接待領(lǐng)導(dǎo)餐桌禮儀
接待領(lǐng)導(dǎo)餐桌禮儀知識
職場上，吃飯喝酒是不可避免的事情，在公司和領(lǐng)導(dǎo)同事聚餐喝酒在所難免。但是中國素來有餐桌文化的傳統(tǒng)，所以餐桌上也有一門文化。下面是小編為大家整理接待領(lǐng)導(dǎo)餐桌禮儀，希望對您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!
接待領(lǐng)導(dǎo)餐桌禮儀
熱情有度
接待領(lǐng)導(dǎo)是一件很要緊的事。一定要熱情，但是也要有度，不可以過度熱情，讓領(lǐng)導(dǎo)感到不自在就不好了。過于冷淡也不好，會(huì)引起誤會(huì)和不高興。
禮貌周到
要事先安排好飯局的各個(gè)事項(xiàng)，要周到細(xì)致，不可以漏七漏八。還有就是禮貌待客，不可以粗魯庸俗和下流，以免傷奉化和體面。
話題輕松愉快
除了領(lǐng)導(dǎo)感興趣的正式話題外，主要談?wù)撘恍┹p松愉快的話題，笑話，幽默和掌故都可以。
了解領(lǐng)導(dǎo)愛好避免尷尬
要了解領(lǐng)導(dǎo)生活的一些基本情況。比如民族和愛好。不可以盲目。比如回族就不要上豬肉等。
入席退席要得體
主要領(lǐng)導(dǎo)到了才可以正式入席，主要領(lǐng)導(dǎo)退場了，才可以退場。除非有急事也要向領(lǐng)導(dǎo)說明和請假。
上級和年長者優(yōu)先
如果沒有客戶在場，作為年輕職員，要體現(xiàn)出照顧上級和年長同事(特別是女士)的風(fēng)格，包括部門經(jīng)理、老板和其他年長同事。當(dāng)然，如果有客戶，就要照顧客戶的需求。如果有“外人”在場，一定要表現(xiàn)出對上級的尊重，千萬不要像在單位一樣隨意開玩笑。
接待領(lǐng)導(dǎo)酒桌禮儀
一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完后才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
三：敬酒時(shí)，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量、對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少。如果碰杯，一句 " 我喝完，你隨意 "，方顯大度。
四：多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，但不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，除非領(lǐng)導(dǎo)或客戶明確表示想找人代，并且代酒時(shí)要表現(xiàn)出是自己想喝而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。如果領(lǐng)導(dǎo)不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)的人攔下。
五：端起酒杯 ( 啤酒杯 ) ，右手扼杯，左手墊杯底，自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。如果是領(lǐng)導(dǎo)，則不要放太低，給別人留點(diǎn)空間。
六：如果沒有特殊人物在場，碰酒按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
七：碰杯、敬酒、需要有說詞。這樣有舉杯的理由。
八：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了。
九：假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，自拿自添。
十：關(guān)于敬酒的禮節(jié)：一是主人敬主賓;二是陪客敬主賓;三是主賓回敬;四是陪客互敬。記?。鹤隹徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
飲食禁忌
(1)宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺及海外華人同胞時(shí)尤要注意。
(2)出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
(3)不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。
(4)有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請，在公務(wù)宴請時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對方犯錯(cuò)誤。