立夏節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
在咱們中國，每個節(jié)氣習(xí)俗都有對應(yīng)的食俗，立夏也不例外，在這一天人們會吃一些傳統(tǒng)食物來寄托美好愿望。那么立夏吃什么呢?下面小編為大家?guī)砹⑾墓?jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物，希望對您有所幫助!
1、立夏飯
舊時立夏時節(jié)，寧波一帶的鄉(xiāng)下用五種顏色的豆子加上粳米煮成五色飯，也稱立夏飯。隨著生活水平提高和物資的豐富，南方很多家庭將五色豆子替換成豌豆、雷筍、蠶豆、莧菜、香菇丁、咸肉丁、胡蘿卜等食材，寓意“五谷豐登”，頗具儀式感。俗話說“千補(bǔ)萬補(bǔ)，不如立夏一補(bǔ)”，吃立夏飯同時也寄語人們希望一年到頭身體健康。
2、麥蠶
青麥蠶，也叫青麥團(tuán)，是上海郊縣和江蘇啟東、海門一帶立夏節(jié)令食品。將還沒成熟的青麥穗揉碎，把帶殼的麥粒放入鍋里炒熟，去掉殼，放進(jìn)石磨磨成粉，與糖一起制成寸長像一條條蠶寶寶的條狀食物，所以叫麥蠶。
3、立夏茶
立夏茶，也叫七家茶，是江浙一帶立夏的習(xí)俗。立夏之日，新茶上市，婦女要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是飲了立夏茶，可以防止疰夏，讓你健康平安度夏。
4、立夏粥
立夏時節(jié)，湖南耒陽人各家各戶都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉絲、糯米丸子、紅棗、豬雜、干筍、紅棗、豌豆、豆芽等十多種食材做輔料，加入大米中熬成香氣四溢的粥。
5、立夏果
立夏果，又稱立夏粿，是江西弋陽一帶立夏節(jié)氣的特色食品。立夏這天，家家戶戶都會煮一大鍋立夏粿，吃一整天。立夏粿是用米蒸熟后揉爛，搓成小團(tuán)子，加入豆芽、豆干、蝦皮、豌豆之類的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹。相傳吃立夏粿表示送春迎夏，品種越多就表示春收越豐富，喜慶有余。
6、腳骨筍
立夏吃腳骨筍是寧波特有的習(xí)俗。腳骨筍實際上就是山上的烏筍。它細(xì)細(xì)長長的，形似腳骨，烹煮的時候切成三四厘米長的段，不剖開，據(jù)說立夏吃了腳骨筍，一年腳骨都健康。
7、嘗三鮮
無錫民間歷來有立夏嘗三鮮的習(xí)俗。三鮮分為地三鮮、樹三鮮和水三鮮。地三鮮是指黃瓜、莧菜、蠶豆;樹三鮮指櫻桃、枇杷、杏子;水三鮮則是指螺螄、鰣魚、河豚。
8、見三新
與無錫民間立夏食俗相似，蘇州地區(qū)有“立夏見三新”的說法。三新是指櫻桃、麥子和青梅，人們先用三新祭祖，然后再自己吃。
9、七家粥
浙江農(nóng)村地區(qū)立夏要吃“七家粥”。七家粥是用左鄰右舍各家匯集起來的米，加入各色豆子和紅糖煮成一大鍋粥，再大家一起分食。
10、立夏蛋
立夏吃蛋是江南一帶的習(xí)俗。這一天人們用茶葉或核桃殼煮成立夏蛋，民間認(rèn)為立夏吃蛋能夠強(qiáng)健身體。孩子們則喜歡把煮好的雞蛋用五顏六色的繩子編好掛在胸前，傳說這樣能保佑孩子不得夏熱病。
11、鼎邊糊
立夏時節(jié)，福州人要吃鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，是用米漿涮鍋邊，再加入蝦米、木耳、莧菜、香菇、花蛤等做成的風(fēng)味小吃。煮鼎邊糊，也叫“做夏”。
12、蝦面
立夏這天，閩南家家戶戶用新鮮的蝦子、青菜、豬肉和油面一起煮成蝦面供全家食用。
13、夏團(tuán)子
立夏吃夏團(tuán)子是湖南婁底人的習(xí)俗。先將糯米粉和成團(tuán)，揪成小劑子，捏成餃皮狀，包入餡，收口搓圓，然后下鍋煮，放上白糖。
14、光餅
福建閩東地區(qū)立夏這天要吃光餅。光餅是面粉加少許鹽烘制而成的，但吃法又有些差異。周寧、福安等地是將光餅放入水中浸泡后做成菜肴，而福鼎、蕉城等地則是把光餅剖開，夾入炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等一起吃。
立夏民間有趣的習(xí)俗
1、迎夏
古代，人們非常重視立夏。在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達(dá)對豐收的祈求和美好的愿望。宮廷里“立夏日啟冰，賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。
2、秤人
立夏吃罷中飯，有秤人的習(xí)俗。古詩云：“立夏秤人輕重數(shù)，秤懸梁上笑喧閨?！比藗儝炱鹨粭U大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。
3、斗蛋游戲
那日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，用冷水浸上數(shù)分鐘之后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。
4、做夏
立夏季節(jié)，福州風(fēng)俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口。
5、食面食
我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節(jié)，因此北方大部分地區(qū)立夏時有制作與食用面食的習(xí)俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。
立夏節(jié)氣意味著什么
關(guān)于立夏的意思，《月令七十二候集解》中記載：“立，建始也，夏，假也，假，大也，物至此時皆假大也。”也就是立夏節(jié)氣到了，溫暖的春天要結(jié)束了，取而代之的是炎熱的夏天，所以，有的地方又把“立夏”稱為“春盡日”。在古代的時候，立夏不僅僅是一個節(jié)氣，而且它還是一個很重要的節(jié)日。據(jù)史學(xué)家研究，最初立夏是一個祭祀的日子。在周朝的時候，人們對神明的祭祀不再是每日在固定的時刻進(jìn)行，而是將祭祀的時間變?yōu)榧竟?jié)變換的時候，比如立春、立夏、立秋和立冬等?！抖Y記》中就有記載：立夏之日，天子親率三公、九卿、諸侯、大夫，迎夏于南郊。意思是說立夏這天，天子會率領(lǐng)文武百官在南郊舉行祭祀活動，迎接夏季的到來。
然而立夏的到來真的就代表夏天來了嗎?實際或許并非如此。因為關(guān)于立夏是不是夏天到了，氣象學(xué)和天文學(xué)劃分標(biāo)準(zhǔn)不一。我國習(xí)慣將立夏作為夏天的開始，氣象學(xué)上的夏季要推遲到立夏25天左右。古人把農(nóng)歷四、五、六月算作“夏天”，今人把公歷六、七、八月當(dāng)作夏天。西方人則普遍稱夏至至秋分這段時間為夏季。
在農(nóng)村里有不少的老人，也一直認(rèn)為“四立”就是四季的分割點，比如立春到了，春天也就到了。而立夏到了，夏季也就開始了。但是，氣象學(xué)上對于夏季到來卻有著嚴(yán)格的要求：明確指出到了立夏節(jié)氣以后，如果連續(xù)五日的平均氣溫均在22℃以上，那就意味著這個地方已經(jīng)進(jìn)入到夏季了。而我國的地域遼闊，南北方的氣候差異比較大。當(dāng)立夏節(jié)氣到了以后，僅有南方少數(shù)幾個省份進(jìn)入夏季了，像東北、西北等地區(qū)這個時候還是剛進(jìn)入溫暖的春季，而全國大部分地區(qū)也是正處于暮春時節(jié)，所以立夏到了，并不能說夏季就到了。
立夏是什么寓意
這個節(jié)氣已經(jīng)確立幾千年了，可謂由來已久。在《月令七十二候集解》中有記載：“立，建始也，夏，假也，物至此時皆假大也?！边@里的“假”，即“大”的意思，是說春天播種的植物已經(jīng)直立長大了。在立夏人們有餞春的習(xí)慣，因為明媚的大好春光過去了，難免傷感，故備酒食為歡，好像有送人遠(yuǎn)去的寓意。
立夏節(jié)氣為什么要躲春
命理學(xué)認(rèn)為，立夏這一天，由于磁場和氣場的緣故，通常會比較亂，無論是家中還是辦公室，容易招惹口舌事非。因此要進(jìn)行躲春，防止?fàn)幊澈褪欠?，否則一年內(nèi)你可能都非常不順利。特別是命理上，某一屬相在這一年內(nèi)有什么病災(zāi)的話，那么，立夏這一天自己要躲起來，不要見生人，方可避過未來一年內(nèi)的病災(zāi)、口舌事非。再就是如果感覺上年自己運氣差，那么也需要躲春。對于屬相相沖的最好要謹(jǐn)慎，避免發(fā)生爭吵或口舌。
即是說有些屬相不宜接觸，關(guān)于躲春，我持一定的贊成態(tài)度，但是不要過于拘泥，一切順其自然，這才是天地之大道。我的意見：命理犯太歲而且太歲對自己本命不利的應(yīng)該躲開交接的時間與外人接觸，最好一個人坐坐，調(diào)節(jié)自己、提醒自己，在新的一年，注意別強(qiáng)爭，別找事，多干好事多努力，太歲必然不會帶來災(zāi)禍，反而給自己帶來好運氣!