七年級紅燒肉觀察日記500字
紅燒肉，一道著名的大眾菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做，今天小編在這給大家整理了一些七年級紅燒肉觀察日記500字，我們一起來看看吧!
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俗話說：“民以食為天。”幾乎每個地方都有自己的美味。北京的脆皮烤鴨，南京的鹽水鴨，上海的小籠包，四川的麻辣火鍋……可以說數(shù)不勝數(shù)?？墒俏疫€是最愛媽媽的“紅燒肉”。
先不說它的味道，單從它的外型上就夠誘人的。你看紅紅的五花肉躺在有池里沐浴呢!瞧，它們有的在油池里曬太陽，有的在油池里游泳，有的潛入油底探險。仔細(xì)看看這紅燒肉，它像一張嬰兒臉，紅撲撲、胖乎乎的，誰見都想“親”一口。
再說說它的味道，不說香飄十里，也有八里。那真是聞起來香，吃起來爽啊!我喜歡大口大口的吃紅燒肉，把一整塊肉都放嘴里，在慢慢品嘗它的味道，嗯，肉皮像qq糖，既軟又有彈性。肥肉入口即化，肥而不膩，與那瘦肉相搭配，真是相得益彰。一口吃完了，嘴里還情不自禁地把剩余的汁水也吸吮完。
可是這么好吃的紅燒肉，要怎么做呢?首先要挑選上等的五花肉，切成厚約2厘米，長約3厘米的肉塊，為的是更快入味。然后放到開水里焯一下，去雜質(zhì)和異味。再把焯好的五花肉倒入放有底油的鍋內(nèi)翻炒，加上醬油、糖、鹽等各種佐料蓋上鍋蓋，燜上一段時間就可以出鍋了。
怎么樣?你想吃嗎?反正我是迫不及待地想吃了。啊!不說啦!我媽媽喊我回家吃紅燒肉嘍!
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紅燒肉是我的最愛，它的美味人盡皆知，一說起它我就忍不住垂涎三尺。
今天，媽媽又做紅燒肉了。紅燒肉的做法很簡單，將豬肚子上的五花肉切成麻將大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一個小時，撈出來瀝干，再放入開水中煮一下，然后把肉撈出，放到鍋里燉，還要放入醬油、料酒、一些冰糖。媽媽把紅燒肉用大火煮半個小時，再調(diào)為小火燉兩個小時后，燜一會兒，鮮美的紅燒肉就出爐啦!
我貪婪地盯著這盤紅燒肉，恨不得把盤子也生吞下去。這盤紅燒肉真是色、香、味俱全，它那鮮紅的外表，好像是胖娃娃穿上了紅色的外衣，格外喜慶。那一大盤紅燒肉就是一群胖娃娃挨挨擠擠地聚在一起，再加上碧綠的蔥花，更加誘人。
俯下身來，濃郁的香味和蔥花淡淡的清香撲鼻而來，我的整個魂魄似乎都隨著這盤紅燒肉飛到九霄云外去了，啊，我的整個人都酥了!
我細(xì)細(xì)地品嘗著紅燒肉的滋味，那滑而細(xì)膩的口感是任何食物都比不上的，脂肪入口即化，皮和瘦肉都富有嚼勁，輕輕一咬，滿嘴都是肉的香味，唇齒留香啊!它最美味的地方就是脂肪和瘦肉相間的部分，只要輕輕一咬，就可以嘗到脂肪的厚嫩與瘦肉的筋道，真是絕無僅有，令人贊嘆不絕。紅燒肉的魅力真是太大了，不一會兒，大半盤紅燒肉就被我吃掉了。
紅燒肉真是我的最愛，十分美味，令人回味無窮!
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媽媽是我們家的大廚，她做的紅燒肉更是一絕。
在我的一再要求下，媽媽今天就準(zhǔn)備燒紅燒肉了。只見媽媽把水龍頭一開，水“嘩嘩”地流出來，沖洗著生肉。媽媽把肉洗得干干凈凈，放在案板上切好，肥肉站一排，瘦肉站一排。等燒熱的鍋冒熱氣時，倒一點油，媽媽用鏟子鏟了幾下，油便均勻地鋪滿了鍋底。肥肉一進(jìn)鍋，就“哧哧”往外冒油，接著瘦肉也“撲通”一聲被倒進(jìn)了鍋里，肥肉和瘦肉在鍋鏟上上下翻滾，生姜同志也被扔進(jìn)了鍋里。翻炒了一分鐘左右，黃酒也來湊熱鬧，把肉的腥味去得干干凈凈，隨即，倒了些許老抽，一個透明的蓋子便朝鍋上撲去，紅燒肉在鍋里煮了起來。過了十五分鐘左右，媽媽掀開蓋子，倒上生抽，白糖，肉就變得通紅通紅的，“咕嘟咕嘟”在鍋內(nèi)冒著泡。就這樣，又煮了一會兒，湯汁快被肉吸干時，媽媽撒了一點鹽，一點雞精，一邊炒一邊翻，紅紅的醬汁把肉包得粘乎乎的，紅燒肉終于大功告成啦!
媽媽剛把紅燒肉裝到盤子里，我立馬用嘴叼了一塊嚼了起來，輕輕一咬，紅燒肉的油就“滋滋”冒了出來，差點燙了我的嘴。但這味道真是好極了。此味只因天上有，人間哪得幾回聞。
媽媽做的紅燒肉可真是太好吃了!我等不及長大再學(xué)了，我要偷師!
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在我們的生活中，吃是必不可少的。食物之味——“酸甜苦辣咸”，這些味道是組成一切美味佳肴的必要條件。想必大家都有自己喜歡的吃食，我也是一個美食愛好者，我覺得紅燒肉是世界上最美妙的食物了，色香味俱全。家的味道，就是紅燒肉的味道。
我喜歡上紅燒肉還是在四年級期末考試的前一天晚上，那時媽媽為了給我第二天的考試加油鼓勁，說要給我做一盤紅燒肉。其實我并不太喜歡吃肉，覺得肉吃太多會很膩。但是，這盤紅燒肉一端到我面前，我簡直懷疑自己產(chǎn)生了幻覺——那誘人的香味，使我放棄了“素食愛好者”的稱號，徹底地淪陷在了紅燒肉的美味中。這盤紅燒肉不僅味道誘人，一眼望去，晶瑩剔透，亮晶晶、紅艷艷的，我的口水瞬間流下了三千尺。
我趕緊坐到餐桌前，拿起筷子夾了一塊，一口咬下去。啊!我的天哪!那肥肥的軟而不膩的口感，再加上有嚼勁的肉皮，還有那細(xì)膩入味的瘦肉，絕，太絕了!肥肉，不像我想象中的那樣讓人難以下咽，而是非常細(xì)膩，就像奶油一樣，入口即化。瘦肉，不硬不軟，很容易嚼碎，那肉絲一縷一縷，嚼著彈彈的，很勁道。還有必不可少的肉汁，咸咸的味道中透著香甜，讓人像在仙境一般，當(dāng)真是“此肉只應(yīng)天上有”啊。
吃完飯，我立刻向媽媽請教做出這道美食的“獨門秘訣”。原來，要將肥瘦適當(dāng)?shù)娜夥旁阱佒?，炒至變色，放入醬料：兩勺鹽、麥芽糖、冰糖，熱鬧地煮它個三十分鐘。最后揭開鍋蓋，那味道，簡直沒得說。
紅燒肉肉，你陪伴我成長，你的到來讓我感受到了世間美味，難道你是被施了仙術(shù)，不然怎么會這么美味?不管怎樣，你將在我美好的童年記憶中永存!我愛你，紅燒肉肉!
七年級紅燒肉觀察日記500字5
在《舌尖上的中國》這檔節(jié)目中，有許多美味的食物，例如：白云豬手、泡椒鳳爪、麻婆豆腐……但我卻對紅燒肉情有獨鐘。
晚上，爸爸回到家后，第一件事情就是給我做紅燒肉了。一想到那“滿面油光”、“色澤紅潤”的肉，我不禁食欲大開。
紅燒肉，講究的是色、香、味俱全，從它的名字里就可以知道，而關(guān)鍵在它的顏色上。紅燒肉紅彤彤的，閃爍著油光。每一塊肉都是肥瘦均勻。要用上好的五花肉，最上一層是肉皮，下面是肥肉，最后才是瘦肉。紅燒肉的深紅色必須要火候足才有?？粗妥屓舜瓜讶?。
紅燒肉的味道和顏色都取決于制作的方法。首先要準(zhǔn)備五花肉、老抽、鹽、冰糖、生姜和八角，脾胃不好的人還可以加點紅棗和桂皮。然后，要將五花肉洗凈，放入鍋中煮一下，撈出后將其切塊，再瀝干水分。為了給紅燒肉提香，我們把生姜、八角和桂皮一起放入油鍋，文火炒香。接著，將切好的五花肉一起放入煸炒。待到五花肉兩面微黃時，放入老抽、冰糖和鹽，并翻炒上色。然后加入熱水，大火煮開，加入姜片和紅棗。煮開后用文火燉50分鐘左右，即可翻炒收汁，讓每塊肉都上色，就可以起鍋上菜了。
經(jīng)過這么多道工序，我早已迫不及待了，一開鍋，一股香氣便撲鼻而來，我馬上夾了一個又肥又嫩的放入口中細(xì)細(xì)品嘗。肉肥而不膩，入口即化;醬汁在口中充分發(fā)揮了提味的作用;肥肉中蘊藏的美味頓時令人唇齒留香。這如此美味的紅燒肉真是讓我回味無窮!難怪蘇軾說：“早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管呢!”
紅燒肉憑借著它的獨特的口感與味道贏得了人們的喜愛，成了百姓餐桌上的一道美食。
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一陣香味飄來，我心中一陣狂喜，想必是媽媽又在燒紅燒肉了。
我跑出房間，只見一碗紅燒肉已端上了桌，浸在醬汁中的肉塊微微透明，配著幾只白煮蛋，讓人垂涎三尺，迫不及待的我輕輕揀起一塊肉，放進(jìn)嘴中，一種滿足感充遍了全身。嗯，肥肉到達(dá)了入口即化的感覺，一進(jìn)嘴便化成了油，皮的韌性卻很好，更令人驚異的是，瘦肉并不老，全部咽下肚后，只剩下我最鐘愛的嘎嘣脆的軟骨讓我反復(fù)咀嚼，不?；匚端?。
我記起了往事。那時，我曾親眼看見了媽媽做紅燒肉，肋條切塊，放入滾水中燙白，白肉一塊塊盛進(jìn)涼水中，此時熱鍋倒油，把肉放進(jìn)去，倒入生抽，撒下蔥姜，燜上一會兒。在這時煮幾個雞蛋備用，揭開肉的蓋子，放入冰糖和水，剝下白煮蛋蛋殼，與燒好的肉一起倒入大碗中，一碗色香味俱全的紅燒肉就好了。再配上一碗白米飯，真可謂：“此餐只應(yīng)天上有，人間難得幾回享啊!”
我最喜歡這樣吃了：把硬骨頭用牙齒先拔出肉，從皮開始，一部分一部分咬下來吃，再吃上一勺白米飯，若是有軟骨，我定會把它含在嘴中，好好“玩弄”一番，再用門牙一段段截開，最后用盤牙把它咬碎吞下去，每次都讓人流連忘返。
一碗紅燒肉，伴隨我度過了十載春秋，令我回味無窮，它將會伴隨我一生。我心中永遠(yuǎn)愛著它。
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