斗門風(fēng)俗文化禮儀

海市斗門區(qū)位于珠江三角洲的西南端，歷史悠久，人杰地靈，是全國著名的僑鄉(xiāng)，也是全國著名的水鄉(xiāng)。這里給大家分享一些關(guān)于斗門的風(fēng)俗文化，供大家參考。

婚俗

斗門水鄉(xiāng)，有一種流行了幾百年的民俗——水上婚嫁。經(jīng)過幾百年的滄桑變化和數(shù)代人的融合、沉淀，形成了斗門水鄉(xiāng)特有的民俗，其主要特征是：一是婚嫁過程形式繁復(fù)多樣，講究禮儀，有著比較固定的程序和約定俗成的禮儀物品。禮儀主要有“坐高堂”、“上頭”、“嘆家姐”、“花船迎親”、“回門”等。二是與居住的水環(huán)境不可分離，有明顯“水”的特征。如“花船迎親”，向“船太公”、“海龍王”敬拜等。三是與沙田民歌有不可分離的聯(lián)系。

“斗門水上婚嫁”這一民俗“土”而有風(fēng)情，她的價值在于：一、她既是一種民俗，也是一種文化，并且是一種多元素的文化。二、民俗價值高。斗門水上婚嫁，是斗門特有的水鄉(xiāng)習(xí)俗風(fēng)情，具有文化身份認(rèn)同的意義，也是維系海外僑胞、港澳同胞鄉(xiāng)情的精神紐帶。不少僑胞在海外婚嫁，都模仿這種儀式，既得民俗文化的熏陶，也有親情的樂趣。三、具有較高的民俗欣賞價值和審美價值。她每一項(xiàng)儀式都蘊(yùn)含吉祥、美好的寓意?；槎Y過程，既是沙田民歌的藝術(shù)欣賞，又是快樂、感恩和孝順情感的寄托與流露。四、帶動了群眾性的民歌創(chuàng)作和演唱活動。五、具有較高的社會價值和藝術(shù)價值。

多年來，斗門水上婚嫁的一些習(xí)俗也逐漸影響到中山、新會等周邊地區(qū)的水鄉(xiāng)，為婚姻喜慶帶來無窮樂趣。

2008年6月，斗門水上婚嫁習(xí)俗被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

飲食文化

在珠海斗門地區(qū)，捕撈禾蟲、吃禾蟲有著悠久的歷史。

每年農(nóng)歷的三月、四月和八月的初一、十五大潮時，這里大量成熟的禾蟲便從稻禾、水草的根部冒出來，漂浮于水面，流入虎跳門水道，這些時段便是捕撈禾蟲的黃金時期，被稱為“禾蟲造”。

據(jù)說，宋末元初每逢“禾蟲造”，當(dāng)?shù)睾滔x非常多，然而由于人們大多習(xí)慣吃魚、蝦、蟹等海鮮，對“其貌不揚(yáng)”的禾蟲不屑一顧，于是將捕獲的禾蟲用來喂鴨子。后來，人們發(fā)現(xiàn)吃了禾蟲的鴨子長得特別快，而且鴨子肉質(zhì)鮮美，于是一些大膽的人就開始采用各種烹調(diào)方法嘗試烹制禾蟲菜肴，結(jié)果發(fā)現(xiàn)味道奇香，又可滋補(bǔ)身體。

于是，捕撈禾蟲、吃禾蟲就逐漸成了民間習(xí)俗。

蓮洲鎮(zhèn)自然環(huán)境得天獨(dú)厚，生態(tài)極優(yōu)，素來是珠海西區(qū)的魚米之鄉(xiāng)，這里孕育了豐富物產(chǎn)和歷史悠久的嶺南水鄉(xiāng)飲食文化，如橫山鴨扎包、上橫黃沙蜆、橫山粉葛、粉洲禾蟲等傳統(tǒng)文化美食。

地處珠江虎跳門水道西側(cè)的斗門蓮洲，咸淡水交界，水質(zhì)清澈，稻田廣袤，是盛產(chǎn)禾蟲的一隅，“粉洲禾蟲”更是與“橫山鴨扎包”“上橫黃沙蜆”“橫山粉葛”齊名，被稱為蓮洲“四大美食”。不但如此，當(dāng)?shù)剞r(nóng)家人還把禾蟲精心制作成禾蟲干、禾蟲餅、禾蟲醬，被譽(yù)為“禾蟲三寶”。

禾蟲俗稱“稻底蟲”，原來生長在咸淡水交界的稻田表土層里，以稻根為食，在一年兩造的水稻孕穗揚(yáng)花時節(jié)成熟出土。在珠海斗門，當(dāng)?shù)厝伺腼兒滔x的歷史和美食文化源遠(yuǎn)流長。2016年5月，蓮洲禾蟲被列入珠海市第九批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

實(shí)際上，禾蟲出沒在生態(tài)環(huán)境最好的地方。在被稱為珠海“生態(tài)之心”的蓮洲鎮(zhèn)，不僅禾蟲產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢明顯，還率先形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

今年6月，經(jīng)過評審專家組的實(shí)地深入調(diào)研后，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會正式向珠海市斗門區(qū)蓮洲鎮(zhèn)頒發(fā)“中國禾蟲之鄉(xiāng)”牌匾。為落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，更好地打造斗門區(qū)禾蟲產(chǎn)業(yè)全鏈條、推動禾蟲產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，首屆珠海蓮洲禾蟲文化節(jié)將開啟綠色蓮洲文化美食之旅。

節(jié)日

除夕夜

廣東人都認(rèn)為“冬至大過年”冬至那天家家團(tuán)圓、戶戶燒鞭炮。 斗門人真正重e視的還是除夕，當(dāng)天從一天亮開始就有人燒鞭炮、貼對聯(lián)，到晚上還是鞭炮不止，不少小孩走上街頭燒煙花、放鞭炮以示慶賀。午夜十二時新舊年相交，此時煙花、鞭炮的燃放密度達(dá)到高潮，響聲震天。斗門人希望通過除舊迎新給新的一年帶來好運(yùn)。

逛花市

斗門的花市雖不像廣州、珠海等地那麼大型，但作為一個小縣，其規(guī)模也是可讓人稱羨了。春節(jié)前十多天，就有不少商販在縣城幾個主要路段擺上各種鮮花和盆栽，縣府設(shè)置了一個花市，鮮花五彩繽紛，年橘金黃鮮紅，進(jìn)花市采購的市民絡(luò)繹不絕。

舞龍醒獅

自然是農(nóng)村喜慶必備節(jié)目。舞龍醒獅為民間絕技，斗門縣蓮溪鎮(zhèn)的舞龍隊(duì)曾代表斗門縣到珠海市參加過各類巡游演出，。醒獅在斗門更是平常，大小慶典都要出動，春節(jié)幾天，各村鎮(zhèn)的醒獅隊(duì)伍紛紛進(jìn)城來表演，為各商鋪祈求好運(yùn)，同時也采得一些過年利是，在一陣陣鑼鼓聲中完成各種高難度的動作，并非一件容易的事，圖個新年大吉大利，縱使辛苦一點(diǎn)亦無所謂。

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