個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告范文2022

實(shí)習(xí)能拓展大學(xué)生的綜合素質(zhì)，培養(yǎng)適應(yīng)型人才，更是我們學(xué)習(xí)的好機(jī)會，那么一起看看個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告怎么寫吧!下面給大家分享個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告范文2022，歡迎閱讀!

個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告【篇1】

由于系領(lǐng)導(dǎo)的高度重視、實(shí)習(xí)單位的積極支持和實(shí)習(xí)師生的共同努力，20__屆本科畢業(yè)生實(shí)習(xí)進(jìn)行得很順利，取得了較好的成績，同時(shí)也反映出一些題目。本屆畢業(yè)實(shí)習(xí)全面落實(shí)了實(shí)習(xí)計(jì)劃，使實(shí)習(xí)治理得到了規(guī)范，實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量得到了進(jìn)步，并得出一些建設(shè)性的建議。

一、實(shí)習(xí)基本情況

1、實(shí)習(xí)時(shí)間20__年__月__日—20__年__月__日，共七周。

2、實(shí)習(xí)地點(diǎn)實(shí)習(xí)地點(diǎn)32個(gè)。在自治區(qū)內(nèi)25個(gè)實(shí)習(xí)點(diǎn)，區(qū)外7個(gè)實(shí)習(xí)點(diǎn)。具體實(shí)習(xí)地點(diǎn)詳見附件一，20__屆本科畢業(yè)生實(shí)習(xí)情況統(tǒng)計(jì)表。

3、實(shí)習(xí)內(nèi)容

實(shí)習(xí)內(nèi)容可以概括為兩大類。一類是本專業(yè)范圍內(nèi)的工作，另外也有個(gè)別

4、實(shí)習(xí)人數(shù)

(1)實(shí)習(xí)學(xué)生。20__屆三個(gè)畢業(yè)班的131名學(xué)生全部參加了實(shí)習(xí)。

(2)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師。共17人。由于實(shí)習(xí)點(diǎn)多，地點(diǎn)分散，系領(lǐng)導(dǎo)、教研室主任和本學(xué)期任課教師及相關(guān)行政職員全部參加了實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作。

5、實(shí)習(xí)形式

根據(jù)學(xué)院教務(wù)處的要求，采取集中實(shí)習(xí)和分散實(shí)習(xí)兩種形式。分散實(shí)習(xí)學(xué)生自己聯(lián)系實(shí)習(xí)單位，都出具了三方簽名的書面材料(個(gè)人申請書、家長同意書和實(shí)習(xí)單位接受實(shí)習(xí)的證實(shí)書)。集中實(shí)習(xí)學(xué)生的實(shí)習(xí)單位由系里聯(lián)系。所有實(shí)習(xí)單位都有專業(yè)教師指導(dǎo)。實(shí)習(xí)類型有畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)兩種，畢業(yè)實(shí)習(xí)學(xué)生107人(31個(gè)實(shí)習(xí)點(diǎn))，畢業(yè)設(shè)計(jì)24人(1個(gè)實(shí)習(xí)點(diǎn))。根據(jù)學(xué)生個(gè)人意愿和特點(diǎn)選拔畢業(yè)設(shè)計(jì)學(xué)生，其他學(xué)生參加畢業(yè)設(shè)計(jì)。

6、實(shí)習(xí)成果數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

(1)收到32個(gè)實(shí)習(xí)點(diǎn)每個(gè)點(diǎn)一份實(shí)習(xí)鑒定(實(shí)習(xí)單位蓋章有效)。鑒定對每個(gè)實(shí)習(xí)學(xué)生做出了評價(jià)，131名學(xué)生單位實(shí)習(xí)鑒定成績?nèi)亢细瘛?/p>

(2)收到學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告112份。其中畢業(yè)實(shí)習(xí)學(xué)生每人一份，共107份;畢業(yè)設(shè)計(jì)每組1份，共5份。實(shí)習(xí)報(bào)告全部合格。

(3)收到實(shí)習(xí)教師每人一份實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)，共17份。報(bào)告內(nèi)容包括三部分。一是對學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中的表現(xiàn)、能力、紀(jì)律情況和基礎(chǔ)知識把握程度的評價(jià)。二是結(jié)合實(shí)習(xí)單位的意見，對自己指導(dǎo)的每個(gè)學(xué)生給出綜合實(shí)習(xí)成績。三是就畢業(yè)實(shí)習(xí)過程中反映出來的教學(xué)存在的題目提出改進(jìn)意見或建議等。全體學(xué)生綜合實(shí)習(xí)成績?nèi)亢细瘛?/p>

二、實(shí)習(xí)表現(xiàn)與效果

達(dá)到了畢業(yè)實(shí)習(xí)的預(yù)期目的。在學(xué)校與社會這個(gè)承前啟后的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，同學(xué)們對自己、對工作有了更具體的熟悉和客觀的評價(jià)。本次實(shí)習(xí)采取分散形式。原則上以就業(yè)實(shí)習(xí)為主，同時(shí)與畢業(yè)論文選題相結(jié)合。本屆實(shí)習(xí)的單位覆蓋面很廣，企業(yè)總體水平也比較高。實(shí)習(xí)收獲主要體現(xiàn)在兩方面。

1、工作能力。在實(shí)習(xí)過程中，盡大多數(shù)同學(xué)積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，主動參與企業(yè)市場調(diào)查、產(chǎn)品銷售、外貿(mào)談判、行政治理、財(cái)務(wù)治理、生產(chǎn)運(yùn)作治理、人力資源治理等工作，同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，成績良好。實(shí)習(xí)單位的反饋情況表明，我們的學(xué)生具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，普遍受到實(shí)習(xí)單位的好評。大多數(shù)學(xué)生能勝任單位所交給的工作。在畢業(yè)設(shè)計(jì)單位和有些企業(yè)，實(shí)習(xí)學(xué)生提出了很多公道化建議，做了很多實(shí)際工作，為企業(yè)的效益和發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

2、實(shí)習(xí)方式。實(shí)習(xí)單位指定指導(dǎo)職員師傅帶徒弟式的帶學(xué)生，指導(dǎo)學(xué)生的日常實(shí)習(xí)。學(xué)生在實(shí)習(xí)單位，以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)。他們向單位員工一樣上放工，完成單位工作;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實(shí)踐知識。同學(xué)們認(rèn)真的工作態(tài)度、較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)的精神受到了實(shí)習(xí)單位及其指導(dǎo)職員的一致好評。

3、實(shí)習(xí)收獲。主要有四個(gè)方面。一是通過直接參與企業(yè)的運(yùn)作過程，學(xué)到了實(shí)踐知識，同時(shí)進(jìn)一步加深了對理論知識的理解，使理論與實(shí)踐知識都有所進(jìn)步，圓滿地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。二是進(jìn)步了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。三是一些學(xué)生在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可并促成就業(yè)。四是為畢業(yè)論文積累了素材和資料。

4、組織治理。實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組成員親身到實(shí)習(xí)單位，檢查和指導(dǎo)實(shí)習(xí)工作，協(xié)調(diào)解決實(shí)習(xí)中碰到的題目，總結(jié)、交流工作經(jīng)驗(yàn)。

指導(dǎo)老師們在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中盡職盡責(zé)，對保證實(shí)習(xí)質(zhì)量起到了重要作用。實(shí)習(xí)開始時(shí)，老師們深入學(xué)生和實(shí)習(xí)單位，闡明實(shí)習(xí)大綱及實(shí)習(xí)計(jì)劃內(nèi)容，明確實(shí)習(xí)目的和要求。實(shí)習(xí)過程中，結(jié)合實(shí)習(xí)單位的具體情況，幫助學(xué)生學(xué)會具體地分析問題、解決問題，學(xué)會深化專業(yè)知識，用專業(yè)知識指導(dǎo)實(shí)踐，指導(dǎo)學(xué)生做好具體工作;在業(yè)務(wù)不多的實(shí)習(xí)點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生“找事做”，挖掘他們的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn);檢查學(xué)生實(shí)習(xí)工作日記，掌握實(shí)習(xí)情況，指導(dǎo)工作及時(shí)有效;督促學(xué)生認(rèn)真完成實(shí)習(xí)報(bào)告。實(shí)習(xí)結(jié)束后，老師們認(rèn)真做好學(xué)生的實(shí)習(xí)成績考核及評定工轉(zhuǎn)自：作，參加實(shí)習(xí)交流會，完成實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告。指導(dǎo)老師平均每周與每個(gè)學(xué)生交流一次。指導(dǎo)方式有電話、電子郵件、下點(diǎn)、面談等?；具_(dá)到了及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，提高實(shí)習(xí)質(zhì)量的目的。實(shí)習(xí)單位的指導(dǎo)老師認(rèn)真負(fù)責(zé)。不僅指導(dǎo)具體工作，還無私的介紹自己的工作與社會經(jīng)驗(yàn)。

5、校企關(guān)系。實(shí)習(xí)前后系領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)實(shí)習(xí)老師專門拜訪、答謝實(shí)習(xí)單位，實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)系里向?qū)嵙?xí)單位發(fā)出統(tǒng)一格式的感謝信。實(shí)習(xí)學(xué)生積極配合企業(yè)工作，他們的精神風(fēng)貌和實(shí)際工作績效對企業(yè)工作起到了良好的促進(jìn)作用。使校企關(guān)系得到了進(jìn)一步鞏固和發(fā)展。

6、總結(jié)交流。返校后召開了各種形式的交流會，內(nèi)容豐富、氣氛熱烈，同學(xué)們積極發(fā)言談經(jīng)歷，談體會，談感想，論題豐富，論據(jù)翔實(shí)。實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師親臨交流會，既肯定了同學(xué)們的成績，又指出了實(shí)習(xí)中的不足，并對同學(xué)們的觀點(diǎn)或體會進(jìn)行了點(diǎn)評。對就業(yè)應(yīng)聘以及將來工作具有很大的指導(dǎo)意義。

三、實(shí)習(xí)改進(jìn)建議

1、增加實(shí)踐環(huán)節(jié)。學(xué)生們共同的體會之一是“書到用時(shí)方恨少”。從___、___、___、___、___到___，都需要寬泛的理論知識支撐。有的單位工作專業(yè)性較強(qiáng)，學(xué)生下班回來找書找老師求教，其他實(shí)習(xí)點(diǎn)的同學(xué)也主動參與出謀劃策。極大的激發(fā)了大家的學(xué)習(xí)積極性，許多同學(xué)遺憾學(xué)習(xí)時(shí)不夠努力刻苦。一個(gè)普遍反映的問題是同學(xué)們希望都能參加一次信號維修、中修、大修的施工方案的編制與執(zhí)行全過程活動，以系統(tǒng)地了解具體生產(chǎn)運(yùn)作過程，增強(qiáng)實(shí)踐能力。在我們的教學(xué)計(jì)劃中，雖然有二年級的社會調(diào)查實(shí)習(xí)，但專業(yè)性不強(qiáng)，投入不足。如果三年級設(shè)一次短期專業(yè)性社會實(shí)踐，會促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增加實(shí)踐知識。如果增加實(shí)際營銷策劃內(nèi)容，會加大教師工作量。但是，增加社會實(shí)踐環(huán)節(jié)，確實(shí)是實(shí)現(xiàn)營銷專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要途徑，尤其有助于學(xué)生就業(yè)。我們初步計(jì)劃增加營銷策劃實(shí)踐工作項(xiàng)目，使目前學(xué)生的參與人數(shù)從__%增加到__%。建議學(xué)校把專業(yè)性社會實(shí)踐納入教學(xué)計(jì)劃。

2、承認(rèn)教師指導(dǎo)社會實(shí)踐的工作量。目前教師指導(dǎo)社會調(diào)查實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)都沒有計(jì)入教學(xué)工作量，所以不能調(diào)動教師積極性，也出現(xiàn)了上面三番五次強(qiáng)調(diào)但總是難以見效的實(shí)際情況。包括畢業(yè)論文也存在這樣的問題。指導(dǎo)社會實(shí)踐和畢業(yè)論文需要教師投入一定的時(shí)間和精力，才能收到效果?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)可知，無論社會調(diào)查實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文的撰寫，還是策劃活動，每個(gè)好成績的取得，都投入了指導(dǎo)教師大量的工作甚至個(gè)人的研究成果。所以，在進(jìn)一步規(guī)范社會實(shí)踐和畢業(yè)論文的同時(shí)，應(yīng)該肯定教師的工作量，才能激勵教師投入，才不會流于形式，真正達(dá)到實(shí)踐目的。而承認(rèn)教師工作量最有效和透明的辦法之一就是把指導(dǎo)社會實(shí)踐和畢業(yè)論文工作計(jì)入教學(xué)工作量。

3、加大教學(xué)改革力度。以社會需求為導(dǎo)向，調(diào)整課程設(shè)置。實(shí)習(xí)中了解到，目前隨著鐵路大提速，生產(chǎn)力布局調(diào)整，大量新技術(shù)設(shè)備投入使用，鐵路電務(wù)單位需要大量的信號維修和施工人才，可是，我們的學(xué)生卻難以找到合適的崗位?？陀^表現(xiàn)為電務(wù)單位一般優(yōu)先招聘有信號專業(yè)的畢業(yè)生，但現(xiàn)在電務(wù)設(shè)備日新月異，更加體現(xiàn)了信息化技術(shù)的運(yùn)用，因此，需要在信號專業(yè)基礎(chǔ)知識的基礎(chǔ)上，注重信息化課程方面的設(shè)置和培養(yǎng)。同時(shí)，作為學(xué)生，如何在自己掌握基本課程知識的基礎(chǔ)上，使自己成為一個(gè)復(fù)合型的人才是目前所面臨的一個(gè)課題，因?yàn)槌藢I(yè)知識，還應(yīng)該具備相應(yīng)的管理能力。我們不能改變招聘條件，只能使自己成為人才。學(xué)生怎樣才能成為人才，是我們面臨的迫切問題。首先，要研究鐵道信號的內(nèi)涵，然后以此調(diào)整培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)計(jì)劃、學(xué)生知識和素質(zhì)要求等。要加強(qiáng)就業(yè)指導(dǎo)工作，重視就業(yè)率，就業(yè)率是學(xué)院生存的重要基矗

4、畢業(yè)實(shí)習(xí)規(guī)范化。以規(guī)范實(shí)習(xí)材料為重點(diǎn)，在實(shí)習(xí)大綱中明確要求，實(shí)習(xí)總結(jié)中落實(shí)到位。以嚴(yán)格實(shí)習(xí)成績?yōu)榍腥朦c(diǎn)，強(qiáng)化實(shí)習(xí)效果。以計(jì)入教學(xué)工作量為動力，激勵教師投入實(shí)習(xí)工作。

個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告【篇2】

大三的暑假，很高興能有去__藥廠實(shí)習(xí)的機(jī)會。一方面可以更好的接觸社會，了解社會，達(dá)到學(xué)校組織暑期社會實(shí)踐的目的。另一方面由于和我學(xué)習(xí)的專業(yè)相關(guān)，能夠借此機(jī)會學(xué)習(xí)專業(yè)在實(shí)踐中的運(yùn)用，以及今后的工作方向。但由于時(shí)間的關(guān)系，我在在__藥廠進(jìn)行了為期一周的實(shí)習(xí)。雖然時(shí)間不長，但在這期間仍然收獲頗多，感觸頗多。

第一、主動出擊。

在學(xué)校里的學(xué)習(xí)總是老師逼迫，我們還常常生出些許抵觸，心不甘情不愿的。在工作崗位上，才真正理解了什么叫做“求學(xué)”，就是求別人教你一點(diǎn)東西。作為實(shí)習(xí)生，并不會給我們安排什么具體的工作，就是跟在師傅后面打打下手，順便“偷師”?？吹接腥诉M(jìn)了實(shí)驗(yàn)室，就要主動跟上;看到師傅需要什么藥品、儀器就要主動去拿;操作中遇到問題更要主動去問，雖然他們不會像學(xué)校里的老師那樣耐心細(xì)致，不過有個(gè)好的態(tài)度總不會避而不答。在工作中，沒有人會關(guān)心你學(xué)沒學(xué)會，也沒有人會管你心里想學(xué)什么，一切都要靠自己主動!主動學(xué)習(xí)，主動工作，主動和人溝通。

第二、認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)。

在學(xué)校里也常聽老師說科學(xué)來不得半點(diǎn)馬虎，要嚴(yán)謹(jǐn)!但我們做實(shí)驗(yàn)時(shí)，很多時(shí)候都是求快，求簡便而擅自更改時(shí)間，步驟，甚至篡改數(shù)據(jù)。我實(shí)習(xí)所在的化驗(yàn)科是對藥品原料及成品是否合乎標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行化驗(yàn)，對實(shí)驗(yàn)的要求及其嚴(yán)謹(jǐn)。每一項(xiàng)都嚴(yán)格按照《藥典》進(jìn)行實(shí)驗(yàn)是必須的，另外對各種數(shù)據(jù)的精確度也要求很高，不符合偏差范圍的一定要重做。每份報(bào)告都寫明每一步的現(xiàn)象及數(shù)據(jù)，而不是單純的“合格”與“不合格”。對于生產(chǎn)車間使用的蒸餾水也要定期化驗(yàn)，對于之間進(jìn)入人體的東西，容不得半點(diǎn)差池。有時(shí)由于某種試劑要做高效液相色譜，一些人就要早晨五點(diǎn)中來做實(shí)驗(yàn)，中午大部分都是不回去的。有時(shí)鑒于車間的生產(chǎn)需要，可能要晚上或者周末趕工?？茖W(xué)是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，我們每天都說，可距離這種實(shí)驗(yàn)態(tài)度，科學(xué)精神，我們還差很遠(yuǎn)。

第三、企業(yè)文化。

安徽__藥廠集團(tuán)有限公司成立于20__年6月，由原淮北市藥廠公司和安徽__生化股份有限公司合并重組而成，是淮北礦業(yè)集團(tuán)所屬子公司，主要從事各類中西藥制劑的制造、加工和銷售，兼營科技成果的開發(fā)與轉(zhuǎn)讓。注冊資本5800萬元人民幣，截止20__年4月，總資產(chǎn)達(dá)18178萬元。公司擁有小容量注射劑、口服劑、片劑、膠囊劑、顆粒劑、大容量注射液等8個(gè)劑型140多個(gè)品種?！癬_牌”華蟾素系列產(chǎn)品、坤元通乳口服液是公司自行研制和開發(fā)的主導(dǎo)產(chǎn)品，具有廣闊的市場。目前正在研發(fā)知柏地黃膠囊、越鞠保和膠囊和清氣化痰粒劑等，還根據(jù)市場情況積極開發(fā)氫溴酸蒿烏甲素輸液、托烷司瓊膠囊等藥品。集團(tuán)技術(shù)力量雄厚，擁有省級技術(shù)中心，有117名專業(yè)技術(shù)人員。還擁有先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)硬件，新建生產(chǎn)線全部通過GMP認(rèn)證。實(shí)習(xí)之前，我對于這個(gè)在家門口的藥廠的唯一印象就是其“華蟾素”系列是有注冊專利的全國唯一一家。華蟾素是從一種名叫“中華大蟾蜍”的特有蟾蜍皮中提取的脂溶性成分，以前只聽說治療肝炎很有名，現(xiàn)在還有很多地方用它來抗癌，據(jù)說比紫杉醇的效果好上幾十倍甚至上百倍。在__藥廠中感受到的企業(yè)文化很重，比如大家的團(tuán)結(jié)和敬業(yè)，比如上下班時(shí)的廣播，不過另我印象最深的就是路了。在廠里的路，都分物流道和人流道，而人流道只有很窄的兩條黃線，只能一人通行，雖然沒有設(shè)置任何障礙，雖然上下班時(shí)人很擁擠，但人人都遵守這一規(guī)則，沒有人會走到寬闊的物流道上。

第四、服從安排。

在工作中目空一切，恃才放曠是最要不得的。在化驗(yàn)科中有不少新進(jìn)的大學(xué)生，業(yè)務(wù)能力也很強(qiáng)，不論同事還是領(lǐng)導(dǎo)都很重視。而科長和分管老總卻沒有這么高的學(xué)歷，但卻沒有人因此而不服管束。雖然學(xué)歷高，操作能力好，但在很多方面還是個(gè)新人，要學(xué)會虛心學(xué)習(xí)，服從安排，不要給別人留下難管理，高傲的不好印象。

這次藥廠實(shí)習(xí)給我?guī)淼牟粌H僅是一種經(jīng)歷，而是寶貴的財(cái)富。今后不論在學(xué)習(xí)還是人際關(guān)系中我都知道了該如何應(yīng)對。書本上的知識總是抽象枯燥的，如何將他們應(yīng)用到實(shí)際的生產(chǎn)生活中，我也體驗(yàn)到了，更知道了在今后的學(xué)習(xí)中要向哪方面努力，哪些技能和知識是重點(diǎn)。我相信在今后，我會把工作做的更好!

個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告【篇3】

一、實(shí)習(xí)目的

通過課外實(shí)習(xí)鍛煉自己的動手能力，提高實(shí)戰(zhàn)能力。生產(chǎn)實(shí)習(xí)是學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)很重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)，學(xué)習(xí)實(shí)戰(zhàn)知識。在了解基本工藝流程的基礎(chǔ)上能夠結(jié)合所學(xué)的知識目前較流行的先進(jìn)工藝進(jìn)行對比，找出其優(yōu)缺點(diǎn)，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)，與此同時(shí)了解一下工作人員的具體職能，便于不斷的自身學(xué)習(xí)和提高自己的綜合能力。通過此次的微生物實(shí)習(xí)，讓同學(xué)們對微生物有一個(gè)更深層次了解，同時(shí)也使得同學(xué)們之間學(xué)會合作和溝通。

二、釀酒的基本原理

在釀酒過程中，淀粉吸水膨脹，加熱糊化，形成結(jié)構(gòu)疏松的α—淀粉，在淀粉酶的作用下分解為低分子的單糖。單糖在脫羧酶、脫氫酶的催化下分解，逐漸分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉為原料釀酒，需經(jīng)過兩個(gè)主要過程，一是淀粉糖化過程，另外還要經(jīng)過酒精發(fā)酵過程。

三、啤酒的定義

啤酒是以麥芽為主要原料，以大米或其它谷物為輔助原料，經(jīng)麥芽汁的制備，加酒花煮沸，并由酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳、起泡的、低酒精度的飲料酒。

四、各個(gè)步驟的介紹

(一)麥芽汁的制備

1、制備原理麥芽中的高分子物質(zhì)在酶類的作用下，分解為可發(fā)酵性糖及可溶性浸出物并且溶于水。

2、麥芽的制造：將選好的原大麥經(jīng)過預(yù)處理(清洗和分級)然后一次進(jìn)行浸麥發(fā)芽干燥貯藏和成品麥芽。

3、原料的粉粹麥芽粉粹方法分為三種，即干法粉粹、增濕粉粹和濕法粉粹。干法粉粹是一種傳統(tǒng)的并且一直沿用至今的粉粹方法，且采用錕式粉粹機(jī)。

4、麥芽汁的過濾。首先將糖化醪泵入過濾槽，攪拌均勻后靜置20min;其次對麥糟進(jìn)行洗滌，用78—80℃的熱水分2—3次將吸附在麥槽中的可溶性浸出物洗出，得到二濾和三濾洗滌麥芽汁。

5、麥芽汁的煮沸和酒花的添加通常采用傳統(tǒng)的間歇常壓煮沸法。煮沸時(shí)間一般為70—90分鐘。糖化后的麥芽汁必須經(jīng)過強(qiáng)烈的煮沸，并加入酒花制品，成為符合啤酒質(zhì)量要求的定型麥芽汁。酒花的添加方法：添加酒花的量大約為總量0.06%，采用三次添加法：

1、初沸5—10分鐘后加入總量的20%左右;

2、煮沸40分鐘左右加入總量的50—60%;煮沸終止前5—10分鐘，加入剩余量。

(二)糖化工藝

1、糖化工藝的原則：確定適合各種酶作用的最佳條件。

2、糖化的原理：糖化是麥芽內(nèi)含物在酶的作用下繼續(xù)溶解和分解的過程。麥芽及輔料粉碎物加水混合后，在不同的溫度段保持一定的時(shí)間，使麥芽中的酶在最適的條件下充分作用相應(yīng)的底物，使之分解并溶于水。原料及輔料粉碎物與水混合后的混合液稱為“醪”(液)，糖化后的醪液稱為“糖化醪”，溶解于水的各種干物質(zhì)(溶質(zhì))稱為“浸出物”。浸出物由可發(fā)酵性和不可發(fā)酵性物質(zhì)兩部分組成，糖化過程應(yīng)盡可能多地將麥芽干物質(zhì)浸出來，并在酶的作用下進(jìn)行適度的分解

(三)麥芽汁的發(fā)酵發(fā)酵的工藝流程

酵母的擴(kuò)大培養(yǎng)，斜面原菌種在100ml的培養(yǎng)瓶中進(jìn)行培養(yǎng);酵母菌的發(fā)酵，將充氧的冷麥芽汁接入菌液進(jìn)行酵母增殖，經(jīng)過一定的工藝(均在發(fā)酵罐中進(jìn)行)，比如通過主發(fā)酵后發(fā)酵然后進(jìn)行貯酒，最后形成啤酒。休寧迎客松啤酒廠的發(fā)酵罐是由9個(gè)大型發(fā)酵罐所組成，共能生產(chǎn)發(fā)酵24噸麥芽汁，并進(jìn)一步形成啤酒。

(四)啤酒的過濾與分離

過濾的目的

1、除去酒中的懸浮物，改善啤酒外觀，使啤酒澄清透明，富有光澤。

2、除去或減少使啤酒出現(xiàn)混濁沉淀的物質(zhì);提高啤酒的膠體穩(wěn)定性。

3、除去酵母或細(xì)菌等微生物，提高啤酒的生物穩(wěn)定性。

過濾的方法

分為過濾法和離心分離法。過濾法包括棉餅過濾法、硅藻土過濾法、板式過濾法和膜過濾法等。其中最常用的是硅藻土過濾法。

(五)啤酒檢測指標(biāo)。

制備過程的檢測

(1)、糖化階段：麥芽汁的糖度

(2)、發(fā)酵階段：糖度的檢測、酒精度的檢測、雙乙酰的測定、觀察酵母的形態(tài)。

成品酒的檢測

酒精度、糖度、原麥汁的濃度、總酸、真正的發(fā)酵度。

(六)成品啤酒的包裝

每一批啤酒在包裝前，還會通過嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感觀評定合格后才能送到包裝流水線，成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場中琳瑯滿目的啤酒廠品。在包裝車間包裝時(shí)要注意的：

1、在整個(gè)包裝車間，要注意包裝所用的各種儀器的消毒和包裝車間的各個(gè)角落的衛(wèi)生。

2、嚴(yán)格要求員工的技術(shù)問題。

3、在包裝過程中濤注意酒瓶的質(zhì)量，有沒有破損的瓶酒瓶。

4、在包裝時(shí)盡量減少啤酒與空氣的接觸，防止啤酒中二氧化碳的流失，而影響啤酒的口感與質(zhì)量。

六、實(shí)習(xí)心得與總結(jié)

在老師的帶領(lǐng)下，我們來到了休寧縣迎客松啤酒廠。首先介入眼簾的是9個(gè)大型發(fā)酵罐，迎客松啤酒廠也對黃山學(xué)院的學(xué)生的參觀實(shí)習(xí)表現(xiàn)出了一定的歡迎。啤酒廠的廠長帶著我們生科一班的全體學(xué)生一步一步的去深刻了解啤酒廠的各個(gè)構(gòu)造及釀造啤酒的原理。同時(shí)也讓我們深刻的了解了并知道了日常生活中的啤酒是怎么形成的。無疑發(fā)酵是整個(gè)過程的主要階段。實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必的必修課，它不僅讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，還使我們開闊了視野，增長了見識，為我們以后更好把所學(xué)的知識運(yùn)用到實(shí)際工作中打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)通過生產(chǎn)實(shí)習(xí)使我更深入地接觸專業(yè)知識，進(jìn)一步了解環(huán)境保護(hù)工作的實(shí)際，了解環(huán)境治理過程中存在的問題和理論和實(shí)際相沖突的難點(diǎn)問題，并通過撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，使我學(xué)會綜合應(yīng)用所學(xué)知識，提高分析和解決專業(yè)問題的能力。能更好的鍛煉我們的獨(dú)立學(xué)習(xí)能力。

這次的啤酒廠實(shí)習(xí)不僅讓我們對啤酒的形成有了一個(gè)了解，同時(shí)也讓我們對微生物專業(yè)知識也有了更進(jìn)一步的認(rèn)識。通過實(shí)習(xí)也讓我們對自己以后的工作和考研目標(biāo)有了一個(gè)認(rèn)識和更多的選擇機(jī)會!

個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告【篇4】

經(jīng)過這__周來的實(shí)習(xí)，讓我真真正正的體會到了理論和實(shí)踐的區(qū)別。在學(xué)校的時(shí)候，我們只是學(xué)習(xí)課本上的一些理論知識。那時(shí)感覺理論這么簡單，操作起來也并不難。但事實(shí)卻并非如此。

當(dāng)我們剛來煤礦時(shí)，單位安排了我們一個(gè)星期的煤礦三大規(guī)程及規(guī)章制度的學(xué)習(xí)。于是，我們經(jīng)過這些初步的培訓(xùn)之后，終于邁進(jìn)了我期待已久的實(shí)戰(zhàn)中。當(dāng)我們踏入了生產(chǎn)一線后，帶班領(lǐng)導(dǎo)首先給我們講的就是安全問題。

通過實(shí)習(xí)，不僅讓我獲得了礦山機(jī)電的基礎(chǔ)知識，了解煤礦生產(chǎn)一般操作過程、生產(chǎn)方式和工藝過程，熟悉了主要運(yùn)輸機(jī)械操作方法及其所用主要設(shè)備的工作原理和典型結(jié)構(gòu)、安全操作技術(shù)，而且加強(qiáng)了理論聯(lián)系實(shí)際的鍛煉，提高了實(shí)踐能力，培養(yǎng)了向工人及現(xiàn)場技術(shù)人員學(xué)習(xí)的良好素質(zhì)。在專業(yè)方面：鞏固已學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課和部分專業(yè)課程的有關(guān)知識，并為后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)作必要的知識準(zhǔn)備;通過實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)本專業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)操作技能，了解更多的專業(yè)技術(shù)知識及應(yīng)用狀況，拓寬專業(yè)知識面;培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的工作作風(fēng)，樹立安全第一的生產(chǎn)觀念，提高分析問題、解決問題的獨(dú)立工作能力;通過實(shí)習(xí)，加深學(xué)生對專業(yè)的理解和認(rèn)識，為進(jìn)一步開展專業(yè)課程的學(xué)習(xí)創(chuàng)造條件，我想在今后我會通過努力學(xué)習(xí)和工作，在工作中虛心向老工人，技術(shù)能手請教自己不懂的問題，提高自己的技術(shù)水平和業(yè)務(wù)能力。

總之，我覺得態(tài)度是很重要的，態(tài)度決定著我們的工作成績，無論在哪個(gè)單位，做什么事情，只要自己的態(tài)度端正和積極，我們總會找到辛苦工作的價(jià)值和樂趣。也許，我做得不是很優(yōu)秀，但我對這次實(shí)習(xí)所付出的汗水和努力覺得是我內(nèi)心的安慰，因?yàn)槲乙恢痹谂ψ龅淖约骸?/p>

在生產(chǎn)實(shí)踐的過程中我的的確確走進(jìn)了社會這個(gè)大課堂，體驗(yàn)著與以往完全不同的世界，從而進(jìn)一步鞏固自己所學(xué)到的知識，為以后真正走上工作崗位打下基礎(chǔ)。

個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告【篇5】

還記得剛到公司的時(shí)候，我負(fù)責(zé)的是速記，排版，校對，打印的工作，工作雖然簡單，但是需要的經(jīng)驗(yàn)與知識不少啊。剛開始著手的一個(gè)項(xiàng)目是活動策劃，活動策劃的資料很多，我需要時(shí)間把手稿速記到電腦上，然后一遍又一遍的校對，一句話到一個(gè)字，都是關(guān)鍵，都不能出差錯了，校對完成后，對它進(jìn)行排版，最后打印，這就是我的工作?？此坪唵蔚墓ぷ?，卻需要認(rèn)真，認(rèn)真，再認(rèn)真的去完成。

在這短短一個(gè)月時(shí)間里，我學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的東西，感覺受益匪淺，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的好處，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對人生中的每個(gè)驛站，同時(shí)在這工作中學(xué)到了很多很多，懂得了以前只是感性認(rèn)知的道理。在和不同的人一齊工作時(shí)慢慢的找到自己的缺點(diǎn)與借鑒別人的優(yōu)點(diǎn)，深深懂得了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，1+1大于2的道理、也懂得了既然選擇一個(gè)工作就不計(jì)收獲的把它做到自己的。

通過實(shí)習(xí)，一方面學(xué)習(xí)到了許多以前沒學(xué)過的專業(yè)知識與知識的應(yīng)用，另一方面還提高了自己動手做項(xiàng)目的能力。本次實(shí)習(xí)，是對我能力的進(jìn)一步鍛煉，也是一種考驗(yàn)。從中獲得的諸多收獲，也是很可貴的，是十分有好處的。在實(shí)習(xí)中我學(xué)到了許多新的知識。是一個(gè)讓我把書本上的理論知識運(yùn)用于實(shí)踐中的好機(jī)會，原先，學(xué)的時(shí)候感嘆學(xué)的資料太難懂，此刻想來，有些其實(shí)并不難，關(guān)鍵在于理解。