寒食節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物
寒食節(jié)，中國傳統(tǒng)節(jié)日，在夏歷冬至后105日，清明節(jié)前一二日。是日初為節(jié)時，禁煙火，只吃冷食。下面是小編精心推薦的寒食節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物，僅供參考，歡迎閱讀！
寒食節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物
1、清明果
在清明節(jié)前后制作的一種食物，果形似餃子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，餡有韭菜、雞蛋、豆腐干等。
2、青團(tuán)
一種用草頭汁來做成的綠色糕團(tuán)，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。吃青團(tuán)主要是流行于江南一帶的清明節(jié)、寒食節(jié)等節(jié)日，是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品。
3、潤餅菜
又稱潤餅、嫩餅菜，是春卷的一種，發(fā)源于泉州，而后流行于臺灣、福建地區(qū)。每到清明時節(jié)，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據(jù)說，這是古時寒食節(jié)食俗之遺風(fēng)。
4、青精飯
又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯，顏色烏青，為寒食節(jié)的食品之一。每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習(xí)俗。
5、寒食粥
寒食節(jié)日期間，百姓家家不許動煙火，需備麥粥等冷食，借此紀(jì)念，這寒食粥便是因寒食節(jié)而流傳下來的節(jié)日飲食。
寒食節(jié)是為了紀(jì)念誰
傳說晉國公子重耳為逃避動亂，和介子推等臣子逃到偏遠(yuǎn)的地方。在重耳饑餓的時候，介子推從自己腿上割下來了一塊肉，用火烤熟了就送給重耳吃。重耳回國執(zhí)政后，大加封賞同甘共苦的臣子，唯獨(dú)忘了介子推。有人為介子推叫屈，重耳感到心中有愧，便差人去請介子推受賞封官?？墒墙樽油浦x絕了重耳的封賞，背著自己的母親躲進(jìn)了綿山。
后來重耳親自到綿山恭請介子推，介子推還是不愿意。重耳便下令放火焚山，原意是想逼介子推露面，結(jié)果介子推抱著母親被燒死在一棵大樹下。重耳望著介子推的尸體，后悔不已，在安葬介子推時，發(fā)現(xiàn)他脊梁堵著個柳樹樹洞，洞里好似有什么東西。掏出一看，原來是片衣襟，上面題了一首詩：“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼終不見，強(qiáng)似伴君作諫臣。倘若主公心有我，憶我之時常自省。臣在九泉心無愧，勤政清明復(fù)清明?！?/p>
為了紀(jì)念介子推，重耳下令把綿山改為“介山”，在山上建立祠堂，并把放火燒山的這一天定為寒食節(jié)，每年這天禁忌煙火，只吃寒食。第二年，重耳領(lǐng)著群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。祭掃后，晉文公把復(fù)活的老柳樹命名為“清明柳”，又把這天定為清明節(jié)。
介子推與寒食節(jié)的故事
一、重耳流亡
春秋時期，晉國內(nèi)亂，晉惠公登基后，害怕公子重耳威脅到他的君位，就派刺客刺殺重耳。從此，重耳走上了流亡之路。
重耳踏上流亡之路時已經(jīng)43歲，按理說，算是垃圾股了，基本沒有指望能東山再起，再當(dāng)國君了。
所以，追隨重耳的也就有介子推、狐偃等幾個人了。
二、介子推割肉做湯
流亡的日子很不好過，一路上風(fēng)餐露宿、顛沛流離，還要躲避追殺，一行人狼狽不堪。
有一次，一個叫頭須的隨從，偷走了重耳一行人的糧食。重耳饑餓難耐，眼看就要暈死過去。
為了讓重耳活命，介子推割下自己大腿上一塊肉，與采摘的野菜一起，煮成肉湯給重耳吃。重耳大為感動，承諾有朝一日輝煌騰達(dá)時，一定好好報答重耳。
三、寧落一群，不落一人
重耳歷盡千辛萬險，終于當(dāng)上國君，就是大名鼎鼎的的春秋五霸之一晉文公。
晉文公執(zhí)政后，對那些曾追隨他四處流亡的功臣們大加封賞。連偷糧食的頭須都有份兒。卻獨(dú)獨(dú)忘掉了有肉湯之恩的介子推。
介子推倒是不在意，但是鄰居解張憤憤不公，賦詩一首掛在城門上。詩中說：
有龍于飛，周遍天下。五蛇從之，為之丞輔。龍反其鄉(xiāng)，得其處所。四蛇從之，得其露雨。一蛇羞之，死于中野。
晉文公看了詩，很是懊悔慚愧。召見介子推，想要賞賜金銀珠寶?？墒?，介子推羞于如此接受獎賞。帶著老母，不辭而別，登上綿山，隱居起來。
四、介子推之死
晉文公親自率眾人前往綿山尋訪。誰知那綿山山深樹密、重巒疊嶂，無處可尋。晉文公求人心切，聽信小人之言，下令三面燒山，留下一面做通道，希望能逼迫介子推出山。
誰知，介子推母子寧死不從，大火燒了三天三夜，終究不見二人出山。
后來，有人在一棵干枯的柳樹下發(fā)現(xiàn)了母子的尸體。介子推后背堵著柳樹樹洞，樹洞中好像有什么東西。掏出一看，是一片衣襟，衣襟上用血書提示一首：
割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼終不見，強(qiáng)似伴君作諫臣。倘若主公心有我，憶我之時常自省。臣在九泉心無愧，勤政清明復(fù)清明。
五、寒食節(jié)的由來
晉文公悲痛萬分，為了表達(dá)思念和歉意，下令將綿山改名為介山。同時下令，在介子推遇難這一天，舉國上下，寒食禁火，這就是寒食節(jié)的來歷。
古人非常重視寒食節(jié)，人們要把上一年傳下來的火種全部熄滅，即是"禁火"，然后重新鉆燧取新火，作為新一年的起點(diǎn)，謂之"改火"。
寒食節(jié)在清明節(jié)的前一天。這一天，人們不能開火做飯，吃一些蒸餅、飯團(tuán)、鴨蛋等事先準(zhǔn)備好的冷食。