商務(wù)交往中餐禮儀
商務(wù)交往中餐文化禮儀
商業(yè)往來的禮儀細(xì)節(jié)不僅體現(xiàn)在會(huì)面交談，同時(shí)也表現(xiàn)在中餐禮儀上，如何把握點(diǎn)餐的細(xì)節(jié)，會(huì)極大提高自身給對方的整體印象，下面是小編為大家整理商務(wù)中餐禮儀，希望對您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!
注意事項(xiàng)
1. 中餐宴會(huì)的桌次排列
原則：以遠(yuǎn)為上 以右為尊 以門定位。
兩張桌子時(shí)——面對門右邊的桌子為主桌
三張桌子時(shí)——離門最遠(yuǎn)的桌子為主桌
2. 中餐宴會(huì)的座次安排
常規(guī)個(gè)人宴請
正式國賓宴請
接待領(lǐng)導(dǎo)的宴請
. 等待進(jìn)餐禮儀
雙手可以自然放桌上或垂放在大腿上。
切忌雙肘支手，下巴放在手背上。
餐巾打開，放在餐碟下，其余部分自然垂下。
4. 中餐用筷禮儀與五忌
叉筷，用筷子叉取食物。
架筷，高抬手越過別人正在夾菜的筷子去夾遠(yuǎn)處的菜。
舔筷, 用嘴去舔筷子。
淚筷，筷子上粘了湯汁還去夾菜。
翻筷，在盤中翻揀食物。
中餐禮儀
一、點(diǎn)菜
我們在請客吃飯時(shí)經(jīng)常會(huì)犯“自以為好”的毛病，總是覺得自己喜歡吃的菜便是客人所喜歡的，其實(shí)不然，在禮儀中，首先做到的便是要學(xué)會(huì)尊重對方，要懂得投其所好。因此，我們要對客人有相當(dāng)了解，大致能判斷客人的基本口味。不知道客人最喜歡吃什么菜，但是一定要知道對方不喜歡吃什么，在確定基本口味基礎(chǔ)上，排除不喜歡吃的，大體上不容易出錯(cuò)。
二、上菜
中餐不同于西餐，上菜時(shí)會(huì)非常迅速地上完所有的菜，然后再進(jìn)行吃食。而在這一盤接著一盤的情況下，很多人都會(huì)一股腦兒放在桌上，然后再來慢慢移動(dòng)。其實(shí)上菜也是有禮儀可講。在商務(wù)交往中，請客吃飯都是在較為好的酒店，其餐桌一般是轉(zhuǎn)動(dòng)型的，因此一般采取的原則是十字上菜，這樣一方面方便擺放，另一方便也能照顧到桌上所有的客人。
三、轉(zhuǎn)桌
在商務(wù)會(huì)餐中，很多朋友不清楚轉(zhuǎn)桌的順序和方向。中國的禮儀是以右為貴，以人為尊。我們作為主人，其主賓應(yīng)該坐在我們的右側(cè)，在吃菜時(shí)理應(yīng)讓貴賓先吃到，因此在轉(zhuǎn)桌時(shí)采取的原則是順時(shí)針方向，從右向左轉(zhuǎn)，先讓主賓吃，再讓其他人吃。
四、呼叫方式
在會(huì)餐中，我們呼叫服務(wù)生的方式一般都是招手，或是打響指，這種呼叫方式是不符合商務(wù)禮儀的。試想一下，如果一個(gè)人像招呼小狗一樣招呼你，你會(huì)是什么感受，再或者像在酒吧里被一個(gè)響指就招呼過去，那還像是一家大酒店的服務(wù)生嗎?禮儀講究的是以尊重為本，凡事都要想著去尊重他人，你才會(huì)得到應(yīng)有的尊重。因此正確的做法是將手臂與手掌伸直，然后朝向服務(wù)生揮揮手，這樣的動(dòng)作看起來既優(yōu)雅也得體!
五、小歇中
大家在酒足飯飽后，總會(huì)繼續(xù)聊上一聊，注意，此時(shí)若不注意，出賣你的小動(dòng)作又會(huì)不約而至。這個(gè)時(shí)間段是我們準(zhǔn)備離身的過渡段，因此，總會(huì)有些人(特別是女生)在這個(gè)時(shí)候當(dāng)眾整理服飾，更有甚者還當(dāng)眾涂口紅。這些行為都是不可取的，它會(huì)給客人一種搔首弄姿的感覺，同時(shí)當(dāng)眾涂口紅在國外是一種性的誘惑，商務(wù)禮儀中是不允許的。但是倘若在其他私人約會(huì)中，那也是你的自由!
六、買單
在飯畢離行前，作為東道主的我們比較習(xí)慣當(dāng)眾買單，將吃飯所花的金額完全暴露于所有的在場客人面前，倘若金額花得較少，其中一位大老板客人心里會(huì)嘀咕：“哼，這么便宜就把我們給打發(fā)了!”倘若花費(fèi)較大，另一位客人又會(huì)犯愁了：“這少的菜都要這么多錢，下次如果我招待他可要花多少錢啊!”因此，禮貌的做法是在朋友們聊天的間歇中，你獨(dú)自拿起便攜包到外面的前臺(tái)去結(jié)帳，大家聊天完畢后直接離開，這樣既得體又干脆!
商務(wù)禮儀中其他注意事項(xiàng)
1、商務(wù)交往中私人問題五不問指什么?
(1)不問收入;
(2)不問年齡;
(3)不問婚姻家庭;
(4)個(gè)不問健康問題;
(5)不問經(jīng)歷。
2、零度干擾要特別注意哪三個(gè)方面?
(1)創(chuàng)造無干擾環(huán)境;
(2)保持適度的距離;
(3)熱情服務(wù)無干擾。