夏至吃面條寓意什么
中國(guó)民間一直有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法,夏至這一天吃面是很多地方的習(xí)俗,那么你知道夏至吃面條寓意什么嗎?下面小編給大家?guī)?lái)夏至吃面條寓意什么，希望大家能夠喜歡。
夏至吃面條寓意什么
夏至吃面條一方面，這是慶祝豐收的喜悅;另一方面是因?yàn)樾率崭畹男←溈诟泻蜖I(yíng)養(yǎng)更好。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，這也是合理的。在夏至，新收獲的小麥粉營(yíng)養(yǎng)含量更高。畢竟在古代，你不可能像今天這樣愛吃面，只有在一些重要的節(jié)日才愿意吃面。也是以上原因，所以夏至吃面的習(xí)俗在北方很普遍，后來(lái)南方一些地區(qū)也開始吃面，而且面的種類比北方更豐富。
夏至為什么要吃面?
1、防暑降溫
小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經(jīng)?！侗静菔斑z》說(shuō)“小麥面，補(bǔ)虛，實(shí)人膚體，厚腸胃，強(qiáng)氣力”，《醫(yī)林纂要》說(shuō)它“除煩，止血，利小便，潤(rùn)肺燥”。還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的濕氣和暑氣。
2、新麥嘗新
因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，夏至前后是麥子豐收、新面粉上市的時(shí)候，新鮮面粉里的營(yíng)養(yǎng)成分較高。過(guò)去，人們?cè)谶@個(gè)時(shí)候多吃面，一方面是慶祝豐收，另一方面也可以從新面粉做成口感很好的面條中汲取豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、面食敬神
古時(shí)夏至日，人們通過(guò)祭神以祈求災(zāi)消年豐。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡。此時(shí)民間新麥方出，人們以面食敬神。夏至吃面食這一食俗也流傳至今。
夏至吃面有什么好處?
1、面條含有一定量的蛋白質(zhì)，是維生素和礦物質(zhì)的主要來(lái)源，含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時(shí)，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì)，因此吃面條能使人長(zhǎng)壽，故有“長(zhǎng)壽面”之說(shuō)。
2、吃面條能使人更加清醒，注意力集中，因?yàn)樗芫徛?、有?guī)律地向大腦輸送葡萄糖。
3、面條是運(yùn)動(dòng)員的最佳食品，它能為運(yùn)動(dòng)員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
4、不會(huì)引導(dǎo)起肥胖。吃面條不會(huì)增加體重，已列入減肥食譜。
5、有抑制食欲的特點(diǎn)，因?yàn)槊鏃l在胃中的消化比較慢，使長(zhǎng)時(shí)間有飽脹感，不易饑餓。
6、能夠分解脂肪，因?yàn)槊鏃l不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長(zhǎng)期穩(wěn)定。
7、面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。
8、面條是用硬小麥和全麥面粉制作的，纖維素含量很高，與用去麩小麥制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多營(yíng)養(yǎng)，因此面條比面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
夏至三候分別是什么
夏至三侯分別是鹿角解，蟬始鳴，半夏生。
含義解釋：
鹿角解：古人認(rèn)為，麋與鹿雖屬同科，但二者一屬陰一屬陽(yáng)。鹿的角朝前生，所以屬陽(yáng)。夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰，所以陽(yáng)性的鹿角便開始脫落。而麋因?qū)訇?，所以在冬至日角才脫落?/p>
蟬始鳴：雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓腹而鳴。
半夏生：半夏，藥名，是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生而得名。由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現(xiàn)，而陽(yáng)性的生物開始衰退了。
至是如何確立的?
在二十四節(jié)氣中，夏至和冬至，是古人最早確定的兩個(gè)節(jié)氣。春分、秋分以及“四立”(立春、立夏、立秋、立冬)等節(jié)氣，都是在“二至”的基礎(chǔ)上確定的。
每年的夏季和冬季都有3個(gè)月，在科技水平相對(duì)落后的古代，要準(zhǔn)確劃分夏至和冬至這兩個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，顯然并非易事，但聰明的古人很早就想出了妙招。
據(jù)《尚書·堯典》記載，帝堯?yàn)榱送扑銡q時(shí)，制定歷法，命令羲叔到南方一個(gè)叫明都的地方，觀察太陽(yáng)從北向南移動(dòng)所產(chǎn)生的變化，結(jié)果發(fā)現(xiàn)“日永星火”。即當(dāng)東方蒼龍七宿中的火宿出現(xiàn)在南方的天空時(shí)，這一天白晝最長(zhǎng)，并由此確定這天為夏季第二個(gè)月的夏至日。
此外，帝堯又命令和叔到北方一個(gè)叫幽都的地方，觀察太陽(yáng)從南向北的運(yùn)行情況，結(jié)果發(fā)現(xiàn)“日短星昴”。即當(dāng)西方白虎七宿中的昴宿出現(xiàn)在北方的天空時(shí)，這一天白晝最短，從而確定這天為冬季第二個(gè)月的冬至日。
另外兩個(gè)天文官羲仲及和仲，則通過(guò)同樣的方法，確定了春分和秋分的日子。