冬至吃什么傳統(tǒng)食物_冬至節(jié)氣吃什么
馬上就要到冬至了，冬至不是舊年的結(jié)束，而是新年的開始。以下是小編給大家整理的冬至吃什么傳統(tǒng)食物_冬至節(jié)氣吃什么.希望可以幫到大家
你知道冬至為什么要吃餃子嗎?就是因為醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”就是為了紀(jì)念這件事于是就有了這句話“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。于是在北方每到了冬至這節(jié)氣一定會吃的就是這個餃子了，北方人把餃子當(dāng)做是一個團(tuán)圓幸福的象征，冬至這樣是的節(jié)日就更應(yīng)該吃了。
餃子的做法也是很有講究的，要想餃子好吃最重要的就是，餃子的餡料一定要非常的好吃，還有就是這個餃子皮也是至關(guān)重要的，餃子皮不好的話，餃子可能會煮爛了，吃的時候一定會影響味道。要想餃子好吃還是得，掌握好這些。熱乎乎的餃子就著來上一個臘八蒜簡直就是太爽了，這才是冬至應(yīng)該有的樣子。
【餛飩】
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘，騷擾中原人民，百姓們早就已經(jīng)恨之入骨。預(yù)示就在冬至這一天制成餛飩吃，來解氣祈求來年平安，慢慢的到了冬至這天吃餛飩就成為了家家戶戶的必吃美食了。
有很多人就說餛飩其實是和餃子一樣的，但是吃的時候可并不是是一樣的，雖然兩者都是皮包餡，也都是煮熟的。這就要看你喜歡哪個味道了，餛飩吃的時候可以帶著湯汁一起吃，爽滑可口，有一種入口即化的感覺，湯汁也是相當(dāng)?shù)孽r美。
【羊肉湯】
冬至是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)氣，曾有“冬至大如年”這句話，就足以證明冬至是一個很重要的節(jié)日?！岸恋剑蛉馇巍?，到了這一天，吃一頓熱氣騰騰的羊肉，簡直就是舒服至極啊。羊肉是一個比較溫和的食物，溫補(bǔ)的效果特備好，鮮美的湯汁加上，鮮嫩的羊，寒冷的冬至日來上一碗美滋滋~
【湯圓】
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，是南方的傳統(tǒng)習(xí)俗，在南方“湯圓”是冬至必備的美食。湯圓是是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”的寓意。在南方冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”，“吃了湯圓大一歲”這句話就足以說明了冬至的價值所在了，圓滾滾的湯圓，軟糯香甜喜歡的不得了。
冬至吃什么傳統(tǒng)食物
民間有諺語：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！泵糠甓寥?，餃子是必不可少的傳統(tǒng)食物。而且這天吃的餃子大多數(shù)人都會選擇羊肉餡的餃子，因為羊肉性溫?zé)?，可起到溫陽?qū)寒的效果。
羊肉湯
在北方地區(qū)，冬至除了吃水餃，山東還有喝羊肉湯的習(xí)俗，因為北方大都把溫補(bǔ)的羊肉視為冬天進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇，冬至吃了羊肉湯，整個冬天都不怕冷了。因此冬至喝羊肉湯的習(xí)俗，寓意驅(qū)除寒冷之意。
糯米飯
古人認(rèn)為冬至日要吃赤豆糯米飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。所以在南方地區(qū)，有冬至全家聚在一起吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。另外，糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。
糯糕
在臺灣地區(qū)，冬至有祭拜祖先的習(xí)俗。而糯糕則是祭祖時的重要祭祀食物。糯糕，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
擂圓
每逢冬至日浙江、閩南、江西等地方，有吃擂圓來慶祝全家團(tuán)聚、祈求來年風(fēng)調(diào)雨順的習(xí)俗。擂圓是用糯米搓成湯圓后裹上麻薯粉。與平日里吃的湯圓相比，擂圓不但內(nèi)容豐富、形式各異，而且有圓圓潤潤、團(tuán)圓之意。
冬釀酒
蘇州地區(qū)對冬至非常重視，當(dāng)?shù)赜兴渍Z云：“冬至如大年”。每年冬至前一天晚上，就是蘇州人的冬至夜。而這個時候每個蘇州人都要喝冬釀酒。冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。冬釀酒原來叫冬陽酒，因為冬至過后陽氣上升而得名。
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