接待酒水禮儀學(xué)問

鈺淇1147由分享時(shí)間：2020-11-20 16:07:42

在酒桌上,一個(gè)小小的倒酒和倒茶動作,可以決定你在大家心目中是出線還是出局,所以你就要掌握酒桌上的禮儀啦。下面是小編為大家整理接待酒水禮儀，希望對您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

接待酒水座次安排

1、主陪位置，大多數(shù)地域的座位安排皆是“門口的對面為正位”，是主陪位置，主陪是請客一方的第一順位，即是請客的最高職位者，或陪酒的最尊貴的人。但是在山東地區(qū)，正位是“背后有墻”的位置。諸位也不必過分擔(dān)憂，現(xiàn)在的酒店相對人性化，一般可以在桌子上杯中餐巾的疊法分辨出主位。幾個(gè)位置的餐巾疊法是與眾不同的。

2、副陪位置，副陪是請客一方的第二順位，是陪客者里面第二位尊貴的人位置在主陪的對面，即背對門口。傳統(tǒng)意義上，這個(gè)位置應(yīng)該坐請客買單的人但隨著近幾年請客之風(fēng)的盛行，一般情況下，陪客者是傾巢出動，因此實(shí)際上，掏錢這樣的小事是用不到第二順位的請客者親自出馬的，所以，這個(gè)位置更多的是帶動客人喝酒。

3、主賓位置，主賓是客人一方的第一順位，是客人里面職位最高者或地位最尊貴者坐的地方，位置在主陪的右手邊。由于許多人對山東喝酒的猛烈程度有所顧及，所以對山東規(guī)矩略知一二的外地客人，有時(shí)會選擇讓酒量大的人來做這個(gè)位置，這種不對的請客的規(guī)矩更多的時(shí)候?qū)嶋H是一種禮儀，實(shí)質(zhì)還是一個(gè)尊重。如果出現(xiàn)上述的情況，實(shí)際上真正的主賓不會少喝多少，名譽(yù)的主賓一般會被灌倒。

接待酒水注意事項(xiàng)

1、倒酒的多少，我們中國有句俗話叫做”酒滿茶淺“不過隨著時(shí)代的變遷我惡魔你現(xiàn)在都是到半杯，當(dāng)然啤酒除外。

2、如果我們喝的是比較貴重的酒，就直接把酒瓶子拿出來就可以了，這樣賓客也感覺有格局。

3、如果我們喝的是普通的就，那我們就事先把酒倒在準(zhǔn)備好的玻璃酒瓶內(nèi)，不會顯得格調(diào)低。

4、如果我們坐在身份比我們高的人的旁邊的話，那么我們就需要在喝完酒之后及時(shí)的補(bǔ)充滿。

5、要記得酒不能留下最后一點(diǎn)瓶底，如果我們正好是最后一個(gè)倒，那么我們就直接倒完，漫出來也沒事。

6、要記得如果有女士在場的話，盡量要等她先敬酒，不要主動敬酒，這樣會顯得很不禮貌。

基本禮儀

(1)通常的服務(wù)員會按次序倒酒。服務(wù)員來倒酒，這時(shí)不要著手去拿酒杯，而應(yīng)把酒杯放在桌上由服務(wù)員來倒。若是你不想讓服務(wù)員給你倒酒，那么就用指尖碰一下酒杯的邊際，以示不想要了。

(2)為防止手的溫度使酒溫增高，正確的握杯姿態(tài)是用三根手指輕握杯腳，即用大拇指、中指和食指抓住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。

(3)在飲用杯中物時(shí)，應(yīng)先將口中咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤中放成八字形或穿插，再用餐巾紙將嘴唇擦洗潔凈。然后再喝酒、水等。

(4)在喝酒、水等時(shí)，中國人習(xí)氣碰杯仰頭暢飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。最文明的方法在西方是頭平直、一口口啜飲。喝究竟時(shí)，杯中總?cè)允橇粢稽c(diǎn)酒。