了該吃羊肉的季節(jié)了，如今，人們對羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、燉幾種。每種做法都各有其風(fēng)味和特點，蘊(yùn)含的營養(yǎng)成分也不盡相同。
羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火，中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
甘蔗、炒香飯
在福建、潮汕，民間素來有立冬食蔗齒不痛的說法，因此冬要吃甘蔗、炒香飯。立冬的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，不僅可以保護(hù)牙齒，還能起到滋補(bǔ)的功效。甘蔗是潮汕人補(bǔ)冬的食物之一。
狗肉
我國民間素有“天上的飛禽，香不過鵪鶉;地上的走獸，香不過狗肉”之說，狗肉不僅味道鮮美，而且具有溫補(bǔ)腎陽、提高人體免疫力、驅(qū)寒的作用，因此民間又有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”的說法。一般來說，在冬季吃狗肉是最好的，可以增強(qiáng)人體的抗寒能力，減少感冒，特別是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉，具有大補(bǔ)的作用。
生蔥
南京有句諺語，一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)。一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發(fā)散讓人出汗，使體內(nèi)郁滯不通的陽氣隨著汗液排，陽氣運(yùn)行便通暢了，病邪也就隨汗被驅(qū)除了。
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