三伏天飲食安全內(nèi)容
三伏天飲食安全內(nèi)容是什么？三伏的日期是由二十四節(jié)氣和干支紀(jì)日日期相配合來決定的。下面是小編為大家?guī)淼?023三伏天飲食安全內(nèi)容，希望大家能夠喜歡！
三伏天飲食安全內(nèi)容
1、注意飲食衛(wèi)生
在夏季高溫、高濕環(huán)境中，各種致病微生物繁殖加速，食物易腐敗變質(zhì)，在食物的購(gòu)買、加工和儲(chǔ)存等各環(huán)節(jié)都要注意。不去衛(wèi)生條件差的路邊攤點(diǎn)、大排檔等就餐。
2、多吃一些富含粗纖維食物
三伏天的炎熱，不僅會(huì)導(dǎo)致人的食欲下降，還會(huì)減慢人體胃腸的蠕動(dòng)，再加上煩躁上火，很容易出現(xiàn)便秘情況。這個(gè)時(shí)候一定要采取一些預(yù)防措施，建議多吃一些富含粗纖維的食物，如粗糧、芹菜、紫薯等，還要多吃一些新鮮的時(shí)令水果。
3、精心烹調(diào)，促進(jìn)食欲
清淡為主，多用蒸煮燉，少用煎炸的方式進(jìn)行烹調(diào)。使用蔥、姜、蒜、食醋等調(diào)味品，既可促進(jìn)食欲又可促進(jìn)消化。多吃蔬菜水果，不同品種、不同顏色搭配。
4、新鮮干凈
夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營(yíng)養(yǎng)素的構(gòu)成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補(bǔ)充人體必須的能量和水分，其清爽的特質(zhì)也會(huì)讓人久食而不厭。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。
5、保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入
膳食中蛋白質(zhì)提供的能量應(yīng)占總能量的12%左右，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占一半以上。含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆制品等。
6、補(bǔ)氣去火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導(dǎo)致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等，因此“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課。去火的食物有綠豆、苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的食物，同時(shí)牛奶營(yíng)養(yǎng)全，可以溫脾、補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，也是三伏天養(yǎng)生“去火”之良品。
7、要多吃酸甜食物
夏天酷熱高溫，人們導(dǎo)致人們喜歡各種冷飲，導(dǎo)致喝水多，這樣不可避免的濕氣侵入人體，會(huì)導(dǎo)致脾臟的虛弱，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，導(dǎo)致食欲下降等。脾臟喜歡甜食，所以要多吃一些甜食，同時(shí)按照五臟學(xué)說，夏季屬心，而心喜清涼，宜食酸，所以適當(dāng)多吃一些性酸的食物，如山藥、薏米、菠蘿、西瓜、香瓜等對(duì)養(yǎng)生很有幫助。
8、食用含鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物
鈉普遍存在于各種食物中，鈉的主要來源是食鹽、醬油、味精、咸菜、豆腐乳等，不用刻意增加就足夠啦，吃鈉太多會(huì)增高血壓。缺鉀是引起中暑的原因之一，含鉀豐富的'食物有蔬菜、水果和豆類等。綠色蔬菜、堅(jiān)果、粗糧含有豐富的鎂。奶及奶制品含有豐富的鈣。動(dòng)物肝臟、瘦肉、動(dòng)物血是鐵的良好來源，并且吸收利用好。
9、多吃一點(diǎn)醋
三伏天是胃腸道疾病多發(fā)的季節(jié)，也是各種傳染性疾病易流行的季節(jié)，因而在飲食上不妨多吃一點(diǎn)醋。吃醋，不僅能夠幫助消化和吸收，還能抑制細(xì)菌，可以讓你在夏天保持充沛活力。吃涼伴菜或熟菜時(shí)加入醋，不僅味鮮可口、殺菌消毒，而且還能有效避免腸胃道病菌的傳染。
10、補(bǔ)水養(yǎng)生
三伏天，人稍勞作或運(yùn)動(dòng)，就大量出汗，接著產(chǎn)生強(qiáng)烈的口渴感，因此補(bǔ)水養(yǎng)生便成為三伏天的重中之重。不等口渴才喝水，要定時(shí)喝水，少量多次。可選用白開水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。如果出汗較多，可選擇一些含礦物質(zhì)和維生素的飲料，也可以每餐做點(diǎn)菜湯、魚湯或雞湯等。
關(guān)于三伏天飲食的六條禁忌
一、三伏天飲食應(yīng)注意避開冰冷食物
在三伏天很多人都比較喜歡吃冷凍的食物，因?yàn)槿鞙囟缺容^高很多的食物可以起到降溫的作用，當(dāng)時(shí)冷凍食物對(duì)身體健康是有危害的，吃冰凍的食物除了容易刺激腸道之外，還容易誘發(fā)一系列的腸胃疾病，更甚至，還會(huì)造成身體寒氣堆積，從而引發(fā)一系列的身體疾病。所以說，在三伏天期間，大家一定不要因?yàn)樨澴於罅康氖秤帽鶅龅氖澄铮貏e是冰淇淋、冰鎮(zhèn)碳酸飲料等一些列不健康的食物。
二、三伏天飲食應(yīng)以開胃為主
在夏日的高溫天氣下，很多人食欲都不好，吃不下飯。只是，如果三伏天飲食量太少，身體熱量補(bǔ)充太少的話，是很容易導(dǎo)致中暑的。所以說，三伏天飲食，一定要注意開胃。而在夏季，能夠開胃的蔬菜選擇還是比較多，像是苦瓜、苦菜等一些苦味的食物。除此之外，還有一些酸性的食物，像是山楂、話梅等小食。除此之外，為了能夠讓自己的食欲更好，也可以選擇山藥、蓮藕、木耳等益氣養(yǎng)陰的食物來食用。
三、三伏天飲食應(yīng)多食甘涼
三伏天是一年當(dāng)中暑濕最重的一段時(shí)間，所以說這段時(shí)間的飲食，應(yīng)該以清淡為主。除此之外，夏季的時(shí)候，人們又喜歡吃冷食，喝冷飲，造成身體濕氣寒氣入體，從而引起脾胃功能下降，造成消化功能減弱。而這個(gè)時(shí)候，想要調(diào)理身體的話，就應(yīng)該多食一些甘涼的食物，這樣不僅能夠幫助調(diào)理身體，還可以幫助身體排出濕熱。
四、三伏天飲食應(yīng)注意補(bǔ)氣去火
三伏天除了給我們帶來了炎熱之外，還給我們帶來了很多的火氣。所以很多人在三伏天的時(shí)候，都會(huì)出現(xiàn)很多的上火癥狀。這些上火的癥狀除了身體上的之外，還有情緒上的。所以說，三伏天的時(shí)候，飲食一定要注意補(bǔ)氣去火。那么補(bǔ)氣去火的食物都有哪些呢?其實(shí)，苦瓜、西紅柿、牛奶、鴨肉等食物，都是很不錯(cuò)的補(bǔ)氣去火的食物，大家可適當(dāng)?shù)倪x擇。
五、三伏天飲食應(yīng)注意祛除濕氣
三伏天的時(shí)候，天氣悶熱潮濕，人體很容易被濕氣侵蝕。所以說，在三伏天期間，飲食一定要注意排出濕氣。那么在日常生活當(dāng)中，哪些食物可以幫助人體排出濕氣呢?其實(shí)，我們常見的可以幫助身體排濕的食物是有很多的，像是薏米、紅豆、綠豆等食物，都是很不錯(cuò)的排濕食物。
六、三伏天飲食要注意少糖
夏季的時(shí)候，吃一些甜品，點(diǎn)一杯飲料是很多人的選擇。只是很多人不知道的是，夏季如果吃糖太多的話，是會(huì)引發(fā)一系列身體疾病的。像是痱子、高血糖等疾病。所以說，三伏天飲食，一定要注意少糖。
三伏天應(yīng)該吃什么避暑的食物?
1、山楂
山楂是一種健脾行氣，消食化積，散痰化痰的食物，有現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)山楂能促進(jìn)消化酶分泌，提高胃的消化功能。而且山楂中所含的脂肪酶能促進(jìn)脂肪分解提高蛋白酶活性，使各種脂肪食物更容易被消化。同時(shí)山楂中還含有丹寧，這種物質(zhì)能擴(kuò)張冠狀血管，降低血壓。體質(zhì)虛寒的人在大暑時(shí)節(jié)可以多喝山楂紅糖水，將山楂紅糖在一起熬煮不僅能促進(jìn)血液循環(huán)，還能化瘀止痛。但注意山楂攝取過多會(huì)使消化過快，影響正常的腸胃功能，而且服用人參時(shí)避免使用山楂，山楂會(huì)解人參藥性。
2、西瓜
西瓜是一種清暑解熱，利尿降壓的水果，在中醫(yī)上認(rèn)為西瓜偏寒，有清熱解暑利尿降壓的效果。體質(zhì)偏熱的人在大暑時(shí)節(jié)可以多吃西瓜，促進(jìn)身體水分代謝。西瓜中還含有各種營(yíng)養(yǎng)成分，如葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)和維生素C，是平價(jià)的消暑圣品。但要牢記不能一次性攝取過多，易影響脾胃，導(dǎo)致腹瀉、腹痛。
3、薏米
薏米是一種藥食同源食材，中醫(yī)上認(rèn)為性微寒，味甘，有健脾除痹，清熱排膿等功效。薏米還可以滋養(yǎng)清熱，幫助消除水腫，腹脹。水腫型肥胖或者脾虛濕盛型水腫、腹脹都可以用薏米煮水飲用。由于薏米質(zhì)地堅(jiān)硬，熬煮前先用水浸透，再用文火煮爛可以避免消化不良。除此之外，薏米偏寒又有利尿的效果。尿頻尿多、陰虛、脾虛痰濕者都不宜食用薏米，避免加重病情。
三伏天吃什么食物可以趕走熱氣
西瓜是人們的最愛，特別是在這炎熱的夏天能夠吃一口冰冷的西瓜，可以說是人間的美味。主要是西瓜是性味寒的食物，在夏天可以幫助人們清熱解暑、生津止渴、利尿除煩，常吃西瓜能清火解熱。中醫(yī)提醒有些身體虛寒的人應(yīng)該少吃西瓜的，若是這類人吃太多西瓜，只會(huì)影響到健康。
夏天也是可以適當(dāng)?shù)某越?，特別是盛夏來臨，不少人會(huì)食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對(duì)于防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼，喜愛電扇空調(diào)，很容易引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。由此可見，夏天能夠吃生姜也是帶來這么多的益處。
綠茶也是不錯(cuò)選擇，特別是三伏天午后，喝夠喝杯綠茶，不僅清熱消暑，還能解毒、止渴。甚至是喝綠茶具有堅(jiān)固牙齒、保護(hù)毛細(xì)血管及提神作用。另外，大量出汗后喝綠茶可以幫助身體補(bǔ)充流失的鉀元素，提高耐熱能力。需注意，綠茶新偏寒，胃不好的人喝容易脹氣。
伏天應(yīng)該吃什么？
最佳調(diào)味品——食醋，酷夏出汗多，多吃點(diǎn)醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進(jìn)食欲。醋還有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌能力，對(duì)傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。夏天人易疲勞、困倦不適等，多吃點(diǎn)醋，很快會(huì)解除疲勞，保持充沛的精力。
最佳蔬菜——苦味菜，夏季氣溫高濕度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。此時(shí)，吃點(diǎn)苦味蔬菜大有裨益?？辔妒卟酥泻胸S富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。
最佳湯肴——番茄湯，夏令多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料，又能補(bǔ)充水分，一舉兩得。番茄湯所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護(hù)心臟的功效，最適合于中老年男性。
最佳肉食——鴨肉，鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，而且由于其屬水禽，還具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用。
最佳飲料——熱茶，夏天離不開飲料，首選飲品應(yīng)是極普通的熱茶。紅茶中富含鉀元素，既解渴又解乏。
最佳營(yíng)養(yǎng)素——維生素E，專家介紹，人在夏天會(huì)遇到三大危險(xiǎn)，即強(qiáng)烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危險(xiǎn)降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量較多。