茶道文化禮儀知識(shí)
茶道活動(dòng)需要茶道表演者優(yōu)雅沉著，從容貌、姿態(tài)、風(fēng)度、禮節(jié)等方面均需十分注意。下面是小編為大家整理茶道文化禮儀，希望對(duì)您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!
各地的喝茶風(fēng)俗
茶的品種 喝茶有喝茶的習(xí)慣，就拿茶葉來(lái)說(shuō)，各地嗜好不同，喜好喝茶的品種也不一樣。北京人愛(ài)喝花茶
上海人愛(ài)喝綠茶
福建人愛(ài)喝紅茶
有些地方，喝茶時(shí)還喜歡往茶里放些佐料，如南方的湖南一些地方常用姜鹽茶待客，不僅有茶葉，而且有鹽、姜、炒黃豆和芝麻，喝茶時(shí)邊搖邊喝，最后把黃豆、芝麻、姜和茶葉一起倒入口中，慢慢地嚼出香味，所以不少地方又稱(chēng)“喝茶”為“吃茶”。
沏茶方法 中國(guó)東北部中國(guó)東北部一帶喜好用大茶壺，客人進(jìn)門(mén) ，把茶葉放在壺中，沖上開(kāi)水，待茶泡好后，再倒在茶杯中，請(qǐng)客人用茶。
中國(guó)東南部中國(guó)東南部的福建省漳州一帶的工夫茶，不僅茶具別具一格，而且沏法也很特別，形成了獨(dú)特的茶道藝術(shù)。
喝茶禮節(jié) 北方在北方例如北京，主人端上茶來(lái)，客人應(yīng)立即站起來(lái)，雙手接過(guò)茶杯，說(shuō)聲“謝謝”。南方在南方例如廣東、廣西，主人端上茶后，要用右手指彎曲后輕輕地敲三下桌面，以示謝意。其他在另一些地區(qū)，客人想繼續(xù)喝茶 ，茶杯中應(yīng)留些茶水，主人見(jiàn)了會(huì)繼續(xù)加茶水，如果將茶水全部倒完，主人認(rèn)為你不再喝了，也就不給你加茶水了。
禮節(jié)
茶道中，表示尊敬的形式(禮節(jié))和儀式即為禮儀，應(yīng)當(dāng)始終貫穿于整個(gè)茶道活動(dòng)中。賓主之間互敬互重，美觀和諧。
(一) 鞠躬禮
茶道表演開(kāi)始和結(jié)束，主客均要行鞠躬禮。有站式和跪式兩種，且根據(jù)鞠躬的彎腰程度可分為真、行、草三種?！罢娑Y”用于主客之間，“行禮”用于客人之間，“草禮”用于說(shuō)話前后。
1.站式鞠躬：“真禮”以站姿為預(yù)備，然后將相搭的兩手漸漸分開(kāi)，貼著兩大腿下滑，手指尖觸至膝蓋上沿為止，同時(shí)上半身由腰部起傾斜，頭、背與腿呈近90°的弓形(切忌只低頭不彎腰，或只彎腰不低頭)，略作停頓，表示對(duì)對(duì)方真誠(chéng)的敬意，然后，慢慢直起上身，表示對(duì)對(duì)方連綿不斷的敬意，同時(shí)手沿腳上提，恢復(fù)原來(lái)的站姿。鞠躬要與呼吸相配合，彎腰下傾時(shí)作吐氣，身直起時(shí)作吸氣，使人體背中線的督脈和腦中線的任脈進(jìn)行小周天的循環(huán)。行禮時(shí)的速度要盡量與別人保持一致，以免尷尬。“行禮”要領(lǐng)與“真禮”同，僅雙手至大腿中部即行，頭、背與腿約呈120°的弓形?！安荻Y”只需將身體向前稍作傾斜，兩手搭在大腿根部即可，頭、背與腿約呈150°的弓形，余同“真禮”。
2.坐式鞠躬：若主人是站立式，而客人是坐在椅(凳)上的，則客人用坐式答禮?！罢娑Y”以坐姿為準(zhǔn)備，行禮時(shí)，將兩手沿大腿前移至膝蓋，腰部順勢(shì)前傾，低頭，但頭、頸與背部呈平弧形，稍作停頓，慢慢將上身直起，恢復(fù)坐姿。“行禮”時(shí)將兩手沿大腿移至中部，余同“真禮”?！安荻Y”只將兩手搭在大腿根，略欠身即可。
3.跪式鞠躬：“真禮”以跪坐姿為預(yù)備，背、頸部保持平直，上半身向前傾斜，同時(shí)雙手從膝上漸漸滑下，全手掌著地，兩手指尖斜相對(duì)，身體傾至胸部與膝間只剩一個(gè)拳頭的空檔(切忌只低頭不彎腰或只彎腰不低頭)，身體呈45°前傾，稍作停頓，慢慢直起上身。同樣行禮時(shí)動(dòng)作要與呼吸相配，彎腰時(shí)吐氣，直身時(shí)吸氣，速度與他人保持一致?！靶卸Y”方法與“真禮”相似，但兩手僅前半掌著地(第二手指關(guān)節(jié)以上著地即可)，身體約呈55°前傾;行“草禮”時(shí)僅兩手手指著地，身體約呈65°前傾。
(二) 寓意禮
茶道活動(dòng)中，自古以來(lái)在民間逐步形成了不少帶有寓意的禮節(jié)。如最常見(jiàn)的為沖泡時(shí)的“鳳凰三點(diǎn)頭”，即手提水壺高沖低斟反復(fù)三次，寓意是向客人三鞠躬以示歡迎。茶壺放置時(shí)壺嘴不能正對(duì)客人，否則表示請(qǐng)客人離開(kāi);回轉(zhuǎn)斟水、斟茶、燙壺等動(dòng)作，右手必須逆時(shí)針?lè)较蚧剞D(zhuǎn)，左手則以順時(shí)針?lè)较蚧剞D(zhuǎn)，表示招手“來(lái)!來(lái)!來(lái)!”的意思，歡迎客人來(lái)觀看，若相反方向操作，則表示揮手“去!去!去!”的意思。另外，有時(shí)請(qǐng)客人選點(diǎn)茶，有“主隨客愿”之敬意;有杯柄的茶杯在奉茶時(shí)要將杯柄放置在客人的右手面，所敬茶點(diǎn)要考慮取食方便。總之，應(yīng)處處從方便別人考慮，這一方面的禮儀有待于進(jìn)一步地發(fā)掘和提高。
(三) 伸掌禮
這是茶道表演中用得最多的示意禮。當(dāng)主泡與助泡之間協(xié)同配合時(shí)，主人向客人敬奉各種物品時(shí)都簡(jiǎn)用此禮，表示的意思為：“請(qǐng)”和“謝謝”。當(dāng)兩人相對(duì)時(shí)，可伸右手掌對(duì)答表示，若側(cè)對(duì)時(shí)，右側(cè)方伸右掌，左側(cè)方伸左掌對(duì)答表示。伸掌姿勢(shì)就是：四指并攏，虎口分開(kāi)，手掌略向內(nèi)凹，側(cè)斜之掌伸于敬奉的物品旁，同時(shí)欠身點(diǎn)頭，動(dòng)作要一氣呵成。
喝茶中的注意事項(xiàng)和禁忌
1、要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露;如果是女主人親自為客人泡工夫茶，還應(yīng)避免涂抹紅指甲。男性應(yīng)避免著裝隨便，不修邊幅。除了儀表整潔外，還應(yīng)舉止莊重得體，落落大方。
2、喝工夫茶時(shí)忌“一口悶”，喝杯杯茶時(shí)忌“亮杯底”。記住，喝茶與喝酒是有區(qū)別的。
3、第一泡的第一口茶湯千萬(wàn)不能當(dāng)著主人的面吐了出來(lái)，否則被看作十分不禮貌。
4、喝茶不能抽煙。這主要是指在別人家作客喝茶時(shí)而言。如果實(shí)在想抽煙，要征得主人同意后到旁邊去抽。
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