古代大寒迎年有哪些習(xí)俗
明天是2018年1月20日，是“蠟樹(shù)銀山，朔風(fēng)獨(dú)嘯”的大寒節(jié)氣，這個(gè)節(jié)氣在我國(guó)已經(jīng)有悠久的歷史，又因?yàn)榇蠛^(guò)后很快就要到農(nóng)歷新年，下面是小編整理的古代大寒迎年有哪些習(xí)俗，希望能夠幫助到大家。
古代大寒迎年有哪些習(xí)俗
《風(fēng)俗通義》：“新故交接，故大祭以報(bào)功也”
清杜文瀾《古謠諺》“占?xì)夂蛑V”條將大寒所在的十二月稱(chēng)為“大禁月”，有“大寒須守火，無(wú)事不出門(mén)”的說(shuō)法，要求人們大寒時(shí)節(jié)注意保暖，減少戶(hù)外活動(dòng)，以防被寒氣所傷。
可事實(shí)上，作為最后一個(gè)月“臘月”中的最后一個(gè)節(jié)氣大寒，雖是農(nóng)閑時(shí)節(jié)，但家家都在“忙”——忙過(guò)年，此即“大寒迎年”的風(fēng)俗。所謂“大寒迎年”，就是大寒至農(nóng)歷新年這段時(shí)間，民間會(huì)有一系列活動(dòng)，歸納起來(lái)至少有十大風(fēng)俗，分別是：“食糯”、“喝粥”、“縱飲”、“做牙”、“掃塵”、“糊窗”、“蒸供”、“趕婚”、“趕集”、“洗浴”等。
“食糯”，就是大寒節(jié)氣這天，古人流行吃糯米制作的食物。
“喝粥”，即俗話(huà)說(shuō)的“喝臘八粥”，臘月逢八日喝粥風(fēng)俗由來(lái)已久，這種粥由米、豆、棗、蓮、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圓、葡萄干、核桃仁等放一起熬制而成。
“縱飲”，指放開(kāi)宴樂(lè)，縱情喝酒。東漢蔡邕《獨(dú)斷》稱(chēng)：“臘者，歲終大祭，縱吏人宴飲也”。
“做牙”，亦稱(chēng)“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱(chēng)的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來(lái)。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究，頭牙在農(nóng)歷的二月二，尾牙則在臘月十六，全家坐一起“食尾牙”。
但對(duì)雇工來(lái)說(shuō)，尾牙可不好食，因?yàn)楣椭魍鶗?huì)在餐桌上決定雇工來(lái)年的去留，故有“吃頭牙粘嘴須，吃尾牙面憂(yōu)憂(yōu)”一說(shuō)。尾牙餐很豐盛，硬菜少不了一只雞。過(guò)去不好明說(shuō)解雇，便用雞頭示意，雞頭朝誰(shuí)表示解雇誰(shuí)。
因?yàn)橛羞@種“潛規(guī)則”，為了讓辛苦一年的雇工好好用完年終大餐，有的好心雇主會(huì)將雞頭朝自己或是直接去掉雞頭，現(xiàn)代企業(yè)流行的“年會(huì)”即是尾牙祭的遺俗。
“除塵”，又稱(chēng)“除陳”、“打塵”，就是大掃除：“家家刷墻，掃除不祥”，把窮運(yùn)掃除掉;反之，“臘月不除塵，來(lái)年招瘟神。”除塵一般放在臘月二十三、二十四進(jìn)行，即“祭灶”日，除塵時(shí)要忌言語(yǔ)，講究“悶聲發(fā)財(cái)”。
“糊窗”，就是用新紙裱糊窗戶(hù)，“糊窗戶(hù)，換吉祥?！睘榱嗣烙^(guān)，有的人家會(huì)剪一些吉祥圖案貼在窗戶(hù)上，故又稱(chēng)“貼窗花”，一般放在臘月二十五進(jìn)行。
“蒸供”，就是準(zhǔn)備祭祀用的供品，過(guò)去供奉用的糕點(diǎn)、餑餑、饅頭都是用面蒸制的，故稱(chēng)。
“趕婚”，說(shuō)臘月底諸神上天“匯報(bào)一年工作情況”去了，這時(shí)的人間百無(wú)禁忌，趕在這時(shí)婚娶不用挑日子，又是農(nóng)閑，所以舊時(shí)民間景象是“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙”。
“趕集”，即傳統(tǒng)的趕年集，購(gòu)買(mǎi)臘祭用品，置辦年貨。
“洗浴”，與“除塵”有相同用意，是搞好個(gè)人衛(wèi)生，寓意洗去一年煩惱和晦氣。所以年底再忙也得理個(gè)發(fā)、洗個(gè)澡，即老話(huà)所說(shuō)的“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，洗澡過(guò)年”。
“大寒迎年”的風(fēng)俗還有不少，各地也不盡相同，但主題基本上是圍繞“祭祀”展開(kāi)的，其中一些風(fēng)俗至今尚存。為什么會(huì)這樣?漢朝應(yīng)劭《風(fēng)俗通義》“臘”條交代得很清楚：“臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也?；蛟唬号D者，接也，新故交接，故大祭以報(bào)功也?！贝蠛谵r(nóng)歷十二月被稱(chēng)為“臘月”，最早源頭就在這里——祭祀的月份。所以，祭祀是大寒節(jié)氣后古人最緊要，也是必須要做的事。
大寒的影響
大寒作為二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，對(duì)人類(lèi)、自然環(huán)境和社會(huì)經(jīng)濟(jì)都有很大的影響。
首先，對(duì)人類(lèi)來(lái)說(shuō)，大寒帶來(lái)了極大的挑戰(zhàn)。在這個(gè)時(shí)節(jié)，人們需要做好保暖措施，避免受寒。一些因寒冷導(dǎo)致的疾病如感冒、支氣管炎等在這個(gè)時(shí)節(jié)也較為常見(jiàn)。此外，冰雪天氣也會(huì)導(dǎo)致人們出行不便，交通事故增多。
其次，對(duì)自然環(huán)境來(lái)說(shuō)，大寒也是一個(gè)嚴(yán)峻的考驗(yàn)。低溫會(huì)導(dǎo)致一些動(dòng)物失去食物來(lái)源，植物則因受到低溫影響而逐漸進(jìn)入休眠期。這些現(xiàn)象在一定程度上破壞了生態(tài)平衡。
最后，對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)，大寒也會(huì)產(chǎn)生一定的影響。低溫會(huì)導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到一定影響，糧食和蔬菜的產(chǎn)量減少。同時(shí)，冰雪天氣也會(huì)導(dǎo)致交通運(yùn)輸受阻，影響物流和供應(yīng)鏈。
然而，大寒并非只有消極的一面，它也有積極的一面。比如，低溫可以抑制一些病蟲(chóng)害的發(fā)生，有利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。此外，大寒還為人們提供了一個(gè)鍛煉身體的絕佳機(jī)會(huì)。在寒冷的天氣中，人們的身體需要消耗更多的熱量以保持體溫，這有助于增強(qiáng)身體的抵抗力。
大寒的養(yǎng)生之道
在大寒時(shí)期，人們需要更加注重養(yǎng)生保健，以保持身體健康。以下是一些大寒養(yǎng)生的方法：
注意保暖：頭、手、腳等易受寒的部位要特別注意保暖。外出時(shí)可以戴帽子、手套、圍巾等物品，穿舒適保暖的鞋子。
適當(dāng)鍛煉：冬季的運(yùn)動(dòng)以室內(nèi)運(yùn)動(dòng)為主，如瑜伽、太極等。此外，每天堅(jiān)持用溫?zé)崴菽_也能起到促進(jìn)血液循環(huán)、緩解疲勞的作用。
合理飲食：大寒時(shí)期可適當(dāng)增加熱量攝入，如食用羊肉、雞肉等。同時(shí)，要避免過(guò)度進(jìn)食油膩食物，以免影響消化功能。此外，多喝水有助于保持身體水分平衡。
保持室內(nèi)空氣流通：冬季室內(nèi)空氣干燥，要注意保持室內(nèi)濕度。同時(shí)，每天開(kāi)窗通風(fēng)也能降低感冒等疾病的發(fā)生率。
大寒的起源和特點(diǎn)
大寒一詞最早出現(xiàn)在元代，是一個(gè)形容寒冷程度的節(jié)氣。顧名思義，大寒就是指天氣極寒的意思。根據(jù)氣象學(xué)定義，大寒時(shí)節(jié)的溫度普遍低于零攝氏度，是二十四節(jié)氣中最冷的節(jié)氣之一。此時(shí)，冰凍現(xiàn)象增多，河流、湖泊、水庫(kù)等水體開(kāi)始結(jié)冰。
大寒不僅是一個(gè)氣象學(xué)上的概念，更是一個(gè)蘊(yùn)含豐富文化內(nèi)涵的節(jié)氣。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，大寒是祭灶節(jié)、送窮節(jié)、祭奠亡魂的日子，也是制作年糕、炒年貨、掃塵等年終大掃除的時(shí)期。同時(shí)，大寒還是迎接新春的重要節(jié)點(diǎn)，各種春節(jié)前的準(zhǔn)備工作也隨之展開(kāi)
大寒的民間習(xí)俗和傳統(tǒng)文化
在大寒時(shí)期，我國(guó)各地都有一些民間習(xí)俗和傳統(tǒng)文化。
吃餃子：在大寒時(shí)期，北方地區(qū)的人們有食用餃子的傳統(tǒng)。餃子的形狀像元寶，寓意著財(cái)運(yùn)亨通、吉祥如意。
吃糯米飯：在廣東、廣西等地，有大寒時(shí)期食用糯米飯的傳統(tǒng)。糯米飯?jiān)⒁庵鴪F(tuán)圓和幸福，吃糯米飯以祈求全家團(tuán)聚、幸福安康。
吃臘八粥：臘八粥是大寒時(shí)期的一種傳統(tǒng)食品，起源于古代的臘八節(jié)。臘八粥由多種雜糧和豆類(lèi)制成，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有驅(qū)寒補(bǔ)身的作用。
祭灶神：在大寒時(shí)期，祭灶神是一種普遍的習(xí)俗。人們希望通過(guò)祭祀灶神來(lái)祈求家庭平安、事業(yè)順利。
祭奠亡魂：大寒還是祭奠亡魂的日子，人們會(huì)前往祖先墓地掃墓、燒紙錢(qián)等，以表達(dá)對(duì)先人的懷念之情。