白露節(jié)氣民間傳統(tǒng)美食
白露節(jié)氣的含義是表示孟秋的結(jié)束，仲秋的開始，夏日殘留的暑氣逐漸消失，天地的陰氣上升擴(kuò)散，夜晚漸涼，晝夜溫差拉大，寒生露凝，下面是小編為大家整理的白露節(jié)氣民間傳統(tǒng)美食，如果大家喜歡可以分享給身邊的朋友。
白露節(jié)氣民間傳統(tǒng)美食
1、白露米酒
蘇南籍和浙江籍的老南京有自釀白露米酒的習(xí)俗。舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒。白露酒的主要原料就是一些糯米、高粱等五谷雜糧，這種酒的性質(zhì)溫和，非常適合在秋天喝。每當(dāng)家里來(lái)客人的時(shí)候，人們經(jīng)常會(huì)用白露酒來(lái)招待客人。
2、龍眼
福州有個(gè)傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說(shuō)法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效。白露節(jié)氣時(shí)的龍眼，個(gè)個(gè)核小甜味口感好，所以這個(gè)時(shí)候吃龍眼是再合適不過(guò)的了。除此之外，龍眼還有多種美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)人的身體十分有好處。
3、白露茶
白露茶就是在白露時(shí)節(jié)采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說(shuō)法，此時(shí)的茶樹經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個(gè)生長(zhǎng)佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過(guò)火的味道，給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。
4、紅薯
民間認(rèn)為白露吃番薯不會(huì)發(fā)胃酸，故舊時(shí)農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。紅薯是我們?cè)谏钪薪?jīng)常吃到的一種食材，有增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，通便排毒的功效。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，含糖量達(dá)到15%～20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫(yī)視紅薯為良藥，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。
5、烏骨白毛雞或鴨子
浙江溫州等地有過(guò)白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽(yáng)等地民間，人們于此日采集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞或鴨子，據(jù)說(shuō)吃了這樣做出來(lái)的食物，可以滋補(bǔ)身體，使人不會(huì)得關(guān)節(jié)炎。
白露節(jié)氣的氣象變化是什么呢?
進(jìn)入白露節(jié)氣后，夏季風(fēng)逐步被冬季風(fēng)所代替，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽(yáng)直射地面的位置南移，北半球日照時(shí)間變短，日照強(qiáng)度減弱，夜間常晴朗少云，地面輻射散熱快，因此溫度下降也逐漸加速，有“白露秋分夜，一夜涼一夜”一說(shuō)。
白露后，晝夜溫差漸漸拉大，白天中午氣溫雖較高，但早晨與夜間已有絲絲的涼意。按近代學(xué)者張寶堃提出的“候平均氣溫”劃分四季的標(biāo)準(zhǔn)，候平均溫度在10-22℃期間為春季或秋季，按此標(biāo)準(zhǔn)，從白露節(jié)氣開始，各地陸續(xù)開始進(jìn)入到秋天。這時(shí)，中國(guó)各地晝夜溫差可達(dá)8℃—16℃，所以白露是一年中溫差較大的節(jié)氣。
白露節(jié)氣必吃的水果
1、梨
“白露打棗,秋分卸梨”,白露正是黃澄澄的梨子上市的時(shí)候,這個(gè)時(shí)候吃梨,最為滋潤(rùn)清火、祛秋燥。但梨性寒容易傷脾胃,不可多吃。除了鮮吃,梨還很適合榨汁或燉甜湯。
2、龍眼
民間有“白露必吃龍眼”的說(shuō)法,寓意是在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效,在這一天吃一顆龍眼相當(dāng)于吃一只雞那么補(bǔ)。且不論是否有此般神奇吧,就龍眼本身來(lái)說(shuō),功效也是相當(dāng)之多。不但益氣補(bǔ)脾,養(yǎng)血安神,潤(rùn)膚美容,還可治療貧血,失眠,神經(jīng)衰弱等等很多種疾病。
3、蘋果
蘋果的好處多多,相信我不說(shuō)你也懂。蘋果不但可以吃,還可以切成片貼在臉上,對(duì)皮膚可起到滋養(yǎng)作用。另蘋果富含果膠、纖維素、維生素C等,有非常好的降脂作用,每天食用3個(gè)蘋果,皮膚不但水潤(rùn)而且還很有彈性。
4、葡萄
葡萄為葡萄科落葉木質(zhì)藤本植物的果實(shí),常被人們視為珍果,還被譽(yù)為世界四大水果之首。它不但營(yíng)養(yǎng)豐富、用途廣泛:色美、氣香,味可口,是果中佳品,既可鮮食又可加工成葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等,而且果實(shí)、根、葉皆可入藥,全身都是寶。
5、石榴
顆粒飽滿的石榴最是惹人喜愛,口感酸酸甜甜的非常不錯(cuò)。它性溫,具有生津液、止煩渴作用。津液不足、咽干、煩渴不休的人,可以把石榴作為食療佳品。
白露天氣特征
白露天氣的主要特征：晝夜溫差大，天氣轉(zhuǎn)涼，空氣干燥。
北方地區(qū)：白露時(shí)節(jié)，我國(guó)北方地區(qū)降水明顯減少，秋高氣爽，比較干燥。
西南地區(qū)東部、華南和華西地區(qū)：白露后，這些地區(qū)往往出現(xiàn)連陰雨天氣。
長(zhǎng)江中下游地區(qū)：白露后降雨較少，雖然第一場(chǎng)秋雨后可以暫時(shí)緩解前期的缺水情況，但是如果冷空氣與臺(tái)風(fēng)相會(huì)，或冷暖空氣勢(shì)均力敵，會(huì)形成暴雨或低溫連陰雨天氣，這對(duì)秋季作物生長(zhǎng)不利。
另外，此時(shí)部分地區(qū)還課可能會(huì)出現(xiàn)秋旱、森林火險(xiǎn)、初霜等天氣，應(yīng)注意防燥、防火。
白露之后天氣還熱嗎
白露過(guò)后，氣溫會(huì)慢慢降低，大約在25°C左右，相比之前的天氣，會(huì)稍稍涼爽一些。此時(shí)穿衣需注意，不宜盲目脫掉夏裝，因?yàn)榍锛镜臍鉁刈兓脽o(wú)常，需要選擇合適的衣物來(lái)保暖。看起來(lái)，穿著以短袖、薄衫為主，但隨時(shí)需要準(zhǔn)備外套。
進(jìn)入中秋節(jié)氣后，白天漸漸涼爽，夜晚會(huì)更冷，平均氣溫大約會(huì)維持在22°C左右。這段時(shí)間內(nèi)，穿衣的要點(diǎn)就是要注意保暖，以長(zhǎng)袖、長(zhǎng)褲為主，也可以增加一件外套和圍巾，需要有一定的防寒保暖措施，讓身體不受寒意的侵襲。
隨著氣溫的逐漸降低，在霜降節(jié)氣后就真正開始了寒冷的冬天。這個(gè)時(shí)候，天氣更加寒冷，白天的氣溫只有8-12°C左右，深夜更低。衣物厚度的問(wèn)題也被提到了議程，穿衣需以羽絨外套、毛衣、厚長(zhǎng)褲等暖服為主，保持一個(gè)溫暖而舒適的狀態(tài)。
總的來(lái)說(shuō)，在白露后穿衣要著重注意避免感冒和著涼，選擇合適的衣物十分必要。除了衣物的厚度和類型，室內(nèi)保溫的措施也不能忽略，相信只要注意細(xì)節(jié)，就能在秋天和冬天里度過(guò)一個(gè)舒適而溫暖的季節(jié)。