大暑飲食方面習(xí)俗

大暑是小暑過(guò)后的節(jié)氣，是二十四節(jié)氣中的節(jié)氣之一，在大暑天氣炎熱，那么關(guān)于大暑時(shí)節(jié)一些習(xí)俗你們了解多少?以下是小編為大家準(zhǔn)備了大暑飲食方面習(xí)俗簡(jiǎn)介，歡迎參閱。

大暑飲食方面習(xí)俗

煎青草豆腐

大暑節(jié)氣來(lái)臨，浙江溫州人有煎青草豆腐的習(xí)俗。青草豆腐指的是將仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀，冷卻后食之，清涼解毒，生津止渴。過(guò)去不少家庭都能自制食用。

飲伏茶

伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。免費(fèi)供應(yīng)伏茶時(shí)間一般從農(nóng)歷六月初到八月末。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。古時(shí)候，很多地方的農(nóng)村都有個(gè)習(xí)俗，就是村里人會(huì)在村口的涼亭里放些茶水，免費(fèi)給來(lái)往路人喝。

喝暑羊

“喝暑羊”就是大暑時(shí)節(jié)喝羊肉湯，是流行在魯中南革命老區(qū)沂蒙山區(qū)和魯西南地區(qū)的大暑習(xí)俗。其中，以山東單縣羊湯最為聞名。伏暑的羊湯湯質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾益氣、溫補(bǔ)腎陽(yáng)的良好功效，成為人們飯桌上的一道營(yíng)養(yǎng)美味的滋補(bǔ)佳品。

吃面條

大暑到，臨沂城鄉(xiāng)就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉湯)或者吃面條的傳統(tǒng)習(xí)俗。這一天，家家戶戶嫁出去的閨女和結(jié)了婚的兒子都要回父母家，殺上一只羊，做上一鍋涼面條，全家人一起喜氣洋洋喝羊湯，吃面條，熱熱鬧鬧過(guò)大暑。

曬伏姜

伏姜源自中國(guó)山西，河南等地，三伏天時(shí)人們會(huì)把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽(yáng)下晾曬。充分融合后食用，對(duì)老寒胃，傷風(fēng)咳嗽等有奇效，并有溫暖保健的功效。

吃童子雞

湘中、湘北有“大暑吃童子雞”的進(jìn)補(bǔ)方法。童子雞指的是不會(huì)打鳴，飼養(yǎng)期在三個(gè)月內(nèi)體重達(dá)到1~1.5斤，還未配育過(guò)的小公雞。

和老雞比起來(lái)，它們熬的湯沒(méi)那么油膩，蛋白質(zhì)也更易被人們吸收，據(jù)說(shuō)其體內(nèi)的生長(zhǎng)激素對(duì)成長(zhǎng)期的孩子有很好的補(bǔ)益作用。

吃荔枝

大暑，按莆田習(xí)俗家家戶戶都要吃荔枝，叫做“過(guò)大暑”。民間傳說(shuō)大暑這一天吃荔枝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以吃鮮荔枝可以滋補(bǔ)身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時(shí)刻一到便取出品嘗。這一時(shí)刻吃荔枝，最愜意、最滋補(bǔ)。

吃米糟

福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)還有吃米糟的習(xí)俗。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說(shuō)可以“大補(bǔ)元?dú)狻薄?/p>

吃鳳梨

我國(guó)臺(tái)灣則有吃鳳梨的習(xí)俗，鳳梨的閩南語(yǔ)發(fā)音和“旺來(lái)”相同，所以被用來(lái)祈求平安吉祥、生意興隆。

吃“半年圓”

另外，由于農(nóng)歷六月十五日是全年的一半，民間講究“過(guò)半年”，這天拜完神明后全家會(huì)一起吃“半年圓”。半年圓是用糯米磨成粉，再和上紅面搓成的，一家人品嘗甜食，象征著團(tuán)圓和甜蜜。

吃“仙草”

廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。民諺說(shuō)“六月大暑吃仙草，活如神仙不會(huì)老”，仙草凍和燒仙草也是廈門人常見(jiàn)的消暑涼品。

大暑節(jié)氣的特點(diǎn)

當(dāng)?shù)搅舜笫罟?jié)氣的時(shí)候最大的特點(diǎn)是高溫酷熱、潮濕多雨。大暑是二十四節(jié)氣中的第12個(gè)節(jié)氣，時(shí)間是每年公歷的7月22日-24日，也是一年中最熱的時(shí)期。大暑時(shí)節(jié)，應(yīng)盡量避免在高溫天氣外出，不進(jìn)行戶外體育鍛煉，運(yùn)動(dòng)量不宜過(guò)大，應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，預(yù)防中暑，多吃具有清熱解暑作用的蔬菜、水果，這樣對(duì)我們的身體健康很有幫助。

大暑習(xí)俗

大暑喝暑羊

“喝暑羊”即喝羊肉湯，主要流行于山東魯南地區(qū)的大暑習(xí)俗。暑天喝暑羊能溫補(bǔ)腎陽(yáng)，補(bǔ)腎益氣，是夏天滋補(bǔ)佳品。

大暑送暑船

“送暑船”的活動(dòng)主要在我國(guó)的浙江沿海地區(qū)，每年到暑期，當(dāng)?shù)厝司蜁?huì)制造一艘暑船，上面擺放各種祭品，并舉行一系列的祭祀祈?；顒?dòng)，然后將暑船送入大海，在還海上點(diǎn)燃。以此慶祝五谷豐登，家人安泰。

大暑飲伏茶

飲伏茶是在中國(guó)的大部分地區(qū)都有的習(xí)俗，但不同地區(qū)伏茶的配方略有不同，大多由金銀花、夏枯草、甘草的等十幾位清熱解毒的中藥材熬煮成茶水，在大暑天飲暑茶有清涼解渴的功效。