冬至吃餃子的由來傳說故事_廣東冬至習(xí)俗
冬至(Winter Solstice)又名‘一陽生’，是中國農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，以下是小編給大家整理的冬至吃餃子的由來傳說故事_冬至習(xí)俗.希望可以幫到大家
冬至吃餃子的由來傳說故事
冬至(Winter Solstice)又名‘一陽生’，是中國農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣[1]，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱，時(shí)間在每年的公歷12月21日~23日之間。2016年的冬至是12月21日。古人認(rèn)為自冬至起，白晝一天比一天長，陽氣回升，天地陽氣開始興做漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開始，是大吉之日。
冬至餃子是當(dāng)之無愧的節(jié)令食物了，論排名當(dāng)然餃子名氣大過湯圓、餛飩、冬至吃餃子據(jù)說是紀(jì)念南陽醫(yī)圣張仲景。歷史淵源悠久了，下邊容小編為你介紹冬至吃餃子的由來傳說故事吧。
冬至吃餃子的由來：餃子原名“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。張仲景是南陽稂東人，東漢時(shí)他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。
人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。老祖宗摸出來的這些個(gè)節(jié)氣，一定費(fèi)了不少勁，這么費(fèi)勁，為的是嘴上一口吃的。
靠天吃飯的年月，不明白節(jié)氣，很可能就要餓肚子，要送命。而這些節(jié)氣慢慢轉(zhuǎn)化為節(jié)日，用來紀(jì)念它們最直接的辦法，仍然是吃。比如，立春吃春餅，冬至吃餃子。我覺得這是再單純不過的慶祝了。吃飽了吃好了，是我們最初的快樂。
冬至習(xí)俗
冬至各地習(xí)俗：廣東
廣東人流傳著一個(gè)說法：“冬至大過年”，把冬至看得像過年一樣隆重。人們冬至一般祭祖，還要到墳?zāi)骨皰旒?，俗稱“掛冬”。有的地方冬至宴客以魚肉臘味蜆菜合煮，眾人環(huán)鍋而食，稱之“圍爐”。 在這天，除了要吃團(tuán)圓飯、吃湯圓。
冬至為“冬節(jié)”，是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，所以被視為冬季的大節(jié)日。在古代民間有“冬至大如年”的講法。關(guān)于冬至的習(xí)俗：冬至吃湯圓，是我國江南地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗。在我國北方，每年農(nóng)歷冬至日，而是吃餃子的習(xí)俗。在我們湛江，最傳統(tǒng)的習(xí)俗是：臺(tái)雞，臺(tái)鴨，做姜糖。
湛江味道 - 白切雞 白切鴨
現(xiàn)在吃雞吃鴨，不再是一件奢侈的事。但是對我們湛江人來說：更像一種儀式和傳統(tǒng);節(jié)日上用來祭神祭祖;家人團(tuán)聚來一盤;相約好友當(dāng)下酒菜...
— 白切鴨 —
—白切雞 —
湛江味道-姜糖
姜糖，是屬于我們湛江的舊味道，現(xiàn)在回味無窮!姜糖的做法，老生姜洗凈去皮，絞碎;黑芝麻炒香磨碎;熱鍋加入花生油，緊接加入姜末，芝麻。需要不斷的翻炒，加糖和油。最后花生油，糖，黑芝麻，姜末會(huì)結(jié)合在一起。
冬至，吃一口姜糖，整個(gè)人都暖了!這個(gè)味道回味無窮，說不出的舒服，這個(gè)就是我們湛江的姜糖!在湛江，這些熟悉的味道漸漸消失，做姜糖的人也越來越少，但這些味道，是屬于我們的傳統(tǒng)習(xí)俗，生生世世傳承下的味道，不會(huì)忘記!
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