有關(guān)枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

想必大家在平時(shí)應(yīng)該都吃過枇杷這種水果,因?yàn)殍凌朔浅Ｃ牢抖曳浅I(yíng)養(yǎng),在枇杷中的營(yíng)養(yǎng)可以說(shuō)是水果都不能與之相提并論的,那么枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢?下面小編給大家分享有關(guān)枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望能夠幫助大家!

枇杷的含義

枇杷原產(chǎn)于中國(guó)和日本，多生長(zhǎng)在亞熱帶國(guó)家。早春時(shí)節(jié)，枇杷樹會(huì)結(jié)滿果實(shí)。枇杷果實(shí)的表皮極薄，呈黃色，可食用，常常有一層柔軟的絨毛覆蓋。枇杷果肉很少，顏色接近奶油色或橙色，有的堅(jiān)實(shí)飽滿，有的柔軟細(xì)膩。枇杷的果實(shí)多汁，口感清爽，微微帶酸同時(shí)又不乏甘甜可口。但在還沒有完全成熟之前，枇杷果實(shí)的味道很酸。下面重點(diǎn)介紹枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及吃法。

有關(guān)枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

枇杷含有豐富的鉀元素和維生素A，每100克枇杷中，水分占87%，含蛋白質(zhì)0.4克、脂肪0.2克和碳水化合物12克，能提供196.7千焦的熱量。枇杷不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，還有生津潤(rùn)肺、清熱健胃、利尿滋補(bǔ)和強(qiáng)身健體的功效，對(duì)促進(jìn)消化、解暑、潤(rùn)肺止咳、預(yù)防感冒都有較好的作用。

枇杷的吃法

不管帶皮或不帶皮、生食還是煮食，枇杷的味道都同樣鮮美可口。在西式烹飪中，枇杷可以被用來(lái)制作水果沙拉、派、果凍以及果醬。除此之外，它還可以制酒或者做糖漬枇杷，也可以加工成罐頭。另外，枇杷也可以和銀耳搭配食用，枇杷銀耳湯中的枇杷可從罐頭枇杷中獲取。

枇杷的味道鮮美可口，水煮常常呈現(xiàn)出獨(dú)特的味道；核完整的和磨成粉的枇杷核，都可做成香料或調(diào)味品食用；枇杷酒由鮮果去核后發(fā)酵而成，可以增強(qiáng)視力。

大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每9克大蒜中，水分占59%，另含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物0.3克和纖維0.1克，能提供54.4千焦的熱量。

大蒜的做法

大蒜可以切成片、做成粉末、切碎或搗成糊狀，這些辦法都很實(shí)用，但最好的辦法還是食用鮮蒜。將蒜用刀拍幾下后會(huì)比較容易去皮，可將中間的綠芯扔掉，因其很難被消化而且難以去味。蒜的味道只有在弄碎和剁碎時(shí)才會(huì)被釋放出來(lái)，在烹飪快結(jié)束時(shí)加蒜味道最濃。煮得越久，味道越淡。如使用的大蒜有種榛子的味道并且沒有嗆的蒜味的話，可不去皮或切碎。烹炒時(shí)注意不要讓蒜變成棕色，這樣會(huì)破壞其味道，并且大蒜本身和鍋中其他食物也會(huì)變苦。另，吃蒜后要去除口腔里的味道，可嚼一些薄荷，歐芹和咖啡也可達(dá)到同樣的效果。

紫皮蒜可調(diào)味也可治療炎癥、預(yù)防感冒，堪稱“金不換”；蒜香茄子除了美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富之外，還有降低血壓、降低血脂的功效；無(wú)論在西式烹飪還是中式烹飪中，生切或搗碎的大蒜都是一種重要的調(diào)味料。

最后溫馨提醒：購(gòu)買時(shí)選擇那些堅(jiān)硬而結(jié)實(shí)、外皮包得很緊、還沒有開花和污點(diǎn)的蒜，表面應(yīng)完好無(wú)損。大蒜要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的話，室溫應(yīng)保持在0℃左右，濕度應(yīng)低于60%。大蒜被編在一起，能保存幾個(gè)月。去皮后，大蒜可以保存2個(gè)多月。鮮白蒜通?？梢员４?個(gè)多月。