杭州風俗文化禮儀
杭州因風景秀麗，素有“人間天堂”的美譽。它在特定地域環(huán)境和文化背景下，有著濃郁的古都遺風和淳厚的文化氛圍。下面是小編為大家整理杭州風俗文化禮儀，希望對您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學習!
風俗文化
蘇杭一帶把正月初三作為“小年夜“的習俗，這一天不能掃地，不乞火，不汲水與歲朝。這天每戶接灶神，凡宅旁有井之家，早晨備香火，素菜供奉于井欄旁，并將除夕在井欄上新貼的紅紙封條揭去，名曰：“開井”。
新年初五，杭州的一般居民家家戶戶購買“寸金糠”供祖宗，討個“日進寸金”的吉利。 杭州先民一般都要用胡桃、松子、蓮子、棗子、芡實、桂圓和荔枝做成臘八粥，并饋贈親友，這是杭州人過年的前奏。這碗粥起源于南宋寺廟，原本為僧家齋供用品，稱之為“七寶五味粥”。
大年初一，杭州先民開門頭一件事就是放炮杖，俗稱開門炮，張?zhí)伴_門大吉”，然后拜天地神馬，拜家堂，拜灶司，拜祖先神像，再然后按輩分家人行拜年禮。一方水土釀就一方習俗。老杭州的過年習俗，反映了杭州人隨緣、達觀、仗義、機敏、幽默以及熱愛生活、知書識禮、樂趣自取的一方民風，這實在是杭州人的福氣。
民俗文化
鬧花燈
鞭炮聲么，慢慢交安耽落來的，年啊過好的，格辰光心里晌多少有點失落滴~不過表難過，因為元宵節(jié)要到的!格天子老的老、小的小，個個勁道蠻大，趕來趕去到處看花燈?；魳邮矫幢淼谜f的嘞，啥個龍啊、鳳啊，豬八戒啊，阿童木啊，要啥西有啥西!外加木佬佬燈謎，猜到就拿獎!不過，格天一過么，真當要安耽的嘞。年么就算過過的，接落來么要各歸各，小伢兒么要上課，大人么啊要起早落黑掙銅鈿。大家明年再來過!
剪花紙
剪紙兒、剪窗花…格把兒事體，要說辰光是木佬佬長的嘞，少說說有上千年的。因為平頭百姓手里晌沒鈔票，但又想窩里晌弄得好看點，結個辦涅?只好剪剪紙兒、貼貼窗花，又表銅鈿又省力氣。就噶討剪、剪、剪、剪，剪出名堂來得嘞!落底毛兒過年過節(jié)都要剪的，啥個喜鵲報春啊、鯉魚跳龍門啊，專挑吉祥的花頭剪。你表說，窗高頭、門高頭貼一貼啊蠻好看滴，只可惜格毛子不大看得到的。其實啦，人家老早說過的，“民族的才是世界的”，格些民族的東西都是中國人的“根”啦!
燒香
要說老底子格事體，燒香絕對算得上一樁。年一過好，馬路高頭竄來竄去都是杭嘉湖格把里趕過來燒香的老太太，頭高頭么包塊毛巾插朵花，身高頭么背只黃袋兒，成群結隊。看她們個個高興得來，笑得盡根牙都露出。她們當中蠻多人睏了上天竺的，早上爬起來，從上天竺，中天竺，下天竺，一路燒到靈隱寺，一個不少，統(tǒng)統(tǒng)燒到，個個拜到。格批燒香老太太都毛節(jié)約嘞，屋里晌帶點“麥糊燒”、“清明團子”來吃吃?；厝ジ癯焦獾箍匣ㄢn票的，啥個天竺筷啊、王星記扇子啊、“西湖綢傘”啊，都買點回去。你表說，挎?zhèn)€燒香袋兒，撐把紅綢傘，真當蠻好看滴!
做清明團子
清明節(jié)吃清明團子是南方人的習俗，杭州人越發(fā)表說得。不過老底子都是自家屋里晌做做滴。做格種團子的野菜叫“艾”，滴滴綠，蠻賤的，種啊用不著種，養(yǎng)啊用不著養(yǎng)，荒郊野外，沒人的地方，到處生長，尤其是墳角落頭，哇!密密麻麻，多得來人走都走不進去。要做格辰光，把艾葉摘落來，過過水，擠擠干，切切碎，與面粉攪拌、攪拌就可以做團子的。自家做的團子里晌有艾葉的，吃起來有股特別的清香，店里晌么的買滴。
腌大白菜
專門聽到有人說吃腌制品可能要得癌，落地毛兒哪個曉得啦!杭州家家戶戶都吃得噶起勁，啥個霉豆腐啊、咸鲞啊、咸帶魚啊、腌白菜啊。格當中要算做腌白菜的人家最多，偶隔壁頭一個老倌，從伢兒做起一直做到做不動為止。為啥?腌白菜既省銅鈿又便當啊。每毛冬至一過，家家都買回來一堆堆大白菜，在太陽下底曬干，然后搬只大缸，一層白菜一層鹽，人站上去一圈圈踏得實餅餅，然后封好，過段時間就可以吃。做一毛可以從冬天吃到夏天嘞!
臘八施粥
你問我啥個食品會有哄起哄倒的人搶來吃?當然是“臘八粥“鬧!它最熱鬧得嘞!十二月初八直直沒到雷，靈隱啊、凈寺啊、上天竺啊就開始準備的，糯米、桂元、紅棗、果仁都挑最到門的。老百姓么表說得嘞，十二月初八天不亮就急吼吼地拉哈寺廟等施粥點門口等的，有種人連鋼精鍋都拎過去了。為啥介俏?主要是粥不光好吃，而且據(jù)說是釋迦牟尼佛得道前吃過的。哇!噶一來么，哪個不搶來吃涅?
語言文化
杭州話，是吳語的一種，屬于吳語太湖片。
杭州話，一般是指杭州主城區(qū)方言，屬于吳語太湖片杭州小片 [70] ，分布于杭州拱墅區(qū)、上城區(qū)、下城區(qū)、江干區(qū)、西湖區(qū)。杭州話是杭州歷史的活化石。南宋年間，開封及周邊地區(qū)的北方軍民隨宋室大舉南遷，定居臨安。此后，清朝的八旗兵在杭州駐扎，時間長達200年以上。由于北方移民急劇增加，導致占人口優(yōu)勢的吳語與占政治優(yōu)勢的北方官話進行融合，這一特征在杭州城區(qū)內尤其突出。杭州話有兒綴(“兒”字單獨讀出，非兒化)，多用文讀，這是和北方方言長期融合演變的產(chǎn)物，也是與臨紹吳語、苕溪吳語的差異之處。杭州話語腔語調與周邊臨紹吳語無異，較大程度地受到了紹興話的影響，杭州與紹興的依存關系類似上海與蘇州。
杭州市區(qū)話具有全濁音，四聲齊全，清濁對立，這是隸屬吳語的典型標志。
杭州地區(qū)的濱江、蕭山、富陽方言，以及臨安、桐廬方言屬于吳語太湖片臨紹小片。余杭方言屬于吳語太湖片苕溪小片。杭州地區(qū)吳語臨紹方言使用人口眾多。此外，原嚴州府今劃入杭州的淳安縣、建德市為徽語。
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