商務(wù)倒酒禮儀知識(shí)
倒酒也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，雖然看起來(lái)是件平凡的小事，但倒酒的細(xì)節(jié)不可輕視，掌握倒酒的禮儀能夠給在座賓客留下美好的印象。下面是小編為大家整理商務(wù)倒酒禮儀，希望對(duì)您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!
商務(wù)中的倒酒禮儀
(1)將葡萄酒的標(biāo)簽朝上置于白口布上裹著酒瓶(因某些要保持較低溫度的酒避免手溫使酒升溫)。雙手優(yōu)雅的持酒至客人桌邊，讓顧客確認(rèn)其所點(diǎn)的酒，酒的標(biāo)簽朝上成45度，以便顧客檢視酒名、年份及酒廠(chǎng)是否無(wú)誤。
(2)適當(dāng)?shù)慕榻B此酒的來(lái)源及特色，增加此酒的價(jià)值感。
(3)為客人開(kāi)瓶透氣(禮貌的向顧客示意)。
(4)依專(zhuān)業(yè)、熟練的方式開(kāi)啟酒瓶(動(dòng)手及開(kāi)瓶器盡量勿搖動(dòng)酒瓶，姿勢(shì)要保持優(yōu)雅勿搖晃)。
(5)將軟木塞置點(diǎn)酒者湯匙右方125px處平放，讓其檢查瓶塞是否濕潤(rùn)。
(6)以干凈白口布由內(nèi)往外拭去瓶口處軟木塞屑及雜質(zhì)。
(7)以?xún)?yōu)雅的姿勢(shì)為顧客倒酒。
(8)將酒瓶置于桌卡前方，酒的標(biāo)簽朝顧客。
(9)請(qǐng)客人慢慢品嘗。
如何給別人倒酒
給別人倒酒時(shí)，出于禮貌應(yīng)該是走到他身邊去倒，而不是在你的對(duì)面拿著他的杯子去倒。
倒酒時(shí)，杯子可以端起來(lái)，也可以不端起來(lái)，按禮儀上說(shuō)為了不撒酒，不端杯子，但倒酒時(shí)候必須事先征求客人的意見(jiàn)，一般紅酒是杯子的3分之1，并且倒完后酒標(biāo)朝客人，白酒一般到7、8層兒即可。 注意倒酒時(shí)要讓酒標(biāo)朝向客人，為了避免倒完酒時(shí)酒瓶口的酒滴到別處，在酒瓶口抬起來(lái)時(shí)，要把酒瓶旋轉(zhuǎn)一個(gè)角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。
給長(zhǎng)輩或者晚輩倒酒都需要站起來(lái)到身邊去倒，白酒倒?jié)M，但是不要滿(mǎn)出，敬酒時(shí)假如你是晚輩酒杯要在長(zhǎng)輩的酒杯5/1處碰杯，你是長(zhǎng)輩你的酒杯就要高過(guò)晚輩。酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人(在中國(guó)) 。
如果是賓館服務(wù)員倒白酒，有兩種，一種是在工作臺(tái)上把酒倒好，再用大盤(pán)托著一杯一杯的放到客人面前，另一種是將空酒杯先放到客人面前的桌上，用酒壺將酒倒上。
服務(wù)員倒酒，可取直立姿勢(shì)，左手自然下垂或背到后邊，右手持酒瓶后部，從客人的側(cè)面，將酒瓶口伸向客人的酒杯，將酒倒到合適的滿(mǎn)度或按客人的要求倒到合適的位置，將酒瓶旋轉(zhuǎn)一個(gè)角度，退回酒瓶，即可。
倒酒禮儀
倒酒先從長(zhǎng)輩倒，朋友一起左到右，
在左邊的用右手倒，在右邊的用左手倒，
倒酒不能倒太滿(mǎn)，酒滿(mǎn)酒散是欺人，
一般都倒七八分，一般不拿別人杯，
拿起別人杯來(lái)倒，最后記得要輕放。
如果是倒(紅/白/桃紅葡萄)酒，
開(kāi)瓶塞時(shí)要注意，輕輕扭并拔出，
不要“砰”地一聲很沒(méi)禮貌。
開(kāi)瓶之后用餐巾 ，擦凈瓶口和瓶頸，
再用餐巾包住瓶身和瓶頸，
以防酒液從瓶口往下流，
手拿瓶身，酒標(biāo)對(duì)著客，
手的位置要放在瓶身中部或下半部。
對(duì)著酒杯中心再倒酒，沿著杯壁要不得，
倒酒份量要控制，葡萄酒倒1/2和1/3杯，
倒好酒時(shí)，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身，讓酒液自然停止流出，
最后，再用餐巾擦凈瓶口和瓶頸。
如果是倒香檳和其他起泡酒，
方法很都一樣，只是先倒少量在杯里，
等氣泡穩(wěn)定繼續(xù)倒，直到倒?jié)M杯子的3/4，
要不要?dú)馀?，香檳只要你盡興就好。
斟酒順序要記住，先斟給主人嘗，
再?gòu)闹魅说挠曳狡鹨来谓o客人斟，
各地民俗和規(guī)格不一樣，此時(shí)斟酒靈活又多樣。
宴請(qǐng)亞洲客人時(shí)，男主賓，女次賓。
歐美客人不一樣，女主賓，男次賓。
斟酒時(shí)機(jī)也重要，
如果是(紅/白/桃紅葡萄/啤)酒，
宴會(huì)開(kāi)始前五分鐘，前面3種各要斟入杯中，
客人入座后，再斟啤酒。
宴會(huì)進(jìn)行中斟酒，
如果是冰鎮(zhèn)的酒或加溫的酒，
在宴會(huì)開(kāi)始后上第一道熱菜前，
依次為賓客斟至杯中，客人喝完及時(shí)添斟，
客人互相敬酒時(shí)，要隨敬酒賓客及時(shí)添斟。
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