臘八節(jié)為什么要喝臘八粥
過了臘八就是年，這句話已經(jīng)流傳了許久，在臘八節(jié)的時候，人們必定會吃一個東西就是臘八粥了，那么臘八粥的由來是什么呢?以下是小編為大家準(zhǔn)備了最新臘八節(jié)為什么要喝臘八粥，歡迎參閱。
臘八節(jié)為什么要喝臘八粥
臘八粥的傳說(一)
臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月(十二月)初八，起源于元末明初，據(jù)說當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時，當(dāng)時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美的享受了一頓。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
臘八粥的傳說(二)
臘八節(jié)來自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗。傳說上古五帝之一的顓頊?zhǔn)?，三個兒子死后變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信一些東西，害怕鬼神，認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
臘八粥的傳說(三)
臘八節(jié)出于人們對忠臣岳飛的懷念。當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
臘八粥的傳說(四)
秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧靠家里人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死于長城工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后還是餓死在長城下。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀(jì)念。
臘八粥的傳說(五)
相傳老兩口過日子，吃苦耐勞，持家節(jié)儉，省下一筆大家業(yè)，可是寶貝兒子卻不爭氣，娶個媳婦也不賢惠，很快就敗了家業(yè)，到了臘月初八這一天，小倆口凍餓交加，幸好有村人、鄰居接濟(jì)，煮了一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起的“雜合粥”。意思是：“吃頓雜合粥，教訓(xùn)記心頭?！边@頓粥讓小兩口改掉了惡習(xí)，走上正道，靠勤懇的勞動持家，日子一天天也好起來。民間流行臘八吃粥的風(fēng)俗，就是人們?yōu)榱艘源私逃?xùn)警告后人而相沿的。
臘八節(jié)是什么
臘八節(jié)，在傳統(tǒng)文化當(dāng)中被稱為“臘八” ，即農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神明、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一，到了這一天，其實也就說明年越來越近了。
臘八的習(xí)俗
1、臘八粥
臘八粥又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八這一天喝臘八粥這一習(xí)俗的來歷，是和佛陀成佛的故事有關(guān)的。因此清代蘇州文人李福曾有詩云：“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調(diào)和，五味香糝入。”臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來源于佛教。
2、臘八醋
臘八醋，傳統(tǒng)臘八節(jié)習(xí)俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是?！芭D八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。
3、吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會肚子疼。
4、臘八面
臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令食品。傳統(tǒng)面食，流行于陜西關(guān)中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。
5、臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū)民間傳統(tǒng)小吃之一，節(jié)日食俗。在臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”。
描寫臘八節(jié)的古詩
1、清·顧夢游--《臘八日水草庵即事》
清水塘邊血作磷，正陽門外馬生塵。
只應(yīng)水月無新恨，且喜云山來故人。
晴臘無如今日好，閑游同是再生身。
自傷白發(fā)空流浪，一瓣香消淚滿巾。
2、《臘節(jié)》--(北齊)魏收
凝寒迫清祀，
有酒宴嘉平。
宿心何所道，
藉此慰中情。
3、《臘八》--(清)夏仁虎
臘八家家煮粥多，
大臣特派到雍和。
對慈亦是當(dāng)今佛，
進(jìn)奉熬成第二鍋。
臘八節(jié)演變
臘八節(jié)，最早源于先秦時期臘月里，祭祀祖先神靈的“臘祭”。據(jù)《說文》載：“冬至后三戌日臘祭百神”，那時，臘祭的日子是在
冬至后的第三個戌日，稱之為“臘日”。
后來，隨著佛教的傳入，臘月初八是佛祖釋迦牟尼的成道之日。這天，寺院里要誦經(jīng)，要煮粥敬佛，要舉行隆重的儀式，還要將“佛粥”施于民眾，以沾佛澤，以祈佛祖福佑。
隨著佛教在我國的興盛，兩個節(jié)日逐漸融合在了一起。從南北朝開始，祭祀祖先神靈的“臘日”固定在了臘月初八。從此兩節(jié)合一，變得更加隆重?zé)狒[。
到了宋朝時期，臘八節(jié)煮粥喝粥已成民間風(fēng)俗，不再僅僅局限于寺院，上至宮廷官府，下至黎民百姓，家家戶戶這天都要煮粥，彼此之間還要相互贈送，寓意吉祥如意，福澤安康。
大詩人陸游《十二月八日步至西村》曰：“今朝佛粥更相饋，反覺江村節(jié)物新。”而在宮廷里，皇帝皇后皇子等這天也要向文武百官、侍從宮女等賜粥，并給各寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。此習(xí)俗到明清時期更盛。
時至今日，我國許多寺院依然保留著臘八節(jié)施粥的傳統(tǒng)習(xí)俗。因為是臘八節(jié)煮的粥，所以民間謂之“臘八粥”。臘八粥是以赤豆為主，意在將粥染成吉祥的紅色，
相傳源于“赤豆能打鬼”的傳說。再加以五谷雜糧，五味雜陳，所以臘八粥又叫“五味粥”。隨著臘八節(jié)的興盛，臘八粥的食材也逐漸變得豐富起來，除了加各種米、堅果、紅糖之外，比較講究的人家還會配以各類果脯，十幾二十種食材加在一起，熬成一大鍋象征豐收富足的臘八粥。