小暑飲食文化介紹
小暑節(jié)氣快到了，暑，是炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。小暑節(jié)氣快到了，下面是小編為大家整理的小暑飲食文化，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!
小暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食
小暑食新、吃餃子、吃面、吃黃鱔、吃藕、吃暑羊、吃芒果、喝消暑湯或粥等傳統(tǒng)食物。
1、食新：我國南方民間有小暑食新的習俗，食新是將新打的米、麥等磨成粉，制成各種面餅、面條，鄰居鄉(xiāng)親分享來吃，表達對豐收的祈愿，同時這些新貨也要準備一份祭祀祖先，懇請保佑風調雨順。
2、吃餃子：小暑開始進入伏天，在我國北方地區(qū)有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。
3、吃面：小暑開始進入伏天，伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了。
4、吃黃鱔：有俗語說：小暑黃鱔賽人參。小暑前后一個月的夏鱔魚最為滋補味美。黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕，強筋骨等作用。
5、吃藕：民間素有小暑吃藕的習俗，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維生素，Vc鉀和膳食纖維比較多，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。
6、吃暑羊：吃暑羊是魯南和蘇北地區(qū)在小暑時節(jié)的傳統(tǒng)習俗。在當?shù)孛耖g有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方，之說法。入暑之后，正值三夏剛過、秋收未到的夏閑時候，忙活半年的莊稼人便三五戶一群、七八家一伙吃起暑羊來。
7、吃芒果：小暑這個時節(jié)是芒果的成熟盛產期。據(jù)傳說，當時有個虔誠的信徒曾將自己的芒果園獻給釋迦牟尼，好讓他在樹蔭下休息。
8、喝消暑湯或粥：小暑是進入伏天的開始，天氣熱的時候要多喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，非常適合此節(jié)氣食用。
小暑節(jié)氣有什么特點
小暑的氣候特點是天氣炎熱，陽光猛烈，高溫潮濕多雨，雷暴頻繁，萬物狂長。小暑時節(jié)，江淮流域梅雨即將結束，盛夏開始，氣溫升高，并進入伏旱期。而華北、東北地區(qū)進入多雨季節(jié)，熱帶氣旋活動頻繁，登陸中國的熱帶氣旋開始增多。
小暑前后，中國南方大部分地區(qū)各地進入雷暴最多的季節(jié)。華南東部，小暑以后因常受副熱帶高壓控制，多連晴高溫天氣，開始進入伏旱期，中國南方大部分地區(qū)是東旱西澇的氣候特點。
小暑節(jié)氣有哪些風俗
小暑的風俗有食新、吃餃子、曬書畫、衣服、吃黃鱔等。
1、食新：我國南方民間有小暑食新的習俗，食新是將新打的米、麥等磨成粉，制成各種面餅、面條，鄰居鄉(xiāng)親分享來吃，表達對豐收的祈愿，同時這些新貨也要準備一份祭祀祖先，懇請保佑風調雨順。
2、吃餃子：在我國北方地區(qū)有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。
3、曬書畫、衣服：小暑時節(jié)，民間還有曬書畫、衣服的習俗。因為這一天，差不多是在小暑的前夕，為一年中氣溫最高，日照時間最長，陽光輻射最強的日子，所以家家戶戶多會不約而同選擇這一天“曬伏”，把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受陽光的暴曬，以去潮，去濕，防霉防蛀。
4、吃黃鱔：俗語：小暑黃鱔賽人參。小暑前后一個月的夏鱔魚最為滋補味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕，強筋骨等作用。
小暑節(jié)氣代表什么含義
小暑(Lesser Heat)，二十四節(jié)氣之第十一節(jié)氣，每年7月7日或8日視太陽到達黃經105°時為小暑;暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱，全國大部分地區(qū)基本符合。全國的農作物都進入了茁壯成長階段，需加強田間管理。
小暑是在每年的七月七日和八日，為小暑天。“斗指辛為小暑，斯時天氣已熱，尚未達淤極點，故名也”。太陽黃經為105度。天氣已經很熱，但還不到最熱的時候，所以叫小暑。這時與夏至相比，白天已經開始變短了，但是氣溫卻一直在升高。
因為，太陽直射地球的位置雖然己從北回歸線向南移動，但仍直射北半球，北半球的熱量收支情況仍是收大于支。所以，在一段時間內北半球的溫度還會繼續(xù)上升，而不會隨日照時間的縮短而馬上改變。由此可以推出，雖然從天文學上說，小暑時北半球的光照時間己經縮短，但是真正炎熱的夏天還沒有到，于是就被稱為小暑，并且民諺也說：“小暑不算熱，大暑三伏天”。
天氣開始炎熱
每年7月7日或8日視太陽到達黃經105°時為小暑(slight heat)?！对铝钇呤蚣狻罚骸傲鹿?jié)……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也?！笔睿硎狙谉岬囊馑?，小暑為小熱，還不十分熱。意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱，全國大部分地區(qū)基本符合。小暑前后，華南西部進入暴雨最多季節(jié)，常年7、8兩月的暴雨日數(shù)可占全年的75%以上，一般為3天左右。
江淮流域城市陸續(xù)出梅，全國即將入伏
這時江淮流域梅雨即將結束，盛夏開始，氣溫升高，并進入伏旱期;而華北、東北地區(qū)進入多雨季節(jié)，熱帶氣旋活動頻繁，登陸我國的熱帶氣旋開始增多。小暑后南方應注意抗旱，北方須注意防澇。全國的農作物都進入了茁壯成長階段，需加強田間管理。
小暑為什么要曬衣曝書?
小暑之后，很快就是六月六“曬衣節(jié)”。傳說六月六日為龍王曬鱗之日，人們選擇在這一天曬衣服、曬書畫，據(jù)說此日晾曬之后，可以避免被蟲蛀，所以有“六月六，曬紅綠”的說法，也有些地方會選在七夕這天。
曬衣之俗延至魏晉，成為豪門富室炫富的機會。名列“竹林七賢”的阮咸瞧不起這種作風，當他的富豪鄰居，在架上搭滿了陵羅綢緞，阮咸卻故意用竹桿挑起一件破舊的衣服。有人問他何故，他答：“未能免俗，聊復爾耳(姑且如此而已)!”
“曝書”習俗，在我國則至少有兩千年的歷史了。《穆天子傳》中就有“天子東游，次于雀梁，曝蠹書于羽陵”的記載。到漢唐時，曝書逐漸形成制度。北宋更形成了獨特的館閣翰院文人的曝書集會，文人士大夫相互參觀，品鑒學習。
南朝劉義慶在《世說新語》中說過一個風雅趣事，東晉名士郝隆，見鄰人皆曬衣被，就跑到太陽底下平躺著，掀起衣服把肚皮對著太陽。旁人不解，問他干什么，答曰：“曬書?！?/p>